Rzepa - 13 przepisów kulinarnych

Rzepa niezasłużenie straciła popularność wśród specjalistów kulinarnych. To przydatne i tanie warzywo korzeniowe można dodać do różnych potraw - zup, sałatek, dodatków. Oto najprostsze i najsmaczniejsze przepisy na rzepę.

Smaczne ozdoby zacieru z rzepy

Składniki: 8–9 szt. rzepa, 60 g masła, szklanka niskotłuszczowej śmietany, 1/3 szklanki krakersa, 2 duże jajka, pół szklanki kwaśnej śmietany, sól kamienna.

1. Rośliny okopowe są dokładnie czyszczone, myte i wlewane do wody na patelni. Zawartość pojemnika należy natychmiast solić.
2. Rzepa jest gotowana do miękkości - powinna stać się bardzo miękka.
3. Gotową roślinę korzeniową dokładnie ugniata popychacz. Wlewa się do niego trochę ubite jajka, stopione masło, śmietanę. Zamiast tego drugiego możesz użyć zwykłego mleka.
4. Do tej masy dodaje się okruchy, sól do smaku.
5. Po dokładnym wymieszaniu przecier z rzepy układany jest w ceramicznym pojemniku, obficie nasmarowanym kwaśną śmietaną i pieczony przez 12-14 minut.

Danie podawane jest na gorąco jako przystawka.

Jak upiec warzywo w piekarniku z jabłkami

Składniki: 270 g świeżej rzepy, 320 g kwaśnych jabłek, 1,5 szklanki ciemnych rodzynek i niskotłuszczowej śmietany, 60 g masła, 2 małe. łyżki drobno startej skórki z cytryny, mielonego imbiru, kardamonu i goździków na czubku noża.

1. Rodzynki są usuwane i dokładnie myte.
2. Rzepa jest myta, krojona w małe kostki i układana na dnie doniczki ceramicznej.
3. Wszystkie wybrane przyprawy, zmiażdżona skórka z cytrusów i umyte rodzynki są natychmiast układane na przygotowaną roślinę korzeniową.Zamiast tych przypraw możesz wziąć anyż gwiazdkowaty, gałkę muszkatołową, kolendrę lub dowolne inne według własnego uznania.
4. Jabłka wraz ze skórką kroi się w miniaturowe kostki, a także wysyła do rzepy.
5. Wszystkie użyte składniki są lekko mieszane w garnku.
6. Śmietankę wlewa się do pojemnika od góry. Jeśli nie były pod ręką, możesz użyć zwykłej wody. Ułożone w garnku z masłem.
7. Pod pokrywką naczynie osuwa się w piekarniku w średniej temperaturze około godziny - plon korzenia powinien mięknąć. Sprawdź to wygodnie za pomocą widelca.

Gotowe rzepy pieczone w piekarniku mogą być podawane jako zdrowy deser, jeśli dodasz do nich naturalny miód pszczeli lub zwykły cukier.

Rzepa smażona z cebulą

Składniki: funt rzepy, 220 g cebuli, 2 łyżki. łyżki mąki pszennej, 90 ml rafinowanego oleju, 1 mała. łyżka granulowanego cukru, taka sama ilość soli.

To interesujące: rzepa: korzyści zdrowotne i szkody

1. Rzepa jest dobrze umyta, górna część i ogon są z niej usuwane. Skórka została. Co więcej, produkt gruboziarnisty.
2. Cebulę kroi się w cienkie pierścienie i przenosi na rzepę.
3. Składniki są wypełnione granulowanym cukrem i mąką pszenną. Dokładnie wymieszaj.
4. Olej jest dobrze podgrzewany na patelni. Przygotowane warzywa zanurza się we wrzącym płynie. Przy częstym mieszaniu są smażone do pysznego złotego odcienia (około 15 minut) i solone. Możesz użyć dowolnych ulubionych przypraw.

Gotowe smażone rzepy są podawane jako przystawka do mięsa lub ryb. Pasuje również do kruchych zbóż.

Rzepa na parze

Składniki: 4 szt. rzepa, 6-8 łyżek. łyżki oczyszczonej wody, sól do smaku. Jak ugotować najprostsze szybkie danie z rzepy, rozważ bardziej szczegółowo.

1. Rośliny okopowe mniej więcej tego samego rozmiaru są dobrze umyte, obrane i pokrojone w cienkie koła.
2. Podczas przygotowywania rzepy piekarnik należy podgrzać do 160-180 stopni.
3. Kawałki warzyw korzeniowych umieszcza się w glinianym garnku. Woda słona rozlewa się z góry. Jeśli przesadzisz z ilością płynu, rzepa okaże się gotowana.
4. Garnek jest ustawiany na blasze do pieczenia i wysyłany do piekarnika na około 70-80 minut.

Gotowe rzepy gotowane na parze wlewa się do stopionego masła i podaje na stół.

Jak nadziać rzepy grzybami?

Składniki: duża rzepa, 130 g świeżych grzybów, główka cebuli, 75 g masła, 90 ml śmietany o średniej zawartości tłuszczu, drobna sól. Jak gotować rzepę z grzybami opisano poniżej.

1. Piekarnik należy podgrzać do 180-190 stopni.
2. Rośliny okopowe są bardzo dokładnie myte sztywną szczotką do warzyw. Cienka część ogona jest odcinana.
3. Rzepa jest przenoszona do naczynia do pieczenia i wysyłana do rozgrzanego piekarnika (średni poziom) na 60 - 70 minut.
4. Cebule są bardzo drobno posiekane w kostkę i smażone na trzeciej części masła, aż do apetycznego rumieńca.
5. Gotowa rzepa stygnie, po czym odcina się od niej górną część. Za pomocą małego noża całe mięso jest usuwane ze środka rośliny okopowej. Ta część warzywa jest bardzo drobno posiekana i wysłana na patelnię na cebulę wraz z małymi kawałkami pieczarek. Nadzienie do przyszłego dania smażone jest przez 8–9 minut.
6. Położono na nim kolejną połowę masła. Masa jest solona do smaku.
7. Schłodzona rzepa jest nadziewana uzyskanym nadzieniem z poprzedniego etapu. Farsz w środku musi być gęsto zapakowany.
8. Kawałki pozostałego masła i kwaśnej śmietany są układane na wierzchu rośliny okopowej.

Rzepa trafia do piekarnika na kolejne 25 minut. Na kolację przysmak podaje się na gorąco.

Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i rzepą

Składniki: 430 g zmiażdżonych kapeluszy z pieczarek, 1 łyżka. wytrawne białe wino, 1 łyżeczka. posiekany świeży czosnek, 2 łyżki. l masło, miękki ser i posiekana świeża natka pietruszki, gałązka tymianku, 4 łyżki. półpierścienie cebuli, 230 g średnich plasterków ziemniaków, 170 g obranych i pokrojonych rzep w cienkie plasterki, pół szklanki startego twardego sera, sól, 1/3 łyżki. niesłodzona śmietana tłuszczowa.

1. Grzyby i czosnek smażone są na maśle aż do ugotowania. Obok nich wlewa się wino. Po kolejnych 4 minutach wysyłana jest tutaj świeża pietruszka, gałązka tymianku i sól. Masa marnieje, dopóki ciecz nie wyparuje.
2. Miękki ser jest wprowadzany do patelni już usuniętej z ognia. Jego zawartość przenosi się do miski.
3. Cebule smażone są na patelni na złoty kolor.
4. W żaroodpornej postaci naoliwionej układane są ziemniaki. Jej kawałki są posypane solą.
5. Cienkie półkola cebuli i wszystkie przyprawy wylewają się z góry, plasterki rzepy i zawartość patelni są rozprowadzane.
6. Wszystkie produkty w formie są wypełnione śmietaną i posypane serem.

Zapiekanka jest przygotowywana przez około godzinę w piekarniku w średniej temperaturze.

Zimowa sałatka z rzepy, marchwi i kapusty

Składniki: 230 g młodej kapusty, świeża rzepa, 180 g marchwi, pół pęczka świeżej pietruszki i koperku, sól, 60 ml olejku aromatycznego.

1. Aby przygotować omawianą sałatkę z rzepy, najpierw cienko posiekaj kapustę, zetrzyj marchewki i pokrój rzepę na cienką przerwę.
2. Warzywa są drobno posiekane.
3. Składniki są mieszane, solone do smaku, ugniatane rękami, a następnie napełniane olejem.

Aby uatrakcyjnić smak gotowego dania, pomoże niewielka ilość słodkiej musztardy.

Zupa jarzynowa z kurczakiem

Składniki: pół kilograma piersi z kurczaka, 180 g rzepy, pół słodkiej papryki, cebuli, marchwi, kilka liści pietruszki, sól, mieszanka papryki.

1. Pierś wlewa się do słonej wody i wysyła do gotowania z lawruszką. Następnie mięso jest usuwane z kości, krojone na małe kawałki i wracane do bulionu z kurczaka.
2. Razem z nim kostki obranych rzep są przenoszone na patelnię.
3. Po kolejnych 5 minutach do zupy dodaje się smażenie dowolnie posiekanej cebuli, słodkiej papryki i marchwi.
4. Danie jest solone, pieprzone i gotowane, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane.

Zupa z rzepy podawana na gorąco ze świeżymi ziołami.

Owsianka z rzepy - prosta i smaczna

Składniki: 2 średnie rzepy, 1 łyżka. l masło, sól, mielona kurkuma i cukier granulowany do smaku.

1. Rośliny okopowe są myte, dokładnie czyszczone i gotowane we wrzącej wodzie do pełnego ugotowania. Aby przyspieszyć proces, możesz po prostu posiekać obraną rzepę na małe kostki. Jak tylko kawałki zmiękną, możesz przejść do następnego kroku.
2. Gotowa chłodzona rzepa ubita mikserem. Możesz traktować go zwykłym tłuczonym ziemniakiem. Dodaje się kurkumę, cukier i sól. Ich dokładna ilość zależy od tego, czy słodka czy słona planowana jest produkcja owsianki z rzepy.
3. Masło dodaje się do gotowego naczynia. Możesz go zastąpić dowolnym warzywem.

Przysmak podaje się na gorąco jako samodzielne danie lub jako obfite danie dodatkowe.

Gulasz Z Mięsem

Składniki: 2 duże główki cebuli, 4 paski bekonu, 1,5 kg polędwicy wołowej, 1/3 łyżki. przesianej mąki, 4 - 6 ząbków czosnku, 4 - 5 łyżek. l posiekana świeża natka pietruszki, 2 gałęzie świeżego tymianku, 2 liście laurowe, 3 łyżki. silny bulion mięsny, 1,5 łyżki. wytrawne czerwone wino, 1 łyżka. l pasta pomidorowa, 4 duże rzepy, sól, świeżo zmielony czarny pieprz, 1/3 łyżki. oliwa z oliwek.

1. Wysokiej jakości oliwa z oliwek jest dobrze podgrzewana na dużej i głębokiej patelni. Najpierw wlej do niego kostki cebuli. Gdy warzywo zmięknie, możesz położyć bekon. Składniki są gotowane razem. W rezultacie plastry cebuli powinny stać się różowe i przepyszne, a bekon powinien być chrupiący. Zawartość patelni przenosi się na osobną płytkę.
2. Na pozostałym oleju w tej samej misce wołowina jest smażona, krojona na małe, równe, równe kawałki. Cały proces zajmie 8–9 minut. Następnie mięso posypuje się mąką i po wymieszaniu smaży się jeszcze przez kilka minut.
3. Pieczenie od pierwszego kroku wraca na patelnię. Rozdrobnione warzywa wylać, dodać pietruszkę, pieprz, sól i tymianek.
4. Wino wlewa się do pojemnika. Danie doprowadza się do wrzenia. Na średnim ogniu masa marnieje przez 4-5 minut, po czym dodaje się bulion mięsny i koncentrat pomidorowy.
5. Ogień zostaje zredukowany do minimum, a składniki gasi się pod szczelnie zamkniętą pokrywą na 90 minut.
6. Pod koniec gotowania małe patyczki wlewane są na patelnię. W przypadku roślin okopowych smakołyk marnuje się na kolejne 15–17 minut.

Możesz ozdobić danie posiekanymi świeżymi ziołami i tartym serem.

Rzepa w takim naczyniu będzie doskonałym substytutem zwykłych ziemniaków.

Przepis na zupę chłopską

Składniki: 2 średnie bulwy ziemniaka, 5 standardowych szklanek oczyszczonej wody, gruboziarnista sól do smaku, ¼ małej główki kapusty (najlepiej świeżej), 1 szt. marchew, rzepa, korzeń pietruszki, cebula i pomidory, 3 łyżki. l tłuste masło, śmietana, zioła do smaku.

 

1. Woda jest solona w rondlu i wysyłana do ognia. Aby bulion był bardziej nasycony, natychmiast dodaje się do niego liście laurowe i wszelkie ulubione przyprawy.
2. Kiedy płyn się zagotuje, układa się w nim kapustę. To warzywo musi najpierw zostać umyte, uwolnione od zepsutych liści, pokrojone, a dopiero potem włożone do rondla. Im mniejsza jest słoma, tym szybciej ugotowana zostanie zupa chłopska. Możesz użyć specjalnej niszczarki do zbioru zimą z kapusty.
3. Rzepa jest również wysyłana do przyszłej zupy. Jest wstępnie czyszczony, myte i krojony w małe kostki.
4. Ziemniaki są przyzwyczajone do smaku samej gospodyni i wszystkich domowych. Jeśli nie był pod ręką, możesz po prostu zwiększyć ilość użytej rzepy. Jeśli ziemniaki będą nadal używane, należy je obrać, umyć i pokroić w te same kostki, co rośliny okopowe. Zasypia też w przyszłej zupie.
5. Gdy baza jest ugotowana, musisz usmażyć. Aby to zrobić, cebule i marchewki są posiekane losowo, a następnie smażone w stopionym maśle. Do nich, 3 do 4 minut po rozpoczęciu gotowania, dodaje się plasterki pomidorów wraz ze skórką. Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność przyszłej zupy, możesz wlać warzywa do patelni posiekanej, ale surowej, bez wcześniejszego smażenia.
6. Danie gotuje się, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane. W razie potrzeby jest zakończone.

Powstały przysmak podaje się na obiad ze świeżą śmietaną i posiekanymi ziołami.

Sałatka Wieprzowa Z Rzepą I Jabłkami

Składniki: 3 łyżki. l galaretka jabłkowa, funt miąższu wieprzowego, 1 mały. łyżka kminku, pół szklanki oliwy z oliwek, cebula, 2 duże łyżki słodkiej musztardy, ¼ łyżki. wysokiej jakości ocet jabłkowy, sałata (1 szt.), duża rzepa, 1 słodkie i kwaśne jabłko, 220 g miękkiego sera, pół kiści pietruszki, sól, świeżo zmielony czarny pieprz.

1. Najpierw musisz zrobić mięso. Wieprzowina jest krojona na równe, piękne, małe kawałki, mniej więcej tego samego rozmiaru. Powstałe plastry są lekko pobite.
2. Kawałki mięsa należy nasmarować mieszaniną 2 łyżek. l galaretka jabłkowa, sól i kminek. W tej formie są one marynowane przez kilka minut, po czym są dobrze smażone w gorącym oleju po obu stronach. Plasterki powinny stać się różowe i bez krwi.
3. Cebule pokrojono w małe kostki i napełniono zimną wodą przez 8 do 9 minut.
4. Aby uzyskać sos do sałatki z żółtej rzepy, musisz ubić ocet, musztardę i pozostałą galaretkę jabłkową. Masa jest solona, ​​pieprzona. Podczas ubijania wlewa się do niego również schłodzoną oliwę z oliwek.
5. Liście sałaty są podarte i ułożone w dużą miskę. Schłodzona wieprzowina jest wlewana do nich. Cebula wyciśnięta z nadmiaru płynu trafia tam.
6. Małe kostki jabłka, surowej rzepy i sera są przenoszone do miski.

Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i dopraw do sosu z czwartego kroku. Na stole podawana jest uczta z posiekaną świeżą pietruszką.

Hawajskie Marynowane Warzywa

Składniki: 3 duże rzepy, średnio soczysta słodka marchewka, żółta lub czerwona słodka papryka, pół szklanki cukru pudru i octu jabłkowego, 2 duże łyżki soli kuchennej.

1. Rośliny okopowe są najpierw dobrze myte i krojone na pół wzdłuż. Następnie są one kruszone już cienko na plasterki. Grubość tego ostatniego powinna wynosić 3-4 mm.
2. Papryka bez łodygi i rdzenia jest posiekana krótkimi, szerokimi kostkami.
3. Gotowe warzywa miesza się w pojemnej misce, posypanej solą. Możesz nawet lekko zmiażdżyć plastry rękami. Najważniejsze, aby nie naruszać ich integralności.
4. Warzywa będą podawane przez około godzinę. Następnie nadmiar płynu jest spuszczany z miski, składniki są myte i przenoszone do słoika.
5. Ocet i cukier są wysyłane do rondla do ognia, aż piasek całkowicie się rozpuści. Następnie przygotowaną marynatę napełnia się przygotowanymi warzywami w słoiku.

Gotową przekąskę możesz skosztować po kilku godzinach i można ją przechowywać w chłodnym miejscu przez 3-4 dni.