Korzystne właściwości orzechów brazylijskich uzasadniają wysokie koszty tego produktu. Ma wiele unikalnych cech. Dlatego pomimo wysokich kosztów liczba jego fanów rośnie każdego roku.
Zawartość materiału:
Skład i zawartość kalorii płodu
Orzechy brazylijskie dojrzewają na roślinie o tej samej nazwie. Dorosłe drzewo rośnie na wysokości ponad 40 m. Ma ogromną, rozkładającą się koronę i imponuje grubością pnia, którego średnica może osiągnąć 2 metry.
Owocem drzewa nie jest sama orzech, ale ciężkie pudełko przypominające kokos. Wewnątrz znajduje się ponad 20 nasion, które tak naprawdę nazywamy orzechami.
Drzewo prawie nigdy nie występuje w formie kulturowej. Sadzenie plantacji jest ekonomicznie nieopłacalne. Dlatego większość orzechów wchodzących na rynek to nasiona dzikiej rośliny rosnącej w lasach Amazonii. Ameryka Południowa jest ojczyzną orzecha brazylijskiego.
Jądra roślin są często sprzedawane bez skorup. Owoc ma cienką ciemną skorupę, pod którą spoczywa cała spiżarnia składników odżywczych.
Orzech jest bardzo pożywny, ponieważ zawiera 20% białka i około 70% tłuszczu. Pod względem nasyconych kwasów jest najcenniejszym orzechem na świecie.
Jądra brazylijskiego drzewa zawierają:
- prawie całe spektrum witamin z grupy B;
- kwas askorbinowy, cenny dla odporności;
- masa pierwiastków śladowych, takich jak potas, wapń, magnez, mangan, żelazo, cynk;
- przeciwstarzeniowa witamina E;
- wiele niezbędnych aminokwasów.
Czytaj także: suplementy żelaza dla niskiego poziomu hemoglobiny u dorosłych
A ciało potrzebuje selenu, który bierze udział w reakcjach redoks. Selen jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy, wzmacnia obronę organizmu. Jest bezpośrednio zaangażowany w metabolizm wapnia, a zatem odpowiada za budowę i odnowę komórek i tkanek.
Wartość energetyczna orzecha brazylijskiego wynosi 680 kcal. Ten produkt jest dość trudny do strawienia. Dlatego jego dzienne spożycie powinno być ograniczone do 5 ziaren dziennie.
Przydatne właściwości orzechów brazylijskich
Regularne spożywanie amazońskich prezentów ma zdrowy wpływ na zdrowie.
Ze względu na bogaty skład chemiczny ziarna orzecha włoskiego:
- zwiększyć odporność organizmu na choroby wirusowe i bakteryjne;
- zrównoważyć działanie wolnych rodników;
- stymulować układ hormonalny;
- promują produkcję hormonów płciowych, zapobiegają bezpłodności;
- zapobiegać rozwojowi raka;
- poprawić jakość życia, zmniejszając napięcie nerwowe, stabilizując stan emocjonalny;
- aktywować aktywność umysłową;
- spowalnia starzenie i przyspiesza procesy odnowy tkanek.
Oprócz efektu wewnętrznego jedzenie orzechów przynosi bardziej oczywiste rezultaty. Dzięki regularnemu włączaniu ziaren do diety zmniejsza się wypadanie włosów, paznokcie stają się mocniejsze, a skóra nabiera zdrowego i świeżego wyglądu.
Orzech brazylijski: zastosowanie
Cenny produkt naturalny nie mógł zignorować takich dziedzin, jak medycyna, kosmetologia i gotowanie. W każdym z tych obszarów orzech jest ceniony ze względu na swoje szczególne cechy.
W medycynie
Ściśnięty orzech brazylijski służy do przygotowania leków ziołowych. Jest dodawany w celu złagodzenia objawów stanu zapalnego, znieczulenia miejscowego oraz działania przeciwmiażdżycowego i immunomodulującego.
Krótko mówiąc, jest stosowany w tradycyjnej medycynie ludów Ameryki Południowej. Nalega się na to za pomocą trawienia i przywracania siły po wcześniejszej chorobie.
Jądra mają działanie regenerujące. Ze względu na tę właściwość są stosowane zarówno w medycynie ludowej, jak i oficjalnej.
Orzech brazylijski w kosmetologii
Olej z orzechów brazylijskich jest stosowany w produktach kosmetycznych. Jest częścią kremów, szamponów, maseczek do włosów i odżywczych emulsji do korzeni i końcówek.
Produkty do skóry chronią twarz przed szkodliwym wpływem czynników zewnętrznych. Małe stany zapalne są usuwane. Gładkie zmarszczki Utwórz ochronny film na powierzchni. Zapobiegać nadmiernemu parowaniu wilgoci. Przyspiesz procesy regeneracji i spowalniaj naturalne starzenie.
Olejek kosmetyczny odżywia korzenie i skórę głowy. Zmniejsza wypadanie włosów. Budzenie uśpionych żarówek. Regularne stosowanie wpływa na gęstość włosów. Loki zyskują utracony połysk. Olejek jest w stanie chronić przed wpływami zewnętrznymi, zmniejszyć łamliwość i przyspieszyć wzrost włosów.
W gotowaniu
Orzech brazylijski ma lekko ziemisty smak. Nie jest tak ceniony jak ziarna cedru lub migdałów, ale jest również szeroko stosowany w kuchni.
Ziarna z Ameryki Południowej służą jako przyprawa do zup, sosów i sałatek. Dodaje się je w postaci zmiażdżonej, smażonej i suszonej w lodach, czekoladzie, bułkach i ciastach.
Olej z orzechów włoskich: korzystne właściwości i zastosowanie
Przemysł spożywczy od dawna zwraca uwagę na cenne właściwości masła orzechowego. W przemyśle dóbr kreatywnych jest stosowany jako doskonały rozpuszczalnik do barwienia pigmentów.
Olej poprawia odwzorowanie kolorów. Poprawia właściwości fizyczne barwnika. Farba artystyczna z masłem orzechowym ma dobrą gęstość i jest równomiernie nakładana na bazę.
Przemysł produkuje smar mineralny na bazie orzechowej frakcji tłuszczu. To narzędzie jest szeroko stosowane przez zegarmistrzów w naprawie i konserwacji mechanizmów.
Czy orzech brazylijski jest dobry dla dzieci?
Istnieją ogólne zalecenia dotyczące terminu wprowadzenia produktu do diety małego dziecka. Według nich nie zaleca się podawania orzechów dzieciom w wieku poniżej 3 lat.
Jądra brazylijskiego drzewa zawierają zwiększoną ilość białka, więc u podatnych osób z dużym prawdopodobieństwem mogą powodować alergie. Jeśli dziecko wcześniej doświadczyło takich reakcji, to znajomość orzecha brazylijskiego powinna zostać przełożona na późniejszy termin, nie wcześniej niż do ukończenia 5 lat.
Z powodu wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych ziarna brazylijskiego są trudne do strawienia w przewodzie pokarmowym dzieci. Wymagają zwiększonej produkcji enzymów i przeciążenia trzustki.
Od trzeciego roku życia (a dla niektórych od piątego roku życia) dziecko może zacząć dawać próbkę nie większą niż 1-2 rdzenie dziennie. Jeśli reakcja negatywna nie nastąpi, orzechy można wprowadzać do diety dziecka na bieżąco, bez przekraczania dziennej diety.
Przeciwwskazania i zagrożenia związane ze spożywaniem orzechów włoskich
Każdy produkt może przynieść nie tylko korzyści, ale także zaszkodzić. Reakcja alergiczna jest poważnym zespołem objawów, wywoływanym przede wszystkim przez substancje o charakterze białkowym. A ponieważ orzech brazylijski jest w nich obfity, nic dziwnego, że może również wywołać podobną reakcję.
Przede wszystkim osoby o podobnej reakcji na inne rodzaje orzechów powinny uważać na produkt. Osoby z tendencją do alergii mogą i powinny całkowicie zrezygnować z używania orzechów brazylijskich.
W innych przypadkach szkoda może być związana nie tyle z jedzeniem, co z niezmiennym spożywaniem orzechów brazylijskich. Nadmiar tych składników, które się w nim znajdują, może naprawdę mieć negatywny wpływ.
Kilka lat temu w jądrach jądrowych odkryto rad, dobrze znany pierwiastek radioaktywny. Stwierdzono również, że obecność tej substancji nie jest związana z jej stężeniem w glebie, na której rośnie drzewo. Chodzi o rozgałęziony system korzeniowy. Tak potężna sieć jest w stanie wydobyć z ziemi najtrudniejsze do zdobycia substancje.
W niektórych krajach istnieją przepisy sanitarne dotyczące zasad importowania orzechów brazylijskich. Nie wolno go dostarczać do skórki, ponieważ zawiera aflatoksynę, substancję niebezpieczną dla wątroby. W obranej nakrętce ten składnik jest nieobecny, dlatego produkt w tej formie nie może się wystrzegać.
Nieocenionymi zaletami jąder jest wysoka zawartość selenu, składnika biorącego udział w wielu procesach metabolicznych, w tym regulacji aktywności układu hormonalnego.
Krzywda orzecha dla kobiet to raczej ustalony mit.
W rzeczywistości brak selenu może powodować naruszenie funkcji rozrodczych, metabolizmu wapnia i aktywności sercowo-naczyniowej. Dlatego należy go spożywać w normalnych ilościach.
Nadmiar selenu związany z przejadaniem się jąder brazylijskich powoduje objawy zatrucia: nudności, wymioty, majaczenie, niewyraźna świadomość, zaczerwienienie twarzy. Przy normalnym spożyciu nie więcej niż 5 orzechów dziennie, negatywne skutki są eliminowane. W rzeczywistości można się zatruć tylko wtedy, gdy zjesz przynajmniej paczkę ziaren dziennie.
Ludzie biorą użyteczne unikalne produkty jako lek na wszystkie choroby. Ale nawet orzechów brazylijskich nie należy przypisywać niewyobrażalnym właściwościom. Każdy produkt jest dobry, gdy jest spożywany z umiarem. Wtedy naprawdę jest w stanie skorzystać i mieć korzystny efekt.
