Konserwowanie pigwy ma specjalny, lekko cierpki smak i bursztynowy kolor. Nie można oderwać się od takiego smaku! Dzięki wybranym przepisom możesz przygotować puste miejsca o różnych smakach. Domowy dżem jest idealny do picia herbaty i posłuży jako doskonałe nadzienie do pieczenia.
Zawartość materiału:
Najsmaczniejszy przepis
Gęsty dżem jest przygotowywany z dojrzałej pigwy. Najsmaczniejszy przepis to doskonałe rozwiązanie na słodycze. Łyżka stanie w słoju z zaparzonym dżemem.
Wymagane produkty:
- dojrzała pigwa 1 kg;
- woda 70 ml;
- plasterek cytryny;
- cukier 600 g
Technologia gotowania:
- Owoce są dokładnie myte. Oczyszczają, odcinają miejsce uszkodzenia, łodygę. Wytnij, powinny być plasterki pigwy.
- Następnie musisz zagotować wodę, umieścić tam plastry. Przykryj patelnię, gotuj przez 3 minuty.
- Odcedź wodę, posiekaj owoce blenderem. Umieść masę w naczyniach z grubym dnem. Wlej tam cukier, wymieszaj.
- Niech parzy przez 5-7 godzin, lepiej, jeśli proces ten zajmie całą noc. W tym czasie cukier się rozpuści.
- Podawaną masę podpala się, umieszcza plasterek cytryny, aby uzyskać kwaśność.
- Gotuj, aż uzyskasz piękny bursztynowy kolor.
- Gotowość jest sprawdzana przez stopień zagęszczenia dżemu, nie powinna spaść z łyżki.
- Cytrynę można usunąć, ułożyć w sterylizowanych słoikach. Przykryj pokrywkami, wyślij do przechowywania.
Jeśli nie ma blendera, możesz przygotować pyszny dżem, jeśli zmielone owoce gotowane przez około pół godziny przez sito lub ugniatamy widelcem.
Z jabłkami
Jabłka w połączeniu z pigwą nadadzą zupełnie nowy smak i niesamowity aromat. Przepis docenią miłośnicy eksperymentów o różnych gustach.
Wymagane produkty:
- pigwa - 1,5 kg;
- jabłka - 1,5 kg;
- cukier - 2 kg;
- woda - 700 ml.
Technologia gotowania:
- Obierz jabłka, pigwę.Wytnij rdzeń, pokrój na małe kawałki. Włóż do naczynia i zalej przegotowaną wodą. Gotuj przez 5-7 minut. Odpompuj, spoko.
- Wlej owoce cukrem, wymieszaj, ugniataj łyżką. Można mieszać z blenderem.
- Ułóż powstałą masę w wolnym ogniu. Gotować, aż będzie gęsta. Ciągle przeszkadzać, aby się nie poparzyć.
- Jeśli konsystencja nie jest jednorodna, ponownie ubij mikserem.
- Ułóż na gorąco w słoikach. Schłodzony dżem z pigwy będzie bardzo gęsty.
W razie potrzeby jabłka nie mogą być obrane, ponieważ skórka zawiera pektynę, która jest przydatna dla organizmu.
Prosta opcja za pomocą maszynki do mięsa
Aby nie gotować owoców, o wiele łatwiej jest przepuszczać plasterki pigwy przez maszynę do mięsa - to najprostszy przepis na dżem.
Wymagane produkty:
- pigwa - 2 kg;
- cukier - 1 kg;
- plasterek cytryny.
Technologia gotowania:
- Obierz owoce. Pokroić na kawałki, aby zmieściły się w maszynce do mięsa.
- Przełóż plastry przez maszynę do mięsa do naczyń, na których będzie ugotowany dżem.
- Wlać powstałą zawiesinę z cukrem, wymieszać. Podpalić.
- Gotuj na wolnym ogniu, mieszaj regularnie. W tym celu lepiej jest wziąć naczynia o grubym dnie. Przodkowie do gotowania dżemu wzięli mosiężne lub miedziane misy. Dzisiaj popularne są żeliwne (nieprzywierające) naczynia.
- Gotowość zależy od gęstości, koloru dżemu, obecność małych ziaren pigwy jest uważana za normę.
- Zakorkowane w słoikach, przechowywane jak każdy inny dżem.
Dżem z pigwy grubej
Z wyglądu i zapachu japońska pigwa przypomina małe jabłka. Najczęściej cały dżem jest przygotowywany z owoców, jednak przepisy na robienie dżemu są nieograniczone.
Wymagane produkty:
- owoce pigwy japońskiej - 1,5 kg;
- cukier - 600 kg;
- goździki - 2-3 sztuki;
- woda do gotowania.
Technologia gotowania:
- Usuń łodygę z owocu, dokładnie spłucz. Wlej wodę, przykrywając owoce, przykryj, gotuj od momentu wrzenia przez 10-15 minut. Konieczne jest upewnienie się, że nie gotują się, pozostają nienaruszone.
- Ostudzić i pokroić, usuwając rdzeń nożem. W surowej postaci jest to prawie niemożliwe, więc pigwa powinna być gotowana, aby zmiękła.
- Wymieszaj posiekane owoce z cukrem, umieść tam goździki dla smaku. Po przygotowaniu można go usunąć.
- Zagotuj masę z cukrem, aż będzie gęsta. Nie zapomnij ciągle mieszać. Ugniataj kawałki łyżką, a następnie szybko się rozpadną.
- Dżem z pigwy jest przechowywany bardzo dobrze, staje się pachnący, bardzo gęsty.
Aby zapobiec przypaleniu dżemu, musisz go często mieszać - ten preparat jest bardzo wymagający, w przeciwnym razie możesz wszystko zepsuć.
Gotowanie z cytryną
Często hostessy dodają cytrynę do pustych miejsc, egzotyczny owoc nadaje dżemowi kwaskowatość, aromat, chroni owoce przed ciemnieniem. Cytrynę można pozostawić w dżemie, posiekać lub wyjąć. Wszystko zależy od preferencji smakowych.
Wymagane produkty:
- pigwa 1,5 kg;
- 1 cytryna
- 1,5 kg cukru;
- woda do blanszowania.
Technologia gotowania:
- Przygotuj owoce do przygotowania przedmiotu obrabianego. Obierz, pokrój w cienkie plasterki.
- Złożyć rondel i włożyć do garnka z wrzącą wodą. Blanchuj, aż owoc zmięknie.
- Dodaj do naczynia, na którym będzie ugotowany dżem, pigwa, plasterki cytryny. Zmiel blenderem.
- Podpalić. Gotuj na najniższym poziomie. Mieszaj, gotuj, aż będzie gęsta.
- Gdy masa ostygnie, przysmak jest gotowy. Możesz jeść natychmiast lub pakować w słoiki do przechowywania.
Z orzechami włoskimi
Orzechy włoskie są pyszne, smaczne i zdrowe. Smaczny dżem zaskoczy gości lub zachwyci członków rodziny herbatą.
Wymagane produkty:
- orzechy włoskie - 10-15 sztuk;
- obrana pigwa - 1 kg;
- 800 gramów cukru;
- wrząca woda - 2 szklanki.
Technologia gotowania:
- Wstępnie obrać orzechy. Zalej je wrzącą wodą, aby zmiękczyć - jest to konieczne, aby usunąć skórę. Proces jest żmudny, ale wynik jest tego wart.
- Obierz pigwę, posiekaj na małe kawałki nożem.Dodaj cukier, orzechy. Wszystko wymieszaj, przykryj ręcznikiem, pozostaw na noc. W tym czasie orzechy są nasycone cukrem, a owoce miękną.
- Następnie gotuj na bardzo małym ogniu. Podczas gotowania miazga powinna się pojawić, orzechy pozostaną całymi plasterkami.
- Piękny bursztynowy kolor i gęstość wskazują na gotowość dżemu.
Jak zrobić dżem z pigwy na zimę
Pigwa odnosi się do tych owoców, które dobrze nadają się do ochrony. Ze względu na niską zawartość soku (wilgoci) okazuje się, że dżem z pigwy jest zimą gruby jak dżem. Po schłodzeniu można go smarować tostami, gotować kanapki, ciasta.
Wymagane produkty:
- cukier 1 kg;
- pigwa obrana 1,5 kg;
- kwas cytrynowy ¼ łyżeczki;
- woda do blanszowania.
Technologia gotowania:
- Zagotuj wodę, włóż tam obrane owoce. Gotować przez 3 minuty. Odpompuj, spoko.
- Zetrzyj masę drewnianą szpatułką, dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Podczas gdy dżem się gotuje, kawałki rozpadną się, powstanie jednolita konsystencja.
- Kiedy masa się zagotuje, musisz dodać kwas cytrynowy, w razie potrzeby można go zastąpić plasterkiem cytryny. Wtedy przedmiot nie będzie zbyt słodki (cukierkowy).
- Gotuj, aż zgęstnieje, pakuj w sterylne słoiki, korek z pokrywkami. Fajnie, przechowuj w chłodnym miejscu.
Niezależnie od sposobu użycia przepisu wynik przekroczy oczekiwania. Udowodni to, że dżem z pigwy nie jest trudny, nawet początkujące gospodynie domowe mogą to zrobić!
