Mieszkańcy Azji Południowo-Wschodniej uważają rambutan za jeden z najbardziej zdrowych owoców. Ale w naszym kraju wielu nie wie nawet, jak ten owoc wygląda i jaki jest jego smak. Świat dowiedział się więcej o tym niezwykłym owocu w XVIII wieku, kiedy jeden z tajlandzkich królów zaśpiewał go w swoim traktacie. Główną ideą pracy było to, że chociaż na zewnątrz owoc jest brzydki, delikatna i smaczna miąższ ukryta jest pod skórą.

Rambutan - co to za owoc i jak wygląda?

Dla nas wygląd tego owocu jest dość niezwykły. Jasny owoc wielkości jajka lub duży orzech pokryty czerwonymi włoskami przypomina puszyste kulki lub kasztany. Włosy, w zależności od odmiany, mogą mieć zielonkawy, czerwony lub różowy kolor, a ich długość nie przekracza 5 cm.

Wewnątrz znajduje się galaretowaty rdzeń i kość. Soczysta miąższ w kolorze beżowym, białym, kremowym lub różowym ma gęstą konsystencję.

Jak i gdzie rośnie rambutan?

Ojczyzną owoców rambutan są kraje tropikalne - Tajlandia, Indonezja, Malezja. Na wolności te wiecznie zielone drzewa tropikalne z rozłożystą koroną rosną do wysokości 20 m, dlatego zbieranie owoców jest problematyczne. Ponadto dzikie gatunki przynoszą owoce dopiero późną wiosną. Dlatego hodowcy opracowali nowy gatunek, którego maksymalna wysokość nie przekracza 5 m, a okres owocowania znacznie się wydłużył.

Z jednego takiego drzewa można zebrać około 18-20 kg plonów. Sezon rozpoczyna się w maju i trwa do połowy lata. Owoce rosną w skupiskach po 20-30 sztuk na gałąź.

Jaki smak i zapach mają owoce?

Smak i zapach zależy od odmiany. Najczęściej miąższ jest słodki aż do kleistości, ale czasami ma lekko kwaśny smak. Cały owoc jest bezwonny, a sama miąższ przypomina trochę winogrona. Owoce są bardzo soczyste, ponieważ zawierają 70% wody. Dlatego często je się w upale, aby ugasić pragnienie.

Skład chemiczny i zawartość kalorii

Skład tego egzotycznego owocu zawiera wiele przydatnych substancji:

  • ryboflawina;
  • witaminy A, C, B6, B12;
  • kwas foliowy;
  • tiamina;
  • potas;
  • mangan;
  • fosfor;
  • żelazo
  • białko.

Zawiera wiele błonnika pokarmowego, dzięki czemu owoc korzystnie wpływa na układ trawienny. 100 g owoców zawiera około 80 kcal.

Rambutan zawiera dużo witaminy C, która korzystnie wpływa na układ odpornościowy i chroni organizm przed chorobami. W przypadku anemii dobrze jest jeść te owoce, ponieważ wapń i żelazo szybko podnoszą poziom hemoglobiny. Potas, miedź i magnez zmniejszają ryzyko chorób serca. Miedź odgrywa dużą rolę w absorpcji żelaza i syntezy białek. Mangan jest niezbędny do normalnego funkcjonowania układu hormonalnego.

Przydatne właściwości rambutanu i przeciwwskazania

Ponieważ owoce nie są bardzo popularne w naszym kraju, ich korzystne właściwości są mało znane. Ale warto na to zwrócić uwagę.

Aby skóra nabrała zdrowego i promiennego wyglądu, wystarczy jeść 3-4 owoce dziennie. Możliwe jest również wytwarzanie maseczek z miazgi, które są zdolne do wielu, ponieważ skład płodu zawiera wiele substancji czynnych, które przyczyniają się do produkcji kolagenu.

Regularne spożywanie tych pożywnych owoców pomoże w utrzymaniu złego stanu zdrowia.

Dlatego ten owoc musi zostać włączony do menu dla osób, które właśnie cierpiały na ciężką i wyniszczającą chorobę, a także dla sportowców - po zajęciach i treningach. Ze względu na obecność dużej liczby błonnika pokarmowego owoce mają korzystny wpływ na układ trawienny.

Mieszkańcy Tajlandii uważają, że regularne spożywanie tylko 5 owoców dziennie zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka o 90%. Ten owoc zawiera wiele przeciwutleniaczy, które niszczą komórki rakowe.

Turyści wiedzą z pierwszej ręki o problemach trawiennych, które występują po nadmiernym spożyciu egzotycznych owoców. Dlatego najpierw musisz wypróbować kawałek nieznanego owocu, aby sprawdzić reakcję na jedzenie. Jeśli wszystko jest w porządku, możesz spróbować zjeść więcej. Ale nie powinieneś jeść więcej niż 4-5 owoców dziennie.

Nie ma przeciwwskazań jako takich. Jedynym zastrzeżeniem jest wrzód żołądka. W przypadku tej choroby lepiej powstrzymać się od jedzenia owoców. Osoby cierpiące na alergie pokarmowe muszą dokładnie zapoznać się z jego składem, aby upewnić się, że nie ma alergenów.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Rdzenni mieszkańcy używają do leczenia nie tylko owoców, ale także korzeni, kory i liści.

Owoce są wykorzystywane do różnych celów:

  • leczenie czerwonki i biegunki;
  • niszczenie robaków jelitowych;
  • redukcja ciśnienia;
  • robienie okładów na bóle głowy.

Skórka płodu jest suszona i przechowywana do przyszłego roku. Na tej podstawie możesz przygotować leki.

  1. Odwar z korzeni pomaga w gorączce.
  2. Kora - z ropniami i zapaleniem błony śluzowej jamy ustnej.
  3. Liście - z trudno gojącymi się ranami, oparzeniami i ropniami.

Miejscowi zalecają picie bulionu w pierwszych dniach po porodzie, pomaga to przywrócić siłę i ustalić laktację.

Wybierz dojrzałą rambutan

Lepiej zrywać owoce bezpośrednio z gałęzi, aby dłużej zachowały świeżość i zachowały swoje właściwości. O świeżości decydują wystające włosy w kolorze sałaty i bogaty szkarłatny odcień skóry. Przechowuje się je w lodówce przez tydzień.

Jeśli włosy są ospałe i żółte, a skórka jest pomarszczona i miękka, to owoc jest nieświeży.

Najświeższe owoce można kupić w regionach, w których znajdują się plantacje przemysłowe.

Jak czyścić i jeść owoce?

Mieszkańcy wiedzą najlepiej, jak dostać się do miazgi, aby jej nie uszkodzić.Najpierw musisz znaleźć naturalny szew dzielący płód na 2 części i ostrożnie rozciągnij go w różnych kierunkach. Jeśli to się powiedzie, miazga pozostanie nienaruszona i można ją wziąć rękami. Jeśli miąższ nie oddziela się od kości, wówczas owoc jest przejrzały. To nie jest wielka sprawa, ale miąższ znajdujący się w pobliżu kości nie powinien być spożywany, ponieważ może zawierać toksyczne substancje.

Możesz użyć noża, ale tylko skórkę trzeba naciąć. Jeśli owoc zostanie przecięty na pół, miąższ wypłynie.

Surowa kość nie jest spożywana, jest gorzka, ale smażone nasiona przypominają żołędzie do smaku. Jest również stosowany w przemyśle kosmetycznym do produkcji świec zapachowych, olejków eterycznych i mydeł.

Wiedząc, jak czyścić i jeść rambutan, często możesz ucztować na tym owocu. Z miazgi przygotowuje się wiele różnych deserów - dżem, słodki sos, syrop, suflet, lody. Służy również do robienia koktajli, sałatek owocowych lub jako nadzienie do pieczenia. Lepiej jest używać świeżych owoców, ale w Indonezji i Tajlandii często jest w puszkach z cukrem.

Dzieci mogą robić smaczne i zdrowe lody. Kremową masę układa się w misce, kilka plasterków ananasa, rambutanu rozprowadza się na wierzchu i posypuje cynamonem.

Rambutan i Litchi, jaka jest różnica?

Pierwszą różnicą jest to, że rambutan można znaleźć w sprzedaży od maja do końca września, a liczi tylko od połowy wiosny do czerwca.

Na zewnątrz owoce również bardzo się od siebie różnią. Liczi jest znacznie mniejsza niż rambutan, kolor skóry nie jest czerwony, ale różowy lub fioletowy, nie ma na nim włosów. Zamiast tego skórkę pokrywa małe wypukłości. Miąższ jest najczęściej śnieżnobiały, przypomina masę słodkich winogron. Liczi nie tolerują transportu i nie podlegają długiej konserwacji.

Jeśli możesz spróbować owoców tropikalnych, zdecydowanie powinieneś z tego skorzystać. Chociaż są niezwykłe dla większości mieszkańców kraju, mają delikatny smak i użyteczne właściwości.

Podobne:Więcej od autora: