Kasza gryczana to smaczne, zdrowe i niedrogie płatki zbożowe, które nie są trudne do ugotowania. Jest bogaty w witaminy, minerały i błonnik pokarmowy, co przyczynia się do szybkiego nasycenia. Taką owsiankę można podawać jako dodatek do ryb lub mięsa, a także uwydatnić jej smak, przygotowując oryginalny sos do gryki. Poniżej znajdują się najprostsze i niedrogie przepisy kulinarne.

Klasyczny sos gryczany z mięsem

Tradycyjnie gryka jest łączona z mięsem, a aby sos był obfity i smaczny, możesz wziąć wieprzowinę, wołowinę lub cielęcinę.

Do dania potrzebne będą:

  • 500 g mięsa;
  • cebula;
  • ząbki czosnku;
  • trochę koncentratu pomidorowego;
  • sól i odpowiednie przyprawy;
  • szklanka przegotowanej wody.

Sekwencja pracy:

  1. Umyj mięso, pokrój w paski lub kostki, posyp solą, przyprawami i smaż na patelni na złoty kolor.
  2. Obierz cebulę i czosnek, posiekaj, dodaj do mięsa i smaż, aż warzywa będą miękkie.
  3. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy we przegotowanej wodzie, dodać do sosu, przykryć i gotować na wolnym ogniu, aż będzie ugotowany.

Gdy mięso stanie się miękkie, połóż gotową masę na talerzach z kaszą, posyp porcjami ziołami i podawaj.

Suplement do warzyw

Jeśli w lodówce nie ma wcale mięsa, możesz przygotować ekonomiczny obiad, uzupełniając rdzeń mieszanymi warzywami.

Sos do gryki bez mięsa powstaje z takich produktów:

  • cukinia lub bakłażan;
  • cebula;
  • marchewki;
  • papryka;
  • czosnek
  • sól i przyprawy;
  • soczyste pomidory;
  • ulubione warzywa.

Proces gotowania:

  1. Umyj cukinię lub bakłażana, pokrój w kostkę i wyślij do smażenia.
  2. Obierz i posiekaj cebulę, czosnek, paprykę i marchewkę, dodaj je do naczynia i kontynuuj smażenie.
  3. Gdy warzywa będą gotowe, pokrój pomidory w kostkę, posiekaj warzywa i dodaj do patelni.Następnie posyp naczynie solą, przyprawami i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką, aż ugotuje się.

Wskazówka Taki sos można również przygotować z mięsem, ale jeśli go nie znajdzie, farsz sojowy pomoże uczynić danie bardziej satysfakcjonującym.

Gotowanie z mięsem mielonym

Idealnie uzupełnia gotowany sos gryczany mielonego mięsa z aromatyczną bazylią i delikatnymi rodzynkami.

Do gotowania potrzebujesz:

  • 400 g mięsa mielonego z dowolnego mięsa;
  • cebula;
  • czosnek
  • soczyste pomidory;
  • garść rodzynek;
  • pęczek bazylii;
  • sól i przyprawy.

Proces pracy:

  1. Włóż mięso mielone na patelnię, sól, dopraw przyprawami i trochę usmaż.
  2. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek do mięsa i kontynuuj gotowanie, aż mielone mięso będzie kruche.
  3. Zetrzyj obrane pomidory i dodaj do naczynia. W razie potrzeby dodaj trochę wody.
  4. Kilka minut przed przygotowaniem dodaj do sosu posiekaną bazylię i wstępnie umyte rodzynki. Następnie jeszcze trochę wyjmij naczynie pod pokrywką.

Do notatki. Sos będzie równie smaczny, jeśli zastąpisz rodzynki niewielką ilością suszonych śliwek.

Sos z Kurczaka

Aby przygotować sos do gryki z kurczakiem, lepiej wziąć filet z ptaka. Można go posiekać w maszynce do mięsa lub pokroić nożem.

Do pracy potrzebujesz:

  • 450–500 g kurczaka;
  • czosnek
  • marchewki;
  • trochę przegotowanej wody;
  • kilka łyżek kwaśnej śmietany;
  • koperek;
  • sól i przyprawy.

Sekwencja gotowania:

  1. Zmiel marchewki i czosnek, włóż na patelnię i smaż do miękkości.
  2. Dodaj kurczaka, sól i przypraw potrawę przyprawami, a następnie kontynuuj gotowanie.
  3. Rozcieńczyć śmietanę przegotowaną wodą i wlać do pojemnika, a następnie zamknąć pokrywką i dobrze dusić naczynie.

Gotowy sos rozprowadza się w talerzach na kaszy gryczanej, a następnie posypuje posiekanym koprem.

Pochyl się bez mięsa

Ci, którzy przestrzegają postów religijnych lub z jakiegoś powodu muszą porzucić mięso, polubią grykę z chudym sosem.

Do gotowania potrzebujesz:

  • 2 do 3 dużych marchewek;
  • cebula;
  • czosnek
  • papryka;
  • Pomidory
  • zielony groszek (świeży, mrożony lub w puszkach);
  • sól i przyprawy;
  • łyżka octu 3%.

Zlecenie pracy:

  1. Obierz marchewki i zmiel je, co pozwoli ci zmienić warzywo w długie i cienkie plastry.
  2. Pokrój cebulę na pół pierścienia, a następnie połącz ją z marchewką, solą, pieprzem, posyp ocetem i pozostaw do marynowania na kwadrans.
  3. Pokrój paprykę, dodaj czosnek i wyślij na patelnię. Gdy warzywa będą miękkie, wyciśnij cebulę i marchewkę z octu i włóż do naczynia do gotowania.
  4. Pomidory kroimy w kostkę i dodajemy do warzyw. Po kilku minutach wlej groszek na patelnię, zamknij pojemnik pokrywką i krótko zasłoń.

Do notatki. Zamiast groszku możesz użyć słodkiej kukurydzy, a także fasoli w puszkach lub chilli.

Sos Grzybowy

Gryka, uzupełniona grzybami, słusznie można uznać za klasykę tego gatunku. Aby przygotować ten sos, weź „mięso leśne” w świeżej, puszkowanej lub suszonej formie.

Do gotowania potrzebujesz:

  • 500 g grzybów;
  • cebula;
  • śmietana lub tłusta śmietana;
  • sól i odpowiednie przyprawy.

Zlecenie pracy:

  1. Pokrój grzyby i usmaż je na delikatnym ogniu z posiekaną cebulą.
  2. Dopraw kompozycję solą i przyprawami, dokładnie wymieszaj.
  3. Do grzybów dodaj śmietanę lub kwaśną śmietanę rozcieńczoną przegotowaną wodą, zamknij pojemnik pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans.

Podczas serwowania gryki z sosem grzybowym zaleca się posypanie potrawy drobno posiekanymi ziołami.

Jak zrobić z pomidorami

To danie nazywa się „gryką myśliwską”, a do jego przygotowania, oprócz pomidorów, stosuje się serca kurczaka i komory.

W trakcie pracy będziesz potrzebować:

  • 800 g podrobów;
  • cebula;
  • marchewki;
  • czosnek
  • 4 do 5 dużych pomidorów;
  • przegotowana woda;
  • liść laurowy;
  • sól i przyprawy.

Proces gotowania:

  1. Dokładnie opłucz podrobki i, jeśli to konieczne, posiekaj je nożem. Następnie włóż patelnię i usmaż.
  2. Dodaj posiekaną cebulę, startą marchewkę i posiekany czosnek do naczynia, a następnie kontynuuj gotowanie, aż warzywa będą miękkie.
  3. Nalej przegotowaną wodę na naczynie, dodaj liść laurowy i gotuj na wolnym ogniu, aż większość płynu wyparuje.
  4. Usuń liście natki pietruszki z sosu, dodaj pokrojone pomidory i przyciemnij pod pokrywką na chwilę.

Fani pikantnych potraw mogą dodać ostry pieprz do sosu z podrobami lub posmakować musztardą.

Kremowy sos gryczany

Do tego dania potrzebujemy wątroby. Lepiej jest używać kurczaka - jest bardziej delikatny i jego przygotowanie zajmie mniej czasu.

Sos jest przygotowywany z następujących składników:

  • 400-500 g wątróbki drobiowej;
  • cebula;
  • ser śmietankowy (lepiej wziąć „Amber”);
  • przegotowana woda lub bulion;
  • warzywa;
  • sól i przyprawy.

Proces pracy:

  1. Dokładnie opłucz wątrobę, posiekaj, posol, przypraw przyprawami i trochę usmaż z cebulą na średnim ogniu.
  2. Podczas przygotowywania podrobów wlać wodę do innego naczynia, dodać ser śmietankowy i podpalać, ciągle mieszając, aż masa stanie się jednorodna.
  3. Wlej kremowy sos serowy na patelnię z wątróbką, zamknij pojemnik pokrywką i pozostaw go na ogień przez kwadrans.
  4. Kilka minut przed gotowaniem dodaj posiekane warzywa do naczynia.

Zamiast serka śmietankowego można użyć tłustej śmietany, wszystko zależy od osobistych preferencji i produktów dostępnych w lodówce.

Gryka jest niezwykle zdrowym zbożem i musi być obecna w diecie co tydzień. Aby danie się nie „nudziło”, urozmaicaj je sosem, ponieważ możesz wymyślić wiele z nich.

Podobne:Więcej od autora: