Post religijny polega na odrzuceniu produktów pochodzenia zwierzęcego. Ale czasami wolno jeść ryby. Można go więc jeść w ściśle określone dni Pietrowskiego, Wniebowzięcia NMP, Świąt Bożego Narodzenia i Wielkiego Postu. Ta ostatnia jest najsurowsza, a „relaksacja” jest dozwolona tylko w Zwiastowaniu, w Niedzielę Palmową i Sobotę Łazariewa. Wszystkim wierzącym i postom proponuję przepis na chude paszteciki rybne. Aby je przygotować, odpowiedni jest twój mintaj, morszczuk, dorsz, panga, tilapia.
- Czas gotowania: 40 minut.
- Porcji w opakowaniu: 8-10.
Składniki
- mintaja - 2 tusze;
- cebula - 3-4 głowy;
- ryż - 100 g;
- mąka lniana - 3 łyżki. l.;
- woda - 6 łyżek. l.;
- mieszanka do panierowania - 1 szklanka;
- suszone lub świeże zioła, sól i pieprz - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Do notatki. Ponieważ chude mięso jest wytwarzane bez jajek, które zwykle działają jako „łącznik”, mąka lniana doskonale poradzi sobie z tym zadaniem. Ale jeśli nie możesz go kupić, weź taką samą ilość skrobi.
Jak gotować chude kotlety mintaja:
- Gotuj ryż w osolonej wodzie przez 20-25 minut, opłucz i spuść płyn. Pozostaw do ostygnięcia.
- Rozmrażaj i rzeźb tusze mintaja - usuń głowy, płetwy, wnętrzności, wyjmij grzbiet. Nie możesz usunąć małych kości - podczas przygotowywania mielonego mięsa zostaną zmiażdżone, a po ugotowaniu staną się miękkie i nie będą odczuwalne w kotletach. Ponadto będą służyć jako dodatkowe źródło wapnia.
- Podziel cebulę na ćwiartki i przejdź przez maszynę do mięsa wraz z posiekaną miazgą rybną.
- Wymieszaj mięso mielone z ryżem, solą i dopraw do smaku.
- Zagotuj wskazaną ilość wody i zalej ją mąką lnianą lub skrobią. Pocieraj grudki. Rezultatem powinna być mieszanina, która w konsekwencji przypomina surowe jajko. Dodaj do masy kotletowej, ponownie ugniataj.
- Uformuj bujne zaokrąglone półfabrykaty, zwiń w panierkę.
- Rozgrzać olej roślinny na patelni do lekkiej mgiełki i smażyć porcje na średnim ogniu przez 4-5 minut z każdej strony. Powinny być pokryte ciemnozłotą skórką. Podawaj na gorąco.
Jest jeszcze inny bardzo smaczny przepis na chude ciasta rybne - z mięsa mielonego przygotowanego na bazie mintaja, morszczuka lub dorsza przygotowanego w opisany sposób, musisz zrobić dłuższe porcje (bez panierki) i upiec je w piekarniku na „poduszce” z cebuli i marchwi. Aby warzywa się nie paliły, musisz dodać 1 szklankę wody. W razie potrzeby można rozcieńczyć w nim kilka łyżek koncentratu pomidorowego i zakwasić nadzienie 10-15 ml octu stołowego.
Przepis na kotlety z mintaja chudego
Składniki
- 2 tusze Mintaja
- 3-4 głowy Bow
- 100 g Ryż
- 3 Art. l Mąka lniana
- 6 Art. l Woda
- 1 szklanka Mieszanka Chleba
- do smaku Suszone lub świeże zioła, sól i pieprz
- do smażenia Olej roślinny
Instrukcje krok po kroku
- Gotuj ryż w osolonej wodzie przez 20-25 minut, opłucz i spuść płyn. Odejdź
ostygnąć. - Rozmrażaj i rzeźb tusze mintaja - usuń głowy, płetwy, wnętrzności, wyjmij grzbiet. Nie możesz usunąć małych kości - podczas przygotowywania mielonego mięsa zostaną zmiażdżone, a po ugotowaniu staną się miękkie i nie będą wyczuwalne w
kotlety. Ponadto będą służyć jako dodatkowe źródło wapnia. - Podziel cebulę na ćwiartki i przejdź przez maszynę do mięsa wraz z posiekaną miazgą rybną.
- Wymieszaj mięso mielone z ryżem, solą i dopraw do smaku.
- Zagotuj wskazaną ilość wody i zalej ją mąką lnianą lub skrobią. Pocieraj grudki. Rezultatem powinna być mieszanina, która w konsekwencji przypomina surowe jajko. Dodaj do masy kotletowej, ponownie ugniataj.
- Uformuj bujne zaokrąglone półfabrykaty, zwiń w panierkę.
- Rozgrzać olej roślinny na patelni do lekkiej mgiełki i smażyć porcje na średnim ogniu przez 4-5 minut z każdej strony. Powinny być pokryte ciemnym złotem
skorupa Podawaj na gorąco.
