Do dyspozycji współczesnych gospodyń domowych ogromna liczba różnych przepisów z dyni. Wśród nich są pierwsze dania i gorące, ciastka, a nawet napoje. Aby przygotować ulubione opcje, odpowiednie są zarówno świeże, jak i mrożone warzywa.

Pierwsze danie z dyni: przepisy kulinarne

Najczęściej są to pierwsze gotowane dania z dyni. Delikatne tłuczone zupy bogate w pomarańczę spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Zupa Z Dyni Puree

Składniki: kilogram dyni, duża cebula, 1 litr bulionu warzywnego, granulowany czosnek, 30-40 g masła, 170 ml śmietany maślanej, szczypta ziry i suszonej pietruszki, gruba sól.

  1. Dynia pozbywa się skóry i rdzenia, pokrojonego w kostkę. Wraz z małymi kawałkami obranej cebuli wchodzi na patelnię z dobrze rozgrzanym masłem. Wstępnie smażone warzywa sprawią, że smak gotowej przekąski będzie bardziej nasycony.
  2. Jedzenie z patelni przenosi się do gorącego bulionu. Po ugotowaniu gotuje się przez 20-25 minut, aż warzywa będą gotowe.
  3. Przyprawy, granulowany czosnek i gruba sól są dodawane do smaku.
  4. Przyszła zupa jest przetwarzana za pomocą odpowiedniej dyszy blendera.

Śmietanę wlewa się do masy, po czym rozgrzewa się przecier z dyni.

Pikantny smak z imbirem

Składniki: 830 g miazgi dyniowej, niewielki plasterek papryki chili, cebuli, soli kamiennej, świeżego czosnku, kliny do smaku, lekko zmielony cynamon, 670 ml oczyszczonej wody, 3–3,5 cm korzenia imbiru.

  1. Duże kawałki cebuli i czosnku smażone są w bardzo gorącym chudym oleju.
  2. Następnie przesuwają się do nich plastry dyni i trochę wody. Masę pozostawia się w ogniu, aż składniki będą miękkie.
  3. Do przyszłej zupy dodaje się cynamon, drobno posiekaną paprykę i tarty imbir. Przysmak jest gotowany przez kolejne 2-3 minuty, po czym jest usuwany z ognia i pozostawiany, aby nalegać na krótki czas.

Masa jest tłuczona i solona.

Zupa Dyniowa Krewetkowa

Składniki: 340 g dyni, 220 g krewetek, duża słodka papryka, 1 szt. marchew, cebula, szczypta słodkiej mielonej papryki, sól.

  1. Dynia jest czyszczona ze wszystkich niepotrzebnych, krojona na małe kawałki i gotowana do miękkości. Woda odpływa z niego.
  2. Pozostałe warzywa są krojone na małe kawałki i smażone na gorącym oleju. Następnie solą, posypują papryką i przenoszą do dyni. Masę miesza się, a następnie za pomocą wrzącej wody reguluje się gęstość zupy.
  3. Krewetki są rozmrażane, gotowane we wrzącej wodzie przez 2,5-3 minuty, po czym są czyszczone ze wszystkich niepotrzebnych.

Owoce morza są drobno posiekane i wlewane do gotowej zupy.

Obfity lunch z fasolą

Składniki: pełna szklanka gotowanej białej fasoli, 230 g świeżej pulpy dyniowej, mała cebula, 2 marchewki, pół ogórka selera, świeży czosnek, 1 litr bulionu drobiowego, 2 pomidory, szczypta suszonego tymianku, sól.

  1. Na patelni z grubym dnem przez kilka minut słomki marchwi są smażone wraz z posiekaną cebulą i czosnkiem.
  2. Następnie kostki pulpy dyni i małe kawałki selera posypujemy warzywami. Smażenie trwa przez kolejne 6-7 minut.
  3. Bulion wlewa się do pojemnika z patelnią. Po ugotowaniu zupa jest gotowana, aż warzywa zmiękną.
  4. Dodaje się wstępnie gotowaną fasolę, sól, tymianek i kostki świeżych pomidorów.

Po ponownym zagotowaniu naczynie gotuje się przez kolejne 6-7 minut.

Kremowa Zupa Dyniowa ze śmietaną

Składniki: 620 g świeżej pulpy dyniowej, cebuli, marchwi, soli, 140 ml śmietany, świeżego czosnku, szczypta posiekanej gałki muszkatołowej, soli.

  1. Do każdej zupy dyniowej powinieneś wybrać dojrzałe pachnące warzywo z jasną miąższem. Kroi się go w kostkę i wraz z innymi pokrojonymi warzywami i czosnkiem idzie do smażenia.
  2. Warzywa wlewa się niewielką ilością osolonej wrzącej wody, gotuje do pełnego ugotowania, a następnie tłucze.
  3. Podgrzaną śmietanę i gałkę muszkatołową wprowadza się do prawie gotowego naczynia.

Pozostaje podgrzać zupę i podać ją na stół.

Opcja gotowania w wolnym naczyniu

Składniki: 420 g pulpy dyniowej, duża cebula, marchewka, 1,5 łyżki stołowej. niezbyt tłusta śmietana, sól z przyprawami.

  1. W misce „inteligentnej” patelni duże kawałki dyni gotuje się we wrzącej wodzie przez 20–25 minut. Odpowiedni jest do tego tryb gotowania na parze lub zupy. Dokładny czas gotowania zależy od rodzaju warzywa.
  2. Gotową dynię przenosi się na talerz, a pozostałe posiekane warzywa smaży się w czystej misce z podgrzewanym olejem.
  3. Kiedy cebula i marchewka stają się miękkie i soczyste, dynia wraca do nich.
  4. Składniki zupy są puree, solone, aromatyzowane przyprawami i śmietaną.

Pozostaje doprowadzić do wrzenia przysmak i natychmiast położyć go na talerzach.

Przepisy na drugie danie z dyni

Nawet jako danie główne możesz podać dyni do stołu. Zakres opcji jest bardzo duży - od owsianki po Manti.

Cała pieczona dynia

Składniki: duża dynia, cebula, 3-4 ziemniaki, 230 g świeżych pieczarek, pół szklanki kwaśnej śmietany, 70 g półtwardego sera, sól, aromatyczne zioła.

  1. Małe kawałki cebuli i grzybów smażone są w dobrze rozgrzanym oleju aż do ugotowania.
  2. Obrane ziemniaki gotuje się do miękkości. Woda pozostająca na patelni nie rozlewa się.
  3. Przy dyni odcina się „czapkę”. Miazgę zbiera się łyżką.
  4. W powstałych warstwach „doniczkowych” układane są plastry gotowanych ziemniaków i smażenia grzybów z cebulą.
  5. Na wierzch nalewa 1 łyżkę. solony bulion ziemniaczany i cała kwaśna śmietana z przyprawami są dystrybuowane natychmiast.
  6. Dynia jest przykryta usuniętą częścią i wysyłana do piekarnika na 90 minut w średniej temperaturze.
  7. Około 10 minut przed przygotowaniem „pokrywkę” ponownie usuwa się, a zawartość „garnka” obficie posypuje się startym serem.

Pieczona dynia w piekarniku, podawana w całości na stole.

Przepis z jabłkami

Składniki: dynia, 420 g, 3-4 duże jabłka (najlepiej słodko-kwaśne), cukier granulowany do smaku, pół szklanki oczyszczonej wody.

  1. Dynia jest myta, czyszczona, pozbywa się nasion i krojona na średnie kawałki.
  2. Jabłka bez skórki i rdzenia są krojone w plastry o tym samym rozmiarze.
  3. Składniki z pierwszego i drugiego etapu wlewa się z kolei do przygotowanej formy żaroodpornej.
  4. Słodki syrop składa się z wody i cukru, który jest wypełniony zawartością formy.

Przygotowanie potraw w piekarniku zajmuje około pół godziny.

Pieczone z Mięsem

Skład produktów: 420 g dowolnego mięsa, 630 g pulpy dyniowej, szczypta mielonej kolendry i słodkiej papryki, sól, 160 ml oczyszczonej wody.

  1. Najpierw dynia jest obrana, umyta, pokrojona w średnie plastry i smażona, aż lekko się zrumieni w gorącym oleju. Następnie warzywo wlewa się do miski.
  2. Na pozostałym tłuszczu kawałki wybranego mięsa smażone są na złoty kolor. Następnie przenosi się do miski dyni. Składniki są mieszane, solone i posypywane przyprawami.
  3. Mieszaninę przesyła się do ogniotrwałego pojemnika i napełnia wodą.

Z góry formę pokrywa się folią i przesyła do piekarnika, ogrzanego do średniej temperatury, przez około godzinę. Kolejne 15-17 minut, danie gotuje się bez powłoki.

Smaczna owsianka dyniowa

Składniki: 1,3 l tłuszczu mlecznego, 820 g pulpy dyniowej, 1 duża łyżka płynnego miodu, 70 g masła, szczypta cynamonu.

Owsianka Dyniowa
  1. Przed rozpoczęciem gotowania owsianki dyniowej warzywo obiera się i kroi na miniaturowe plastry. Wlewa się je gorącym mlekiem i gotuje, aż całkowicie zmięknie. Ten zajmie około 40-45 minut.
  2. Ciecz wlewa się do osobnej miski, a dynię przeciera się przez drobne sito.
  3. Danie doprawione jest olejem, miodem, cynamonem.

Smakołyk podawany jest porcjami wraz ze szklanką mleka używanego w procesie gotowania.

Manti z dynią

Skład produktów: 480 g wysokogatunkowej mąki, 720 g pulpy dyniowej, szczypta mielonej kolendry i ziry, 240 ml przefiltrowanej wody, soli i cukru do smaku, 2-3 cebule, olej roślinny.

  1. Do testu łączy się zimną wodę, odrobinę soli i przesianą mąkę.
  2. Mieszanina jest dobrze zagnieciona i pozostawia się ją pod ręcznikiem na 20-25 minut.
  3. Dynia jest czyszczona i krojona w kostkę, a cebula - cienkie słomki. Składniki są solone, posypane cukrem i smażone na patelni do miękkości.
  4. Ciasto zwija się i kroi na małe kwadraty. Środek każdego z nich jest wypełniony. Krawędzie są oskubane. Dno każdego przedmiotu obrabianego zanurza się w oleju roślinnym, po czym układa się je na warstwie płaszcza.

Manty z dynią przygotowuje się w specjalnym urządzeniu lub nawet w zwykłej patelni przez 20-25 minut z ciągle wrzącą soloną wodą.

Zapiekanka z dyni z kaszą manną

Skład produktów: 420 g dyni, 110 g semoliny, 3-4 duże łyżki cukru pudru, duże jajko.

  1. Pulpę warzywną kroi się w kostkę, napełnia wodą i wysyła do gotowania, aż do ugotowania.
  2. Dynia stygnie, wlewa się do niej surowe jajko i dodaje się proszek. Masę bitą za pomocą blendera.
  3. Dalej jest wabik.
  4. Po następnym wymieszaniu ciasto jest podawane w infuzji przez 5-7 minut, a następnie wlewane do postaci oleistej.

Smakołyk piecze się przez 35–45 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku.

Pieczona Dynia Przyozdobiona

Składniki: dowolna ilość obranej dyni, mieszanka papryki, sól.

  1. Warzywo jest krojone na średnie plastry.
  2. Plasterki dyni przenosi się na patelnię z dobrze rozgrzanym tłuszczem.
  3. Danie gotuje się na średnim ogniu bez pokrywki.

Na samym końcu sole warzywne i papryka.

Obfite danie z kurczaka

Składniki: funt kurczaka, 130 g parmezanu i dowolnego półtwardego sera, szczypta suszonej bazylii i majeranku, świeży czosnek, sól.

  1. Mięso jest myte, suszone, krojone na małe kawałki, solone i posypywane przyprawami. Przygotowany kurczak układany jest na dnie żaroodpornych naczyń.
  2. Na wierzchu solone i mieszane z pokruszonymi kostkami czosnku dyni.
  3. Pozostaje wlać na produkty małe kostki sera dwóch rodzajów.

Pojemnik jest przykryty folią i wysyłany na 50-60 minut do piekarnika w temperaturze 200-210 stopni.

Dynia duszona z warzywami

Skład składników: 1 funt dyni, 1 szt. marchew, słodka papryka bułgarska, 2 pomidory, 2-3 bulwy ziemniaków, 240 g cukinii, cebuli, świeży czosnek do smaku, aromatyczne zioła, szczypta cukru, 1 łyżka. łyżka soku z cytryny.

  1. Najpierw posiekaną cebulę i marchewkę smażymy na rozgrzanym tłuszczu z solą i szczyptą cukru.
  2. Następnie w pojemniku kolejno układane są wszystkie inne warzywa pokrojone w kostkę. Pierwszy to ziemniak, ostatni to dynia. Całkowity czas gotowania wyniesie około 35–45 minut.
  3. Gotowe danie jest solone i posypane sokiem z cytryny. Dodawane są do niego czosnek i zioła aromatyczne.

Uczta podawana jest ze świeżymi ciastkami pszennymi.

Pieczenie Dyni

Nawet deser można zrobić z dyni! Okaże się nie tylko smaczny, ale także przydatny.

Dyniowe Cieście

Składniki: 420 g pulpy dyniowej, 2 łyżki. l zwykły cukier i szczypta wanilii, ½ małe. l proszek do pieczenia, 5 łyżek. l wysokiej jakości mąka, 2 duże jajka, szczypta soli.

  1. Warzywo ściera grubo. Nie trzeba wyciskać go z soku.
  2. Najpierw surowe jajka są dodawane do chipsów z dyni, a następnie wszystkie inne składniki określone w przepisie. Mąkę z proszkiem do pieczenia wlewa się na końcu.
  3. Składniki są dobrze zagniecione.
  4. Placki z dyni z łyżką układa się na patelni z podgrzewanym olejem.

Smakołyk smażony jest z obu stron na złoty kolor.

Ciastka Dyniowe

Składniki: 160 g pulpy roślinnej, pół szklanki cukru pudru, 2 łyżeczki. ze wzgórzem proszku do pieczenia, pół szklanki rafinowanego oleju, szczyptą soli, 1,5-2 szklanek wysokiej jakości mąki, szczyptą mielonego imbiru i gałki muszkatołowej.

  1. Warzywo jest krojone na kawałki i gotowane do miękkości.
  2. Mąkę przesiewa się przyprawami, solą i proszkiem do pieczenia.
  3. Gotowe warzywo ugniata widelcem z cukrem i masłem. Wylewa się na niego mączna masa.
  4. Lepkie ciasto ugniata się, z którego powstają ciasteczka z rękami smarowanymi olejem roślinnym.

Deser piecze się w piekarniku przez 20-25 minut w średniej temperaturze.

Apetyczne ciasto z dyni

Skład produktów: 1,5 łyżki stołowej. cukier, 3 duże jajka, 330 g pulpy dyniowej. 1,5 łyżki stołowej wysokogatunkowa mąka, 8 łyżek. l rafinowany olej, szczypta soli, 1 łyżeczka. napój gazowany

  1. Jajka są ubijane w gęstą pianę. Wlewa się do nich piasek, który powinien całkowicie rozpuścić się w trakcie ubijania.
  2. Przesianą mąkę wprowadza się do masy w częściach i dodaje się inne deklarowane składniki, z wyjątkiem dyni. Soda musi zostać najpierw spłacona.
  3. Najlepiej starta dynia jest wysyłana jako ostatnia do ciasta.
  4. Forma jest naoliwiona i posypana bułką tartą. Powstała masa wlewa się do niego.

Ciasto z dyni przygotowuje się do wysuszenia ciasta w dobrze rozgrzanym piekarniku.

Słodka dynia pieczona w piekarniku

Składniki: funt dojrzałej dyni, pół szklanki soku z cytryny, 35-45 g brązowego cukru, szczypta zmielonego cynamonu.

  1. Obrane warzywa są krojone w duże pałeczki. Ich grubość powinna wynosić około 1 cm.
  2. Dynia układana jest na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, posypana sokiem cytrusowym i posypana mieszanką pozostałych suchych składników.

Słodka dynia jest pieczona w piekarniku przez 25-27 minut na dużym ogniu.

Domowe Ciastko Dyniowe

Składniki: 220 g pulpy dyniowej, 230 g wysokogatunkowej mąki, 190 g cukru trzcinowego, 4 duże jajka, 170 ml oleju kukurydzianego, 2 małe.proszek do pieczenia, szczypta zmielonego cynamonu i tyle samo soli.

  1. Surowe jajka ubijamy cukrem trzcinowym.
  2. W powstałej mieszaninie, jedna po drugiej, układane są pozostałe składniki. Dynia ściera drobno.
  3. Ciasto wlewa się do przygotowanej podzielonej formy.

Danie piecze się w piekarniku nieco mniej niż godzinę.

Pieczona dynia z serem

Składniki: 270 g dyni, 90 g tłustego twarogu, 40 g semoliny, 130 ml mleka, 2 jajka, plasterek masła, 70 g cukru, 60 g kwaśnej śmietany.

  1. Gruba owsianka jest gotowana z mleka i kaszy manny.
  2. W osobnej misce we wrzącej wodzie plastry dyni gotuje się do miękkości, a po schłodzeniu zamienia się w puree ziemniaczane.
  3. Składniki dwóch pierwszych kroków łączą się.
  4. Inne składniki z przepisu są do nich dodawane (olej - w miękkiej formie).
  5. Całą zawartość patelni bita blenderem i przenoszona do naczynia do pieczenia.

Zapiekanka jest gotowana w piekarniku przez około pół godziny - aż będzie złota.

Napoje Dyniowe

Różne napoje dyniowe uzupełniają lunch potrawami z tego warzywa. Ponadto są doskonałym źródłem witamin przez cały rok.

Domowy Sok Dyniowy

Składniki: 1 dynia (o wadze nie większej niż 5 kg).

  1. Warzywo jest oczyszczane ze wszystkich niepotrzebnych, a jego mięso jest krojone w kostkę.
  2. Dynia przechodzi przez sokowirówkę z maksymalną prędkością.

Jeśli chcesz, możesz dodać miód do swojego napoju według własnego gustu, ale po prostu świetnie pasuje do ciastek z ciasta kruchego.

Duszona dynia z jabłkami

Składniki: 4 jabłka, 420 g dyni, 120 g cukru pudru, ¼ łyżeczki. „Cytryny”, 1 l. czysta woda.

  1. Obrane jabłka i warzywa są pokrojone w kostkę i wlewane do pojemnika do gotowania.
  2. Do tych składników wylać cukier i kwas cytrynowy.
  3. Zawartość patelni jest wypełniona wodą.

Napój warzy się przez około pół godziny, aż kawałki dyni będą przezroczyste. Możesz pić to napięte, ale na pewno będą miłośnicy, aby zjeść te kawałki w gryzie.

Zdrowa galaretka z dyni i rabarbaru

Skład produktów: 5 łyżek. woda, 90 g cukru, 2 łyżki. l skrobia, 280 g rabarbaru i dyni, skórka cytryny do smaku.

  1. Miąższ dyni ściera się większy. Rabarbar jest krojony ukośnie na małe kawałki.
  2. Syrop cukrowy z skórką cytrynową jest gotowany.
  3. Rabarbar i dynia są dodawane do wrzącej cieczy.
  4. Oddzielnie, w niewielkiej ilości wody, skrobia jest hodowana i wlewana starannie do rondla.

Napój gotuje się, aż zgęstnieje.

Podobne:Więcej od autora: