Bujne cieście z cukinii - 6 przepisów

W sezonie młodych squashów cieście z nich stają się bardzo popularnym i poszukiwanym daniem. I nie jest to zaskakujące, ponieważ jest proste, smaczne i niedrogie. Placki z cukinii są przygotowywane bardzo szybko. Przepis na bujne naleśniki można wybrać z poniższych opcji.

Jak gotować bujne placki z cukinii?

Jako podstawę bujnych cieście do squasha możesz wziąć niskotłuszczowy kefir. Wystarczy nałożyć 120 ml produktu mlecznego. Wymagane również: 40 g cukru, jajko, kilka średnich cukinii, pół łyżeczki sody, 3 łyżki. mąka, olej, sól.

1. Kefir jest wcześniej nieco rozgrzany i dobrze miesza się z sodą.
2. Cukinia, obrana, wcierana w średnie komórki, zmieszana ze szczyptą soli i cukru.
3. Jajko wbija się w kefir, któremu udało się spłacić napoje gazowane.
4. Dwie mieszaniny są połączone.
5. Pozostaje wlać mąkę do ciasta i dokładnie wymieszać. Powinien być wystarczająco gruby.
6. Danie smażone jest w niewielkiej ilości oleju.

Podczas gotowania forma stanie się wspaniała na twoich oczach.

Piecz pyszne naleśniki w piekarniku

Aby przysmak był bardziej przydatny i niskokaloryczny, możesz go ugotować w piekarniku.

W takim przypadku możliwe będzie również uzyskanie naleśników z cukinii. Do tego potrzebujesz: duże jajko, 2 cukinie, kilka ząbków czosnku, pół marchewki i cebuli, 3 łyżki. mąka pszenna, szczypta soli morskiej, suszony koperek i czarny pieprz, olej.

1. Piekarnik należy rozgrzać do 180 stopni.
2. Cukinie są myte, obrane i wcierane dużymi komórkami.
3. Do posiekanych warzyw dodaje się sól. Gdy podają sok, płyn jest ostrożnie wyciskany.
4. Cebulę i marchew wciera się na drobną tarkę, a także miesza z cukinią. Do masy dodaje się ząbki czosnku, mąkę i przyprawy przepuszczane przez młynek do czosnku.
5. Powstałe ciasto łyżką układa się na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Aby szybko ugotować naleśniki, musisz je zminiaturyzować.
6. Proces pieczenia potrwa 15 minut.

To danie jest pyszne na ciepło i na zimno.

Z serem i czosnkiem

Pikantne naleśniki z serem i czosnkiem dobrze komponują się z mięsem „Machanka”. Aby je ugotować, potrzebujesz minimum produktów: dużej młodej cukinii, 110 g dowolnego twardego sera, 4 ząbków czosnku, jajka, dużej łyżki mąki pszennej, soli, oleju.

1. Cukinia jest dokładnie myta. Nie możesz usunąć z niej delikatnej młodej skóry. Warzywo wciera się w grubą tarkę i po 10-12 minutach wyciska się z nadmiaru soku.
2. Czosnek jest tarty z małymi otworami, a ser z dużymi. Te składniki miesza się z kabaczkiem.
3. Pozostaje dodać mąkę, sól i ewentualnie przyprawy do ciasta.
4. Gotowane naleśniki z cukinii z serem i czosnkiem po obu stronach na gorącym oleju.

Należy pamiętać, że twardy ser jest zwykle słony, więc przypraw delikatnie przypraw!

Dodatkowa sól może w ogóle nie być wymagana.

Przepis krok po kroku od Julii Vysotskaya

Sama Julia nazwała ten przepis zarówno zaskakująco smacznym, jak i zdrowym. Gotowe posiłki z pewnością przypadną do gustu nawet najmniejszym członkom rodziny. Do tego służy: 750 g cukinii, 1 duże jajko, 70 g twardego sera, garść świeżych ziół, 4 łyżki. przesiana mąka pszenna, sól, pieprz, olej.

1. Jeśli warzywa są młode, nie trzeba ich obierać. Cukinia wystarczy do szczotkowania. W starych warzywach usuwa się nie tylko skórkę, ale także wnętrze z nasionami. Następnie główny składnik jest wcierany średniej wielkości komórką.
2. Po kilku minutach masa warzywna jest dobrze odciśnięta ręcznie i odchyla się z powrotem do durszlaka. Jeśli nie zostanie to zrobione, podczas smażenia placki rozpadną się.
3. Ser kroi się w drobną kostkę, aby był wyraźnie wyczuwalny w cieście, po czym dodaje się go do squasha. Mąka, sól, pieprz do smaku i drobno posiekane warzywa.
4. Masa jest dokładnie wymieszana.
5. Cienkie okrągłe naleśniki są formowane z „ciasta” i smażone na gorącym oleju po obu stronach.

Podawany z sosem na bazie niesłodzonego jogurtu z czosnkiem i przyprawami.

Bujne cieście z cukinii z kaszą manną

W tym przepisie mąkę pszenną całkowicie zastępuje się semoliną, która będzie musiała wziąć 3-4 łyżki stołowe. Oprócz semoliny stosuje się następujące produkty: 2 małe młode cukinie, 3-4 ząbki czosnku, 2 jajka, sól, olej.

1. Cukinie są dokładnie myte, czyszczone i siekane tarką z dużymi otworami. Powstałą masę należy odłożyć na 12–15 minut, a następnie wycisnąć z uwolnionej cieczy.
2. W warzywnej „owsiance” jajka są ubijane jeden po drugim trzepaczką. Sól dodaje się, aby posmakować pieprzu, posiekanego czosnku i wszelkich aromatycznych ziół (można się bez nich obejść).
3. Ostatnim składnikiem jest semolina, po czym mieszanina jest dokładnie mieszana.
4. Możesz zacząć piec placki w kilka minut. Na początku ciasto powinno stać przez chwilę, aby płatki puchły.
5. Danie smażone jest na patelni na średnim ogniu i na oleju przez 2 minuty z każdej strony, aż powstanie różowy odcień.

Podawany z sosem śmietanowym. Aby to zrobić, gęsty produkt mleczny miesza się z granulowanym czosnkiem, zmielonym czarnym pieprzem i drobno posiekanymi ziołami. W ten sposób możesz ugotować naleśniki z cukinii w piekarniku.

Zdrowe danie ze szpinakiem

Ta uczta jest szczególnie pomocna. Szpinak, bogaty w witaminy i minerały, doskonale łączy się z naleśnikami z cukinii. Składniki: 1 średni kabaczek (lub cukinia), 2 jajka, cebula, szpinak około 220 g, 3 łyżki. mąka pszenna, sól, olej.

1. Wszystkie produkty są bardzo drobno posiekane ostrym nożem (cebula, cukinia, szpinak). Możesz do tego użyć tarki.
2. Jajka, mąkę, sól dodaje się do masy warzywnej, a wszystkie składniki dokładnie miesza do uzyskania gładkości.
3. Z powstałego „ciasta” powstają cienkie naleśniki, które po obu stronach smażone są w tłuszczu lub oleju.

Szpinak daje bardziej apetyczny wygląd, ponieważ nawet po usmażeniu nie zmienia jasnozielonego koloru.