Jako przystawka często podajemy ziemniaki, makaron lub płatki zbożowe. Ale jeśli masz dość tłuczonych ziemniaków lub suchej gryki, zalecamy gotowanie ryżu z warzywami na patelni. Okazuje się jasną i smaczną kompozycją kulinarną, która z pewnością przypadnie do gustu wszystkim konsumentom, bez wyjątku.
Zawartość materiału:
Ryż ze świeżymi warzywami na patelni
Ryż z warzywami jest doskonałym dodatkiem do każdego dania. Gotowanie wcale nie jest trudne, ale możesz używać wielu różnych składników, zachowując jednak proporcje przypraw i warzyw.
Składniki
- szklanka ze wzgórzem ziaren ryżu;
- pół cukinii;
- do 200 g marchwi;
- tyle cebuli;
- i tyle słodkiej papryki;
- dwa ząbki czosnku;
- olej, przyprawy.
Metoda gotowania:
- Przede wszystkim przygotuj warzywa. Muszą być świeże i dojrzałe. Cukinię i paprykę kroimy w kostkę, drobno kroimy pikantne warzywa i cebulę, trzy marchewki na tarce.
- Na patelni z olejem wyślij cebulę i podaj ją na złoty kolor. Następnie kładziemy pomarańczowy korzeń i gdy tylko zmięknie, rozprowadzamy pieprz. Na koniec dodaj chipsy z cukinii i czosnku.
- Na głębokiej patelni rozgrzej ponownie olej, włóż 4 g czarnego pieprzu, 3 g czerwonego, 6 g mieszanki papryki, kurkumy i kolendry. Trzymaj przyprawy na ogniu przez minutę, wypełnij ziarna ryżu i smaż je, aby kasze wchłonęły smak i aromat przypraw.
- Następnie rozprowadzamy warzywa na ryżu, mieszamy kompozycję, wlewamy kilka szklanek osolonej wody i już nie przeszkadzamy. Prawie ukończone naczynie przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 25 minut.
Z kurczakiem
Możesz gotować ryż tylko z warzywami, a jeśli dodasz kurczaka, dostaniesz pełny lunch lub kolację.
Składniki
- niepełna szklanka ziaren ryżu;
- jedna cebula i jedna marchewka;
- puszka kukurydzy;
- taka sama ilość zielonego groszku;
- owoc słodkiej papryki;
- do 400 g mięsa drobiowego;
- łyżka przecieru pomidorowego;
- przyprawy, olej.
Metoda gotowania:
- W przypadku przepisu możesz wziąć dowolną część ptaka, niezależnie od tego, czy jest to udko kurczaka, czy pierś. Pokrój mięso na kawałki, dopraw przyprawami i lekko usmaż.
- Jak tylko kurczak lekko się zarumieni, dodaj kostkę cebuli i usmaż produkty na złoty kolor. Następnie włóż startą marchewkę i kostkę pieprzu, smaż przez dziesięć minut.
- Po zmieszaniu składników z koncentratem pomidorowym i dwie minuty później wlej szklankę wody.
- Gdy tylko zawartość garnka się zagotuje, napełniamy ziarna ryżu, dodajemy taką samą ilość wody i gotujemy ryż z kurczakiem i warzywami przez pół godziny.
- Pięć minut przed gotowaniem dodaj groszek i kukurydzę. Po ugotowaniu daj gotowemu naczyniu trochę czasu na odstanie.
Z mrożonymi warzywami
Ryż z warzywami można przygotować o każdej porze roku, ponieważ do takiego dania nadają się zarówno świeże, jak i mrożone warzywa.
Składniki
- 1,5 łyżki stołowej ziarna ryżu;
- funt mrożonych warzyw (mix);
- pół paczki stopionego masła;
- pięć ząbków czosnku;
- przyprawy
Czytaj także: Jak gotować ryż, aby był kruchy?
Metoda gotowania:
- Umieścić łyżkę roztopionego masła na patelni i włożyć mrożone warzywa. Smaż je przez pięć minut.
- Na innej, głębszej patelni stopić pozostały olej. Wlej do niego płatki ryżowe, dodaj trochę curry i kurkumę.
- Ryż łączymy z warzywami, solą, pieprzem, zalewamy wodą (stosunek 1: 2). Gotujemy na wolnym ogniu, aż fasola będzie gotowa, a pięć minut przed końcem procesu dodajemy do niego obrane ząbki czosnku.
- Gdy naczynia są gotowe, patelnię można owinąć i pozostawić na 15 minut. Ryż jest nasycony aromatem przypraw.
Jak smażyć ryż z mielonym mięsem i warzywami
Ryż z soczystym mięsem mielonym i warzywami z pewnością docenią Twoi bliscy. Warzywa nadają gotowemu daniu przyjemny odcień i smak.
Składniki
- szklanka ze zjeżdżalnią ziaren ryżu;
- do 300 g mięsa mielonego;
- jedna cebula i jedna marchewka;
- dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
- olej, przyprawy.
Metoda gotowania:
- Kroimy cebulę w kostkę i podajemy, aż będzie miękka. Następnie dodaj startą marchewkę i gotuj warzywa na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Bierzemy mielone mięso, wkładamy do warzyw i gotujemy przez dziesięć minut.
- Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, zalej pół szklanki wrzącej wody i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Ryż ugotować osobno. Gdy ziarna będą miękkie, wyślij je na patelnię do reszty składników. Sól, pieprz, ogrzewaj kompozycję przez dziesięć minut i zdejmij z ognia.
Przepis na ryby
Kasza ryżowa jest jedną z najpopularniejszych w naszym kraju. Z białych ziaren można gotować wiele różnych potraw, w tym z dodatkiem ryb.
Do przepisu można wziąć dowolną rybę morską, ale użyjemy siei.
Składniki
- dwa tusze z siei;
- niepełna szklanka ziaren ryżu;
- dwie marchewki i główki cebuli;
- olej, przyprawy.
Metoda gotowania:
- Takie danie można przygotować z przyprawami lub ograniczyć tylko do soli i pieprzu. Jeśli wybór padł na gotowanie z przyprawami, umieść trzy groszki czarnego pieprzu i taką samą ilość ząbków goździków, kilka ziaren kardamonu i niektóre nasiona kolendry w rozgrzanym oleju. Dosłownie po pół minucie dodaj kostki cebuli i smaż je przez trzy minuty.
- Następnie połóż startą marchewkę, a po pięciu minutach na poduszce warzywnej kładziemy kawałki ryby.
- Wlać ryż, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut.
Z indykiem
Z indyka, ryżu i warzyw możesz przygotować lekki i jednocześnie obfity posiłek. Najważniejsze w tym przepisie są przyprawy, które zapożyczamy z kuchni indyjskiej.
Składniki
- funt lub nieco więcej indyka (filet);
- jedna marchewka i jedna cebula;
- pełna szklanka ziaren ryżu;
- trzy ząbki czosnku;
- trzy łodygi selera;
- dwie łyżeczki curry
- szczypta mielonego imbiru;
- sól, pieprz, olej.
Metoda gotowania:
- W pojemniku wkładamy kawałki mięsa, posypujemy je curry, solą, pieprzem i imbirem. Wymieszaj i pozostaw na 15 minut.
- Pokrój marchewki na ćwiartki, cebulę na małe kostki, pikantne warzywa i seler na większe kawałki.
- W gorącym oleju smażyć indyka z czosnkiem, aż mięso będzie lekkie. Następnie włóż seler, cebulę i marchewkę, gotuj na wolnym ogniu, aż pomarańczowy korzeń będzie miękki.
- Zasypiamy ziarna, sól, wlewamy wodę i gotujemy na wolnym ogniu, dopóki nie zostaną ugotowane na małym ogniu.
Ryż z mięsem i warzywami na patelni
Ryż i mięso są zawsze pysznym tandemem, godnym pełnego obiadu.
Aby ziarno kruszyło się, ważne jest przestrzeganie właściwych proporcji zbóż i wody. Z reguły jedna porcja ryżu wymaga dwa razy więcej płynu.
Ale nie zapominaj, że oprócz zbóż w przepisie stosuje się również inne składniki, dlatego ilość wody jest regulowana w zależności od ich soczystości.
Składniki
- do funta wieprzowiny (wołowina, cielęcina);
- półtora szklanki ryżu długoziarnistego;
- bakłażan;
- trzy pomidory;
- dwie papryki;
- marchewka i duża cebula;
- 0,5 łyżeczki. kurkuma, kolendra i czarny pieprz;
- 1 łyżeczka curry
- 0,5 łyżeczki. słodka papryka i chili.
Metoda gotowania:
- Kroimy mięso na kawałki, podobnie jak gulasz. Jeśli produkt zawiera tłuszcz, do smażenia nie jest potrzebny olej.
- Na głębokiej patelni rozgotuj kawałki mięsa przez siedem minut. Następnie wlej pół szklanki wody i kontynuuj gotowanie. Jeśli wybierzesz wieprzowinę, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, jeśli cielęcina ma 20 lat, wołowina będzie potrzebowała co najmniej pół godziny.
- Zmiel groszek kolendry w moździerzu z goździkami i pieprzem. Mieszamy powstałą kompozycję z już mielonymi przyprawami.
- Kroimy cebulę w ćwiartkach. Kroimy bakłażany bez skórki na kostki, dodajemy je, a po 15 minutach myjemy pod wodą, aby warzywo nie było gorzkie. W ten sam sposób kroimy marchewkę i słodką paprykę.
- Jak tylko mięso zostanie upieczone i zrumienione, włóż cebulę, a po kilku minutach pokryjemy wszystkie przyprawy. Po trzech minutach dodaj marchewkę z papryką i bakłażanem.
- Na samym końcu procesu zasypiamy ryż i mieszamy produkty. Smażyć kompozycję przez trzy minuty, a następnie wlać wodę, dodać sól i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny.
Teraz wiesz, jak gotować ryż, co z pewnością spodoba się wszystkim członkom twojej rodziny. Pozostaje tylko czas na rozpoczęcie egzekucji!
