Prostym i smacznym daniem obiadowym jest ryż z owocami morza. Jest przygotowywany szybko i nie wymaga specjalnych kosztów finansowych i czasowych. Dziś mrożone różne owoce morza można kupić przez cały rok w supermarketach w przystępnej cenie.

Podstawowy przepis

Składniki

  • suchy ryż - 2 szklanki;
  • sól do smaku;
  • woda oczyszczona - 4 łyżki stołowe;
  • różne owoce morza - 350 g;
  • czosnek - 3 ząbki.

Gotowanie:

  1. Dokładnie zagotuj ryż w słonej wodzie. Kasze powinny być całkowicie gotowe, ale nie rozgotowane.
  2. Wlej półmisek z owocami morza na patelnię z rozgrzanym masłem. Gotuj, aż płyn odparuje.
  3. Osobno smażymy drobno posiekany czosnek, aż pojawi się przyjemny aromat.
  4. Dodaj ryż i gotuj na złoty kolor.
  5. Wymieszaj płatki z wciąż gorącymi owocami morza.

Ułóż naczynie na talerzach i podaj na obiad.

Tajskie jedzenie

Składniki

  • wstępnie ugotowany ryż - 250 g;
  • owoce morza - 250 g;
  • zielona cebula - 70 g;
  • chili - 2 strąki;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • ziarna kukurydzy - 1/3 st .;
  • bazylia - do smaku;
  • sos rybny - 3 łyżki deserowe;
  • limonka sojowa / cytryna - 1 mała. łyżka

Gotowanie:

  1. Mrożone owoce morza należy najpierw rozmrozić. Następnie - spłucz, oczyść z nadmiaru i posiekaj grubo.
  2. Drobno posiekaj warzywa ostrym nożem, chili z plasterkami bez nasion. Posiekaj czosnek w drobną kostkę.
  3. Połóż owoce morza na patelni z dowolnym rozgrzanym tłuszczem. Smaż przez kilka minut na dużym ogniu.
  4. Następnie zmniejsz ogrzewanie płyty, wypełnij elementy z drugiego etapu. Wszystko wymieszaj i ugotuj jeszcze kilka minut.
  5. Dodaj gotowy ryż, ziarna kukurydzy, posiekaną świeżą (lekką) bazylię.
  6. Wymieszaj wszystko. Zamknij pokrywę. Duszone owoce morza do ugotowania.
  7. Na koniec wyślij na patelnię sos rybny i sok cytrusowy.

Po kolejnych 1-2 minutach ryż z owocami morza w Tajlandii będzie całkowicie gotowy. Wyśmienicie podawaj ze smażonymi jajkami.

Gotowanie w powolnej kuchence

Składniki

  • suche płatki zbożowe - 1 łyżka;
  • różne owoce morza - pół kilograma;
  • duże marchewki - 1 szt .;
  • czosnek - 3 do 4 ząbków;
  • cebula - 1 głowa;
  • pomidory (dojrzałe, soczyste) - 2 szt .;
  • słodka papryka - 1 kapsułka;
  • przyprawy, sól, zioła - do smaku.

Gotowanie:

  1. Pyszne danie z ryżu i owoców morza można łatwo przygotować w powolnej kuchence.
  2. Najpierw rozmroz wybrane owoce morza. Następnie - opłucz je i wyślij do wolnowaru z niewielką ilością oleju. Gotuj w trybie pieczenia przez 25 minut.
  3. Przenieś na osobne naczynia.
  4. Obierz i posiekaj drobno posiekane warzywa. W takim przypadku możesz zostawić skórkę na pomidorach. Gotuj je na pozostałym oleju w tym samym programie przez pół godziny. Zgodnie z zasadami gotowania lepiej jest dodać pomidory na końcu - około 10 minut przed pełną gotowością.
  5. Wymieszaj miękkie mieszane warzywa z przygotowanymi owocami morza. Przykryj wszystko równą warstwą dokładnie umytego ryżu. Dodaj tłuczony czosnek.
  6. Wlej składniki ciepłą wodą, aby były całkowicie pokryte. Do soli
  7. Gotuj naczynie pod pokrywką w programie gulaszu przez 25 do 27 minut.

Wlać posiekane warzywa na końcu. Dobrze wymieszaj przed podaniem.

Ryż smażony z owocami morza

Składniki

  • suchy ryż - 90 g;
  • sos sojowy - 4-5 łyżek deserowych;
  • krewetki i małże - 250 g;
  • pieprz sałatkowy - ½ szt .;
  • korzeń imbiru - 1,5 cm;
  • pióra zielonej cebuli - 4 szt .;
  • czosnek - do smaku;
  • jajko - 1 szt .;
  • kolendra - kilka gałęzi;
  • sól i czerwona papryka.

Gotowanie:

  1. Ryż (dowolna forma) wlać 1 łyżkę. woda Gotuj na małym ogniu, aż płyn całkowicie wyparuje.
  2. Grubo posiekaj czosnek (jeśli jest używany). Posiekaj pieprz grubymi patyczkami.
  3. Smaż je razem, aż lekko zrumieni się w oleju słonecznikowym. Zdejmij czosnek z patelni, która już nadała tłuszczowi pikantny smak. Następnie dodaj posiekaną cebulę i startego imbiru.
  4. Po kilku minutach wlej sos sojowy i surowe jajko. Smażyć mieszaninę, aż ta będzie gotowa.
  5. Wyślij gotowy ryż na patelnię. Posyp solą (nie zapominając o zasoleniu sosu sojowego) i czerwoną papryką. Dobrze wymieszaj.
  6. Owoce morza oddzielnie zalać wrzącą wodą przez pół minuty. Oczyść ze wszystkich niepotrzebnych.
  7. Wlej krewetki i małże na patelnię do reszty składników. Pozostaw smażony ryż na kuchence, aż owoce morza zostaną ugotowane.

Porcje udekoruj świeżymi liśćmi kolendry.

Z sosem sojowym

Składniki

  • już ugotowane „Basmati” - 2 łyżki;
  • zielona papryka sałatkowa - 250 g;
  • czerwona cebula - 2 głowy;
  • mieszanka krewetek, kalmarów i mini-ośmiornicy - 650 g;
  • sos sojowy - 5 łyżek deserowych;
  • sól, chili - do smaku.

Gotowanie:

  1. Smaż dowolną posiekaną cebulę i pieprz w dowolnym oleju. Gdy warzywa zmiękną, wlej sos sojowy.
  2. Opłucz i oczyść owoce morza oddzielnie. Wyślij je do pojemnika na warzywa. Gotuj razem przez 6 do 7 minut.
  3. Dodaj już ugotowane ciepłe płatki. Dodaj sól i chili do smaku.

Zanurz naczynie we wspólnej misce na kilka minut na małym ogniu.

Risotto w sosie pomidorowym

Składniki

  • specjalny ryż do risotto - 230 g;
  • wszystkie owoce morza - 270 g;
  • pomidory we własnym soku (bez skórki) - około 350 ml;
  • cebula - 1 głowa;
  • woda - 850 ml;
  • czosnek - 1/3 głowy;
  • oliwa z oliwek - 5 łyżek deserowych;
  • sól, przyprawy, natka pietruszki.

Gotowanie:

  1. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Smaż składniki oddzielnie w oliwie z oliwek.
  2. Przełóż cebulę i lekko różowy czosnek do talerza.
  3. Smaż obrane owoce morza na pozostałym oleju przez kilka minut. Wyślij im surowy ryż. Gotuj masę, aż zad będzie lekko przezroczysty.
  4. Dodaj 1/2 części wody i tłuczonych pomidorów. Stale dodawaj płyn w miarę odparowywania. Dusić naczynie na małym ogniu przez około 20 minut, aż do uzyskania pożądanej konsystencji sosu. Na samym końcu dodaj sól i przyprawy.

Risotto nie powinno wyschnąć. Przy odpowiednim przygotowaniu część sosu pozostanie w nim.Podczas serwowania posyp porcje świeżą natką pietruszki.

Gotowanie krok po kroku z warzywami

Składniki

  • już ugotowany ryż - 2 łyżki;
  • mieszanka gotowanych owoców morza - 650 g;
  • zielona fasola - 250 g;
  • słodka kukurydza (konserwy) - 1 łyżka;
  • czerwona cebula - 1 głowa;
  • czosnek - 4 do 5 ząbków;
  • sól, pieprz.

Gotowanie:

  1. Wlej fasolę do garnka z wodą. Gotuj po gotowaniu przez 6-8 minut. Wrzuć durszlak i wlej lodowatą wodę.
  2. Grubo posiekaj cebulę. Smażyć do miękkości na dowolnym oleju. Warzywo powinno być tylko lekko złocone.
  3. Dodaj wszystkie rośliny strączkowe, mielony czosnek.
  4. Po kilku minutach umieść na patelni gotowy ryż i gotowane owoce morza.
  5. Przyciemnij elementy naczynia razem przez 3 do 4 minut.

Podawać z sosem sojowym lub teriyaki.

W kremowym sosie

Składniki

  • suchy ryż - 180 g;
  • mrożone krewetki i małże - 350 g;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • cebula - 1 głowa;
  • oliwa z oliwek - 3 łyżki deserowe;
  • białe wytrawne wino - 5 łyżek deserowych;
  • bulion rybny - 1 l;
  • Parmezan - 70 g;
  • śmietana tłuszczowa - 120 g;
  • sól i pieprz.

Gotowanie:

  1. Aby ugotować ryż z owocami morza zgodnie z tak oryginalną recepturą, najpierw musisz bardzo drobno posiekać cebulę i czosnek. Smażyć do jasnobrązowego.
  2. Dodaj suchy ryż do warzyw. Smaż, aż będzie lekko przezroczysty. Wlać wino do płatków. Po odparowaniu alkoholu - 1 łyżka. rosół Powinien być całkowicie wchłonięty w ryż.
  3. Następnie na wierzchu płatków rozprowadź rozmrożone owoce morza. Wlać pozostały bulion. Dodaj sól, pieprz.
  4. Kiedy ryż puchnie, polej go śmietaną. Uzupełnij w razie potrzeby.
  5. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5–6 minut.

Podczas serwowania posyp każdą porcję posiekanym serem.

Przygotowując ryż z owocami morza, należy go odpowiednio wyczyścić. Krewetki - zdejmij skorupkę, wieniec jelitowy, w razie potrzeby odetnij ogony / głowy. W kałamarnicach usuń wnętrze, gęsty talerz, usuń z nich film. Oddziel małże od muszli, odetnij wystające włókna.

Podobne:Więcej od autora: