Gulasz wołowy - 7 przepisów na pyszny gulasz mięsny

Gulasz wołowy jest bardzo popularny, ponieważ gotowanie nie wymaga stałej uwagi kucharza. Dzięki wielu przepisom każda gospodyni wybiera najbardziej atrakcyjny sposób na stworzenie „kulinarnego cudu”, a także może eksperymentować z dodatkowymi składnikami.

Klasyczny gulasz wołowy z warzywami

Delikatne warzywa o bogatym aromacie w połączeniu z soczystą wołowiną tworzą oryginalną mieszankę smaków. Dlatego w wielu kuchniach świata danie to jest prezentowane w różnych odmianach i z wieloma dodatkami.

Aby spróbować klasycznego gulaszu, potrzebujesz:

• ½ kg polędwicy;
• 4 bulwy ziemniaka;
• marchewka;
• cebula;
• 3 pomidory;
• cukinia;
• garść zieleni;
• ½ litra wody;
• trochę oleju słonecznikowego, soli i przypraw.

Metoda gotowania:

1. Umytą i wysuszoną polędwicę uwalnia się od folii i kroi na średnie kawałki, które smaży się na intensywnym ogniu do złotego koloru.
2. Marchew wciera się i miesza z półpierścieniami cebuli, po czym mieszaninę cebulowo-marchewkową smaży się na patelni, gdzie do niedawna mięso było zrumienione.
3. Następnie pozostałe warzywa są smażone z kolei: batony i kostki cukinii.
4. Smażone składniki układane są na patelni, do której wysyłane są również plastry obranych pomidorów.
5. Warzywną mieszankę z mięsem wylewa się wodą i dusi przez 40 minut, po czym gulasz miażdży pokrojone warzywa.

Z ziemniakami w doniczkach

Gulasz wołowy z ziemniakami w doniczkach to pożywne i soczyste danie, które zaspokoi nawet najbardziej głodnego człowieka. Minimalny czas i wysiłek - maksymalny wynik!

Do przygotowania potraw stosuje się:

• 300 g pulpy;
• 6 bulw ziemniaka;
• jak wiele dużych pieczarek;
• marchewka;
• cebula;
• garść zieleni;
• puszka grochu;
• trochę wody;
• sól, przyprawy i olej słonecznikowy.

Sekwencja działań:

1. Bulwy ziemniaka są krojone w kostkę, które smażone są na złoty kolor na intensywnym ogniu, a następnie układane na dnie garnków.
2. Grzyby są podzielone na mniejsze części, które są smażone po ziemniakach i wysyłane do niego w porcjowanych pojemnikach.
3. Następnie na grzybach układane są chipsy marchewkowe i groszek.
4. Mięso jest smażone i dzielone na porcje.
5. Ostatnią cebulą jest smażona cebula, po której zawartość każdego pojemnika wypełnia się niewielką ilością wrzącej wody.
6. Dusić naczynie w piekarniku, aż mięso będzie gotowe przez około 50 minut.

Jak gotować w powolnej kuchence

Jednym ze sposobów gotowania gulaszu mięsnego jest multicooker.

Położymy w nim następujące produkty:

• ½ kg polędwicy;
• marchewki;
• cebula;
• Pomidor
• słodka papryka;
• 200 ml kwaśnej śmietany;
• garść zieleni;
• 1,5 litra wody;
• trochę oleju słonecznikowego, mąki, soli i przypraw.

Jak gotować gulasz w powolnej kuchence:

1. Przede wszystkim przygotowywane są małe kawałki mięsa. Warzywa pokrojone w kostkę.
2. W misce multicooker układane jest mięso, które smażone jest w programie pieczenia z ciągłym mieszaniem.
3. Po 5 minutach kostki cebuli są wysyłane do zbiornika, do którego po podobnym czasie dodaje się marchewki.
4. Po 7 minutach kawałki pomidora są umieszczane z innymi składnikami.
5. Gdy warzywa są miękkie, zawartość miski wlewa się do sosu z kwaśną śmietaną, rozcieńczoną wodą z solą i przyprawami.
6. Danie gotuje się w trybie „Gulasz” przez około 80 minut.

Gulasz Wołowy Z Sosem Pomidorowym

Sos gulasz ma węgierskie korzenie. W domu jest gotowany jako pierwsze danie i jest znany jako „gulasz”. Jednak to danie może być doskonałym drugim daniem i uzupełniać ryż lub dowolne inne danie dodatkowe.

Składniki

• 600 g wołowiny;
• 2 cebule;
• stos oliwy z oliwek;
• 2 razy więcej koncentratu pomidorowego;
• sól, mielony pieprz i papryka.

Postęp:

1. Półpierścienie cebuli układa się w rondlu, które smażone są w oleju na złoty kolor.
2. Następnie wysyłane są do nich kawałki umytego i suszonego mięsa.
3. Gdy wołowina staje się różowa, zawartość jest solona, ​​przyprawiana i zalewana wodą z rozcieńczoną koncentratem pomidorowym.
4. Gulasz duszony przez 1 godzinę.

Technologia piekarnika

Aby dusić nasycony aromatami ziół i przypraw, danie jest duszone w piekarniku przez dość długi czas. Ale długo oczekiwany wynik jest tego wart.

Wyśmienite składniki żywności z dietetycznym mięsem:

• 1 kg polędwicy wołowej;
• 50 g mąki;
• taka sama ilość oliwy z oliwek;
• cebula;
• marchewka;
• 2 łodygi selera;
• 300 ml bulionu;
• 30 g koncentratu pomidorowego;
• 3 bulwy ziemniaka;
• Włoskie zioła, sól, kolendra, szczypta cukru i piór cebuli.

Podstawowe kroki gotowania:

1. Mąkę i sól miesza się w misce, po czym mięso uprzednio pokrojone na kawałki układa się w mieszance.
2. W gorącej oliwie z oliwek plastry mięsa są smażone porcjami i układane na talerzu.
3. Warzywa, w tym łodygi selera, są rozdrabniane w dowolne plastry, przez około 10 minut smażone do miękkości, po czym mięso jest ponownie umieszczane na patelni z grubym dnem.
4. Zawartość naczyń wypełnia się wodą rozcieńczoną pastą i przesyła do piekarnika na 2 godziny.
5. Po upływie wyznaczonego czasu ziemniaki i pióra cebuli posiekane w kostkę są wysyłane na patelnię.
6. Przygotowanie naczynia w piekarniku przez kolejne pół godziny pod pokrywką.

Ze śliwkami w sosie śmietanowym

Suszone owoce nadają już bogatemu smakowi omawianego dania szczególnej pikanterii.

Aby wdrożyć przepis na gulasz wołowy, kilogram mięsa i szklanka suszonych śliwek wymaga dodatkowo:

• 250 ml kwaśnej śmietany;
• cebula;
• 50 g mąki;
• trochę soli, cynamonu, mielonego pieprzu.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Polędwicę myje się, uwalnia od folii i kroi na paski, które są lekko odrywane dla uzyskania miękkości.
2. Kawałki mięsa smażone są z ciągłym mieszaniem na dużym ogniu.
3. Po zdobyciu brązowego mięsa dodaje się do niego posiekaną cebulę.
4. Po 5 minutach zawartość patelni wlewa się do sosu z mrożonej mąki, kwaśnej śmietany i niewielkiej ilości wody.
5. Danie jest solone, przyprawiane i duszone przez pół godziny, po czym do pozostałych produktów dodaje się zmiażdżone śliwki.
6. Gulasz nadal przygotowuje się na taki sam czas.

Gulasz mięsny z bakłażanem i cukinią

Poniżej znajduje się przepis na pachnący gulasz warzywny z plasterkiem polędwicy wołowej.

Aby przygotować wystarczającą ilość jedzenia dla trzyosobowej rodziny, należy również wziąć kilogram mięsa:

• kilka cukinii;
• ta sama liczba bakłażana, marchwi, cebuli i strąków papryki;
• 3 pomidory;
• głowa czosnku;
• 2 stosy oleju roślinnego;
• sól i przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Kawałki solonej i przyprawionej wołowiny układane są na patelni z grubym dnem, gdzie olej został już rozgrzany.
2. Warzywa są krojone losowo.
3. Po uformowaniu skórki na mięsie mieszankę marchewkowo-cebulową układa się w pojemniku.
4. Następnie przez 10 minut pomidory są duszone w rondlu, po czym dodaje się cukinię, pieprz i bakłażan.
5. Po 20 minutach duszenia danie jest kruszone ziołami i podawane na stole.

Gulasz wołowy to smaczne i przepyszne danie, którego przygotowanie zajmuje dużo czasu, ale przy niewielkim wysiłku. Idealny na lunch w weekend!