Barszcz wielkopostny, jeśli jest odpowiednio ugotowany, jest nie mniej smaczny niż jego mięsny odpowiednik. Istnieje wiele przepisów, więc możesz dużo eksperymentować z daniem.
Zawartość materiału:
Klasyczny przepis na chudy barszcz
To jeden z najłatwiejszych przepisów.
Niezbędne elementy:
- kapusta - pół głowy kapusty;
- cebula z marchewką - 1 szt .;
- buraki i pomidory - 2 szt .;
- ziemniaki - 3 bulwy;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- sól z pieprzem, ziołami, octem, cukrem, laurem, czosnkiem - według własnego uznania.
Sekwencja działań:
- Przygotuj i posiekaj warzywa do smażenia w cienkie paski. Posiekaj kapustę. Pomidory, wcześniej usuwając z nich skórkę, kroją w kostkę. Zmiażdż ząbki czosnku.
- Zagotuj wodę, dodaj ziemniaki, trochę później kapustę.
- Zrób pieczeń. Wlać ocet, dodać cukier. Gulasz przez 10 minut. Dodaj pomidory, sól i przyprawy, gotuj na wolnym ogniu przez jedną trzecią godziny. Następnie włóż patelnię.
- Zagotuj, dodaj laur i czosnek, dodaj warzywa.
Niech danie się zaparzy.
Gotowanie z grzybami i suszonymi śliwkami
Jeśli chcesz, możesz ugotować chudy barszcz, którego przepis jest bardzo nietypowy (dla amatora).
Czego potrzebujesz:
- kapusta - jedna trzecia główki kapusty;
- grzyby - 200 g;
- śliwki - garść;
- cebula z marchewką - 1 szt .;
- buraki - 1 szt .;
- ziemniaki - 4 bulwy;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
- sól z pieprzem, cukrem, ziołami, czosnkiem, sokiem z cytryny - według własnego uznania.
Przepis krok po kroku:
- Owoce suszone na parze.
- Pokrój warzywa i grzyby.
- Dodaj ziemniaki do wrzącej wody, trochę później dodaj kapustę i gotuj przez 20 minut.
- Zrób sos warzywny, dodaj pomidor, sok z cytryny.
- Usmaż grzyby.
- Połącz wszystkie składniki na patelni. Gotuj przez 5-6 minut.
- Dodaj przyprawy i zioła do smaku.
Wymieszaj i pozwól naczyniu zaparzyć.
Jak gotować z fasolą szparagową
Taki barszcz jest obfity, bogaty i gęsty. Właśnie tego potrzebujesz na lunch w mroźny zimowy dzień.
Niezbędne elementy:
- kapusta - mała główka kapusty;
- cebula z marchewką - 2 szt .;
- buraki - 1 szt .;
- ziemniaki - 4 bulwy;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
- fasola szparagowa - 200 g;
- woda - około 2 l;
- sól z pieprzem, cukrem, ziołami, czosnkiem - według własnego uznania.
Kapustę kiszoną można również z powodzeniem stosować w przepisie. Zamiast fasoli szparagowej możesz wziąć zwykłą suchą, tylko najpierw trzeba ją namoczyć przez noc. Często barszcz dodaje się do barszczu, co znacznie przyspiesza czas gotowania.
Sekwencja działań:
- Pokrój warzywa na kawałki odpowiedniej wielkości, posiekaj kapustę, zetrzyj cebulę i marchewkę.
- Gotuj fasolę do ugotowania, oprzyj w durszlaku.
- We wrzącej wodzie zanurz ziemniaki, nieco później kapustę, posiekane buraki, marchew i cebulę. Gotuj, aż warzywa będą prawie gotowe.
- Przedstaw fasolę, cukier, przyprawy, koncentrat pomidorowy, sól.
Dodaj drobno posiekane warzywa na końcu.
Barszcz chudy z szprotami w pomidorach
Barszcz można gotować w powolnym naczyniu.
Zestaw komponentów:
- szprot - może;
- ziemniaki - 3 bulwy;
- buraki, papryka, cebula i marchewka - 1 szt .;
- kapusta - jedna trzecia główki kapusty;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
- czosnek, olej, sól, przyprawy, zioła - w razie potrzeby.
Proces gotowania:
- Pokrój cebulę na pół pierścienia, marchewki w cienkie i długie plastry.
- Uruchom program „Smażenie”, wlej olej, smaż warzywa.
- W międzyczasie posiekaj buraki w paski i dodaj do miski urządzenia.
- Uruchom tryb „Gaszenie”.
- Pokrój ziemniaki w batony, posiekaj kapustę i pieprz.
- Gdy buraki staną się miękkie, włóż pozostałe warzywa do miski. Włącz tryb gotowania na pół godziny.
- Po kwadransie dodaj szprot.
- Zmiel czosnek, dodaj do potrawy 3 minuty przed gotowaniem wraz z ziołami i koncentratem pomidorowym.
Danie jest obfite i aromatyczne.
Z dodatkiem kapusty pekińskiej
Zamiast zwykłej kapusty możesz z powodzeniem używać Pekinu. Jest znacznie delikatniejsza i gotuje szybciej.
Niezbędne elementy:
- kapusta - 300 g;
- cebula z marchewką - 1 szt .;
- buraki - 1 szt .;
- ziemniaki - 2 bulwy;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
- jajka - 2 szt .;
- sól z pieprzem, ziołami, czosnkiem - według własnego uznania.
Sekwencja działań:
- Wcześniej ugotuj buraki i jajka. Zagotuj wodę.
- W międzyczasie przygotuj i posiekaj wszystkie warzywa.
- Umieść ziemniaki we wrzącej wodzie.
- Podsmaż cebulę z marchewką, dodając koncentrat pomidorowy.
- 10 minut po dodaniu ziemniaków dodaj kapustę, nieco później usmaż i prawie na samym końcu gotowane buraki, posiekane na tarce. Jeśli dodasz buraki wcześniej, wygotuje się, straci jasny czerwony odcień i będzie wyglądał bardzo niesmacznie.
- Dopraw do smaku.
Podawać z jajkiem na pół i pietruszką.
Chudy barszcz jest bardzo smaczny. Ponadto to danie umożliwia eksperymentowanie przez dodanie różnych dodatkowych składników.
