Chiński ryż z jajkiem - 7 przepisów na smażony ryż

Ostatnio chińskie potrawy stają się coraz bardziej popularne. Przyciągają swoim niezwykłym smakiem i łatwością przygotowania.

Nie jest tajemnicą, że w wielu krajach Azji Wschodniej ryż jest głównym produktem. Jest częścią prawie każdego dania. A oryginalny ryż z jajkiem po chińsku zasługuje na szczególną uwagę. Istnieje kilka opcji jego przygotowania.

Chiński tradycyjny ryż z jajkiem

Ryż z jajkiem po chińsku można zamówić w dowolnej lokalnej kawiarni lub restauracji.

Aby samodzielnie przygotować takie danie w domu, potrzebujesz:

• 150 gramów ryżu długoziarnistego;
• 2 ząbki czosnku;
• 125 gramów zielonego groszku (w puszkach);
• sól;
• 3 surowe jajka;
• 1 łyżka sosu sojowego;
• 35 gramów rafinowanego oleju roślinnego;
• 5 piór zielonej cebuli.
Sposób przygotowania takiego ryżu jest prosty i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych. Do pracy potrzebujesz następujących naczyń:
• 2 patelnie (lub patelnia);
• łyżka;
• trzepaczka (lub widelec);
• wok.

Konieczne jest przygotowanie takiego dania etapami:

1. Najpierw musisz spawać ryż. Aby to zrobić, najpierw przepłucz zboże, aby się nie skleiło. Następnie ryż należy wlać do garnka z wrzącą wodą, solą i ugotować „al dente”. Przefiltruj gotowy produkt i pozwól mu ostygnąć.
2. Podłożyć kolejną patelnię do ognia.Wlej do niego jajka (możesz je trochę wcześniej ubić). Ogrzewać, mieszając, aż produkt „złapie”.
3. Wlej trochę oleju do woka i dokładnie go rozgrzej. Smaż w nim kilka minut wstępnie zmiażdżonego czosnku, groszku i drobno posiekanej cebuli.
4. Dodaj ryż do przetworzonej żywności i dobrze wymieszaj.
5. Wprowadź przygotowane jajka, sos i sól do smaku.
Po wymieszaniu naczynie można natychmiast ułożyć na talerzach.

Gotowanie krok po kroku z warzywami

Sami Chińczycy bardzo lubią robić ryż z jajkami i warzywami. Danie przygotowane według takiej receptury jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Aby go utworzyć, weź:
• 200 gramów ryżu i tyle samo cebuli;
• 150 gramów słodkiej papryki i świeżego zielonego groszku;
• 25 gramów sosu sojowego;
• 2 jajka;
• 100 gramów świeżej marchwi i kukurydzy w puszkach;
• 20 gramów rafinowanego oleju roślinnego.

Gotowanie krok po kroku:

1. Ryż zagotować w osolonej wodzie, następnie spłukać wrzącą wodą i wrzucić do durszlaka.
2. Umyj wszystkie warzywa, obierz (jeśli to konieczne) i ostrożnie pokrój w kostkę. Korzystnie, obrabiane przedmioty były tego samego rozmiaru.
3. Wlej odrobinę oleju do głębokiej patelni i dokładnie ją rozgrzej. Dodaj warzywa pojedynczo. Przetwarzanie każdego z nich zajmie nie więcej niż dwie minuty. Najpierw musisz pasywować cebulę. Następnie dodaj marchewki, a następnie pieprz. Gdy warzywa będą wystarczająco miękkie, wlej kukurydzę i groszek na patelnię i gotuj produkty na wolnym ogniu przez 5 minut.
4. Przesuń warzywa na bok łyżką, a w wolnym miejscu lekko usmaż ubite jajka.
5. Przenieś schłodzony napięty ryż na patelnię, dodaj sos i wszystko dokładnie wymieszaj. Gotować na wolnym ogniu przez około 3 minuty.
Sól jest niezbędna tylko na samym końcu (jeśli to konieczne).

Z kurczakiem

W podobny sposób ryż gotuje się z jajkiem po chińsku z dodatkiem mięsa z kurczaka. Gotowanie zajmuje nie więcej niż 15 minut. Do tej opcji potrzebujesz już znanych produktów:
• 3 piersi z kurczaka;
• 2 jajka;
• 50 gramów świeżego (lub mrożonego) zielonego groszku;
• 15-20 gramów oleju sezamowego;
• 225 gramów ryżu (koniecznie długoziarnisty);
• 3 łyżki sosu sojowego;
• 1 pęczek zielonej cebuli z piórami.

Technika gotowania:

1. Najpierw zagotuj w słonej wodzie, a następnie odcedź i ostudź ryż.
2. Filet z kurczaka pokroić w duże kostki.
3. Lekko ubij surowe jajka.
4. Postaw woka (lub głęboką patelnię) na ogniu. Wlej do niego olej sezamowy i mocno go podgrzej.
5. Włóż mięso do gotującego się tłuszczu i smaż przez 6 minut, ciągle go przewracając.
6. Dodaj groszek, ryż i cebulę. Wymieszaj to wszystko.
7. Wlej zawartość woka z ubitymi jajkami. Kontynuuj gotowanie przez około 2 minuty, od czasu do czasu mieszając.
8. Gdy jajka będą gotowe, polej sosem sos nad naczyniem.
Po zmieszaniu wok można wyjąć z pieca i przenieść pachnący ryż z mięsem na stół.

Chiński smażony ryż z jajkiem

Istnieje inna oryginalna opcja, gdy smażony ryż z jajkiem jest gotowany po chińsku z dodatkiem grzybów. Smak takiego dania jest po prostu doskonały.

Aby go przygotować, wymagane są następujące składniki początkowe:

• 0,3 kg ryżu (okrągłoziarniste);
• 1 surowe jajko;
• 50 gramów zielonej cebuli;
• ¼ szklanki oleju sezamowego;
• 200 gramów cukinii;
• 1 marchewka;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 strąk papryki chili;
• 0,5 łyżeczki startego imbiru;
• 6 sztuk grzybów shiitake.

Cały proces składa się z kilku etapów:

1. Zagotuj ryż i odcedź. Umieść gotowy produkt na talerzu i wstaw do lodówki. Można to zrobić wieczorem.
2. Pokrój grzyby na plasterki, posiekaj marchewki w cienkie paski i pieprz w plastry. Zmiel obrany korzeń imbiru. Cukinia pokrojona w kostkę. Posiekaj cebulę z czosnkiem.
3. Wlej olej do woka i dobrze go podgrzej.
4. Najpierw smażyć czosnek z imbirem i pieprzem przez 60 sekund.
5. Dodaj marchewki.Kontynuuj smażenie przez kolejną minutę.
6. Wprowadź cukinię z grzybami i dokładnie wszystko wymieszaj. Kontynuuj obróbkę cieplną przez nie więcej niż dwie minuty.
7. Przenieś już schłodzony ryż do woka. Smaż przez kilka minut, ciągle mieszając. Przy dłuższym przetwarzaniu ryż może być przesuszony.
8. Ubij jajko w osobnej misce widelcem stołowym, dodając do niego sos sojowy.
9. Wlać produkty z przygotowaną mieszanką, wymieszać i natychmiast usunąć wok z pieca.
Posyp gotowe danie posiekaną zieloną cebulą. W razie potrzeby można opcjonalnie zalać sosem i olejkiem aromatycznym.

Gotowanie krewetek

Miłośnicy owoców morza mogą gotować ryż po chińsku z jajkiem i krewetkami.

Będzie to wymagało minimalnego zestawu produktów:

• 100 gramów ryżu;
• 1 cebula;
• 2 jajka;
• garść krewetek;
• sos sojowy;
• dowolny olej roślinny.
Metoda gotowania niewiele różni się od poprzednich opcji. W takim przypadku potrzebujesz:
1. Zagotuj ryż w słonej wodzie. Aby zapobiec sklejaniu się ziaren podczas smażenia, należy je umyć najlepiej zimną wodą, włożyć do durszlaka i schłodzić.
2. Wlej rozmrożone krewetki z sosem sojowym i pozostaw je w tej pozycji dosłownie na 2-3 minuty.
3. Podgrzej olej na patelni.
4. Drobno posiekaj cebulę, a następnie przepuść ją we wrzącym tłuszczu, aż stanie się wystarczająco miękka.
5. Następnie dodaj do patelni owoce morza. Smaż, aż nadmiar wilgoci wyparuje.
6. Następnie wprowadź ryż i dobrze wymieszaj.
7. Wlej produkty na patelnię z ubitymi jajkami osobno. Wymieszaj ponownie i posyp masę sosem sojowym.
W razie potrzeby cebulę można zastąpić zielonymi piórami. Aby danie było bardziej przydatne, dobrze jest dodać kiełkującą soję lub zielony groszek.

Przepis ananasowy

W krajach Azji Południowo-Wschodniej lubią dodawać miąższ egzotycznych owoców do różnych potraw. Tak więc ryż z jajkiem po chińsku okaże się znacznie smaczniejszy, jeśli w przepisie uwzględnisz ananasa. Danie staje się soczyste, przepyszne i bardzo pachnące. Produkty do jego przygotowania będą wymagać trochę:
• 50 gramów ananasa w puszkach;
• 200 gramów gotowanego ryżu;
• 0,5 główek cebuli;
• 1 jajko;
• trochę soli;
• 1 ząbek czosnku;
• trochę czerwonego mielonego pieprzu.

Jak gotować ryż z ananasem:

1. Najpierw drobno posiekaj cebulę z czosnkiem.
2. Smażyć je na patelni na oleju, aż będą miękkie w kolorze złotym.
3. Dodaj gotowany ryż i natychmiast ubij jajko. Wymieszaj wszystko jeszcze raz i trochę rozgrzej.
4. Jak tylko jajko „złapie”, wyślij kawałki ananasa na patelnię.
5. Możesz dodać pieprz dla ostrości.
Po ponownym mieszaniu natychmiast zdejmij patelnię z ognia. Teraz możesz spróbować gotowego dania i soli, jeśli to konieczne.

Chiński ryż z mięsem kraba

Ryż po chińsku z jajkiem można ugotować jako ciepłą sałatkę z mięsem kraba. Ten niezwykły przepis wymaga następujących niezbędnych składników:
• 460 gramów ryżu;
• 1 cebula;
• 3 jajka na twardo;
• 1 marchewka;
• sól;
• 50 gramów mięsa kraba (lub pałeczek);
• półtora łyżeczki aromatycznych przypraw z curry.
Gotowanie potrawy w domu wcale nie jest trudne. Aby to zrobić:
1. Dobrze spłucz, a następnie napełnij wodą w stosunku 1: 2,5. Gotować na średnim ogniu. Po 3-5 minutach dodaj sól i przyprawy do gotującego się ryżu do smaku.
2. Posiekaj marchewkę z cebulą w małe kostki.
3. Zmiksuj je w rozgrzanym oleju na patelni.
4. Mięso kraba i jajka również pokroić w kostkę.
5. Dodaj te produkty do garnka, na którym gotowany jest ryż, wraz z smażeniem. Gotować na małym 3-4 minut.
Następnie wyjmij patelnię z pieca i pozwól jego zawartości parzyć. Wciąż ciepły ryż można układać na talerzach i cieszyć się jego niepowtarzalnym smakiem z przyjemnością.