Bułeczki z ciasta francuskiego - ciasta, które mogą być oferowane nie tylko członkom rodziny jako uzupełnienie herbaty, ale także podawane gościom. Łatwe do gotowania klasyczne produkty można uzupełnić różnymi nadzieniami, dzięki którym bułeczki będą jeszcze smaczniejsze.
Zawartość materiału:
Bułeczki z ciasta francuskiego bez nadzienia
Ten przepis na rogaliki, czyli tak zwane bułeczki w najbardziej romantycznym kraju, jest klasyczną wersją wypieku. Produkt jest delikatny i smaczny nawet bez nadzienia.
Lista niezbędnych produktów do gotowania:
- mąka - 750 g;
- kremowy spread - 400 g;
- mleko - 400 ml;
- cukier - 75 g;
- drożdże szybkobieżne - 3 łyżeczki;
- żółtko - z jednego jajka;
- olej smarowy;
- sól to mała szczypta.
Reguła ugniatania:
- Podgrzej mleko do ciepłego stanu.
- Dodaj cukier, wymieszaj.
- Wlać drożdże do spęcznienia.
- Dodaj mąkę do płynu w momencie, gdy drożdże tworzą piankową czapkę na powierzchni mleka.
- Wprowadź spread 100 g i sól.
- Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Niech warzy się przez kwadrans.
- Umieść ciasto w chłodnym miejscu na 10 minut.
Walcowanie ciasta:
- Z pozostałej części strony utwórz warstwę. Aby to zrobić, pokrój olej na małe kawałki, rozprowadź równomiernie na plastikowym opakowaniu, przykryj innym kawałkiem folii na wierzchu i rozwałkuj wałkiem do ciasta.
- Połóż na powierzchni ciasta nasmarowaną mąką i rozwałkuj, aby utworzyć prostokąt.
- Połóż olej na środku.
- Przykryj masło krawędziami prostokątnego ciasta.
- Rozwiń to.
- Ponownie złóż ciasto, jak po raz pierwszy, tylko bez oleju.
- Rozwiń
- Włóż ciasto do lodówki i powtórz procedurę po 30 minutach.
- Ciasto należy więc rozwałkować trzykrotnie.
- Gotowe ciasto francuskie należy pokroić na kawałki w kształcie trójkątów. Rozmiar gotowego bajgla zależy od wielkości kawałków.
- Nasmaruj każdy trójkąt niewielką ilością stopionego masła i zamień w tubę, zaczynając od szerokiej krawędzi.
- Umieść rogaliki na blasze do pieczenia, pozostaw do spęcznienia przez 40-50 minut.
- Piec nie dłużej niż 20 minut w temperaturze 200 ° C.
Aby produkt wyszedł ze złotą skórką, musisz go nasmarować przed wysłaniem go do piekarnika mieszanką 1 łyżki. l mleko i 1 żółtko.
Gotowanie z dżemem
Gotowanie ciasta francuskiego za każdym razem nie jest zbyt wygodne. Dlatego można to zrobić z wyprzedzeniem i zamrozić lub kupić wersję przemysłową, z której można korzystać nawet wtedy, gdy goście mają przyjść.
Bułeczki z dżemem - wypieki na każdą okazję.
Aby je przygotować, musisz zaopatrzyć się tylko w następujące składniki:
- dżem - 0,5 filiżanki;
- drożdżowe ciasto francuskie - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 2 łyżki. l
Jak gotować:
- Rozwałkuj ciasto.
- Pokrój go na kwadratowe kawałki.
- Z każdego utwórz dwa trójkąty.
- Połóż dżem na szerokiej krawędzi.
- Wsuń ciasto na brzeg.
- Zwinąć jak słomkę.
- Zanurz przygotowany bajgiel w cukrze i zwiń.
- Piec w temperaturze 200 ° C aż do ugotowania.
W ten sam sposób możesz ugotować bułeczki z ciasta francuskiego z dżemem. Im jest grubszy, tym mniej wypełnienia wypłynie z produktu.
Z nadzieniem z twarogu
Dla miłośników wyrafinowanego i delikatnego smaku wypieku możesz polecić ten przepis.
Takie produkty będą mu potrzebne:
- twarożek (lepiej wziąć tłuszcz) - 200 g;
- drożdżowe ciasto francuskie - 0,5 kg;
- wanilina i cukier - do smaku;
- miód lub jajko do smarowania.
Gotowanie krok po kroku:
- Rozwałkuj warstwę ciasta.
- Wytnij wiele trójkątów o tym samym rozmiarze. Można to zrobić z kwadratowych kawałków ciasta lub z koła, dzieląc ciasto na sektory.
- Włóż twarożek do miski i dodaj wanilię z cukrem do smaku.
- Na każdy kawałek ciasta (bliżej szerokiej części) włóż 1 łyżeczkę. polewy.
- Rzuć bajgiel, zaczynając od większej strony.
- Połącz końce rolki.
- Po rozstaniu przez 30 minut posmaruj rogaliki olejem lub miodem rozcieńczonym w małej ilości wody.
- Piec w piekarniku.
Te bajgle najlepiej wytwarzać z ciasta francuskiego drożdżowego. Ale jeśli nie jest pod ręką, możesz wybrać opcję bez drożdży.
Bułeczki z czekoladą z ciasta francuskiego
Prawdziwy deser czekoladowy można przygotować z następujących składników:
- czekolada (lepiej jest wziąć mleko) - 100 g;
- ciasto francuskie - 500 g.
Metoda gotowania:
- Z ciasta drożdżowego wykonuj trójkąty.
- Na szerokiej krawędzi połóż kawałek czekolady.
- Rzuć rogalika.
- Pozostaw do sprawdzenia.
- Smaruj miodem lub jajkiem.
- Wyślij do piekarnika.
- Piec nie więcej niż 15 minut w temperaturze 180 ° C.
Z mlekiem skondensowanym
Bułeczki nadziewane skondensowanym mlekiem to wyśmienite danie, które docenią goście.
Do gotowania musisz zaopatrzyć się w następujące składniki do pieczenia:
- ciasto francuskie - 500 g;
- cukier - 30 g;
- mleko skondensowane - 300 ml;
- jajko
Metoda gotowania:
- Rozwałkuj warstwę rozmrożonego ciasta i pokrój trójkąty.
- Na większej podstawie figury umieść trochę skondensowanego mleka z łyżeczką.
- Rzuć rolkę.
- Tłuszcz z jajkiem (można zastąpić miodem lub mocną herbatą).
- Piec po posypaniu cukrem.
Aby wypieki zawsze były smaczne, musisz nie tylko obserwować niuanse wskazane w przepisie, ale także gotować w dobrym nastroju.
