Niesamowitym warzywem w rodzinie gryki jest rabarbar. Roślina ziołowa, która może osiągnąć wysokość trzech metrów i rośnie w jednym miejscu przez ponad 10 lat. W warzywach owoce lub kłącza są tradycyjnie używane do jedzenia, w rabarbarie - młode łodygi liści. Są przygotowywane jako owoce z syropem cukrowym. Roślina wieloletnia jest ceniona jako roślina lecznicza. Szeroko stosowany w dekoracji krajobrazu.
Zawartość materiału:
Rabarbar: opis kultury, rodzajów i odmian
Rodzinnym domem rabarbaru są Chiny. Marco Polo po raz pierwszy go zobaczył. Zaskoczony patrzył, jak chłop wykopał dużą zielną roślinę, która wyglądała jak łopian. Okazało się, że Chińczycy od dawna używali rabarbaru jako leku, zjadali, farbowali włosy z korzeni. Uważa się, że to Marco Polo sprowadził zakład do Europy.
N.M. Przhevalsky, podróżując po Azji w drugiej połowie XVIII wieku, przyniósł kolekcję nasion, w tym rabarbaru. Niektóre źródła historyczne wskazują, że dziki rabarbar wraz z tatarakiem rośnie na brzegach rosyjskich rzek od czasów starożytnych. Różnice w interpretacji terminu pojawienia się rabarbaru na terytorium Europy i Rosji są spowodowane faktem, że wiele gatunków roślin dziko rosło w Azji, Chinach i Europie. Na przykład rabarbar syberyjski rozpowszechniono na rozległych obszarach Syberii, górskich równinach Ałtaju, Sajanu i Uralu. Ponadto w XVII - drugiej połowie XVIII wieku istniał monopol państwowy na sprzedaż rabarbaru syberyjskiego. Został sprzedany jako lekarstwo. Kupcy weneccy i angielscy chętnie kupowali towary.Ciekawostką jest to, że większość luster weneckich w pałacach w Petersburgu uzyskano dzięki sprzedaży tej rośliny.
Rabarbar jest rodzajem gryki. Ma silną strukturę korzeniową, podłużne bulwy, które rozwijają się wraz ze wzrostem rośliny. W pierwszym roku powstaje tylko podstawowa rozeta. Aktywny wzrost roślin, zbiór rozpoczyna się w drugim roku. Roślina rzuca liście, a następnie na grube łodygi i panikuje kwiatostany. W zależności od rodzaju rabarbaru kształt i kolor liści mogą się różnić.
Do gotowania używaj łodyg, młodych pędów. Ze względu na zawartość kwasu jabłkowego mają przyjemny smak. Liście nie są używane ze względu na wysokie stężenie kwasu szczawiowego, który jest trudny do strawienia.
Aby uzyskać większy plon łodyg, krzewy są ogrodzone beczką bez dna. Liście sięgają światła, łodygi rozciągają się.
Rodzaje rabarbaru
W zależności od celu, w którym uprawia się rabarbar, stosuje się różne rodzaje kulinarne, dekoracyjne, lecznicze. Rośliny uprawiane na żywność są uprawianymi odmianami o stosunkowo małej wysokości do metra i nieco więcej. Olbrzymi rabarbar od 1,5 do 3 metrów jest często stosowany jako roślina ozdobna i korzeń do leczenia. W sumie istnieje do 50 rodzajów rabarbaru.
Najpopularniejsze odmiany ogrodowe
Pomimo tego, że roślina wieloletnia jest uważana za dość bezpretensjonalną roślinę, potrzebna jest cierpliwość i ostrożność, szczególnie przez pierwsze dwa lata.
Następujące odmiany są najbardziej popularne wśród ogrodników:
- Ałtaj (kompaktowy). Swoją nazwę zawdzięcza temu, że rośnie w Ałtaju na wolności i jest uprawiany w miejscach. Niewielka rozeta liści (o długości 60 cm, owalna) rzuca w czerwcu spanikowane białe kwiatostany. Osiąga wysokość 1,5 metra.
- Rabarbar Maximowicz. Ma niezwykle ciekawe liście, jakby frotte (do 1 metra wysokości), i piękne fioletowe owoce ze skrzydłami. Powstają z zielonkawego kwiatostanu.
- Rabarbar Victoria. Najpopularniejsza odmiana wśród ogrodników, czerwonawe łodygi można przyciąć w maju. Wysokość buszu wynosi do 50 cm, a szerokość może wzrosnąć do 2,5 metra.
- Ogirsky. Słynie z produktywności i doskonałego smaku. Ogonki mają do 70 cm wysokości, z wyglądu są podobne do odmiany Victoria, ale nie kwitną tak aktywnie.
Do celów kulinarnych stosuje się młode sadzonki, rzadziej liście. Kwas jabłkowy, cytrynowy nadaje przyjemny kwaśny smak
Czytaj także: pyszne ciasto rabarbarowe
Dodatkowo zawierają:
- kwas askorbinowy;
- karoten;
- potas, magnez, fosfor w postaci soli;
- kwas nikotynowy, witamina B;
- kwasy organiczne i cukry.
Ze względu na obecność biologicznie aktywnych składników w kompozycji roślina jest stosowana jako środek ściągający i antyseptyczny. Pozytywnie wpływa na pracę układu sercowo-naczyniowego, przewodu pokarmowego. Stosowany jako lek moczopędny, żółciopędny, przeczyszczający.
Olbrzymie i dekoracyjne odmiany
Projektanci krajobrazu często używają bylin. Słusznie staje się ozdobą strony.
- Rabarbar szlachetny (nobile). Być może najbardziej spektakularny wygląd. Rośnie w regionach górskich, na kamienistych glebach Syberii, Mongolii i Chin. Ma bardzo piękny piramidalny kształt krzaka, do 2 metrów wysokości. Dolne liście u podstawy są zielone, szersze, wąskie spiralnie i stają się żółtawo-białe. To jedyna odmiana, której nie można było uprawiać.
- Rabarbar danniform (palmatum). Olbrzymi krzew (do 3 metrów), z ogromnymi liśćmi w kształcie liści, których odwrotna strona ma różowawy kolor. Rzuca spanikowane kwiatostany w kolorze czerwonawym lub białym.
- Lecznicze (Rheum officinale). Ta odmiana została przywieziona z Chin, gdzie była szeroko stosowana do celów leczniczych. Teraz rośnie w Rosji na rozległej Syberii i Ałtaju. Wysokość buszu wynosi do 2 metrów, ogromne pięciopalczaste liście mogą ukryć osobę przed deszczem.Kwiatostany paniki w zielonkawym kolorze.
Uprawa rabarbaru z nasion, sadzenie w otwartym terenie
Rabarbar jest uprawiany z nasion i rozmnażany wegetatywnie. Preferuje dla niego lekko kwaśną glebę z dobrym drenażem. Rośnie lepiej na czarnej ziemi.
Nasiona podobne do orzechów moczy się przed sadzeniem. Wytrzymaj, aż pojawią się pędy do 2 mm. Kiełkują szybko, w ciągu dnia wystarczy je tylko zwilżyć. Następnie należy je wysuszyć, po czym sadzi się je w doniczce lub bezpośrednio na łóżkach.
Nasiona są pogłębiane do głębokości około 2,5 cm, sadząc na tym terenie, kopią ziemię, dobrze ją nawożą materią organiczną (1-2 wiadra na metr gleby). Suplementy mineralne są zalecane w następujących proporcjach: mocznik i chlorek potasu 25-30 gramów każdy, superfosfat 50-60 gramów. Odległość między otworami wynosi do 1 metra, odstęp między rzędami do 80 cm. Ziemię wstępnie spryskuje się wodą. Kilka nasion umieszcza się w otworze, gdy kiełkują, cienkie, pozostawiając silniejsze pędy. Kiełki pojawiają się w ciągu tygodnia. Sadzone wczesną wiosną i jesienią.
Bardziej właściwe jest wyjęcie rośliny z doniczki z kawałkiem ziemi, ponieważ rabarbar jest wrażliwy na przesadzanie.
Metoda rozmnażania wegetatywnego
Sadzonki najlepiej sadzić jesienią. Może to być zimowy krzew, kiełkuje z doniczki.
Do rozmnażania wegetatywnego stosuje się najbardziej rozwinięte rośliny, które osiągnęły wiek 4-5 lat.
Istnieją trzy sposoby reprodukcji:
- Wykop rabarbar, aby nie uszkodzić korzenia, stopniowo uwalniając go od grud ziemi. Korzeń jest oddzielany za pomocą długiego, ostrego noża. Odetnij część kłącza kilkoma nerkami. Pozwolono im trochę wyschnąć, po posypaniu płatków popiołem drzewnym, a następnie przesadzono je do wcześniej przygotowanych i nawożonych miejsc.
- Drugi sposób. Część z jedną nerką jest wycięta z kłącza. Przez chwilę dodają rabarbar, aby uformować nowy korzeń, a następnie posadzić.
- Trzeci sposób Krzew wykopuje się tylko z jednej strony, a część kłącza jest oddzielona.
Zwykle roślina jest dobrze i szybko zapuszcza korzenie, jeśli korzeń nie zostanie uszkodzony podczas kopania.
Jak dbać o rabarbar
Pielęgnacja rabarbaru jest standardem: podlewanie, pielenie, górny opatrunek, spulchnianie ziemi. Sadzonki macicy pojawiają się w drugim roku, gdy się starzeją, są odcięte. Po 3-4 latach materia organiczna jest karmiona (2 wiadra na metr kwadratowy), raz w roku, mieszaniną dziewanny (0,5 kg) z 5 g mocznika, nitrofos 20 g.
Kiedy w drugim roku rabarbar zacznie wypierać kwiatostany, należy je wyciąć. Pobierają pożywny sok z łodyg. W okresie wegetacyjnym usuwa się połowę liści, roślina będzie silniejsza, mniej zubożona.
Ochrona przed chorobami i szkodnikami
Głównym zapobieganiem chorobom i szkodnikom jest pielenie i usuwanie dotkniętych liści.
Szkodniki obejmują:
- Gąsienica, która wyłania się z muru szufelki w kształcie serca. Gąsienica wnika w łodygę i odżywia się sokiem, po czym znika.
- Kolonie mszyc strączkowych.
- Chrząszcz „Zazdrosny zwijacz”. Jego larwy jedzą liście rośliny.
Często rabarbar jest dotknięty mączniakiem prawdziwym. Z cercosporosis na liściach pojawiają się żółte plamki. Phyllicosis pozostawia brązowawe ślady. Zaraza zgnilizny szyi korzenia wpływa na dolną część łodygi.
Nie spryskiwać rabarbaru podczas zbioru. W okresie kwitnienia uniwersalny preparat można potraktować fosfomidem. Używaj fosfosporyny przeciwko szkodnikom. Do profilaktycznie zalecamy spryskiwanie słabym roztworem nadmanganianu potasu.
Zbiór i przechowywanie
Zebrane w maju, czasem w kwietniu. Zakończ spotkanie w lipcu, pierwszej dekadzie sierpnia. Kiedy sadzonki dorastają do 25-30 cm, łamią je u nasady, pozostawiając kilka procesów. Poszczególne odmiany produkują do 40 kg na metr kwadratowy.
Rabarbar szybko zanika, traci soczystość. Lepiej jest przechowywać go w chłodnym miejscu, można owinąć go zwilżoną serwetką.
