Co jest słodsze na świecie, rumieńce i smaczniejsze dla wszystkich? Te parafrazowane słowa z bajki Puszkina mimowolnie przychodzą na myśl, patrząc na bułkę z indyka właśnie upieczoną w piekarniku. Aby przygotować takie luksusowe danie, nie musisz patrzeć w magiczne lustro - wystarczy użyć jednego z przedstawionych przepisów.

Klasyczna rolada z indyka w piekarniku

Autorstwo tego pysznego dania, przygotowanego ze zwiniętego kawałka mięsa z nadzieniem umieszczonym w środku, nie zostało oficjalnie zarejestrowane. Z tego powodu klasyczny przepis ma bardzo swobodną interpretację.

Skład składników:

  • marchewki - 2 szt .;
  • ząbki czosnku - 4 szt .;
  • filet z indyka - 600 g;
  • szczypta pieprzu, sól.

Metoda gotowania:

  1. Dobrze myjemy drób, moczymy się serwetkami. Pokrój mostek wzdłuż na cienkie warstwy, rozłóż plastry na planszy.
  2. Doprawić produkt solą i pieprzem, drobno startą marchewką na wierzchu. Wybieramy jasnopomarańczową roślinę korzeniową, aby w kontekście potrawy wyglądała najbardziej spektakularnie.
  3. Zamieniamy połączone kawałki mięsa w ciasną rolkę, mocujemy produkt sznurem kulinarnym, uszczelniamy go podwójną warstwą folii.
  4. Wysyłamy przedmiot na 30 minut do nagrzanego piekarnika (220 ° C). Po kwadransie otwórz papier, a następnie upiecz jedzenie na złoty kolor.

Schłodzona klasyczna bułka z indyka jest wolna od nici, podzielona na porcje, podana na pięknym naczyniu, uzupełniając je pikantnym sosem.

Z nadzieniem ze śliwek

Prezentowana metoda przygotowania wspaniałego dania pozwala nie tylko znakomicie zabarwić smak mięsa drobiowego, ale także zaprojektować bułkę w oryginalny sposób.

Lista produktów:

  • chudy olej;
  • ciasto francuskie (bez drożdży) - 250 g;
  • jajko;
  • pierś z indyka
  • śliwki - 60 g;
  • cebula rzepowa;
  • jabłko;
  • okruchy orzecha włoskiego - 50 g;
  • wino (najlepiej czerwone) - 60 ml;
  • przyprawy

Kolejność przygotowania:

  1. Myliśmy i susziliśmy mięso drobiowe wzdłuż, ale nie do końca, pozostawiając całą warstwę. Otwieramy go jak książkę, lekko odrywając grzbiet kulinarnego młota. Sól i pieprz produktu.
  2. Moczyć suszone śliwki przez pół godziny w gorącej wodzie do picia, osuszyć ręcznikiem papierowym, drobno posiekać.
  3. Uwalniamy cebulę z łupin, kroimy w kostkę, przepuszczamy olej, aż będzie przezroczysty.
  4. Myjemy jabłko, usuwamy rdzeń. Pokrój owoce w cienkie paski, wyślij do warzyw. Tutaj dodajemy plastry jabłek i suszonych owoców, wlewamy wino. Smażyć kompozycję, aż alkohol całkowicie wyparuje.
  5. Przygotowane nadzienie kładziemy na warstwę mięsa, owijamy je rolką.
  6. Otwieramy bochenek ciasta francuskiego, rozwałkowujemy cienkim arkuszem. Pokrój ciasto na długie paski, z których każdy nakładamy na uformowany wałek.
  7. Nasmaruj produkt jajkiem, włóż do naczynia do pieczenia, wyślij do piekarnika na 40 minut (180 ° C). Po określonym czasie przykrywamy naczynie folią, gotujemy przez kolejne pół godziny.

Nie ma wątpliwości, że rzut śliwek, ozdobione przepysznym chrupiącym ciastem francuskim, od teraz stanie się naszym ulubionym i zawsze pożądanym przysmakiem.

Gotowanie z pieczarkami i serem.

Wspaniałe trio z indyka, grzybów i twarogu sprawi, że obfite śniadanie, szybka rodzinna kolacja, doskonała przekąska na świątecznym stole.

Niezbędne elementy:

  • masło (słonecznik i śmietana);
  • główka cebuli;
  • świeże grzyby - 100 g;
  • tymianek, bazylia, rozmaryn, papryka - liczbę i skład przypraw dobiera się według smaku;
  • filet z drobiu - 1 kg;
  • sól, pieprz;
  • ser (najlepiej kremowy).

Etapy przygotowania:

  1. Uwolnij filet z indyka z filmów. Delikatnie odetnij kawałek mięsa, dopraw pieprzem i solą, aromatycznymi przyprawami. Kompozycję aromatyczną dostosowuje się zgodnie z osobistymi preferencjami, tworząc pożądane odcienie smaku.
  2. Patelnię przetwarzamy na chudym maśle, dodajemy kawałek masła, rozprowadzamy wstępnie umyte i wysuszone, drobno posiekane pieczarki. Smaż grzyby przez 3 minuty, a następnie dołącz posiekaną cebulę. Kontynuuj gotowanie, aż plastry warzyw będą różowe.
  3. Następnie przystępujemy do projektowania rolki. Smaruj indyka twarogiem. Rozprowadzamy aromatyczne nadzienie grzybowe na formacji, po czym zwijamy przedmiot za pomocą rurki.
  4. Aby mięso nie otwierało się podczas obróbki cieplnej, łączymy produkt sznurkiem kulinarnym. Nasmaruj bułkę masłem, posyp zewnętrzną część przyprawami i przyprawami, włóż do naczynia do pieczenia.
  5. Ogrzewamy piekarnik do 220 ° C, gotujemy naczynie przez 1,5 godziny.

Jeśli bułka z grzybami i serem zostanie wstępnie przykryta folią, czas spędzony w piekarniku zostanie znacznie skrócony.

Bułka mielona z indyka

Bardzo soczyste i delikatne danie z białego mięsa drobiowego to danie tradycyjnie przygotowywane na noworoczną ucztę.

Zestaw produktów:

  • chudy olej;
  • mięso indycze - 1 kg;
  • jaja - do 7 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • kefir - 300 ml;
  • świeże pieczarki - 300 g;
  • sól, pieprz.

Proces gotowania:

  1. Pokroić na kawałki oczyszczone z folii, dobrze umyte mięso z indyka, zmielić w robocie kuchennym. Dodaj surowe jajko, dopraw kompozycję solą i ziele angielskie. Dokładnie zagnieść rozdrobnione mięso do lepkiej i jednolitej konsystencji.
  2. Zagotuj pozostałe jajka, ostudź, zdejmij skorupkę.
  3. Uwalniamy cebulę z łuski, drobno siekamy, pozostawiamy w oleju, aż będzie przezroczysty.
  4. Posiekane obrane grzyby na małe kawałki, smażyć na złoty kolor.
  5. Rozrzucamy papier do pieczenia na stole. Kładziemy warstwę mielonego mięsa o grubości do 2 cm, ostrożnie kładziemy na nim plastry cebuli zmieszane z pieczarkami. Kładziemy jajka na wierzchu, kładziemy je blisko siebie.
  6. Używając arkusza papieru, zwijamy rolkę razem ze wszystkimi składnikami naczynia. Ostrożnie przenieś produkt na podwójną warstwę folii, skręć mocno, jak opakowanie cukierków.
  7. Wysyłamy przedmiot na 45 minut do piekarnika, podgrzanego do 220 ° C.

Gorącą rolkę pozostawiamy w papierze, aż ostygnie całkowicie, a następnie podajemy na stole w całości lub w porcji.

W powolnej kuchence

Przyjemność gotowania bułki z indyka w tym cudu urządzeń gospodarstwa domowego. Lista komponentów:

  • ząbki czosnku - 3 szt .;
  • mieszanka przypraw i przypraw;
  • pierś z indyka - 800 g;
  • arkusze laurowe - 3 szt.

Sekwencja gotowania:

  1. Rozrzucamy mięso drobiowe na desce, kładąc je skórą w dół. Wyciśnij ząbki czosnku przez prasę, przetrzyj powierzchnię mięsa uzyskanego kleikiem. Warstwę traktujemy solą i pieprzem, posypujemy pachnącymi przyprawami. Pokrywamy produkt folią, pozostawiamy na godzinę w tym stanie.
  2. Przygotowujemy przygotowaną pierś z indyka z rolką. Delikatnie przycinamy krawędzie skóry, aby się nie rozerwała, a następnie szyjemy ją, tworząc równe i duże szwy. Lepiej rozpocząć tę akcję od szerokiej krawędzi walcowanej rury. Koniec nici jest dobrze zamocowany.
  3. Zawijamy produkt w kilka warstw folii, umieszczamy go w plastikowej torbie, mocno wiążemy. Opakowanie powinno być bez uszkodzeń, ponieważ rolka będzie początkowo przygotowywana w ciekłej kompozycji.
  4. Wkładamy produkt do miski urządzenia wypełnionego wodą. Na wierzchu kładziemy pojemnik do gotowania na parze, który zmiażdży paczkę mięsa, nie pozwalając jej się unosić. Włączamy tryb „Gotowanie” na urządzeniu, ustawiamy czas na 1 godzinę.
  5. Gotujemy indyka z powolnej kuchenki i zostawiamy na talerzu. Nie otwieraj opakowania, dopóki żywność nie zostanie całkowicie schłodzona, po czym uwalniamy żywność z opakowania, moczymy serwetkami i wysyłamy do lodówki na 2 godziny.

Pokrojone w porcje, otrzymujemy roladki z indyka z nadzieniem. Podawać przystawkę z warzywami, świeżym chlebem i ziołami.

Gotowanie krok po kroku ze szpinakiem

Smak tego dania nie stanowi problemu - indyk jest dobry pod każdym względem! Wyrafinowany wygląd naczynia zależy od naszej wyobraźni i odrobiny umiejętności.

Skład składników:

  • oliwa z oliwek;
  • jajka - 3 szt .;
  • Parmezan - 250 g;
  • świeży szpinak - 400 g;
  • pierś z indyka - 1 kg;
  • ząbki czosnku - 2 szt .;
  • wino (najlepiej wytrawne czerwone) - 200 ml;
  • mieszanki papryki, soli, świeżej pietruszki.

Tworzenie potrawy krok po kroku:

  1. Sortujemy rośliny, usuwamy powolne na bok, a następnie ostrożnie myjemy szpinak. Strząśnij ostatnie krople, osusz liście ręcznikami papierowymi.
  2. Smażyć trawę na oliwie z oliwek, spędzamy na procesie nie dłużej niż 2 minuty.
  3. Wbijamy jajka do miski, dodajemy posiekane gałęzie pietruszki, dobrze wstrząsamy kompozycją.
  4. Dopraw mieszankę pieprzem i solą, wlej na gorącą patelnię, usmaż wspaniały omlet.
  5. Płuczemy indyka, suszymy serwetkami, lekko zbijamy.
  6. Pocieramy warstwę mięsa mieszanką papryki i soli, kładziemy smażony szpinak na wierzchu, układamy kolejny ciepły omlet.
  7. Zamieniamy puste mięso w rolkę, mocujemy nićmi, wkładamy do naczynia do pieczenia, zalewamy winem.
  8. Piec produkt przez 50 minut w temperaturze 200 ° C.

Podawać naczynie w stanie schłodzonym.

Rolada z fileta z indyka

Oryginalny przepis na bardzo soczystą, delikatną, pachnącą bułkę, apetycznie pieczoną w piekarniku.

Lista produktów:

  • oliwa z oliwek;
  • mały owoc zielonego pieprzu;
  • bulion warzywny - 100 ml;
  • mięso drobiowe - 600 g;
  • ząbki czosnku - 2 szt .;
  • czerwona cebula;
  • świeży twarożek, chipsy serowe, dynia - 30 g każdy;
  • natka pietruszki, rozmaryn - po 2 gałęzie;
  • wybrane przyprawy.

Technika gotowania:

  1. Filet dzielimy na dwie w przybliżeniu równe części, lekko zbijamy, lekko solimy i pieprzymy.
  2. Uwalniamy cebulę z łuski, dyni - ze skórki. Usuwamy nasiona z pieprzu, kroimy przetworzone warzywa na małe kostki, umieszczamy w misce, do produktów dołączamy posiekaną natkę pietruszki, ser i twarożek, wszystko dobrze mieszamy.
  3. Przygotowane nadzienie rozkładamy na każdej warstwie indyka, zwijamy bułki, mocujemy je nićmi kulinarnymi lub wykałaczkami.
  4. Szybkie smażenie produktów mięsnych w gorącej oliwie z oliwek bez strupów: wystarczy podgrzać.
  5. Przesuwamy rury do postaci żaroodpornej.Tutaj umieszczamy ząbki czosnku, gałązki rozmarynu, a następnie wlewamy bulion warzywny. Pokrywamy naczynia folią, wysyłamy jedzenie na pół godziny do piekarnika (180 ° C).
  6. Wyciągamy formularz z piekarnika, wyjmujemy papier, obracamy rolki. Kontynuujemy gotowanie przez kolejne 30 minut. Okresowo powtarzamy tę procedurę, przetwarzając produkty o pachnącym ciekłym składzie.

Jako dodatek do rolad z fileta z indyka możesz osobno podawać upieczoną dynię.

Jak gotować z boczkiem

Popularność mięsa tego ptaka wyjaśnia nie tylko jego bogaty skład chemiczny, ale także jego wspaniały smak. To prawda, że ​​indyk jest raczej wytrawny, więc uzupełnimy go soczystym boczkiem.

Lista komponentów:

  • oliwa z oliwek;
  • słodka papryka;
  • Parmezan - 50 g;
  • cienki pokrojony boczek - 230 g;
  • skórka pomarańczowa;
  • indyk (filet z piersi) - 800 g;
  • sok jabłkowy (najlepiej klarowany) - ½ szklanki;
  • przyprawy (sól, pieprz), przyprawy.

Algorytm działań:

  1. Pokrój kawałek mięsa na całej grubości, rozłóż go w kształcie „motyla”, odetnij bok młotka bez nacięć. Możesz to zrobić w bardziej delikatny sposób - „chodzić” po warstwie krawędzią dłoni.
  2. Pocieramy produkt solą i pieprzem, suszonymi ziołami, skórką pomarańczową. Pozostaw indyka na noc w lodówce w zamkniętym pojemniku.
  3. Rozprowadzamy mięso na desce, kładziemy na nim gałązki pietruszki i rozmarynu. Obracamy rolkę, naprawiamy krawędzie wykałaczkami lub wiążemy sznurkiem.
  4. Smażyć produkt w gorącej oliwie z oliwek, aż ze wszystkich stron pojawi się różowa skorupa. Wkładamy bułkę do żaroodpornego naczynia, polewamy sokiem jabłkowym, wysyłamy do piekarnika (180 ° C) na 15 minut.

Darmowe schłodzone mięso z nici, podziel na porcje, podawaj posiłek z warzyw i ziół.

Nie ma wątpliwości - bułka z indyka zapiekana w piekarniku jest naprawdę piękna, ponieważ smaki oryginalnych składników, nuty pikantnych przypraw i aromaty aromatycznych przypraw są umiejętnie „zapieczętowane”.

Podobne:Więcej od autora: