Kotlety można zrobić nie tylko z mięsa mielonego, ale także posiekać polędwicę mięsną za pomocą noża. Ta metoda gotowania ma swoje zalety - nie musisz poświęcać czasu na przygotowywanie mięsa mielonego, składniki są łatwe do przygotowania, a na koniec dostajesz smaczne soczyste kotlety. Lepiej gotować posiekane kotlety z piersi kurczaka.

Posiekane Kotlety Z Piersi Kurczaka - Klasyczny Przepis

Apetyczne kotlety z kurczaka zachwycą bliskich niezwykłą kombinacją znanych produktów. Danie jest łatwe do przygotowania, jest bogate i pożywne.

  • pierś kurczaka - 0,5 kg;
  • śmietana - 100 g;
  • mąka - 100 g;
  • jajko - 2;
  • cebula - 1;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • koperek, sól, pieprz - do smaku;
  • olej - 2-3 łyżki. l

Dokładnie umyj pierś, usuń resztki wilgoci. Bez skórki, kości. Pokroić w małe kostki, włożyć do głębokiego kubka.

Dopraw do smaku surowymi jajkami, świeżą śmietaną. Obierz cebulę z łuski, posiekaj blenderem. Połącz z kurczakiem.

Posiekaj ząbki czosnku, aby dodać smaku potrawie. Posiekaj koperek i włóż do kurczaka. Wymieszaj masę.

Przesiej mąkę do mielonego mięsa, aby paszteciki zachowały swój kształt podczas smażenia. Faszeruj mięso mielone i pozostaw na pół godziny.

Po 30 minutach zacznij gotować. Wygodne jest zbieranie masy kurczaka za pomocą łyżki stołowej. Umieść patty w gorącej patelni.

Gotuj na średnim ogniu, a następnie zmniejsz. Dokładnie przykryj patelnię.

Posiekane klopsiki w połączeniu z warzywnym dodatkiem, idealne do domowego hamburgera.

Z serem i majonezem

Kotlety są zwykle wykonane z wieprzowiny i mielonej wołowiny, kurczak jest również kojarzony z dietetyczną żywnością. Prawidłowo ugotowane naczynie jest nasycone.

Kompozycja zawiera:

  • filet z kurczaka - 0,5 kg;
  • majonez - 4 łyżki. łyżki;
  • ser - 200 g;
  • jajko - 1;
  • cebula - 2;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • mąka - 4 łyżki. łyżki;
  • sól

Drobno posiekaj mięso, dobrze jest użyć mrożonego ptaka. Mielenie nie jest konieczne, oryginalny smak zostaje utracony.

Zetrzyj twardy ser. Jeśli dodasz przetworzoną odmianę - danie będzie pachnące.

Ubij jajko w pojemniku na żywność.

Zmiel czosnek, cebulę i dodaj do masy.

Przesiej mąkę do miski, dokładnie wymieszaj.

Doprawić majonezem, solą.

Nasmaruj patelnię oliwą z oliwek, postaw na średnim ogniu. Ułóż schludne kotlety, rozłóż łyżką na gorącym oleju. Smaż do miękkości. Każda strona ma średnio 8-9 minut.

Podczas serwowania połącz pyszne kotlety z puree ziemniaczanym i piklami.

Do notatki. Aby kotlety nie okazały się surowe - rozpal umiarkowany ogień.

Z natką pietruszki i bazylią

Oryginalny smak potrawy uzupełnia pietruszka i bazylia. Łatwy do przygotowania przepis.

Farsz nie pogarsza się, jeśli zostanie umieszczony w lodówce na 8-12 godzin. Filet stanie się miękki i przyjemny.

12 porcji:

  • mięso z kurczaka - 850 gramów;
  • majonez - 75 gramów;
  • cebula - 1;
  • mielony pieprz;
  • jajko - 2;
  • mąka pszenna - 75 gramów;
  • skrobia - 1 łyżka. l.;
  • ząbek czosnku
  • koperek - 1 g;
  • natka pietruszki - 3 g;
  • bazylia - 2 g;
  • sól;
  • bułka tarta do panierowania - 200 gramów.

Etapy gotowania:

  1. Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą, skórką i kością. Posiekaj na małe kawałki.
  2. Zmiel czosnek, cebulę.
  3. Dodaj potrawy do mięsa. Dobrze wymieszaj mięso mielone, pozostaw na pół godziny.
  4. Po 30 minutach uformuj placki, posyp bułkę tartą.
  5. Podgrzej patelnię olejem. Zmniejszyć ciepło, smażyć kotlety, aż będą ugotowane.
  6. Po usmażeniu możesz go zgasić.

Podawać w połączeniu z przystawką lub jako niezależne danie.

Posiekane kotlety z piersi kurczaka z pieczarkami

Wszystkie rodzaje grzybów dobrze pasują do kurczaka. Sugerujemy, aby spróbować ugotować kotlety filetowe z kurczaka posiekane z grzybami:

  • filet - 0,5 kg;
  • pieczarki świeże lub mrożone - 150-200 gramów;
  • cebula - 2;
  • mąka premium - 100 gramów;
  • jajko - 2;
  • śmietana - 4 łyżki. łyżki;
  • sól;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • olej roślinny;
  • czarny pieprz.

Ciasto na kotlety z kurczaka można przygotować z dodatkiem grzybów, sera, różnych warzyw.

Opłucz filet z kurczaka, posiekaj.

Zmiel cebulę, gotuj na wolnym ogniu, aż będzie przezroczysta.

Delikatnie pokrój grzyby na małe kawałki, duszone. Gdy wilgoć wyparuje, usuń z ognia.

Gotuj ciasto:

  1. Pokonaj jajka.
  2. Dodaj świeżą śmietanę, mąkę. Pokonaj ponownie.

Połącz filet z kurczaka, pieczarki, cebulę i zioła. Wlać ciasto. Dopraw do smaku przyprawami, dodaj posiekany czosnek. Losowo

Smażyć posiekane klopsiki z grzybami z 2 stron na złoty kolor.

Złóż kotlety z kurczaka na średnią patelnię, wlej wodę, aby osiągnąć środek pierwszej warstwy. Zamknij pokrywkę, gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut. Możesz użyć piekarnika.

Do notatki. Grzyby można posiekać blenderem, aby placki były bardziej miękkie.

Z suszonymi owocami

Produkty:

  • mięso z kurczaka - 400-450 g;
  • suszone morele - 4 szt .;
  • chleb - 3 kromki;
  • śliwki - 4 szt .;
  • sól;
  • jajko - 1.

Przygotuj mięso z kurczaka: umyj, obierz. Pokrój filet w plastry, a następnie posiekaj blenderem, dodaj chleb i jajko. Posyp solą, wymieszaj.

Uformuj kształt kotletów, umieść w środku nad suszonymi śliwkami lub suszonymi morelami. Suszone owoce nie muszą być moczone w wodzie.

8 średnich kotletów można gotować na parze lub smażyć.

To interesujące:posiekane kotlety wieprzowe - przepis

Z serem i winogronami

  • filet z kurczaka - 4;
  • ser (suluguni) - 80 g;
  • słodkie i kwaśne winogrona (bez pestek) - 50-70 g;
  • mielony pieprz;
  • niesłodzony jogurt lub kefir - 150 ml;
  • jajko - 2;
  • skrobia - 2 łyżki. l.;
  • sól

Przygotuj mięso z kurczaka, drobno posiekaj. Posyp solą, przyprawami.

Ubij jajka, a następnie przenieś na mięso. Wlej jogurt o niskiej zawartości tłuszczu do tego samego pojemnika, dodaj skrobię.

Dokładnie wymieszaj, umieść w zimnym miejscu na 60 minut.

Przygotowane mielenie uzupełniamy winogronami, małymi kostkami sera. Wymieszaj ponownie.

Nasmaruj olejem, umieść na patelni ogień. Dobrze rozgrzać za pomocą łyżki stołowej.

Smażyć, aż będzie ugotowany na małym ogniu.

Z kukurydzą w puszkach

Masz dość monotonii w diecie? Posiekane delikatne kotlety z kurczaka i kukurydzy doskonale uzupełnią zwykłe przystawki. Proces gotowania jest łatwy i nie zajmuje dużo czasu, a soczyste pachnące danie sprawi radość bliskim.

  • filet - 1;
  • podudzie - 1;
  • cebula - 1;
  • kukurydza w puszkach - 120 gramów;
  • kasza manna - 50 gramów;
  • jajko - 1;
  • sól - 10 gramów;
  • czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
  • olej słonecznikowy.

Przygotuj pokrojone w ten sposób klopsiki:

  1. Kotlety będą bardziej miękkie, jeśli mięso mielone zostanie uzupełnione bardziej tłustą częścią kurczaka - podudziem. Umyj mięso, pozbądź się skóry, ścięgien, kości. Posiekaj na kawałki.
  2. Obierz cebulę, pokrój w kostkę. Umieść w misce z kurczakiem.
  3. Wlać kukurydzę do reszty produktów.
  4. Wbij jajko do mielonego mięsa, dopraw sezon.
  5. Dodaj semolinę, wymieszaj. Odstaw na pół godziny, aby nalegać na danie.
  6. Rozgrzej patelnię, nasmaruj ją olejem. Delikatnie połóż placki rękami lub łyżką.
  7. Smażyć przez 5-6 minut z jednej strony, delikatnie odwrócić, smażyć przez 3-4 minuty.

 

Powiązane:Więcej od autora: