Bujne naleśniki na kefirze - 10 przepisów

Smażone ziemniaki to świetna opcja na pożywne i zdrowe śniadanie.

Bujne naleśniki kefirowe są przygotowywane bardzo łatwo i prosto, z minimalnym zestawem składników. Danie wychodzi miękkie, delikatne i niesamowicie smaczne.

Bujne naleśniki na kefirze - klasyczny przepis

Niezbędne składniki:

• kefir - 0,25 l;
• jedno jajo kurze;
• mąka pszenna - 0,3 kg;
• cukier granulowany - 75 g;
• soda herbaciana - 3 g;
• sól - 4 g;
• woda - 20 ml;
• dżem;
• olej roślinny - 40 ml.

Gotowanie krok po kroku:

1. Wlać wskazaną ilość ciepłej wody do masy kefiru.
2. W powstałej mieszaninie rozbić jajko, posypać solą cukier, mieszając trzepaczką, aż powstanie piana.
3. Wlać mąkę porcjami. Upewnij się, że na powierzchni nie pojawiają się grudki.
4. Posyp trochę sody. Ciasto powinno mieć wystarczająco gęstą konsystencję śmietany.
5. Za pomocą specjalnego pędzla posmaruj olejem roślinnym patelnię i umieść naczynia na średnim ogniu.
6. Po podgrzaniu patelni możesz wylać ciasto na jego dno.
7. Smażyć placki po obu stronach, ostrożnie obracając szpatułką.
8. Podawaj gotowe danie na śniadanie z dżemem lub skondensowanym mlekiem.

Przepis bez dodawania jajek

Takie naleśniki będą odpowiednie na stole w poście i są odpowiednie dla osób na diecie.

Będziesz potrzebował:

• niskotłuszczowy kefir - 0,2 l;
• cukier - 8 g;
• mąka pierwszego gatunku - 0,1 kg;
• sól - 4 g;
• soda herbaciana - 2 g;
• olej roślinny dowolnego gatunku - 10 ml.

Jak gotować:

1. Połącz składniki: kefir, cukier, napoje gazowane, sól i mąkę.
2. Usuń grudki, które się pojawiły, i ponownie wymieszaj za pomocą trzepaczki.
3. O pożądanej konsystencji ciasto powinno powoli zsuwać się z łyżki. Warto dodać 5 ml oleju słonecznikowego.
4. Wlać pozostały olej na spód podgrzanej patelni.
5. Zbierz mniej niż połowę kadzi zupowej i rozpocznij pieczenie.
6. Wskazane jest zamknięcie pokrywki miski.

Pospieszne gotowanie naleśników

Rano zawsze brakuje czasu. Ten przepis jest dla tych, którym się spieszy.

Lista wymaganych produktów:

• biała mąka - 0,16 kg;
• kefir - 0,24 l;
• jedno jajko;
• cukier - 50 gr;
• ciasto do pieczenia w proszku - 4 gr;
• masło - 40 gr;
• soda - 2 gr;
• sól - 3 gr.

Instrukcje krok po kroku.

1. Rozbij jajko do miski, wlej do niego cukier i sól.
2. Kefir podgrzać i wlać te same naczynia.
3. Zmiękcz olej i połącz z resztą składników.
4. Wlać sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i zagnieść niepłynne ciasto.
5. Smażyć na patelni z dwóch stron na złoty kolor.

Opcja gotowania z wanilią

Przyprawa doda pyszny aromat potrawie i przyciągnie do stołu dorosłych i dzieci.

Składniki przepisu:

• kefir o zawartości tłuszczu 3,2% - 0,4 l;
• cukier - 50 gr;
• mąka - 0,2 kg;
• dwa jajka;
• soda oczyszczona - 3 gr;
• wanilina - 4 gr;
• sól - 4 g;
• ciasto do pieczenia w proszku - 8 gr.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Kefir łączy się z masą jajek, soli, wanilii i cukru.
2. Stopniowo wlewaj mąkę, mieszając widelcem lub trzepaczką.
3. Po mące włóż proszek do pieczenia i sodę.
4. Ciasto powinno wyglądać jak śmietana, z bąbelkami na powierzchni.
5. Rozprowadzamy ciasto z kadzi do zupy na gorącą patelnię z olejem słonecznikowym.
6. Odwróć się na drugą stronę, gdy bąbelki zaczną pękać w górnej części.
7. Smażyć jedzenie na średnim ogniu.
8. Gdy produkt będzie miał złoty kolor, można go wyjąć z patelni.

Pieczone naleśniki z serem i ziołami.

Takie danie może być podawane jako przystawka do stołu jadalnego lub świątecznego.

Będziesz potrzebował:

• mąka pszenna - 0,24 kg;
• sól - 5 g;
• kefir - 90 ml;
• ciasto do pieczenia w proszku - 6 gr;
• plasterek sera;
• posiekany czarny pieprz do smaku;
• garść świeżych ziół;
• dwa kurze jaja.

Realizacja działań:

1. Pokrój kefir, jajka, sól i pieprz w jednej misce.
2. Przetnij ciasto przez sito i dodaj do głównych składników.
3. Twardy ser przetrzyj tarką. Przełóż na ciasto.
4. Posiekaj warzywa i dodaj do innych produktów.
5. Zbierz powstałe ciasto łyżką stołową i wlej do gorącej patelni z olejem na dole.
6. Piec na złoty kolor.

Przepis na gotowanie

Placki w powolnej kuchence gotują szybciej i oszczędzasz czas. Ze względu na to, że pokrywa jest stale zamknięta, okazują się bardziej wspaniałe i miękkie.

Wymagane produkty:

• kefir o zawartości tłuszczu 2,5% - 1/2 l;
• cukier - 0,13 kg;
• mąka pierwszego gatunku - 320 gr;
• soda oczyszczona - 4 g;
• dwa jajka;
• cukier waniliowy - 9 g.

Proces gotowania:

1. Kefir do temperatury pokojowej w kuchence mikrofalowej.
2. W innej misce rozbić jajka, wymieszać je z cukrem i ubić mikserem.
3. Wlać kefir do żółtawej mieszanki. Mieszaj ponownie.
4. Sprawdź mąkę pod kątem grudek i wlej do większości składników.
5. Wlej cukier waniliowy i sodę, wymieszaj.
6. W menu programu multicooker wybierz „Pieczenie”. Poczekaj dwie minuty, aż miska się rozgrzeje.
7. Łyżkę oleju roślinnego i wlać do miski.
8. Wlać ciasto do dna misy multicooker łyżką stołową, aby uzyskać jednocześnie trzy owalne naleśniki.
9. Zamknij pokrywkę i piecz z jednej strony przez nie więcej niż minutę, a następnie odwróć drewnianą szpatułką.

Bujny przysmak z twarogiem

Aby naleśniki były mniej podobne do ciast, gospodynie domowe używają twarogu w przepisie. Podczas pieczenia podnosi się wraz z ciastem i nadaje potrawie szczególny blask.

Będziesz potrzebował:

• cukier - 80 g;
• kefir - 0,21 l;
• twarożek - 200 gr;
• mąka - 225 gr;
• trochę soli;
• soda - 6 gr;
• pokruszone skórki mandarynki - 5 g;
• dwa kurze jaja;
• olej słonecznikowy do smażenia.

Jak gotować naleśniki:

1. Uwolnij jajka lub włóż je do osobnej miski. Wlej do niego cukier i sól.
2. Przetwórz masę jajeczną za pomocą miksera.
3. W innym naczyniu umieść twarożek w temperaturze pokojowej.
4. Wlej tam kefir i zetrzyj masę łyżką stołową.
5. Wlej zawartość pierwszej miski do drugiej i wymieszaj.
6. Sprawdź mąkę pod kątem grudek i dodaj porcjami do powstałej mieszanki.
7. Wlej szczyptę skórki mandarynki i sody.
8. Zrób ciasto. Gęstość powinna przypominać konsystencję śmietany. Jeśli ciasto okazało się płynne, dodaj mąkę, jeśli jest zbyt gęsta - kefir.
9. Pozostaw bazę na cieście na 30 minut pod pokrywką lub folią.
10. Skrop oliwę na patelni i zacznij piec kilka porcji naraz.
11. Intensywność ognia w palniku gazowym powinna być na średnim poziomie.
12. Jeśli chcesz uniknąć tłustego oleju na naleśnikach, połóż je na ręczniku papierowym po ugotowaniu.

Na cieście drożdżowym i kefirze

Ciasto drożdżowe nadaje blaskowi blasku i złotej skórki. A kefir w przepisie sprawia, że ​​są miękkie i umiarkowanie słodkie.

Co musisz wziąć:

• kefir (lub mleko) - 250 gr;
• suche drożdże - 3 g;
• cukier - 17 g;
• sól - 4 g;
• mąka - 320 gr;
• jedno jajko.

Przepis:

1. Bierzemy kefir z lodówki i wysyłamy do mikrofalówki na 20 sekund.
2. Przesiej mąkę i wlej ją do masy kefirowej.
3. Dodaj drożdże i zagnieść półpłynne ciasto.
4. Usuwamy powstałą mieszaninę na patelni pod pokrywką i nie dotykamy jej przez pół godziny.
5. Po 30 minutach pokrój jajka w to ciasto, wlej cukier i sól.
6. Ponownie czekamy, aż ciasto wzrośnie i po 15 minutach zaczynamy gotować naleśniki na patelni.
7. Zanurz łyżkę stołową w wodzie i zgarnij nim ciasto, opuść je na dno naczyń.
8. Smaż z dwóch stron na oleju roślinnym do złotego koloru.
9. Gotowe bujne naleśniki można polać dżemem, miodem lub skondensowanym mlekiem.

Czekoladowe naleśniki bananowe

Taki deser zachwyci twoje dzieci. Przepis na bujne naleśniki na kefirze zachwyci wszystkich gości i domowników.

Wymagane produkty:

• jeden wielki banan;
• mąka pierwszego gatunku - 160 gr;
• proszek kakaowy - 45 g;
• cukier granulowany - 51 g;
• ciasto do pieczenia w proszku - 2 gr;
• sól - 5 g;
• soda - 3 gr;
• kefir wysokotłuszczowy - 240 g;
• jedno jajko;
• ekstrakt waniliowy - 7 g;
• usmażyć trochę oleju roślinnego.

Jak gotować:

1. Przesiej mąkę i włóż do miski nr 1.
2. Połącz z nim proszek kakaowy, proszek do pieczenia, sól, napoje gazowane i cukier.
3. Włóż pokrojonego banana do miski nr 2, zetrzyj łyżką.
4. Wlej kefir, olej, ubij jajko i posyp wanilią.
5. Połącz zawartość obu filiżanek i wymieszaj.
6. Umieścić przybory do smażenia na kuchence o średnim ogniu, podgrzać olejem roślinnym.
7. Rozłóż 3-4 łyżki przyszłych placków na dnie patelni za pomocą łyżki stołowej.
8. Smaż przez 2 minuty z każdej strony.
9. Pieczenie można ozdobić kawałkami orzechów, płynnej czekolady lub kawałkami świeżych owoców i jagód.

W piekarniku z jabłkami

Naleśniki z jabłkami gotują nawet szybciej i łatwiej niż Charlotte. Danie można zjeść na śniadanie lub na deser na świątecznym stole.

Składniki przepisu:

• duże jabłka - 3 szt;
• jedno jajo kurze;
• cukier - 52 g;
• mąka - 160 gr;
• soda z wodą - 4 g;
• kefir - 240 ml;
• olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Jabłka należy najpierw umyć i usunąć skórkę, niepotrzebne nasiona i rdzeń.
2. Pokrój gotowy produkt na małe plasterki lub przetworz na tarce.
3. Natychmiast po kontakcie z tlenem miąższ jabłek zaczyna ciemnieć. Aby tego uniknąć, zaleca się posypanie ich sokiem z cytryny.
4. Wymieszaj jaja kurze z granulowanym cukrem. Wlej do nich kefir, wlej sól i sodę. Możesz użyć cynamonu lub waniliny, aby dodać smaku.
5. Powoli napełnij mąkę kawałkami jabłek.
6. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem słonecznikowym.
7. Za pomocą łyżki stołowej ułóż ciasto w postaci owalnych ciastek.
8. Przygotuj piekarnik, podgrzewając go do temperatury 180 stopni Celsjusza.
9. Piec, aż produkt będzie lekko rumiane po obu stronach.

Przydatne wskazówki dotyczące bujnych i rumianych naleśników

Aby pierwszy naleśnik nie okazał się nierówny, musisz pamiętać o prostych zasadach przygotowywania najsmaczniejszych i najwspanialszych produktów z mąki.

1. Aby ciasto było bujne i smaczne, używaj tylko przesianej mąki pierwszego lub najwyższego gatunku.
2. Gotowe ciasto nie powinno rozprowadzać się na powierzchni patelni, jak produkt naleśnikowy.
3. Wszystkie użyte składniki powinny mieć temperaturę pokojową, zwłaszcza produkty mleczne. Na powierzchni placka będą bąbelki, które nadadzą deserowi jeszcze więcej blasku.
4. Po przygotowaniu ciasto powinno odstawić na 10-20 minut, aby wszystkie składniki były nasycone i spuchnięte. Ostatnim razem mieszanie ciasta nie jest zalecane.
5. Jeśli podoba ci się słodki aromat, dodaj wanilię lub cynamon.
6. Używaj rodzynek, suszonych moreli, plasterków świeżych owoców, ale nie przesadzaj z ich ilością, w przeciwnym razie ciasto usiądzie.
7. Nie zapomnij najpierw podgrzać patelni, a następnie ułożyć podstawę dla cieście.
8. Gotuj na średnim ogniu z zamkniętą pokrywką, odwróć produkt do gotowania drewnianą szpatułką.

W trakcie gotowania uwolnij wyobraźnię, dodaj różne składniki, upiecz słodkie, serowe lub mięsne produkty.