Dynia to prawdziwy magazyn witamin, których tak bardzo brakuje w zimie. Dlatego robienie dżemu z dyni będzie świetnym pomysłem, jeśli chcesz zachować jego przydatne właściwości i uzyskać niezwykły smak.
Zawartość materiału:
Dżem dyniowy z pomarańczami
Aby przygotować zdrowy deser na zimę, potrzebujesz:
- pulpa dyniowa - 1,5 kg;
- piasek cukrowy - 500 g;
- woda - 100 ml;
- pomarańczowy - 2 szt.
Zacznijmy od dżemu dyniowego z pomarańczami, ponieważ to one najlepiej uzupełniają naturalny smak warzywa, sprawiają, że jest bardziej nasycony.
Wybierz dyni. To muszą być koniecznie słodkie odmiany.
- Pokrój owoce na pół lub cztery części, pokrój skórkę, obierz nasiona miazgą, drobno posiekaj, na przykład, kostki, spłucz pod bieżącą wodą.
- Kładziemy kostki na patelni, wlewamy wodę w ilości 100 ml na 1,5 kilograma.
- Gotuj przez około 10-15 minut we wrzącej wodzie, aż zmiękną.
- Pozostaw gotową miazgę na stole do ostygnięcia, a następnie przejdź przez blender lub maszynę do mięsa, aż uzyska się jednorodny kleik.
- Powstałą kompozycję przenosi się na patelnię, dodaje cukier, wkłada do pieca, doprowadza do wrzenia.
- Gdy dżem zacznie wrzeć, zmniejsz ogrzewanie do minimum i kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 minut, od czasu do czasu mieszając, aby masa nie opadła na dno.
Podczas gdy dżem jest ugotowany, czas wziąć pomarańcze.
- Owoce dokładnie umyj, spłucz wrzącą wodą, osusz, zetrzyj skórkę. Dodaj go do dżemu i zrób resztę pomarańczy.
- Pokrój, zdobądź nasiona, spuść sok. Sok jest dodawany do dżemu.
- Drobno posiekaj miąższ i dodaj około 10 minut do końca procesu gotowania.
- Po 30 minutach, gdy mieszanina zgęstnieje i zmniejsza objętość, zdejmij z ognia i sprawdź gotowość.
Aby to zrobić, ociekaj kompozycję na spodek. Jeśli kropla nie rozprzestrzenia się, zacięcie osiągnęło pożądaną gęstość.
Włóż gotowy dżem do wstępnie wysterylizowanych słoików z gorącą parą lub mikrofalami wysokiej częstotliwości pieca elektrycznego, zwiń.
Z jabłkami
Innym interesującym i przydatnym sposobem gotowania dżemu z dyni jest dodanie do niego jabłek. Proces wytwarzania dżemu z jabłek i dyń nie różni się od innych przepisów.
- pulpa dyniowa - 800 g;
- jabłka - 1,2 kg;
- cukier - 1 kg;
- skórki pomarańczowe - ¼ łyżeczki (opcjonalnie);
- woda - 200 ml.
Metoda gotowania:
- Opłucz, obierz, pokrój jabłka i dynię. Obierz składniki, usuń nasiona.
- Złożyć posiekane kawałki do rondla, dodać wodę i powoli podgrzewać. Moczyć, aż zmiękną.
- Spoko.
- Zmiel blenderem i podpal, po zaśnięciu połowę cukru. Mieszając, poczekaj, aż cukier się rozpuści, doprowadzaj masę do wrzenia.
- Gotuj na wolnym ogrzewaniu aż do końca procesu. Zajmuje to około 30 minut. 10 minut przed końcem uzupełniamy resztki cukru i skórki pomarańczowej, dzięki czemu dżem będzie bardziej aromatyczny.
- Zdjąć z ognia, sprawdzić gotowość.
- Zakładamy sterylizowane banki.
Ilość cukru zależy od słodyczy dyni. Zaleca się stosowanie odmian: migdałowego, zimowego Griboedovskaya, hiszpańskiego 73, które różnią się gęstym i słodkim miąższem.
Gotowanie z cukinią
Dynie można uzupełnić o nowy smak, na przykład w połączeniu z cukinią.
Do tego potrzebujesz:
- dynia - 400 g;
- cukinia - 150 g;
- cukier - 500 g;
- woda - 50 ml;
- kwas cytrynowy - 2 szczypta;
- mielona gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki.
Metoda gotowania:
- Obierz kabaczek i dynię, usuń nasiona miąższu i ustaw je tak, aby lekko gotowały się, aby owoce stały się bardziej miękkie, a następnie zmielić na miąższ za pomocą miksera lub maszynki do mięsa. Kompozycję można szybko zmielić w mocnym robocie kuchennym.
- Umieść uzyskaną masę na patelni, wymieszaj z cukrem i gotuj przez około 35 minut, nie zapominając o ciągłym mieszaniu. Około 5-7 minut przed końcem dodaj gałkę muszkatołową i kwas cytrynowy.
- Sprawdzamy gotowość zacięcia i pakujemy gotowy produkt na brzegach.
Cukinia szybko powoduje uczucie sytości, polecana osobom z nadwagą.
Multicooking
Jeśli istnieje powolna kuchenka, można jej użyć do zrobienia dżemu z dyni.
Będzie to wymagało następujących składników:
- woda - 70 ml;
- mielony cynamon - 0,3 łyżeczki;
- dynia - 500 g;
- cukier - 270 g.
Metoda gotowania:
- Przygotuj świeżą dynię do gotowania. Aby to zrobić, podobnie jak w innych przepisach, usuń nasiona, pokrój skórkę, pokrój na kawałki nożem.
- Zagotuj trochę do miękkości w programie „Owsianka” lub zmiel na owsiankę w robocie kuchennym.
- Do przygotowanej dyni dodaje się cukier i wodę w ilościach podanych w przepisie. Leżymy w powolnej kuchence.
- Przejdź do trybu „Gaszenie”. Cały proces zajmie około 30-40 minut.
- 5 minut przed końcem dodaj cynamon.
- Sprawdzamy gotowość dżemu i wkładamy go do banków.
Inteligentna patelnia pozwala zaoszczędzić wartość odżywczą produktu.
Przepis z suszonymi morelami
Innym popularnym przepisem jest dżem z suszonymi morelami. Przepis na gotowanie jest prawie taki sam, ale są pewne niuanse.
Do niego będziesz potrzebować:
- dynia - 1,5 kg;
- cukier - 500-700 gramów w zależności od słodyczy warzywa;
- suszone morele - 250 g;
- sok z cytryny - 3 łyżki. l
Metoda gotowania:
- Przed rozpoczęciem należy namoczyć suszone morele w gorącej wodzie. Następnie pokrój go na małe kawałki i odłóż na bok.
- Weźmy dyni. Przygotowuje się go w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie: kroimy, obieramy, gotujemy i mielimy na kleik.
- Otrzymaną masę gotuje się w ogniu.
- Dodaj cukier, suszone morele i sok z cytryny.
- Po 25-30 minutach możesz usunąć i sprawdzić gotowość, jak opisano powyżej, lub zrobić tor w przypuszczalnie dżemie łyżeczką. Jeśli nie powróci do swojej pierwotnej pozycji w ciągu 10 sekund, zacięcie można uznać za gotowe.
- Rozlewamy go na przygotowane słoiki i wysyłamy na zimę.
Przyjemna słodycz dyni w połączeniu z dodatkami nasyci ciało siłą i zdrowiem.
