Podczas gotowania różnych potraw mięsnych gospodynie domowe pozbawiają je takich potraw jak pieczeń wołowa. Błędnie uważają, że mięso gotowane w tej formie jest suche i twarde, ale jest to dalekie od przypadku. Wołowina doskonale nadaje się do duszenia, ale musi być ugotowana zgodnie z prawidłowymi przepisami, a następnie okaże się soczysta, niesamowicie smaczna i aromatyczna.
Zawartość materiału:
Klasyczny tost wołowy na patelni
Pieczenia na patelni wołowej można podawać z dodatkiem, takim jak ryż lub makaron, lub jako niezależne danie. Uśmierzy nawet najdziksze uczucie głodu. Przygotowanie pieczenia wcale nie jest trudne. Smak i aromat potrawy warto poświęcić na gotowanie. Olej roślinny, sól i przyprawy w każdym przepisie są dodawane do smaku.
Składniki
- wołowina - 0,5 kg;
- cebula - 120 g;
- marchewka - 160 g;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
- woda - 0,2 l.
Gotowanie:
- Myjemy wołowinę, suszymy, kroimy na małe kawałki. W procesie smażenia mięso wyraźnie się zmniejszy.
- Plastry z przyprawami i solą.
- Wcierać marchewkę na grubej tarce, posiekać cebulę.
- Na gorącym oleju usmażyć wołowinę. Dodaj warzywa do brązowego mięsa ze wszystkich stron, pieprzu i zalej wodą.
- Gotujemy mieszaninę na małym ogniu przez 1 godzinę, przykrytą pokrywką.
- Dodaj koncentrat pomidorowy 10 minut przed gotowaniem.
Opcjonalnie możesz posypać mięso posiekaną zieleniną.
Gotowanie z Sosem
Wołowina z sosem to pyszne danie, które jest przygotowywane w bardzo prosty sposób. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie mięso, bez żył i nasion.
Wymagane produkty:
- mięso - 1000 g;
- cebula - 1 szt .;
- sos pomidorowy - 3 łyżki. l.;
- skrobia - 2 łyżki. l.;
- woda - 200 ml;
- Lavrushka - 4 szt.
Przepis
- Pokrój plastry w paski, usmaż.
- Gdy mięso przestanie wydzielać sok, dodaj posiekaną cebulę.
- Po 5 minutach wlej gorącą wodę, dodaj przyprawy, sól i liść laurowy. To ta przyprawa doda pikantnego smaku potrawie.
- Po 30 minutach wprowadź sos pomidorowy, przykryj.
- Po 1,5 godziny dodaj skrobię, gotuj kolejne 15 minut.
Grudki mogą tworzyć się ze względu na skrobię, aby tak się nie stało; zaleca się wcześniejsze rozcieńczenie skrobi w niewielkiej ilości sosu. Usuń liść laurowy z gotowego naczynia.
Z sosem śmietanowym
Użyj ciężkiej śmietany, w pełni ujawnią smak potrawy.
Składniki
- mięso - 500 g;
- cebula - 110 g;
- marchewka - 1 szt .;
- krem 33% - 150 ml;
- słodka papryka;
- chmiel-suneli.
Etapy gotowania:
- Kroimy mięso na cienkie plasterki, smażymy na złoty kolor.
- Pokrój marchewki w kostkę, cebulę w pół pierścienie.
- Wlej mięso szklanką wody, zamknij pokrywkę, gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut. W razie potrzeby dolej wody.
- Po odparowaniu wody posol mięso, dodaj warzywa.
- Do zmiękczonych warzyw dodaj chmiel suneli i paprykę, wymieszaj.
- Wlać śmietankę, zdjąć z ognia, gdy gęstnieje.
Podawaj gotowe danie z przystawką i udekoruj ziołami.
Pieczeń wołowa w wolnym naczyniu
Zdecydowaliśmy się gotować pieczeń wołową w powolnym naczyniu - to świetny pomysł. Nawet początkujący specjalista kulinarny może gotować smacznie, bez wysiłku, takie danie, ponieważ inteligentny piec robi wszystko dla osoby.
Produkty:
- mięso - 850 g;
- bulion - 500 ml;
- sos pomidorowy - 2 łyżki. l.;
- marchewka - 170 g;
- cebula - 80 g.
Wykonujemy sekwencyjnie:
- Usmaż mięso w trybie „Smażenie”, odłóż je na bok.
- Smażyć pokrojone warzywa.
- Połącz mięso z warzywami, dodaj sos pomidorowy i przyprawy, wymieszaj.
- Wlać bulion, włączyć tryb „Gulasz”, danie zostanie ugotowane za 1,5 godziny.
W tym przepisie nie można użyć sosu pomidorowego, a bez niego wołowina okaże się soczysta.
W wytrawnej marynacie do wina
Fani ciekawych kombinacji smakowych mogą gotować na suchym winie.
Aby przygotować danie dla smakoszy, potrzebujesz następujących produktów:
- mięso - 600 g;
- cebula - 2 szt .;
- mąka - 150 g;
- wino - 200 ml.
Gotowanie etapowe:
- Posiekane mięso w średnich plasterkach mąki. Nadmiar mąki usuwamy i smażymy na oliwie z oliwek, aż powstanie skorupa.
- Podsmaż cebulę.
- Gotowane produkty rozkładamy na patelni z grubym dnem, solą, pieprzem.
- Wlać wino, wymieszać, dać cieczy czas na całkowite odparowanie. Dodaj wodę, poczekaj, aż wyparuje.
- Na ostatnim etapie nie powinien pozostać płyn, tylko gęsty sos.
Mięso w gęstym sosie winnym jest gotowe, podawaj je z dowolnym przystawką, popijając lampką wina.
Pieczeń wołowa to pyszne, satysfakcjonujące danie. Wołowina nie jest tłustym mięsem, nawet dziewczyna na diecie może sobie na to pozwolić, tylko ona powinna wybrać warzywa jako dodatek. Mogą być świeże lub smażone na grillu. Cóż, nie tracąc na wadze ludzie mogą łączyć mięso z tłuczonymi ziemniakami, gotowanym ryżem i tak dalej. Smacznego!
