Jeśli odpowiednio przygotujesz tłuczony kalafior, otrzymasz nie tylko zdrowe danie, ale także smaczne. Ponadto praktycznie nie ma grubego błonnika w kapuście, co oznacza, że nadaje się również do diety bardzo małych dzieci.
Zawartość materiału:
Wybór i przygotowanie kalafiora
Zanim zrobisz tłuczone ziemniaki, zdecydowanie powinieneś zapoznać się z niektórymi niuansami wyboru warzyw, a zwłaszcza, jeśli zamierzasz nakarmić go dzieckiem.
- Przede wszystkim zapomnij o zamrożonym produkcie, zwłaszcza jeśli nie jest to produkt domowy. Potrzebna jest tylko świeża kapusta.
- Dotknij główki kapusty, powinna być wystarczająco gęsta i elastyczna.
- Kolor dobrego warzywa to jasny beż. W takim przypadku wszystkie kwiatostany powinny być ze sobą w ścisłym kontakcie.
- Płód nie powinien być zaciemniony ani uszkodzony.
Po wybraniu główki kapusty nadszedł czas, aby zastanowić się, jak i ile ugotować kalafior na przecier dziecięcy, a także jak ugotować pyszne danie dla dorosłych.
Przecier z kalafiora dla niemowląt
Przepis na puree z kalafiora dla niemowląt nie różni się bardzo od zwykłej metody przygotowania. To tylko kilka wstępnych kroków.
Wymagane produkty:
- głowa kapusty;
- dwie łyżki soli;
- woda - ile pójdzie.
Proces gotowania:
- Pamiętaj, aby posortować kapustę w kwiatostany, a następnie spłukać je pod chłodną wodą.
- Następnie musisz namoczyć je w soli fizjologicznej. Wskazaną ilość soli wlewa się do jednego litra wody, rozpuszcza i umieszcza w niej duże kwiatostany na 30 minut.
- Po tym czasie przepłucz je ponownie pod wodą i rozłóż na mniejsze części.
- Doprowadź wodę na kuchence do wrzenia i umieść w niej kapustę. Nie trzeba go solić. Gotuj przez około 15 minut, aż będą miękkie.
- Następnie przerwij kwiatostany w blenderze i możesz opcjonalnie przepuścić powstałą masę przez sito.
Z brokułami
Przecier z kalafiora i brokułów jest dwa razy lepszy. Takie danie można przygotować nie tylko na kuchence, ale także w powolnej kuchence lub podwójnym bojlerze.
Wymagane produkty:
- 350 gramów brokułów;
- przyprawy do smaku;
- dwie łyżki masła;
- 700 gramów kalafiora.
Proces gotowania:
- Zagotowujemy wodę, sól, obniżamy rozmontowany kalafior na kawałki i gotujemy przez około cztery minuty.
- Po tym czasie dodaj brokuły i kontynuuj gotowanie przez kolejne trzy minuty.
- Odcedź pozostałą ciecz, przerwij kapustę mikserem, dodaj przyprawy do smaku i oleju. Wymieszaj gotowe tłuczone ziemniaki i podawaj z grzankami.
Puree ziemniaczane z warzywami
Jeśli chcesz bardziej poważnego i bogatego dania, przygotuj tłuczone ziemniaki z kalafiora i ziemniaków. To danie doskonale nadaje się na obfity posiłek.
Wymagane produkty:
- mała główka kalafiora;
- przyprawa do smaku;
- trzy ziemniaki;
- 50 gramów masła.
Proces gotowania:
- Obierz ziemniaki, umyj kapustę i podziel na małe części.
- Wysyłamy wszystkie warzywa do garnka z słoną wodą, gdy tylko się zagotuje. Gotuj przez około 10 do 15 minut, aż produkty będą miękkie.
- Nadmiar płynu spuścić, doprowadzić składniki do stanu puree za pomocą miksera, doprawić przyprawami i olejem.
Z twarogiem
Przecier warzywny z twarogiem jest bardzo smaczny, szczególnie jeśli kupujesz ser o smaku boczku lub grzybów.
Wymagane produkty:
- jeden ser śmietankowy
- 100 mililitrów mleka;
- funt kapusty;
- przyprawy.
Proces gotowania:
- Najpierw myjemy kapustę, a następnie dzielimy na małe części i gotujemy do miękkości przez 10 minut po tym, jak woda zacznie wrzeć. Nie zapomnij też go posolić.
- Podgrzewamy mleko, a następnie mieszamy z tartym serem, aby całkowicie się rozpuścił.
- Zmieloną gotowaną kapustę, aż będzie gładka, wlej do niej mleko i ser, wymieszaj i smakuj. W razie potrzeby dodaj brakujące przyprawy.
Przecier z kalafiora z twarogiem
Wymagane produkty:
- przyprawy do twoich upodobań;
- szklanka mleka;
- mała główka kapusty;
- 300 gramów twarogu.
Proces gotowania:
- Wstawiamy twarożek do blendera, napełniamy mlekiem i zabijamy wszystko, aż do jednorodnej konsystencji.
- Sortujemy kapustę w kwiatostany i gotujemy do miękkości przez nie więcej niż 10 minut, pamiętaj o słonej wodzie.
- Gotowane warzywa wysyłają również blender i zacier.
- Łączymy obie powstałe masy, ponownie je przerywamy i przyprawiamy do smaku.
Jak zrobić dyni
Wymagane produkty:
- 300 gramów dyni;
- wszelkie przyprawy do smaku;
- cebula i marchewka;
- 500 gramów kalafiora;
- łyżka oliwy z oliwek.
Proces gotowania:
- Zmiel marchewki i cebulę w dowolny sposób, włóż na patelnię i smaż na oliwie z oliwek, aż uzyskasz piękny kolor.
- Myjemy dynię ze skóry i nasion, kroimy miąższ i wkładamy na patelnię.
- Dodaj smażone warzywa do dyni, napełnij zawartość wodą i zagotuj.
- Dodaj kapustę rozmontowaną na kwiatostany, dopraw przyprawami i kontynuuj gotowanie przez około 10 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
- Przesuwamy warzywa do blendera, pozostawiając tylko trochę bulionu i przerywamy, aż się zgniotą. W razie potrzeby dodaj więcej płynu.
Gotowanie z cukinią
Wymagane produkty:
- łyżka oliwy z oliwek;
- pół litra wody;
- jedna mała cukinia;
- 500 gramów kapusty;
- przyprawy do twoich upodobań.
Proces gotowania:
- Cukinię myjemy, kroimy najpierw w niezbyt grube podkładki, a następnie nawet na pół.
- Dzielimy kapustę na części, nie zapominając o spłukaniu jej i usunięciu liści.
- Zagotowujemy wodę, wkładamy tam warzywa i przyprawiamy (na przykład czarny pieprz i liść laurowy). Gotuj nie dłużej niż 10 minut, aż zawartość będzie miękka.
- Odcedź pozostałą wodę i przenieś warzywa do blendera i przerwij je, aż uzyskasz jednorodny koktajl.
- Doprawiamy oliwą z oliwek, w razie potrzeby wkładamy więcej przypraw i, w razie potrzeby, można rozcieńczyć naczynie niewielką ilością bulionu.
Przecier z kalafiora to danie, które z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom warzyw. Jest zdrowy, lekki, odpowiedni do karmienia niemowląt i nie wymaga dużo czasu na przygotowanie.
