Budyń z kaszy manny to delikatny i niezwykle pyszny deser, który można przygotować w piekarniku, w łaźni wodnej lub w parze. To gruba galaretka zrobiona ze zwykłej semoliny. Aby nadać potrawie szczególny smak, do jego receptury zwykle wprowadza się różne dodatkowe składniki.

Klasyczny budyń z kaszy manny w piekarniku

Budyń z kaszy manny to świetne śniadanie dla całej rodziny.

Do klasycznej wersji jej przygotowania potrzebujesz minimalnego zestawu najprostszych składników:

  • 0,5 l mleka;
  • 3 duże jajka (lub 4 małe);
  • 100 g semoliny i taka sama ilość granulowanego cukru;
  • 5 g soli;
  • 10 g cukru waniliowego.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Wlać mleko na patelnię i doprowadzić do wrzenia.
  2. Dodaj sól i cukier (zwykły z wanilią). Dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
  3. Gdy mleko znów się zagotuje, napełnij semolinę cienką „strużką”. Ciągle mieszaj, aby nie powstały grudki.
  4. Pozwól płatkom gotować się przez kilka minut i wyjmij patelnię z pieca. Zasadniczo okazała się zwykła owsianka z kaszy manny.
  5. Podczas ostygnięcia oddziel białka od żółtek i ubij je w stabilną pianę. Jeśli pracujesz z mikserem, powinny być słyszalne stałe szczyty.
  6. Włóż żółtka do schłodzonej owsianki i dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż masa stanie się jednorodna.
  7. Dodaj porwane białka porcjami. Mieszanie najlepiej wykonywać od dołu do góry.
  8. Przetwórz wnętrze masła (kremowe).
  9. Włóż do niej gotowaną masę i wyślij na pół godziny do piekarnika, już rozgrzanego do 200 stopni.

Podawaj taki budyń do stołu na ciepło. Ale nawet gdy będzie zimno, będzie nie mniej smaczne.

Gotowanie w powolnej kuchence

Jako opcja budyń z kaszy manny można również przygotować w powolnym naczyniu. Jeśli dom ma tak inteligentną technikę, dlaczego go nie użyć? Co więcej, możesz gotować takie danie na kefirze.

Do pracy potrzebujesz:

  • 250 ml kefiru;
  • 200 g semoliny (1 szklanka);
  • 160 g mąki;
  • 3 jajka;
  • 200 g cukru;
  • 5 g soli kuchennej;
  • 7-8 g proszku do pieczenia
  • 100 g masła;
  • trochę waniliny.

Jak gotować to danie w powolnej kuchence:

  1. Najpierw wabik należy wlać do talerza, wlać go kefirem i pozostawić na pół godziny, aby puchł.
  2. Jajka ubijaj oddzielnie cukrem.
  3. Dodaj do nich wanilinę, wstępnie stopione masło i spęcznione płatki zbożowe. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  4. W małych porcjach wprowadzić mąkę z proszkiem do pieczenia. Powinno to być jednorodne, ale rzadkie ciasto.
  5. Aby przetworzyć miskę multicookerów od wewnątrz za pomocą oleju.
  6. Wlej do niego ciasto.
  7. Zamknij pokrywkę, ustaw tryb „pieczenia” na panelu. Na zegarze wykryj 60–65 minut.

Kefir z kaszy manny z kaszy manny jest miękki i bardzo wspaniały.

Z czekoladą

Aby urozmaicić codzienne menu, możesz przygotować pachnący budyń czekoladowy. Jednocześnie znacznie ułatwia bez gotowania.

W przypadku tego przepisu musisz wziąć:

  • 100 g semoliny;
  • 500 ml mleka;
  • 75 g czekolady (najlepiej mleka);
  • 100 g cukru;
  • 25 g masła.

Technika gotowania w tym przypadku będzie nieco inna:

  1. Zagotuj mleko w rondlu.
  2. Dodaj masło i cukier. Wprowadź czekoladę w tym samym czasie i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
  3. Poddać działaniu zimnej wody.
  4. Wlej do niej gotowaną masę i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Gotową porcję przed podaniem można posypać startymi orzechami lub przyozdobić świeżymi jagodami. Takie danie nie pozostawi nikogo obojętnym.

Budyń z manny, jak w przedszkolu

Większość dzieci nie lubi semoliny. Rodzice muszą dołożyć wszelkich starań, aby dziecko zjadło przynajmniej kilka łyżek. W przedszkolach instytucje znalazły godną alternatywę dla tego dania. Dzieci z wielką przyjemnością jedzą budyń z kaszy manny. I obgryzają go w oba policzki.

Aby zrobić pudding z kaszy manny w domu, jak w przedszkolu, potrzebujesz:

  • 1 litr mleka;
  • 60 g mąki;
  • 170 g semoliny;
  • sól;
  • 2 jajka
  • 100 g cukru;
  • trochę wanilii.

Każda młoda matka lub początkująca gospodyni domowa poradzą sobie z przygotowaniem takiego dania:

  1. Najpierw musisz ugotować zwykłą owsiankę w mleku. Możesz użyć tego, którego dziecko nie jadło wczoraj.
  2. Dodaj 75 g cukru, soli i wanilii. Losowo
  3. Oddzielnie ubij oba jajka w gęstej pianie z pozostałym cukrem. Dodaj do nich mąkę (w częściach) i delikatnie wymieszaj.
  4. Wprowadź masę jajeczną do owsianki.
  5. Nasmaruj wnętrze olejem. Dodatkowo można go lekko posypać mąką (lub bułką tartą).
  6. Włóż przygotowaną semolinę do formy.
  7. Piec w piekarniku przez 35 minut w temperaturze 185-190 stopni.

Lepiej jeść taki pudding schłodzony, polewając go dżemem lub dowolnym słodkim syropem. Jeden rodzaj takiego dania przypomina każdemu z odległego dzieciństwa.

Gotowanie krok po kroku z bananami

Fani egzotycznych owoców powinni naprawdę lubić budyń bananowy.

Aby przygotować go w warunkach domowego gotowania, potrzebujesz:

  • 200 g semoliny;
  • 2 jajka
  • niektóre cytryny;
  • 1 litr mleka;
  • 180 g cukru;
  • 300 g bananów;
  • 30 g masła.

Taki deser najlepiej przygotować w kąpieli wodnej.

Aby to zrobić:

  1. Gotuj zwykłą owsiankę z kaszy manny w mleku bez dodatku masła i cukru.
  2. Pokrój miąższ bananów na plasterki i włóż je do rondla. Rozcieńczyć cytrynę w wodzie i wlać zmiażdżone owoce tym roztworem. Gotuj przez kilka minut.
  3. Schłodzić owsiankę wymieszać z wywar z bananów, żółtek jaj i cukru.
  4. Dodaj oddzielnie ubite białka.
  5. Umieść to wszystko w formie potraktowanej olejem i włóż do łaźni wodnej. Gotuj przez 25 minut na małym ogniu.

Następnie budyń będzie musiał tylko ostygnąć. Bita śmietana będzie idealnym uzupełnieniem tak pachnącej i pysznej uczty.

Deser Dyniowy

Jesienią, w okresie żniw, możesz zrobić niesamowity budyń z kaszy manny z dynią. Co więcej, danie jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe.

Do tej opcji potrzebne będą następujące składniki:

  • 200 ml mleka;
  • 75 g semoliny;
  • 400 g pulpy dyniowej i świeżych jabłek;
  • 2 jajka
  • 50 g cukru;
  • 80 g masła;
  • szczypta zmielonego cynamonu.

Jak zrobić taki deser:

  1. Jabłka umyć i pokroić w plasterki, wcześniej usuwając z nich rdzenie. Zalej je gorącą wodą i gotuj na małym ogniu, aż do połowy ugotowane.
  2. Zmiażdżyć mięso dyni w kostkę. Złożyć je na patelni, wlać mleko, a następnie podpalić i gotować 5 minut po ugotowaniu.
  3. Odcedź ugotowane jabłka, składając je w durszlak. Dodaj je do dyni i wymieszaj.
  4. Powoli wprowadzaj semolinę do tej masy. Gotuj przez 5 minut, nie zapomnij zamieszać.
  5. Dodaj cukier i żółtka do schłodzonej mieszaniny.
  6. Pokonaj białych osobno. Delikatnie wprowadź je do masy dyni. Dodaj odrobinę cynamonu dla smaku.
  7. Mieszaninę przenosi się do formy poddanej obróbce olejem i piecze w piecu przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Przed podaniem wlej gotowy budyń z pozostałościami stopionego oleju.

Budyń twarogowy z kaszą manną

Niezatarte wrażenie robi się na dorosłych i dzieciach przez budyń z kaszy manny i twarogu. Nawiasem mówiąc, możesz użyć gotowej owsianki do pracy. W rodzinie z małym dzieckiem nie będzie trudno ją znaleźć.

Do pracy potrzebujesz:

  • ½ szklanki kaszy manny gotowej;
  • 200 g twarogu;
  • szczypta soli;
  • 75 g cukru;
  • 1 jajko

Metoda przygotowania:

  1. Pierwszym krokiem jest ugotowanie owsianki. Musisz zagotować 200 ml mleka, dodać do nich 25 g cukru i powoli wlać 35-40 g semoliny. Gotuj, aż pierwsze bąbelki zaczną pękać na powierzchni. Ostudzić owsiankę.
  2. W tej chwili przetrzyj twarożek przez durszlak. Dodaj do niego bitą żółtko z cukrem (25 g). Dobrze wymieszaj.
  3. Delikatnie ubij białko z pozostałym cukrem (50 g).
  4. Powoli wprowadź go do „ciasta” i ponownie wszystko wymieszaj.
  5. Przenieś przygotowaną masę do foremek, wypełniając każdą z nich około ¾ objętości.
  6. Piec budyń z twarogu z kaszą manną w piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.

Aby danie wyglądało bardziej efektownie na stole, do każdej puszki można włożyć świeże jagody. Dobrze jest pić taki deser z kompotem lub galaretką owocową.