Ratatuj - 9 przepisów na przygotowanie pysznego posiłku w domu!

Przepis na ratatouille jest prosty, ale wymaga wielu składników. Istnieje kilka opcji przygotowania takiego dania, ale cokolwiek wybierzesz, z pewnością stanie się pyszną kolacją, która idealnie pasuje do lampki wina.

Klasyczny ratatouille w domu

Klasyczny ratatouille to podstawowy przepis na robienie potraw w piekarniku.

Wymagane produkty:

• 3 ząbki czosnku;
• trzy pomidory;
• bakłażan i cukinia;
• łyżka masła i olejów roślinnych;
• cebula;
• 3 gałązki rozmarynu i tymianku;
• przyprawy.

Proces gotowania:

1. Zanim zaczniesz układać składniki w formie, możesz natychmiast włączyć piekarnik o 180 stopni.
2. Posmarowujemy naczynie do pieczenia masłem, przykrywamy warstwą posiekanej cebuli, czosnku i posypujemy ziołami.
3. Pozostałe warzywa kroi się w cienkie koła i wysyła do cebuli, układając je z kolei. Pomiędzy talerzami kładziemy pozostałe gałęzie ziół. Całą zawartość przyprawiamy przyprawami i masłem.
4. Przykryj naczynie folią i piecz przez 50 minut. Następnie powłokę usuwa się, a proces trwa około 30 minut.

Jak gotować danie w powolnej kuchence?

Ratatuj w powolnej kuchence nie jest już tradycyjnym przepisem. A obróbka cieplna jest inna. Ale po tym danie nie traci całkowicie klasycznego smaku.

Wymagane produkty:

• jedna papryka i cebula;
• dwie cukinie i bakłażan;
• trzy pomidory;
• kieliszek wytrawnego białego wina;
• 2 ząbki czosnku;
• różne zioła i przyprawy;
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego i tyle samo oliwy z oliwek.

Proces gotowania:

1. Wszystkie wybrane warzywa należy pokroić na małe kawałki lub cokolwiek zechcesz. Jeśli warzywa są stare, usuń z nich skórę i żyły. Młode można natychmiast obciąć.
2. Posmaruj miskę wskazaną ilością oleju, umieść tam przygotowane składniki, zalej zawartość winem, koncentratem pomidorowym i dopraw różnymi ziołami i przyprawami. Włącz urządzenie na 60 minut, ustawiając tryb „Gaszenie” i poczekaj, aż wszystko będzie gotowe.

Gulasz warzywny pieczony w piekarniku

Ratatuj w piekarniku, lub po prostu gulasz warzywny, robi się w taki sam sposób, jak w klasycznym przepisie. Okazuje się, że danie jest satysfakcjonujące i niskokaloryczne.

Wymagane produkty:

• cytryna i słodka papryka;
• zioła i przyprawy;
• jedna cukinia i bakłażan;
• 0,1 litra białego wina;
• łyżka oliwy z oliwek;
• dwa pomidory.

Proces gotowania:

1. Możesz dodać inne warzywa do swojego smaku. Wszystkie z nich należy w razie potrzeby wyczyścić i pokroić w cienkie kubki lub plasterki. Przetasujcie się nawzajem.
2. Osobno przygotowuje się nalewanie, dla którego wino łączy się z olejem. Cóż, wszystko jest doprawione przyprawami i zawsze z niektórymi ziołami, na przykład rozmarynem.
3. Foremkę umieszcza się w formie, umieszcza się na niej warzywa, wylewa się z wykonanym sosem i ponownie pokrywa folią. Gotuj naczynie przez około 20 minut, podgrzewając piekarnik do 180 stopni.

Szybki przepis na patelni

Jeśli absolutnie nie ma potrzeby zawracać sobie głowy piekarnikiem, spróbuj ugotować ratatouille na patelni.

Wymagane produkty:

• bazylia i tymianek na gałęzi;
• 2 ząbki czosnku;
• dwie cebule;
• łyżka oliwy z warzyw lub oliwy;
• jeden pieprz i pomidor;
• dwie cukinie i bakłażan;
• przyprawy.

Proces gotowania:

1. Do tego przepisu potrzebujesz dość głębokiej i dużej patelni z pokrywką. Podgrzewamy w nim olej, dodajemy cukinię i bakłażana, kroimy w cienkie koła i smażymy przez kilka minut, zanim zaczną zmieniać kolor.
2. Rozłóż czosnek i cebulę, pokrojone w kostkę, trzymaj przez kolejne pięć minut, a następnie posiekane pomidory i słodka papryka są następnie w jednej linii.
3. Dopraw do smaku ziołami i przyprawami, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Zajmie to około 25 minut.
4. Następnie „kończymy” naczynie przez kolejne pięć minut bez przykrywki, podnosząc poziom ogrzewania, aby nadmiar płynu odparował.

W sosie mleczno-serowym

Kolejna odmiana. I bardzo smaczne! W końcu ser dobrze komponuje się z warzywami.

Wymagane produkty:

• zioła i przyprawy do smaku;
• cukinia i bakłażan;
• 15 mililitrów oliwy z oliwek;
• 50 gramów masła;
• jedna papryka i pomidor;
• około 80 gramów dowolnego sera;
• łyżka mąki;
• szklanka mleka.

Proces gotowania:

1. Dobrze spłucz wszystkie warzywa, w razie potrzeby usuń skórkę, pokrój w cienkie koła i włóż do naczynia do pieczenia. Dopraw przyprawami i włóż ratatouille do piekarnika na 40 minut, nie zapominając o przykryciu warzyw folią. Temperatura wynosi 180 stopni.
2. Podczas gdy składniki osiągną pożądany stan, robimy sos: podgrzewamy masło mąką, wlewamy mleko, dodajemy trochę pieprzu, soli i tartego sera. Mieszaj, aż będzie gładka.
3. Wlać już zmiękczone warzywa tą masą, usunąć folię i przechowywać w piekarniku przez kolejne 15 minut. Przed podaniem, gdy naczynie jest jeszcze gorące, posyp je pozostałym serem.

Oryginalny przepis z winogronami

Zwykle gulasz jest zrobiony z warzyw, ale w tej wersji proponuje się zrobić go z winogron, spróbuj - jest pyszny!

Wymagane produkty:

• kiść białych winogron;
• jabłko;
• dwa pomidory;
• zioła i przyprawy;
• dwie cukinie i słodka papryka;
• jedna cebula i ziemniaki;
• 4 łyżki oliwy z oliwek.

Proces gotowania:

1. Wszystkie te warzywa należy pokroić w drobną kostkę, z wyjątkiem cukinii. Zamieniamy je w cienkie koła.
2. Obierz jabłko, usuń rdzeń, pokrój na cztery części. Winogrona są po prostu oddzielane od gałęzi i myte.
3. Miksujemy wszystkie składniki naczynia, wkładamy do formy. Posyp ziołami, solą, pieprzem, olejem i dodaj odrobinę zwykłej wody. Gotowanie półtorej godziny w 200 stopniach.

Z kwaśną śmietaną i sosem jajecznym

Lekko urozmaicaj smak warzyw za pomocą sosu.

Wymagane produkty:

• dwie cukinie, pomidor i bakłażan;
• cebula i papryka;
• przyprawy
• łyżka oliwy z oliwek;
• trzy jajka;
• Zioła prowansalskie do smaku;
• 0,2 kg kwaśnej śmietany.

Proces gotowania:

1. Posiekaj cebulę, pomidor i pieprz w małe kostki i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Następnie wlej pół litra wody, wlej wybrane przyprawy i gotuj na wolnym ogniu, aż będą miękkie.
2. Zamień pozostałe warzywa w kubki, włóż do naczynia i utop w przygotowanym bulionie. Przykryj folią i gotuj przez 40 minut w temperaturze 200 stopni.
3. Z tym sosem zmieszaj śmietanę z jajkami, dodaj przyprawy do smaku i wlej warzywa do piekarnika. Usuń folię i przytrzymaj przez kolejne 15 minut, aż będzie złota.

Obfity gulasz warzywny z filetem z kurczaka

A przed tobą nie jest już francuskim ratatouille, ale smacznym i pełnym obiadem.

Wymagane produkty:

• pieprz, cukinia, pomidor - po jednym;
• 0,5 kg kurczaka;
• ząbek czosnku i cebuli;
• trzy łyżki pasty pomidorowej;
• aromatyczne zioła i przyprawy;
• 2 duże łyżki oliwy z oliwek.

Proces gotowania:

1. Pokrój cebulę i czosnek w dowolne plastry, smaż na złoty kolor, a następnie połącz z filetem, uprzednio posiekanym. Trzymaj na kuchence, aż zacznie zmieniać kolor.
2. Rozprowadzamy posiekaną paprykę, pomidory, koncentrat pomidorowy, wlewamy odrobinę wody i gotujemy na wolnym ogniu przez około 10 minut, powodując niski poziom ogrzewania. Na tym samym etapie do warzyw dodaje się przyprawy. Podawaj to danie ze świeżymi ziołami.

Ratatuj z ziemniakami

W klasycznym przepisie nie ma ziemniaków, ale wielu z nas jest przyzwyczajonych do robienia z nim gulaszu, więc dlaczego nie spróbować?

Wymagane produkty:

• trzy ziemniaki;
• dwie cukinie i bakłażan;
• 0,1 litra białego wina;
• sok z połowy cytryny;
• dwa pomidory, cebula;
• zioła i przyprawy.

Proces gotowania:

1. Obierz ziemniaki, zmiel je w kostkę i smaż do miękkości.
2. W osobnym pojemniku mijamy posiekaną cebulę, kawałki bakłażana i cukinię. Kiedy zaczną zmieniać kolor, dodaj czosnek. Przechowywać, aż warzywa będą miękkie i złote.
3. W rondlu mieszamy ziemniaki i warzywa, dodajemy pokrojone pomidory, wino, przyprawy z ziołami i sok z cytryny. Gotujemy przez 20 minut pod pokrywką, ustawiając słaby poziom ogrzewania pieca.