Bułeczki z marmoladą to świetna opcja do szybkiego pieczenia, która nadaje się zarówno na niedzielny poranek jak i na piątek na deser. Świeże pachnące domowe bułeczki nie pozostawiają nikogo obojętnym i ich przygotowanie zajmie bardzo mało czasu.

Bułeczki z twarogu z marmoladą

Tę opcję pieczenia można przygotować z resztek twarogu - bułeczki będą miękkie i zdrowe.

Składniki

  • twarożek - 260 g;
  • jajo kurze;
  • cukier granulowany - 2 łyżki. l.;
  • masło - 200 g;
  • marmolada formacyjna - 200 g;
  • mąka - 0,4 kg;
  • proszek do pieczenia - 3 g.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Wszystkie składniki są wcześniej podgrzewane do temperatury pokojowej.
  2. Dobrze ubij mikser z granulowanym cukrem i jajkiem, a następnie dodaj do nich wszystkie inne składniki oprócz mąki i marmolady.
  3. Lepiej jest dodawać mąkę do ciasta porcjami i koniecznie przesiać je przez sito - aby było nasycone tlenem, a pieczenie ostatecznie będzie przewiewne.
  4. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie, aby było miękkie, ale nie przylegało do rąk.
  5. Umieść obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu na 20-30 minut.
  6. Zdobądź schłodzony przedmiot i dobrze go zwiń wałkiem do ciasta, aż zmieni się w warstwę. Wysokość nie powinna przekraczać 3 mm.
  7. Marmoladę należy wcześniej pokroić na małe talerze.
  8. Wytnij koło ciasta zgodnie z zasadą ciasta - na trójkątne segmenty.
  9. Rozłóż nadzienie na trójkąty, najlepiej z szerokiej strony. Ostrożnie owiń cały trójkąt, aby uzyskać mały bajgiel.
  10. Piec nie więcej niż 20 minut w temperaturze 200 ° C. Ważne jest, aby używać zwykłej maty silikonowej lub dobrze naoliwionego pergaminu.

Aby uzyskać bogatszy smak i przyjemny wygląd, rogaliki należy posypać cukrem pudrem lub zwykłym cukrem.

Właściwy przepis z dzieciństwa

Wielu pamięta bajgle z marmoladą z dzieciństwa - jest to smak kruchego ciasta wraz z lekko kwaśną marmoladą jabłkową. Ale nie wszyscy wiedzą, że samemu je ugotować wystarczy.

Będziesz potrzebował:

  • 200 g marmolady w kawałkach;
  • 3,5 szklanki mąki;
  • 200 g masła;
  • 0,5 łyżeczki soda;
  • szklanka kwaśnej śmietany;
  • 5 łyżek. l cukier
  • wanilina do woli;
  • jedno białko.

Metoda pieczenia:

  1. Wszystkie składniki należy wcześniej pozostawić w temperaturze pokojowej i stopić olej w łaźni wodnej.
  2. Śmietana, masło i cukier (pozostaw 1 łyżkę. L.) Wymieszaj razem.
  3. Przesiej mąkę do głębokiej miski z sodą i polej wanilią.
  4. Dodaj płynne składniki do miski i zagnieść ciasto.
  5. Struktura ciasta powinna być miękka, ale nie przyklejać się do dłoni i miski.
  6. Pozostaw przedmiot do ostygnięcia w lodówce na pół godziny.
  7. Marmoladę zmiel na małe kawałki.
  8. Połóż schłodzone ciasto na powierzchni roboczej i nadaj mu wałek do ciasta w kształcie koła o grubości 4 mm.
  9. Białko do smarowania warstwy ciasta.
  10. Wytnij okrąg od środka do krawędzi w trójkąty.
  11. Połóż kostki marmolady na każdym kawałku z szerszej strony i zwiń je w rolkę.
  12. Piec w 200 stopniach przez 20 minut.

Po upieczeniu nie należy natychmiast usuwać bajgli z pergaminu, należy je pozostawić do ostygnięcia na blasze do pieczenia pod ręcznikiem.

Z ciasta francuskiego

Gotowe mrożone ciasto jest idealne na szybki deser.

Produkty:

  • ciasto francuskie - 0,5 kg;
  • marmolada - 250 g;
  • cukier granulowany - 1/3 st .;
  • żółtko;
  • łyżka oleju roślinnego.

Metoda produkcji:

  1. Rozmrozić przedmiot zgodnie z instrukcją.
  2. Posmaruj stół olejem lub lekko posyp mąką, aby ciasto się nie kleiło.
  3. Rozwałkuj masę, aby zrobić kwadrat.
  4. Najpierw wytnij kwadrat poprzecznie, a następnie ponownie, tylko wzdłuż przekątnych.
  5. Marmolada pokroić w cienkie talerze i nałożyć element obrabiany z szerszej strony.
  6. Każdy trójkąt bułka bułka.
  7. Nasmaruj patelnię olejem i umieść tak, aby się nie dotykały.
  8. Pozostaw przedmioty do odstania na 10-15 minut, a następnie posmaruj ubitym żółtkiem.
  9. Piec przez 15 minut w temperaturze 200 ° C.

Gotowość zależy od różanego wypieku.

Chude ciasteczka z marmoladą

Ta opcja deseru jest idealna w okresie szczupłym.

Składniki

  • 150 g marmolady na agarze lub pektynie;
  • 2 szklanki mąki;
  • ½ łyżki woda mineralna;
  • ½ łyżeczki soda;
  • ½ łyżki olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój marmoladę w cienkie paski.
  2. Wlej mąkę do głębokiego pojemnika przez sito.
  3. Połącz wodę mineralną z olejem i sodą, wymieszaj.
  4. Wymieszaj płynne składniki z suchymi i ugniataj miękkie ciasto, które jest wałkowane wałkiem do 5 mm.
  5. Wskazane jest nadanie obrabianemu kształtowi koła, ponieważ łatwiej jest z niego wyciąć trójkąty.
  6. Trójkąt ciasta.
  7. Umieść marmoladę na szerokiej stronie każdego kawałka.
  8. Bułeczki bułkowe.
  9. Umieść wszystkie elementy na silikonowej macie.
  10. Piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.

Możesz piec na blasze do pieczenia, ale powinna ona być przykryta pergaminem i koniecznie posmarować ją olejem!

Gotowanie na piwie

Zastosowanie piwa w deserach pozwala pieczeniu pozostać miękkim następnego dnia, podczas gdy smak piwa w ogóle nie jest odczuwalny.

Produkty:

  • lekkie piwo - 1 łyżka.;
  • mąka - 1,5 łyżki;
  • margaryna - 250 g;
  • szczypta soli;
  • soda - ½ łyżeczki;
  • marmolada lub dżem - 200 g;
  • jajko;
  • cukier - 150 g.

Metoda produkcji:

  1. Margaryna o temperaturze pokojowej zmieszana z piwem, sodą i solą.
  2. Wlać mąkę do porcji margaryny. Należy to zrobić przez sito.
  3. Zagnieść plastikowe ciasto, które jest przechowywane w zimnym miejscu do 2 godzin.
  4. Po schłodzeniu wyjmij przedmiot i pozwól mu się ogrzać do temperatury pokojowej.
  5. Podziel ciasto na kilka części. Z każdego uformuj okrąg o wysokości 5 mm.
  6. Wytnij każde koło w trójkąty - wytnij od środka do krawędzi.
  7. Wypełnij każdy trójkąt 1 łyżką. łyżka marmolady lub dżemu i roll.
  8. Zanurz puste miejsca najpierw w ubitym jajku, a następnie w cukrze.
  9. Nałóż naoliwiony pergamin i blachę do pieczenia.
  10. Piec przez 20 minut w 190 stopniach.

Bajgle nie stracą miękkości drugiego dnia, chyba że oczywiście pozostaną.

Od kruchego ciasta po śmietanę

Dzięki kwaśnej śmietanie wypieki są kruche, a jednocześnie bardzo satysfakcjonujące.

Skład:

  • mąka pszenna - 300 g;
  • 2 żółtka;
  • cukier - 50 g;
  • śmietana 20% - 130 g;
  • masło - 60 g;
  • proszek do pieczenia lub soda gaszona - 1 łyżeczka;
  • marmolada - 150 g;
  • cukier puder - 2 łyżki. l

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj żółtka, śmietanę, cukier i masło, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
  2. Przesiej mąkę w małych porcjach, wyrabiając wszystko.
  3. Dodaj sodę lub proszek do pieczenia. Zagnieść elastyczne ciasto.
  4. Zwiń go w duże koło, małej grubości i pokrój na segmenty.
  5. Pokryj trójkąt marmoladą (jeśli jest twardy, a następnie połóż go na szerokiej stronie) i zwiń w bajgiel.
  6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, piecz bułeczki na silikonowej macie przez 20 minut.

Posyp gotowe wyroby piekarnicze cukrem pudrem.

Czytaj także:bułeczki drożdżowe - przepis

Wskazówki dotyczące gotowania

Pieczenie z pewnością będzie smaczne i miękkie, jeśli zastosujesz się do kilku wskazówek.

  1. Do pieczenia bajgli nadaje się marmolada o dowolnym smaku, ale lepiej jest wziąć jagody - jest jaśniejsza.
  2. Do nadzienia nie należy używać marmolady do żucia - pieczenie będzie sztywne.
  3. Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową, w przeciwnym razie ciasto będzie sztywne.
  4. Do nadzienia można użyć domowej marmolady.
  5. Bułeczki są przygotowywane z dowolnego rodzaju ciasta - kruche, francuskie lub drożdżowe.

Posyp gotowe wyroby piekarnicze cynamonem, cukrem pudrem lub cukrem. Bajgle są przechowywane do 3 dni, zachowując miękkość.

Powiązane:Więcej od autora: