Twierdzenie, że chuda kuchnia jest monotonna, jest od dawna nieaktualne. Istnieje wiele pysznych i satysfakcjonujących potraw, do przygotowania których nie będziesz potrzebować mięsa ani ryb. Na przykład kotlety z chudej fasoli. W tym artykule szczegółowo opiszę, jak je zrobić.
- Czas gotowania: 1 godzina 40 minut.
- Ilość porcji w opakowaniu: 10.
Składniki
- sucha fasola (biała lub kolorowa) - 250 g;
- kasza manna - 25 g;
- cebula - 1 szt .;
- woda - 750 ml;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- bułka tarta lub mąka - 50 g;
- olej roślinny - 80 ml;
- przyprawa do curry - 3 g;
- mielony pieprz, sól do smaku.
Metoda gotowania:
- Aby fasola zmiękła, należy ją namoczyć w zimnej przegotowanej wodzie przez noc. Dokładnie spłucz spuchnięte ziarna i wyślij do głębokiego rondla. Wlać wodę. Ponieważ proces gotowania roślin strączkowych jest dość długi, większość cieczy będzie miała czas na odparowanie. Dlatego ważne jest, aby wlewać do zbiornika wody nie mniej niż wskazany w przepisie.
- Gotuj fasolę do miękkości. Zajmie to około 1 godziny. Soląc wodę 5-7 minut przed przygotowaniem. Jeśli zrobisz to wcześniej, fasola stanie się sztywna.
Uwaga! Bez namaczania fasola musi być gotowana przez 4 godziny na małym ogniu, po umyciu. Po tym czasie spuść wodę, zalej nową (lepiej wrzącą, ale możesz ostygnąć), sól i gotuj przez kolejne 3-4 minuty po ugotowaniu.
- Zlać płyn z pojemnika z fasolą. Pozostaw produkt do ostygnięcia.
- Obierz cebulę z cebuli, posiekaj w kostkę.
- Połóż patelnię na ogniu, wlej do niej olej roślinny. Kiedy się rozgrzeje, połóż plasterki cebuli na dnie. Odcedź do miękkości (proces zajmuje około 10 minut).
- Obierz czosnek i wyślij go do maszynki do mięsa wraz z roślinami strączkowymi.
- Dopraw mięso mielone curry, pieprzem i solą. Dodaj semolinę i cebulę. Mieszaj, aż będzie gładka.
- Przykryj powstałą masę folią spożywczą i odłóż na 20-30 minut.Ten czas będzie wymagany do pęcznienia semoliny.
- Z mięsa mielonego uformuj zaokrąglone kotlety o średnicy około 8 cm, panieruj je w mące lub bułce tartej. Strząśnij nadmiar, aby nie przypalił się podczas smażenia.
- Wlać olej roślinny na patelnię, podgrzać. Połóż placki fasoli na dnie i smaż na średnim ogniu pod pokrywką przez 3-5 minut z każdej strony.
Gotowe danie należy podawać z warzywami, świeżymi ziołami i ulubionym sosem.
Ważne! Ponieważ chudy przepis nie oznacza dodawania jajek, kotlety mogą przykleić się do dna. Aby ułatwić ich przewrócenie, zaleca się zabranie nieprzywierającej patelni do gotowania.
Fasola jest łączona z szeroką gamą produktów, takich jak grzyby lub ziemniaki. Eksperymentując ze składem chudych kotletów, możesz urozmaicić menu wegetariańskie i poczęstować swój dom oryginalnym daniem.
Kotlety z chudej fasoli - przepis
Składniki
- 250 g. Fasola sucha (biała lub kolorowa)
- 25 g. Kasza manna
- 1 szt Cebula
- 750 ml Woda
- 2 szt Szczypiorek
- 50 g. Bułka tarta lub mąka
- 80 ml Olej roślinny
- 3 g. Przyprawione curry
- do smaku Mielony pieprz, sól
Instrukcje krok po kroku
- Aby fasola zmiękła, należy ją namoczyć w zimnej przegotowanej wodzie przez noc. Dokładnie spłucz spuchnięte ziarna i wyślij do głębokiego rondla. Wlać wodę. Ponieważ proces gotowania roślin strączkowych jest dość długi, większość cieczy będzie miała czas na odparowanie. Dlatego ważne jest, aby wlewać do zbiornika wody nie mniej niż wskazany w przepisie.
- Gotuj fasolę do miękkości. Zajmie to około 1 godziny. Soląc wodę 5-7 minut przed przygotowaniem. Jeśli zrobisz to wcześniej, fasola stanie się sztywna.
- Zlać płyn z pojemnika z fasolą. Pozostaw produkt do ostygnięcia.
- Obierz cebulę z cebuli, posiekaj w kostkę.
- Połóż patelnię na ogniu, wlej do niej olej roślinny. Kiedy się rozgrzeje, połóż plasterki cebuli na dnie. Odcedź do miękkości (proces zajmuje około 10 minut).
- Obierz czosnek i wyślij go do maszynki do mięsa wraz z roślinami strączkowymi.
- Dopraw mięso mielone curry, pieprzem i solą. Dodaj semolinę i cebulę. Mieszaj, aż będzie gładka.
- Przykryj powstałą masę folią spożywczą i odłóż na 20-30 minut. Ten czas będzie wymagany do pęcznienia semoliny.
- Z mięsa mielonego uformuj zaokrąglone kotlety o średnicy około 8 cm, panieruj je w mące lub bułce tartej. Strząśnij nadmiar, aby nie przypalił się podczas smażenia.
- Wlać olej roślinny na patelnię, podgrzać. Połóż placki fasoli na dnie i smaż na średnim ogniu pod pokrywką przez 3-5 minut z każdej strony.
