Apetyczne, chrupiące, kruche bułeczki z kruchego ciasta można łatwo przygotować i połączyć z wszelkiego rodzaju wypełniaczami. Proponowane przepisy pomogą ci szybko upiec ucztę na rodzinne przyjęcie lub przybycie gości.
Zawartość materiału:
Bułeczki z kruchego cukru
Nawet początkująca gospodyni domowa będzie mogła w ten sposób przygotować słodkie wypieki. Na podstawie klasycznej receptury możesz ugotować bułeczki z dowolnym nadzieniem.
Będziesz potrzebował:
- 250 g mąki pszennej;
- 150 g granulowanego cukru;
- 180 g masła;
- 10 g skórki z cytryny;
- 1 g soli i sody;
- 20 ml oleju roślinnego.
Kroki gotowania.
- Przesiej mąkę, połącz ze skórką z cytryny, solą, sodą i zalej stół.
- Mrożone masło sieka się nożem i miesza z mąką.
- Ręce wyrabiają ciasto. Jeśli okaże się zbyt suchy, dodaj 30–40 ml wody z lodem.
- Ciasto jest pakowane w folię spożywczą i wkładane do lodówki na 30 minut.
- Schłodzoną podstawę zwija się na lekko pylonej powierzchni roboczej w cienki placek.
- Warstwę smaruje się olejem roślinnym i posypuje cukrem.
- Ciasto kroi się na kilka wąskich trójkątów, trzymając nóż od środka do krawędzi.
- Każdy trójkąt jest zwinięty w bajgiel, zaczynając od szerokiej krawędzi.
- Produkty układa się na blasze do pieczenia z pergaminem i umieszcza w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C na 35 minut. Ważne jest, aby upewnić się, że bajgle poniżej się nie palą.
Na margarynie i kwaśnej śmietanie
Smak pieczenia stanie się bardziej nasycony, jeśli masło zostanie zastąpione wysokiej jakości margaryną i kwaśną śmietaną.
Lista produktów:
- 150 g kulinarnej margaryny;
- 250 g kwaśnej śmietany;
- 480 g mąki;
- 1 jajko
- 120 g cukru;
- 300 g dżemu jabłkowego.
Przepis krok po kroku.
- Mąkę przesiewa się w głębokim pojemniku.
- Margarynę dodaje się z lodówki i miesza nożem w okruchy.
- Wjedź jajkiem.
- Wlać cukier granulowany.
- Dodaj śmietanę.
- Wymieszaj miękkie elastyczne ciasto i wyślij je do lodówki na pół godziny.
- Schłodzoną masę dzieli się na 3 części. Każdy jest zwinięty w warstwę i pocięty na wąskie trójkąty.
- Na szerokiej części każdego polana rozłóż łyżkę dżemu i uformuj bułeczki.
- Produkty są umieszczane na blasze do pieczenia i pieczone przez 20–25 minut w temperaturze 200 ° C.
Z mlekiem skondensowanym
Miniaturowe bułeczki ze skondensowanym mlekiem są bardzo miękkie i smaczne.
Wymagane komponenty:
- 130 g masła;
- 20 g cukru;
- 130 g średnio kwaśnej śmietany;
- 2 g soli;
- 1 g waniliny;
- 250 g mąki;
- 380 g gotowanego skondensowanego mleka.
Postęp gotowania.
- Lekko stopione masło mielone jest z cukrem.
- Dodaj wanilinę, śmietanę, sól.
- Mąkę przesiewa się do masy całkowitej.
- Zagnieść ciasto. Powinien okazać się miękki, nie przylegający do dłoni.
- Ciasto owija się celofanem i wkłada do lodówki na godzinę.
- Gotowa podstawa jest podzielona na 2 części, z których każda jest zwinięta w cienkie ciasto.
- Krąg ciasta jest krojony na 12 segmentów.
- Niewielką ilość skondensowanego mleka umieszcza się na zewnętrznej krawędzi każdego kawałka.
- Produkty są skręcone w rurki, ostrożnie zamykając krawędzie, aby wypełnienie nie przeciekało.
- Blachę do pieczenia przykrywa się pergaminem i układa na niej słodkie półprodukty.
- Bułeczki piecze się przez 30 minut w 190 ° C
Kruche ciasto z dżemem
Chrupiący i kwaśno-słodki dżem doskonale łączą się w tym wypieku, a jego smak był znany wielu dzieciom.
Lista produktów:
- 220 g mąki;
- 180 g kulinarnej margaryny;
- 3 g sody oczyszczonej;
- 150 g gęstego dżemu.
Sekwencja działań.
- Margarynę topi się w kuchence mikrofalowej, a następnie chłodzi i miesza ze śmietaną.
- Dodaje się przesianą mąkę i sodę.
- Zrób miękkie, jednolite ciasto. Przed zwinięciem umieszcza się go na zimno na 30 minut.
- Z ciasta rozwałkowuje się kilka płaskich ciast i każdy z nich jest podzielony na 8 segmentów.
- W trójkąty nakładają dżem na łyżkę i wyrównują ją na całej powierzchni.
- Począwszy od szerokiej strony, puste miejsca są zwinięte.
- Bułeczki są wysyłane do piekarnika nagrzanego do 190 ° C na 30 minut.
Smaczny deser z orzechami
Nadzienie orzechowe jest grube i nie przecieka po podgrzaniu, więc bułeczki są nie tylko smaczne, ale także aromatyczne.
Lista komponentów:
- 200 g masła;
- 0,4 kg mąki;
- 0,2 kg kwaśnej śmietany;
- 1 jajko
- 200 g granulowanego cukru;
- 10 g cukru waniliowego;
- 10 g proszku do pieczenia;
- 300 g ziaren orzecha włoskiego.
Przepis krok po kroku.
- Miękkie masło jest krojone w kostkę i mielone z ugotowaną połową cukru.
- Dodaj ubite jajko, cukier waniliowy, śmietanę.
- Mąkę łączy się z proszkiem do pieczenia i przesiewa na masę.
- Ugniataj niezbyt strome ciasto i wyjmij je do ostygnięcia na 30 minut.
- Orzechy przewijają się w maszynce do mięsa i mieszają z resztkami cukru.
- Ciasto dzieli się na 8 części. Każde zagnieść palcami, cienko zwinięte, a następnie pokroić w 8 trójkątów.
- Nadzienie orzechowe umieszcza się na szerokiej krawędzi przedmiotów obrabianych.
- Produkty są starannie zwinięte i pieczone przez 35 minut w temperaturze 180 ° C.
Niezwykły przepis z marmoladą
Możesz przygotować pyszne bułeczki z kolorowym słodkim nadzieniem jako deser na przyjęcie dla dzieci.
Będziesz potrzebował:
- 320 g mąki;
- 180 g masła;
- 50 ml tłustego mleka;
- 3 g soli;
- 1 surowe żółtko;
- 60 g cukru pudru;
- 250 g wielokolorowej marmolady.
Przepis jest krok po kroku.
- Zimne masło jest krojone na kawałki i ubijane w blenderze.
- Dodaje się proszek, mleko, żółtko, sól i kontynuuje się mieszanie.
- Przesianą mąkę wlewa się do miski blendera i ubija, aż ciasto zgęstnieje.
- Ciasto zwija się w kulkę, umieszcza w torbie i wkłada do zamrażarki na 15 minut.
- Kiedy ciasto dojrzewa, jest ono dzielone na 4 kawałki i z każdego z nich jest zwijana cienka warstwa, którą następnie kroi się na 8 trójkątnych części.
- Marmolada jest układana na kęsy i zwijana. Cukierki powinny całkowicie pasować do bajgla.
- Słodkie bułeczki piec w temperaturze 180 ° C przez około 40 minut.
Bułeczki z makiem
Słodkie soczyste nadzienie makowe jest idealne do ciasta kruchego.
Skład:
- mąka pszenna - 150 g;
- jajo kurze - 1 szt .;
- margaryna kulinarna - 100 g;
- masło - 25 g;
- cukier - 120 g;
- mleko - 50 ml;
- mak - 100 g.
Sekwencja działań.
- Ze stopionej margaryny wyrabia się ciasto 70 g cukru, żółtka i mąki.
- W garnku rozgrzej mleko i roztop w nim masło.
- Pozostały cukier i mak wlewa się do masy mlecznej.
- Farsz jest dokładnie mieszany, usuwany z pieca i chłodzony.
- Wstępnie schłodzone ciasto jest cienko zrolowane.
- Trójkąty są cięte nożem za pomocą noża.
- Na wykrojach położyć nadzienie makowe i bułki bułki.
- Produkty piecze się przez 10 minut w temperaturze 180 ° C, a następnie wyjmuje z piekarnika, powleka bitą proteiną i gotuje przez kolejne 10 minut.
Gotowe bułeczki posypane cukrem pudrem i podawane z ulubionymi napojami. Pozostałe wypieki można przechowywać w papierowych torebkach lub pudełkach do 30 dni.
