Luźne bułeczki na śmietanie z nadzieniem z pewnością docenią twoi krewni i przyjaciele. Przygotowanie takiego deseru jest łatwe i szybkie - wystarczy wymieszać zadeklarowane składniki i wybrać dowolne składniki do nadzienia. Może być gotowanym skondensowanym mlekiem z orzechami, dżemem owocowym, cynamonem, twarogiem i wiele więcej, najważniejsze jest to, że nadzienie nie jest zbyt płynne.

Klasyczne bułeczki na kwaśnej śmietanie

Nikt nie wie, skąd wziął się przepis na pyszne bułeczki. Niektórzy uważają, że pierwsze takie wypiekanie pojawiło się sto lat temu w Europie i od tego czasu nie straciło na popularności. Ciasto na kwaśnej śmietance jest po prostu przygotowane, poradzi sobie nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa.

Składniki

  • pakowanie masła;
  • 235 ml kwaśnej śmietany;
  • 530 g mąki;
  • szklanka dżemu;
  • 12 g zrywaka.

Metoda gotowania:

  1. Bierzemy olej w temperaturze pokojowej, wlewamy go schłodzoną kwaśną śmietaną i mieszamy za pomocą miksera.
  2. Przesiej mąkę razem z kultywatorem i połącz z kremową śmietaną. Francuscy cukiernicy radzą, aby nie wyrabiać ciasta przez długi czas, aby nie zepsuć jego struktury. Wystarczy trzy minuty.
  3. Zwijamy ciasto w kulkę, owijamy folią i wysyłamy do ostygnięcia na godzinę.
  4. Następnie podziel piłkę na sześć części. Każdy z nich rozwija się w kółko i pozostawia w tej formie na 10 minut. Następnie kroimy puste pola jak pizza na trójkąty.
  5. Rozlewamy łyżkę dżemu w najszerszym miejscu i zamieniamy ciasto w bajgiel. Posyp uzyskany przedmiot cukrem i przenieś na blachę do pieczenia z pergaminem.
  6. Pieczemy bułeczki przez 10-15 minut (temperatura - 180 ° C).

Z margaryną dodaną do ciasta

Bułeczki to proste, ale pyszne wypieki. Ciasto zagniata się na kwaśnej śmietanie i margarynie (masło).

Najważniejsze jest, aby wybrać wysokiej jakości margarynę i masło o zawartości tłuszczu co najmniej 80%.

Składniki

  • pół paczki margaryny (do pieczenia);
  • 385 g mąki;
  • 95 ml kwaśnej śmietany (20%);
  • dżem

Składniki na bułeczki powinny mieć temperaturę pokojową, więc sfermentowany produkt mleczny i margarynę należy wcześniej uzyskać z lodówki.

Metoda robienia bułeczek na kwaśnej śmietanie i margarynie:

  1. Tak więc włóż plastry margaryny do miski blendera, dodaj śmietanę i ubij aż będzie gładka.
  2. Dodaj mąkę i szybko zagniataj miękkie ciasto.
  3. Teraz zachowujemy się jak w poprzednim przepisie - robimy puste pola z nadzieniem i pieczemy je na złoty kolor.
  4. Posyp gotowe produkty śnieżnobiałym słodkim proszkiem.

Gotowanie z orzechami

Do tego przepisu potrzebujesz również kwaśnej śmietany, ale użycie masła lub margaryny zależy od ciebie. Do nadzienia weź orzechy włoskie. Okazuje się, że jest bardzo smaczny i apetyczny.

Składniki

  • pakowanie margaryny (masła);
  • 210 ml kwaśnej śmietany;
  • jedno duże jajko;
  • 580 g mąki;
  • 210 g orzechów włoskich;
  • 65 g zwykłego cukru;
  • ½ łyżeczki sody.

Aby bajgle były bardziej pachnące, możesz dodać kardamon lub imbir.

Metoda gotowania:

  1. Wbij jajko do miski miksera, wlej roztopione masło i sfermentowany produkt mleczny. Ubij na gładką masę.
  2. Teraz włóż mąkę i sodę do powstałej masy i ugniataj miękkie ciasto z umiarem.
  3. Do nadzienia zmiel orzechy i wymieszaj ze słodkimi granulkami.
  4. Wykonujemy wykroje w postaci bułeczek z nadzieniem orzechowym i pieczemy przez 15 - 20 minut.
  5. Posyp gotowe ciasto słodkim proszkiem.

Przepis na super bajgel z dżemem

Bajgle to jedna z najszybszych opcji pieczenia. Drożdże nie są wymagane do ich przygotowania, a tym samym nie musisz czekać na wzrost bazy. Ponieważ ciasto na taki przysmak smakuje świeżo, jest pieczone z różnymi nadzieniami. Najpopularniejszą opcją jest zacięcie.

Składniki

  • trochę mniej niż paczka masła (margaryna);
  • 385 ml śmietany;
  • 580 g mąki;
  • jedno jajko;
  • 320 g dżemu;
  • pół szklanki zwykłego białego cukru.

Metoda gotowania:

  1. Ciasto ugniata się szybko i łatwo - wystarczy zmiel margarynę na okruchy, wrzuć jajko, wlej cukier i dodaj śmietanę. Za pomocą miksera ubij wszystkie składniki do pożądanej konsystencji.
  2. Pozostaje tylko wprowadzić mąkę - a ciasto jest gotowe.
  3. Formujemy bułeczki z dżemem. Przeczytaj, jak to zrobić w klasycznym przepisie. Piec produkty na złoty kolor przez nie więcej niż 15 minut.
  4. Następnie posyp je proszkiem i zaparz herbatę.

Bez margaryny i masła

Pyszne bułeczki z dowolnym nadzieniem można przygotować nie tylko bez użycia drożdży, ale także bez masła i bez margaryny.

Składniki

  • pięć łyżek kwaśnej śmietany;
  • jedno duże jajko;
  • 1 łyżeczka miodu;
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
  • 55 g cukru trzcinowego;
  • 285 g mąki.

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj nabiał z jajkami, miodem, cukrem i szczyptą soli. Możesz użyć miksera lub zwykłej trzepaczki.
  2. Wlać mąkę kultywatorem i zagnieść ciasto.
  3. Wykonujemy wykroje w postaci trójkątów i zamieniamy je w bajgle z nadzieniem. W tym celu można użyć na przykład zacięcia.
  4. Połóż porcje na blasze do pieczenia. Możesz posypać je cynamonem. Piec do ugotowania (temperatura - 180 ° C).

Ciasto Cynamonowe

Takie pieczenie umożliwia eksperymentowanie nie tylko ze składnikami ciasta, ale także z nadzieniem. Tak więc bułeczki nadziewane cynamonem są bardzo smaczne.

Składniki

  • trzy łyżki cukru;
  • trzy łyżki kwaśnej śmietany;
  • 265 g mąki;
  • dwie łyżki cynamonu z cukrem;
  • 85 g masła (margaryna);
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego;
  • jedno jajo kurze.

Metoda gotowania:

  1. Do masła dodajemy cukier zwykły i waniliowy i wlewamy śmietanę. Trzepaczka
  2. Następnie wbijamy jajko i wszystko dobrze wstrząsamy.
  3. Wprowadzamy porcje mąki, zagniatamy ciasto.
  4. Z niego wykonujemy okrąg, który kroimy w trójkąty. W sercu każdego kładziemy słodki cynamon, zamieniamy przedmiot w bajgiel. Przyszły przysmak układamy na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
  5. Piecze w temperaturze 200 stopni do złotego koloru. Posyp gotowe produkty cukrem i ostudź.

Bułeczki z ciasta na kwaśnej śmietanie i drożdżach

Teraz dochodzimy do przepisu, w którym ciasto ugniata się drożdżami, w wyniku czego pieczenie jest kruche i miękkie.

Do nadzienia można użyć nie tylko słodkich składników, ale nawet warzyw lub mięsa.

Składniki

  • 1,4 kg mąki;
  • 75 g margaryny do pieczenia;
  • 280 ml wody;
  • pakowanie aktywnych drożdży;
  • szklanka kwaśnej śmietany;
  • 85 g zwykłego cukru;
  • dwa jajka.

Metoda gotowania:

  1. Podgrzewamy wodę i mieszamy w niej suche drożdże, a także cukier i szczyptę soli.
  2. Po 10 minutach wbijamy jajka, wkładamy śmietanę i mieszamy składniki trzepaczką. Po wprowadzeniu mąki i usuwamy powstałe ciasto na ciepło na godzinę.
  3. Do nadzienia weź i wymieszaj funt sera, dwa jajka, cztery łyżki drobnego cukru i łyżkę waniliny.
  4. Gdy ciasto będzie odpowiednie, możesz przystąpić do formowania produktów. Smaruj bułki z bitym jajkiem i piecz przez 25 minut (temperatura - 190 ° C).

Ciasto z kwaśną śmietaną na bułeczki to doskonałe rozwiązanie na szybki i smaczny deser dla całej rodziny. Możliwość użycia różnych składników do nadzienia pozwala za każdym razem gotować najbardziej oryginalne słodycze, które wkrótce będą nudne.

Podobne:Więcej od autora: