Budyń z kaszy manny to delikatny i niezwykle pyszny deser, który można przygotować w piekarniku, w łaźni wodnej lub w parze. To gruba galaretka zrobiona ze zwykłej semoliny. Aby nadać potrawie szczególny smak, do jego receptury zwykle wprowadza się różne dodatkowe składniki.
Zawartość materiału:
Klasyczny budyń z kaszy manny w piekarniku
Budyń z kaszy manny to świetne śniadanie dla całej rodziny.
Do klasycznej wersji jej przygotowania potrzebujesz minimalnego zestawu najprostszych składników:
- 0,5 l mleka;
- 3 duże jajka (lub 4 małe);
- 100 g semoliny i taka sama ilość granulowanego cukru;
- 5 g soli;
- 10 g cukru waniliowego.
Instrukcje krok po kroku:
- Wlać mleko na patelnię i doprowadzić do wrzenia.
- Dodaj sól i cukier (zwykły z wanilią). Dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Gdy mleko znów się zagotuje, napełnij semolinę cienką „strużką”. Ciągle mieszaj, aby nie powstały grudki.
- Pozwól płatkom gotować się przez kilka minut i wyjmij patelnię z pieca. Zasadniczo okazała się zwykła owsianka z kaszy manny.
- Podczas ostygnięcia oddziel białka od żółtek i ubij je w stabilną pianę. Jeśli pracujesz z mikserem, powinny być słyszalne stałe szczyty.
- Włóż żółtka do schłodzonej owsianki i dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż masa stanie się jednorodna.
- Dodaj porwane białka porcjami. Mieszanie najlepiej wykonywać od dołu do góry.
- Przetwórz wnętrze masła (kremowe).
- Włóż do niej gotowaną masę i wyślij na pół godziny do piekarnika, już rozgrzanego do 200 stopni.
Podawaj taki budyń do stołu na ciepło. Ale nawet gdy będzie zimno, będzie nie mniej smaczne.
Gotowanie w powolnej kuchence
Jako opcja budyń z kaszy manny można również przygotować w powolnym naczyniu. Jeśli dom ma tak inteligentną technikę, dlaczego go nie użyć? Co więcej, możesz gotować takie danie na kefirze.
Do pracy potrzebujesz:
- 250 ml kefiru;
- 200 g semoliny (1 szklanka);
- 160 g mąki;
- 3 jajka;
- 200 g cukru;
- 5 g soli kuchennej;
- 7-8 g proszku do pieczenia
- 100 g masła;
- trochę waniliny.
Jak gotować to danie w powolnej kuchence:
- Najpierw wabik należy wlać do talerza, wlać go kefirem i pozostawić na pół godziny, aby puchł.
- Jajka ubijaj oddzielnie cukrem.
- Dodaj do nich wanilinę, wstępnie stopione masło i spęcznione płatki zbożowe. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- W małych porcjach wprowadzić mąkę z proszkiem do pieczenia. Powinno to być jednorodne, ale rzadkie ciasto.
- Aby przetworzyć miskę multicookerów od wewnątrz za pomocą oleju.
- Wlej do niego ciasto.
- Zamknij pokrywkę, ustaw tryb „pieczenia” na panelu. Na zegarze wykryj 60–65 minut.
Kefir z kaszy manny z kaszy manny jest miękki i bardzo wspaniały.
Z czekoladą
Aby urozmaicić codzienne menu, możesz przygotować pachnący budyń czekoladowy. Jednocześnie znacznie ułatwia bez gotowania.
W przypadku tego przepisu musisz wziąć:
- 100 g semoliny;
- 500 ml mleka;
- 75 g czekolady (najlepiej mleka);
- 100 g cukru;
- 25 g masła.
Technika gotowania w tym przypadku będzie nieco inna:
- Zagotuj mleko w rondlu.
- Dodaj masło i cukier. Wprowadź czekoladę w tym samym czasie i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
- Poddać działaniu zimnej wody.
- Wlej do niej gotowaną masę i wstaw do lodówki na 2 godziny.
Gotową porcję przed podaniem można posypać startymi orzechami lub przyozdobić świeżymi jagodami. Takie danie nie pozostawi nikogo obojętnym.
Budyń z manny, jak w przedszkolu
Większość dzieci nie lubi semoliny. Rodzice muszą dołożyć wszelkich starań, aby dziecko zjadło przynajmniej kilka łyżek. W przedszkolach instytucje znalazły godną alternatywę dla tego dania. Dzieci z wielką przyjemnością jedzą budyń z kaszy manny. I obgryzają go w oba policzki.
Aby zrobić pudding z kaszy manny w domu, jak w przedszkolu, potrzebujesz:
- 1 litr mleka;
- 60 g mąki;
- 170 g semoliny;
- sól;
- 2 jajka
- 100 g cukru;
- trochę wanilii.
Każda młoda matka lub początkująca gospodyni domowa poradzą sobie z przygotowaniem takiego dania:
- Najpierw musisz ugotować zwykłą owsiankę w mleku. Możesz użyć tego, którego dziecko nie jadło wczoraj.
- Dodaj 75 g cukru, soli i wanilii. Losowo
- Oddzielnie ubij oba jajka w gęstej pianie z pozostałym cukrem. Dodaj do nich mąkę (w częściach) i delikatnie wymieszaj.
- Wprowadź masę jajeczną do owsianki.
- Nasmaruj wnętrze olejem. Dodatkowo można go lekko posypać mąką (lub bułką tartą).
- Włóż przygotowaną semolinę do formy.
- Piec w piekarniku przez 35 minut w temperaturze 185-190 stopni.
Lepiej jeść taki pudding schłodzony, polewając go dżemem lub dowolnym słodkim syropem. Jeden rodzaj takiego dania przypomina każdemu z odległego dzieciństwa.
Gotowanie krok po kroku z bananami
Fani egzotycznych owoców powinni naprawdę lubić budyń bananowy.
Aby przygotować go w warunkach domowego gotowania, potrzebujesz:
- 200 g semoliny;
- 2 jajka
- niektóre cytryny;
- 1 litr mleka;
- 180 g cukru;
- 300 g bananów;
- 30 g masła.
Taki deser najlepiej przygotować w kąpieli wodnej.
Aby to zrobić:
- Gotuj zwykłą owsiankę z kaszy manny w mleku bez dodatku masła i cukru.
- Pokrój miąższ bananów na plasterki i włóż je do rondla. Rozcieńczyć cytrynę w wodzie i wlać zmiażdżone owoce tym roztworem. Gotuj przez kilka minut.
- Schłodzić owsiankę wymieszać z wywar z bananów, żółtek jaj i cukru.
- Dodaj oddzielnie ubite białka.
- Umieść to wszystko w formie potraktowanej olejem i włóż do łaźni wodnej. Gotuj przez 25 minut na małym ogniu.
Następnie budyń będzie musiał tylko ostygnąć. Bita śmietana będzie idealnym uzupełnieniem tak pachnącej i pysznej uczty.
Deser Dyniowy
Jesienią, w okresie żniw, możesz zrobić niesamowity budyń z kaszy manny z dynią. Co więcej, danie jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe.
Do tej opcji potrzebne będą następujące składniki:
- 200 ml mleka;
- 75 g semoliny;
- 400 g pulpy dyniowej i świeżych jabłek;
- 2 jajka
- 50 g cukru;
- 80 g masła;
- szczypta zmielonego cynamonu.
Jak zrobić taki deser:
- Jabłka umyć i pokroić w plasterki, wcześniej usuwając z nich rdzenie. Zalej je gorącą wodą i gotuj na małym ogniu, aż do połowy ugotowane.
- Zmiażdżyć mięso dyni w kostkę. Złożyć je na patelni, wlać mleko, a następnie podpalić i gotować 5 minut po ugotowaniu.
- Odcedź ugotowane jabłka, składając je w durszlak. Dodaj je do dyni i wymieszaj.
- Powoli wprowadzaj semolinę do tej masy. Gotuj przez 5 minut, nie zapomnij zamieszać.
- Dodaj cukier i żółtka do schłodzonej mieszaniny.
- Pokonaj białych osobno. Delikatnie wprowadź je do masy dyni. Dodaj odrobinę cynamonu dla smaku.
- Mieszaninę przenosi się do formy poddanej obróbce olejem i piecze w piecu przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Przed podaniem wlej gotowy budyń z pozostałościami stopionego oleju.
Budyń twarogowy z kaszą manną
Niezatarte wrażenie robi się na dorosłych i dzieciach przez budyń z kaszy manny i twarogu. Nawiasem mówiąc, możesz użyć gotowej owsianki do pracy. W rodzinie z małym dzieckiem nie będzie trudno ją znaleźć.
Do pracy potrzebujesz:
- ½ szklanki kaszy manny gotowej;
- 200 g twarogu;
- szczypta soli;
- 75 g cukru;
- 1 jajko
Metoda przygotowania:
- Pierwszym krokiem jest ugotowanie owsianki. Musisz zagotować 200 ml mleka, dodać do nich 25 g cukru i powoli wlać 35-40 g semoliny. Gotuj, aż pierwsze bąbelki zaczną pękać na powierzchni. Ostudzić owsiankę.
- W tej chwili przetrzyj twarożek przez durszlak. Dodaj do niego bitą żółtko z cukrem (25 g). Dobrze wymieszaj.
- Delikatnie ubij białko z pozostałym cukrem (50 g).
- Powoli wprowadź go do „ciasta” i ponownie wszystko wymieszaj.
- Przenieś przygotowaną masę do foremek, wypełniając każdą z nich około ¾ objętości.
- Piec budyń z twarogu z kaszą manną w piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.
Aby danie wyglądało bardziej efektownie na stole, do każdej puszki można włożyć świeże jagody. Dobrze jest pić taki deser z kompotem lub galaretką owocową.
