Wielkopostne naleśniki są równie smaczne jak ich odpowiedniki, których ciasto opiera się na produktach pochodzenia zwierzęcego. Charakterystyczną cechą opcji lean jest jej prostota - takie naleśniki nie wymagają długiego ubijania.

Proste chude naleśniki na wodzie

Następujące przepisy będą odpowiednie dla dwóch kategorii osób: na czczo i podatnych na alergie pokarmowe. I oczywiście na pewno będą po prostu znawcy takich naleśników, ponieważ są również bardzo smaczne.

Co musisz wziąć:

  • mąka - 350 g;
  • woda - trzy szklanki;
  • olej roślinny (bezwonny) - 75 ml;
  • cukier - 40 g;
  • napój gazowany - 2 \ 3 łyżeczki;
  • kwas (sok z cytryny lub ocet) - kilka kropli;
  • sól to szczypta.

Zalecenia krok po kroku dotyczące gotowania pysznych chudych naleśników na wodzie:

  1. W wodzie o temperaturze pokojowej kwas rozcieńczamy cukrem i solą.
  2. Łączymy mąkę z sodą i stopniowo mieszamy z wodą.
  3. Podobnie jak w wielu klasycznych przepisach na ciasto, olej jest wprowadzany na końcu.
  4. A po zrobieniu ostatniej partii natychmiast przystąp do przygotowania naleśników.

To wszystko. Na „One! Dwa! Trzy! ”Dostajemy łatwy do przyrządzenia, ale idealny do przyrządzania chudych naleśników.

Na wodzie mineralnej

Na 750 ml wody z gazami bierzemy:

  • mąka - 3 szklanki;
  • cukier - 150 g;
  • sól - 1 \ 4 łyżeczki;
  • olej roślinny - 50 ml.

Ze względu na obecność pęcherzyków gazu w wodzie mineralnej gotowe placki są przewiewne i lekkie.

Aby przygotować chude naleśniki na wodzie mineralnej, musisz wykonać tylko 4 manipulacje:

  1. Weź mąkę, sól, cukier i wymieszaj.
  2. Wlej wodę mineralną do luźnych składników. W takim przypadku proces wyrabiania nie zatrzymuje się nawet na sekundę.
  3. Dodaj ostatni składnik - olej i wykonaj ostatnią partię ciasta.
  4. Następnie usmażyć chude naleśniki na patelni.

Korzystając z całej objętości ciasta, przystępujemy do degustacji smacznych i skandalicznie prostych przysmaków na herbatę lub kawę.

Chude naleśniki na herbacie

Będziemy potrzebować:

  • czarna lub zielona herbata - półtora szklanki;
  • mąka - 9 łyżek. l z dobrym slajdem;
  • proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
  • cukier - 4,5 łyżki. l.;
  • olej roślinny - 1,5 łyżki. l.;
  • sól to szczypta.

Aby zrealizować nasze plany, wykonujemy następujące manipulacje:

  1. Najpierw trzeba zaparzyć herbatę. Ponieważ w momencie łączenia z innymi składnikami, szczególnie z olejem, cukrem i solą, herbata powinna już być schłodzona.
  2. Po zakończeniu wyrabiania wcześniej połączonych składników delikatnie wprowadź mąkę z proszkiem do pieczenia.
  3. Osiągamy całkowitą jednorodność ciasta i smażymy różowe naleśniki.

Podajemy naleśniki z twoim ulubionym nadzieniem lub odrobinę kęsa z dżemem.

Gotowanie na solance

Aby zrobić naleśniki na solance, potrzebujesz:

  • mąka - do pół kilograma;
  • marynata z pomidorów lub ogórków (bez mętności) - 1500 ml;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • napój gazowany - 1,5 łyżeczki.

Mieszanie ciasta, na którym solanka stanowi podstawę, zajmie Ci tylko kilka minut:

  1. Łączymy mąkę z sodą i natychmiast wlewamy do niej solankę i olej.
  2. Zagniataj, aż będzie całkowicie jednorodna i bez zwłoki, ponieważ solanka może wejść w osad, przystąp do pieczenia naleśników.

Naleśniki na solance mają przyjemny korzenny aromat dzięki obecności w solance tradycyjnych przypraw do marynat. Takie naleśniki najlepiej łączyć z nadzieniem z warzyw i grzybów.

Z sokiem jabłkowym i cytrynowym

Składniki na chude naleśniki na dwóch rodzajach soku:

  • sok jabłkowy - 150 ml;
  • sok z cytryny - 15 ml;
  • woda - 2,5 szklanki;
  • mąka - 1,5 szklanki;
  • cukier - 0,5 szklanki;
  • proszek do pieczenia - 15 g;
  • olej - 25 ml.

Zacznijmy gotować chude naleśniki na soku:

  1. Zaczynamy gotować od połączenia produktów sypkich.
  2. Następnie wykonujemy podobne działanie z płynnymi składnikami. Jednak wszystkie powinny mieć temperaturę pokojową.
  3. Dzieląc ciecz na dwie części, wlej ją do mieszanki luzem.
  4. Po wymieszaniu wprowadzamy drugą porcję i zagniatamy do uzyskania klasycznego ciasta naleśnikowego.
  5. Smarując patelnię olejem, smażymy „soczyste” naleśniki.

Takie naleśniki idealnie łączą się ze słodkim nadzieniem i dżemem.

Naleśniki na Soymilk

Poniższy przepis nie jest tak szybki jak wcześniej. Ciasto do jego realizacji wymaga infuzji przez 2 godziny. Jednocześnie naleśniki będą smakowały nawet gorliwych przeciwników chudych potraw.

Aby przygotować test na naleśniki z mlekiem sojowym, przygotujemy:

  • mleko sojowe - 150 ml;
  • mąka - 200 g;
  • woda - 150 ml;
  • margaryna (warzywo) - 75 g;
  • miód - 45 g;
  • cukier - 40 g;
  • sól to szczypta.

Przepis krok po kroku:

  1. Odmierzamy potrzebną ilość mąki, soli i cukru, a następnie mieszamy te składniki ze stopioną margaryną, ciepłą wodą i mlekiem sojowym.
  2. Po wymieszaniu kompozycji przykryj ją folią spożywczą i przechowuj w lodówce przez kilka godzin.
  3. Po tym czasie zaczynamy gotować pyszne naleśniki.

Życzymy Tobie i Twoim gościom przyjemnego korzystania z tego deseru i podziwiania jego nieporównywalnego smaku.

Z drożdżami

A teraz, biorąc pod uwagę popularność naleśników, przedstawiamy twoją uwagę przepis na chude naleśniki z drożdżami według starej receptury. Metoda wymaga dużego dystansu testu, więc lepiej zagnieść ją wieczorem, a rano usmażyć naleśniki.

Składniki

  • mąka pszenna - półtora kubka;
  • mąka gryczana - 45 g;
  • świeżo wyciskane drożdże - 25 g;
  • cukier - 25 g;
  • sól - 8 g;
  • olej - do smaku, do smażenia;
  • woda - w razie potrzeby, ale nie mniej niż szklanka.

Aby przygotować idealne chude placki z drożdżami, postępujemy zgodnie z następującymi zaleceniami:

  1. Około 12 godzin przed rozpoczęciem smażenia naleśników mieszamy całą masę gryki i połowę masy mąki pszennej.
  2. Wlać do mieszaniny dwóch odmian drożdży mąki, rozcieńczonych w 1/2 szklanki ciepłej wody. Po wymieszaniu kompozycji wysyłamy ją do lodówki.
  3. Rano lub tuż po 12 godzinach ingerujemy w pozostałą ilość mąki pszennej, soli, cukru.
  4. Ponownie pozwól testowi stać, czekając na wzrost masy. Zajmie to około pół godziny.
  5. Teraz wlewamy ciepłą wodę w małych porcjach, uzyskując gęstą konsystencję ciasta - powinno to być jak gruba śmietana.
  6. I dopiero teraz zaczynamy przygotowywać naleśniki.

Okazuje się, że są wspaniałe, smaczne, jak w wiosce babci. Czas spędzony zwraca się z zainteresowaniem!

Na bulionie ryżowym

Do gotowania otrzymujemy:

  • mąka - 500 g;
  • olej roślinny - 100 ml;
  • ryż - 340 g;
  • cukier - 75 g;
  • soda - 1 łyżeczka;
  • rodzynki - 1 szklanka;
  • sól - szczypta.

Zacznijmy gotować:

  1. Określoną ilość ryżu gotuje się w trzech litrach wody do momentu ugotowania. Po przefiltrowaniu bulionu ryżowego powinieneś dostać około 1,5 litra gotowej bazy na naleśniki. W tym przypadku wywar nie powinien być zbyt gruby: dopuszczalna gęstość to płynna galaretka. Przed połączeniem z innymi składnikami bulion należy schłodzić.
  2. W bulionie mieszamy mąkę, cukier, sól, olej i sodę.
  3. Płynna śmietana - taka konsystencja powinna sprawić, że ciasto na naleśniki.

Takie naleśniki dobrze komponują się ze słodkimi rodzynkami. Aby zrobić tę ucztę, umyj i krótko gotuj rodzynki w słodkiej gorącej wodzie.

Chude naleśniki, niezależnie od technologii gotowania i składu składników, są smaczne i apetyczne. Wśród ich zalet warto zauważyć szerszą listę dopuszczalnych baz płynnych, aw niektórych przypadkach przyspieszoną metodę wyrabiania ciasta.

Podobne:Więcej od autora: