Każdy przepis na „Anthill” z zagęszczonym mlekiem w domu jest zawsze tak prosty, jak to możliwe. Takie ciasto jest przygotowywane szybko i łatwo. Według niektórych przepisów możesz zbudować go na kilka minut przed przybyciem gości. Ale jego smak jest niesamowity.
Zawartość materiału:
Klasyczne mrowisko z zagęszczonym mlekiem
Doświadczone gospodynie domowe na klasyczne ciasto „Anthill” same przygotowują ciasta. Ale jeśli chcesz, możesz kupić produkty ze sklepu. Zestaw produktów: 6 łyżek domowej roboty kwaśnej śmietany, pół szklanki cukru buraczanego, ½ łyżeczki sody z wapna palonego, 4 szklanki pierwszej klasy mąki pszennej, standardowa puszka gotowanego skondensowanego mleka, 1,5 paczki wysokiej jakości masła.
- Olej topi się, lekko chłodzi i strzępi piaskiem.
- W powstałej mieszaninie układa się kwaśną śmietanę, dodaje się sodę. Produkty są ponownie dobrze wcierane.
- Po dodaniu przesianej mąki pszennej masę miesza się łyżką, a następnie rękami.
- Arkusz do pieczenia jest przykryty papierem do pieczenia, a powstałe ciasto jest zwijane na nim przez maszynę do mięsa w postaci długich pasków (około 15 cm).
- Kęsy piecze się, a następnie miażdży. Nie trzeba zamieniać ich w małe okruchy.
- Do śmietany bita jest masło i mleko skondensowane.
- Powstałą mieszaninę łączy się z dużymi okruchami, ułożonymi na talerzu w postaci mrowiska.
W lodówce ciasto wytrzyma co najmniej 4-5 godzin.
Bez pieczenia - z ciasteczek
W przypadku takiej przekąski nie musisz nawet korzystać z piekarnika. Składniki: funt ciastek z pieczonego mleka, puszka gotowanego skondensowanego mleka, pół paczki masła o wysokiej zawartości tłuszczu, 2 łyżki kwaśnej śmietany.
- Ciastka drobno rozpadają się na głębokim talerzu, po czym łączą się ze śmietaną stopionego masła bitą ze skondensowanym mlekiem. W razie potrzeby do mieszanki można dodać posiekane orzechy włoskie lub inne orzechy.
- Powstałą masę układa się na płaskiej płycie ze zjeżdżalnią.
- Najlepszy design zdobi starta czekolada lub mak.
Podaj ciasto Anthill od ciastek po herbatę w pół godziny.
Od kruchego ciasta po śmietanę
Jeśli zdecydujesz się na trudną wersję przepisu z pieczonymi ciastami, to ten warto spróbować. Jego podstawą będzie kwaśna śmietana (400 g) i średni tłuszcz (200 g). Pozostałe składniki: pół paczki masła o wysokiej zawartości tłuszczu, funt mąki, 160 g granulowanego cukru, puszka gotowanego skondensowanego mleka, jajo kurze, ½ łyżeczki sody gaszonej. Jak zrobić ciasto Anthill na kwaśnej śmietanie opisano poniżej.
- Soda jest łączona z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
- Masło topi się w połączeniu z cukrem i jajkiem.
- Kompozycje z dwóch pierwszych etapów łączy się, przesiewa się do nich przesianą mąkę. Ciasto będzie podawane w lodówce przez pół godziny.
- Następnie masę wciera się na tarce i rozprowadza na natłuszczonej blasze do pieczenia. Ciasto piecze się na złoty kolor.
- W przypadku śmietany wymieszaj pozostałą śmietanę ze skondensowanym mlekiem. Drobno rozbite ciasto miesza się z nim. Masa jest ułożona w formie mrowiska.
Gotową przekąskę zdobią okruszki orzechowe.
Z dodatkiem suszonych owoców
Śliwki i suszone morele należy pobierać z suszonych owoców - po 80 gramów. Stosuje się również 60 g rodzynek dowolnego koloru. Pozostałe składniki: 780 g kruchych „kruchych” ciasteczek, funt sera śmietankowego (najlepiej mascarpone), 2 łyżeczki kakao, puszka gotowanego skondensowanego mleka, 2-3 duże łyżki sproszkowanego cukru.
- Ciastka rozpadają się na małe kawałki. Suszone owoce są myte, jeśli to konieczne, krojone i krótko napełniane gorącą wodą. Następnie są dodawane do wątroby.
- Ser śmietankowy jest ubijany w proszku. Dosłownie wprowadza się do niego łyżkę skondensowanego mleka. Jego ilość można dostosować do własnego gustu.
- 2/3 kremu układa się w wątrobie. Masa jest mieszana. Mrowisko układa się z niego na płaskim talerzu.
Pozostały krem zdobi uzyskaną formę.
Przepis na kukurydzę
To najprostsza i najszybsza wersja Anthill bez pieczenia. Produkty: pół puszki gotowanego skondensowanego mleka, 120 g słodkich paluszków kukurydzianych, 120 g wysokiej jakości masła.
- Zmiękczone masło z mikserem dobrze ubija się ze skondensowanym mlekiem. Zamiast tego możesz nawet wziąć miękką kanapkę, ale powinna ona być dobrej jakości.
- Wszystkie paluszki kukurydziane stopniowo kruszą się w powstały krem. Z czasem masa zacznie się sklejać. Część pałeczek można dodać do kremu w całości.
- Z powstałej masy na płaskiej płycie tworzy się małe wzgórze w formie mrowiska.
Ciasto będzie podawane w zamrażarce przez 1,5-2 godziny.
Jak zrobić ciasto mrowisko z miodem?
Produkt pszczele musi być płynny. To zajmie całą szklankę. Pozostałe składniki: szklanka przefiltrowanej wody, 2 łyżki jajek, łyżeczka soli, 3 szklanki pierwszej klasy mąki, pół szklanki cukru buraczanego, litr chudego masła, gotowane zagęszczone mleko do dekoracji.
- Sól i jajko dodaje się do wody. Produkty są mieszane.
- Najpierw do masy wlewa się kilka szklanek mąki. Stopniowo wypełniaj cały produkt. Ciasto skończy się bardzo fajne.
- Na kawałki masę rozwałkowuje się, kroi na makaron, smażony we wrzącym oleju. Nadmiar tych ostatnich usuwa się ręcznikami papierowymi.
- Miód z cukrem topi się w małym rondlu. Piasek powinien całkowicie się rozpuścić. Nie doprowadzaj masy do wrzenia.
- Powstałe smażone wermiszel łączy się z gorącą mieszanką miodu i miesza.
Pozostaje położyć szkiełko masowe na płaskim talerzu i udekorować skondensowanym mlekiem.
Z gotowanym mlekiem skondensowanym i orzechami włoskimi
Najlepiej jest łączyć orzechy włoskie ze słodkim ciastem. Będą potrzebować pełnej szklanki.Pozostałe składniki: 3,5 szklanki pierwszej klasy mąki, 2 opakowania tłustego masła, pół szklanki granulowanego cukru, 220 g kwaśnej śmietany, ½ łyżeczki sody oczyszczonej, szczypta soli, 1,5-2 puszki przegotowanego skondensowanego mleka.
- Do testu zmiękczone masło (1 opakowanie) łączy się z kwaśną śmietaną i cukrem. Przesiewa się mąkę z solą i sodą.
- Powstałe ciasto po dokładnym wymieszaniu jest wysyłane do zamrażarki.
- Orzechy są smażone na patelni bez oleju przez 3-4 minuty. Gorzka łuska jest usuwana z ochłodzonego produktu. Jest kruszony moździerzem.
- Już zamrożone ciasto gruboziarniste i równomiernie rozłożone na blasze do pieczenia.
- Piec kęs w bardzo gorącym piekarniku przez pół godziny.
- W przypadku śmietany pozostały olej jest ubijany skondensowanym mlekiem. Być może nie trzeba go lekko gotować, aby produkt był płynny.
- Wykończenie ciasto zamienia się w duże okruchy i łączy się ze śmietaną
- Powstaje wzgórze mrówek.
Możesz symulować biegające mrówki za pomocą maku.
Z czekoladą
Omawiana wersja słodzonego czekoladą ciasta spodoba się szczególnie słodyczy. Składniki: jajko stołowe, puszka niedogotowanego skondensowanego mleka, 2 paczki masła, 2 łyżki cukru, ta sama ilość kakao i miodu pszczelego, 120 g kwaśnej śmietany, 8 łyżek ze wzgórza wysokiej jakości mąki, 1/3 małej łyżki sody.
- Jajko jest ubijane piaskiem, dodaje się do niego śmietanę i zmiękczone masło (1 opakowanie).
- Mąkę i sodę wlewa się do masy. Nielepkie ciasto jest mieszane. Podzielony jest na 3 lub 4 części i wysłany do zamrażarki.
- Mrożone ciasto uciera się na natłuszczonej blasze do pieczenia w trzech zestawach. Każde „ciasto” piecze się w piekarniku przez około 15 minut.
- Pieczone kęsy kruszone są grubo i wlewane ze śmietaną skondensowanego mleka, pozostałym olejem, kakao i miodem.
Ciasto jest pięknie ułożone w formie zjeżdżalni i pozostawione na zimno na 4 godziny.
