Wielkopostne placki są świetną alternatywą dla tradycyjnego chleba. Są łatwe w produkcji, zawierają minimum kalorii, a fakt, że nie ma wątpliwości co do jakości domowego jedzenia, szczególnie ogrzewa duszę.
Wiele kuchni na świecie może pochwalić się własnym przepisem na gotowanie chudych ciast, co bez wątpienia mówi o różnorodności form ucieleśnienia tego dania. Smaczne i zdrowe jedzenie przygotowywane jest z najprostszych składników. Jednak pomimo tych okoliczności wynik może przekroczyć najśmielsze oczekiwania.
Zawartość materiału:
Wykonywanie Wielkiego Postu Ciasta Na Bułeczki
Istnieje kilka opcji robienia chudego ciasta: z drożdżami lub bez. Ciasto bez drożdży można również przygotować na wiele sposobów.
Aby ułatwić rozprowadzanie, dodaj do niego gorącą wrzącą wodę lub olej roślinny. Ciasto przygotowane w pierwszy sposób nazywa się choux. Ma delikatną elastyczną strukturę. Najcieńsze ciasta są z niego walcowane.
Oczywiście właściwości gotowego produktu są silnie zależne od jakości mąki. Ale przy pewnym podejściu można wyeliminować niektóre niedociągnięcia surowca. Na przykład dodanie oleju roślinnego nadaje ciastu większą miękkość, nie pozwala mu się złamać.
Tortille z dodatkiem masła lepiej smakują i nie starzeją się dłużej. Ale przy stosowaniu tłuszczów warto pamiętać, że zwiększają one kaloryczność gotowego produktu.
Drożdże umieszcza się w cieście, z którego będą przygotowywane wspaniałe ciasta, takie jak uzbecki lavash lub włoska ciabatta. Płaskie ciasta są spożywane z daniami głównymi lub służą jako podstawa do nadzienia nadzieniem.Bujny chleb sam w sobie jest dobry, miło jest też jeść, zanurzając np. W sosie czosnkowym.
Smaczny przepis:ciasta na patelni z serem
Na wodzie bez drożdży
Rozważ najprostszy przepis na chude ciasta na patelni z ciasta kremowego. Przygotuj 3 szklanki mąki, trochę soli i filiżankę świeżo przegotowanej wody.
Przesiej szklankę mąki do miski i wymieszaj ją z solą. Wlej gorącą wodę do naczyń, dokładnie mieszając łyżką. Ochłodzić powstałą masę.
Aby zagnieść ciasto, posyp powierzchnię mąką, przesuwając na nią obrabiany przedmiot. Zagnieść ciasto, lekko zanurzając palce w maśle. Dodaj pozostałą mąkę stopniowo, aż nie przylgnie do twoich dłoni. W zależności od jakości ilość mąki może się różnić. Średnie zużycie to 2-3 szklanki.
Ciasto zostawiamy na pół godziny, przykrywając je ręcznikiem lub folią spożywczą. W tym czasie gluten pęcznieje, uzyskuje niezbędną lepkość i elastyczność. Ciasto choux jest giętkie. Rozbuduj to przyjemność.
Możesz robić tortille w inny sposób.
Aby to zrobić, weź składniki:
- mąka, dwie szklanki;
- woda, szkło;
- olej roślinny, 3 łyżki stołowe;
- sól do smaku.
W osolonej mące stopniowo wlej wodę i olej. Mieszaj łyżką. Pozostaw na pół godziny pod pokrywką lub folią. Zagnieść ciasto. W trakcie procesu dodamy trochę więcej mąki. Baza jest dość gęsta.
Zawiń w folię i odstaw na 20-30 minut. Następnie ciasto dobrze się rozłoży.
Masę przygotowaną dowolną metodą podziel na małe kulki o średnicy do 5 cm, z których otrzymasz cienkie ciasto wielkości całej patelni. Rozwałkuj całe ciasto na raz, ponieważ podczas smażenia nie będzie na to czasu. Na dobrym ogniu ciasta szybko się docierają.
Przed gotowaniem patelnię należy podgrzać. Sprawmy, aby ogień był nieco ponadprzeciętny. Nie dodamy oleju. Smażymy każde ciasto po obu stronach przez 30-40 sekund. Ułóż gotowy chleb na talerzu.
Cienki chleb pita można długo przechowywać w lodówce. Jeśli wyschnie, posyp go wodą, zawiń w plastikową torbę i umieść ponownie na zimno. Zyska swoją dawną miękkość.
Ciasto Drożdżowe
Ciasto drożdżowe jest przygotowywane nieco dłużej, ale ciasta z niego okazują się wspaniałe, jak ciasta.
Przygotuj produkty:
- mąka, dwie szklanki;
- ciepła woda (35–40 ° C), jedna szklanka;
- cukier do smaku;
- trochę soli;
- suche drożdże, łyżeczka.
Wlej wodę do pojemnika. Rozpuść w nim sól, cukier, drożdże. Dodaj mąkę. Zagnieść ciasto. Powinien być wystarczająco gęsty.
Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na kilka godzin, przykrywając je ręcznikiem. W tym czasie należy go kiedyś przytulić. Z gotowej podstawy rękami uformuj grube ciasta. Smażyć na natłuszczonej patelni pod pokrywą po obu stronach.
Czas gotowania zależy od wielkości ciasta. Skoncentruj się na wyglądzie i zapachu. Gotowe ciasto ma różowy wygląd i pachnie ciastkami. Możesz złamać jeden z nich. Miękisz powinien być suchy i mieć dużą liczbę porów o różnych rozmiarach.
Wielkopiecowe ciasta z ziemniakami na patelni
Płaskie ciasta z nadzieniem nie są już tylko chlebem, ale całkowicie niezależnym daniem, które można przygotować na śniadanie lub podać na lunch.
Do przysmaków z nadzieniem ziemniaczanym najlepiej jest ciasto drożdżowe. Podczas gdy rośnie, gotuj nadzienie.
Zagotuj pół kilograma ziemniaków i przygotuj tłuczone ziemniaki. Smażyć małą cebulę w oleju roślinnym, pokroić w kostkę. Połącz dwie dodatki z odrobiną soli i pieprzu. Aby uzyskać delikatną konsystencję tłuczonych ziemniaków, możesz wlać dwie lub trzy łyżki oleju roślinnego.
Z ciasta formuj ciasta, a z nadzienia kulki. Umieść ziemniaki na środku przedmiotu obrabianego. Ściśnij krawędzie. Zrób z niego płaski placek i zwiń go z tyłu na grubość 1 cm.
Podsmaż bazę na oleju na gorącej patelni, aż uzyska złoty kolor. Zapach tego dania będzie po prostu nieporównywalny.
Wielkopostne ciasta z cebulą na patelni
Aby przygotować ten chleb, użyj chudego ciasta bez drożdży. Gdy będzie gotowy, podziel go na dwie części i zroluj każdą w cienką warstwę.
Pokrój dwie małe cebule na pół-pierścienie. Rozłóż połowę masy na jednej z warstw. Przykryj drugim kawałkiem ciasta i zalej resztą cebuli.
Rzuć warstwy w rolkę. Ściśnij krawędzie. Pokroić na kawałki, z których każdy jest zwinięty w cienkie ciasto. Smażyć na oleju do złotego koloru. Podawaj jako aromatyczną alternatywę dla chleba do dań głównych.
Wielkopostne ciasta na patelni z ziołami
Te ciasta są pyszne z każdym rodzajem ciasta. Zieloni są używane jako nadzienie. Możesz spróbować młodej cebuli, pietruszki, kolendry lub zrobić mieszankę kilku rodzajów ziół.
Mieszaj przez 2 minuty na patelni w oleju roślinnym. W nadzieniu możesz pokruszyć gotowane jajko. Pasuje do ziół.
Rozwałkuj ciasta z ugotowanego ciasta. Rozłóż nadzienie na połowie, odchodząc od krawędzi 2-3 cm, złóż produkt kopertą i zsuń krawędzie. Piec na gorącej patelni w oleju, aż będzie ugotowany.
Tortille owsiane
Ciastka owsiane są tak łatwe do przygotowania, jak zwykłe ciasta. Do tego dania potrzebujesz głównego składnika, który możesz sam ugotować, mieląc małe płatki w młynku do kawy.
Skład testu:
- płatki owsiane, szkło;
- mąka pszenna, szklanka;
- woda jest ciepła, szklanka;
- cukier, łyżka stołowa;
- sól;
- suche drożdże, 2,5 łyżeczki.
Wymieszaj wszystkie luźne składniki. Napełnij je wodą. Zagnieść ciasto. Zostawiamy go w ciepłym miejscu i dajemy mu czas na wzrost. Za godzinę robimy ciasta, które smażymy na patelni olejowej. To świetna gratka na herbatę śniadaniową.
Tortille kukurydziane
Przygotowanie tego chleba zajmuje minimum czasu, ale wymaga odpowiedzialnego podejścia, dokładności i zręczności. Mąka kukurydziana jest bezglutenowa. Ciasto z niego jest gęste i kruche.
Wymieszaj dwie szklanki mąki z solą. Wlewając odrobinę gorącej wody, zagnieść ciasto. W sumie potrzeba około 1,5 szklanki płynu.
Położyliśmy na stole arkusz papieru do pieczenia. Dokładnie nasmaruj olejem. Kładziemy kawałek ciasta i zwijamy go naoliwionym wałkiem do ciasta.
Umieść tortillę na patelni. Smaż po obu stronach. To danie dietetyczne spodoba się szczególnie tym, którzy podążają za postacią. Tortille kukurydziane należą do kategorii zdrowego żywienia.
Przaśne ciasta na patelni zamiast chleba
Przygotuj ciasto zgodnie z jednym z przepisów. Smaż tortille na suchej patelni. Chude przedmioty można przechowywać w lodówce i podawać z zupami i innymi gorącymi potrawami.
Przed posiłkiem wyjmij ciastka z lodówki, aby je ogrzać do temperatury pokojowej.
Ciasto Miodowe
Tortille gotowane są zarówno na patelni, jak iw piekarniku. Do testu potrzebna będzie szklanka mąki żytniej i jogurtu bez dodatków, dwie łyżeczki miodu, łyżeczka soli i sody, łyżka oleju roślinnego.
W jednej misce wymieszaj wszystkie płynne składniki, w drugiej suchej. Następnie stopniowo wlewając mieszaninę mąki do miski jogurtu, zagnieść ciasto.
Kiedy masa staje się jednorodna, grudki znikają, wyrzucamy z niej dużą kulkę. Owiń go folią i pozostaw do dojrzewania na pół godziny.
Po uformowaniu małych ciastek o grubości nie większej niż 1 cm usmażyć na patelni po obu stronach bez dodatku oleju.
Miodowe ciastka żytnie dobrze komponują się z miękkim serem, świeżymi pomidorami lub kawałkami owoców.
Słodkie ciasta
Słodkie ciasta gotowane są pod pokrywką. Doskonale zastępują ciasta, okazują się takie same bujne i rumiane. Podawanie ciastek do herbaty, cykorii i mleka jest bardzo apetyczne.
Komponenty
- mąka, dwie szklanki;
- ciepła woda, szklanka;
- cukier, dwie łyżki stołowe;
- sól na czubku noża;
- olej roślinny, pięć łyżek;
- napój gazowany, jedna czwarta łyżeczki;
- ocet, dwie łyżeczki.
Ważna uwaga: Soda nie gaśnie! Dodaj go do składników luzem, a ocet do płynu.
Mieszamy płyn i suszymy w osobnych misach, a następnie szybko łączymy. Ciasto zostaw w spokoju. Dajemy mu około 20 minut na naleganie.
Ciasto jest dość miękkie i giętkie. Z niego formujemy naleśniki i smażymy je na patelni olejowej. Cudowny, zdrowy, niskokaloryczny deser jest gotowy.
Ludzie szukają przepisów na chude potrawy z różnych powodów: ktoś dba o figurę, ktoś przestrzega postu, niektórzy unikają pewnych pokarmów z powodów medycznych. Ale to wszystko nie jest powodem do odmowy pysznego jedzenia. Jak widać, nawet tak proste danie, jak chude płaskie placki na patelni bez oleju, można przygotować na podstawie różnych kombinacji, dzięki czemu uzyskasz bardzo przyjemną, zdrową i satysfakcjonującą przekąskę.
