Bułka z kurczakiem - 15 przepisów w domu

Pyszną i satysfakcjonującą bułkę z kurczakiem można podawać jako zimną / gorącą przekąskę lub jako główne danie mięsne. Wszystko zależy od metody przygotowania uczty. Podstawą bułki może być mięso drobiowe i, na przykład, cienki ormiański chlebek pita.

Marmurowa Rolada Z Kurczaka

Składniki

• 650 - 700 g fileta z kurczaka;
• 30 g wysokiej jakości żelatyny;
• przyprawy i sól do smaku (papryka i suszone zioła prowansalskie);
• 4 - 6 zębów. czosnek

Gotowanie:

1. Przygotuj przygotowany filet z ptaka na bardzo małe kawałki.
2. Posiekaj czosnek losowo.
3. Wymieszaj żelatynę z solą i wszystkimi wybranymi przyprawami. Ich skład może być dowolny do gustu szefa kuchni.
4. W dużej misce wymieszaj mięso z czosnkiem i luzem.
5. Przenieś masę do rękawa do pieczenia.

Gotować marmurową bułkę z kurczaka z żelatyną w temperaturze 170-180 stopni 40-45 minut.

Z Grzybami

Składniki

• 2 nogi;
• 150-170 g pieczarek;
• 1 mała cebula;
• 1 mała marchewka;
• 50 g startego sera;
• przyprawy do kurczaka;
• gruba sól;
• tłuszcz do smażenia.

Gotowanie:

1. Zdejmij skórę z nóg. Wytnij mięso z kości w jednej warstwie. Przykryj je torebką, zbij i zmiażdż płaski filet solonymi przyprawami.
2. Umyj, obierz i pokrój grzyby na małe kawałki. Smażyć grzyby na dowolnym tłuszczu.
3. Wlać posiekaną cebulę i marchewkę do gotowych grzybów. Smaż razem żywność, aż warzywa zmiękną. Do soli
4. Na posiekanych kawałkach mięsa ułóż porcję nadzienia grzybowego i posyp posiekanym serem.
5. Roluj bułki, naprawiaj za pomocą nici i smaż na złoty kolor i gotuj na dowolnym tłuszczu.

Ten przepis z grzybami pozwala ugotować bardzo soczyste, obfite bułki. Pysznie podawaj je z ziemniakami lub ryżem.

Gotowanie w butelce z żelatyną

Składniki

• 3 duże udka z kurczaka;
• 10 do 12 groszków czarnego pieprzu;
• 4 liście laurowe;
• 25 g żelatyny;
• 3 łyżki. filtrowana woda;
• 0,5 łyżeczki sól kuchenna.

Gotowanie:

1. Włóż dobrze umytego kurczaka do kotła, dodaj do niego laur, sól i pieprz. Zalej produkty ciepłą wodą i gotuj przez 40–45 minut.
2. Rozłóż schłodzony kurczak ręcznie. Oddziel czysty filet i rozerwij go na włókna.
3. Odcedź pozostały bulion, rozcieńcz w nim żelatynę i pozwól jej pęcznieć przez 4 do 5 minut. Mieszaj bulion, aby żelatyna dobrze się w nim rozpuszczała.
4. Przygotowanie butelki w butelce jest bardzo proste. Najważniejsze jest, aby wybrać zbiornik z szeroką szyjką. Na przykład z mleka.
5. Ułóż butelkę poziomo i rozprowadź gotowane mięso z kurczaka usunięte z kości. Zalej cały bulion żelatyną i wymieszaj.
6. Pozostaw jedzenie na zimno na 4-6 godzin, aby stwardniało.

Z gotowego naczynia trzeba będzie tylko ostrożnie pokroić butelkę. Posiekaj bułkę na plasterki i podawaj ze świeżym chlebem pszennym.

Bułka Lavash z kurczakiem

Składniki

• 1 szt Chleb ormiański pita;
• 200-250 g gotowanego fileta z kurczaka;
• 1/3 art. klasyczny majonez;
• 100 g dowolnego tartego sera;
• 0,5 łyżeczki soli;
• przyprawy
• kilka gałęzi świeżych warzyw.

Gotowanie:

1. Chleb Pita pokroić na 2 części.
2. Schłodzić gotowanego kurczaka w blenderze do stanu dużych okruchów. Posol go, dodaj majonez, przyprawy i posiekane zioła.
3. Za pomocą silikonowego pędzla kulinarnego rozprowadź powstałe nadzienie na pierwszym chlebie pita rozłożonym na stole i przykryj drugą częścią podstawy.
4. Posmaruj górny chleb pita klasycznym majonezem i równomiernie przykryj startym serem.
5. Zawiń chleb pita w ciasną bułkę i przykryj przedmiot folią spożywczą na wierzchu. Czyścić na zimno przez kilka godzin.

Przetnij gotową bułkę pita z kurczakiem na szerokie, równe plastry.

Jak zrobić całego kurczaka

Składniki

• 1 cały kurczak;
• 4 do 5 ząbków czosnku;
• 3 łyżki deserowe kwaśnej śmietany;
• 1 łyżeczka soli kuchennej;
• 1 łyżeczka słodkiej musztardy;
• pieprz

Gotowanie:

1. Przytnij ogon, szyję i skrzydła tuszy z kurczaka. Wykonaj nacięcie pionowe wzdłuż pleców do kręgosłupa.
2. Za pomocą cienkiego, ostrego noża ostrożnie usuń mięso z grzbietu i żeber. Napotykane po drodze stawy są cięte wzdłuż chrząstki. Nogi wykonują również nacięcia nad stawami.
3. Mięso powinno być obrócone na zewnątrz wokół kości, przecinając je w trakcie procesu. Usuń kości. Rób też ze skrzydłami.
4. Przejdź dalej, odcinając mięso od żeber. Powtórz po obu stronach.
5. Powstałą warstwę mięsa lekko przycina się młotkiem kuchennym. Nie usuwaj z niego skóry.
6. W osobnej misce wymieszaj pozostałe składniki i rozłóż powstałą masę czosnkowo-kwaśną na kurczaku.
7. Rzuć rolkę od krawędzi warstwy mięsa na środek i zabandażuj ją nitkami.
8. Owinąć bułkę w torbie do pieczenia, związać ją i wykonać kilka nakłuć wykałaczką.

Przygotuj całe danie z kurczaka przez 40–45 minut w piekarniku w średniej temperaturze. 10 minut przed końcem określonego okresu odetnij powłokę i zwiększ temperaturę ogrzewania do 200 stopni.

Ze śliwkami

Składniki

• funt fileta z kurczaka;
• klasyczny majonez
• mieszanka soli i pieprzu;
• olej słonecznikowy;
• świeży czosnek do smaku;
• ser
• 50 g suszonych śliwek;

Gotowanie:

1. Przez 40 minut płucz suszone owoce gorącą wodą. Następnie drobno posiekaj.
2. Pokrój filet w talerze, ubij i zetrzyj sól i pieprz.
3. Posmaruj jedną stronę każdego kawałka mięsa majonezem i połóż na nim śliwkę z niewielką ilością posiekanego czosnku.
4. Zwinąć puste miejsca za pomocą rolek i naprawić je za pomocą nici.
5. Umieść bułki w formie naoliwionej i gotuj w średniej temperaturze przez około pół godziny.

Posyp tarte bułki serowe suszonymi śliwkami i wróć do piekarnika na kolejne 5-7 minut.

Prosty przepis z serem

Składniki

• 2 cienki chleb pita;
• 1 duża gotowana udka z kurczaka;
• 1 szczypta kurkumy i tyle przypraw dla kurczaka;
• 150-200 g sera;
• sól, majonez i musztarda - opcjonalnie;
• pęczek liści sałaty.

Ser na taką przystawkę można przyjąć pikantny, ponieważ filet jest świeży i zapewnia bliskość wszelkiego rodzaju dodatków.

Gotowanie:

1. Gotuj kurczaka, aż będzie ugotowany w słonej wodzie. Usuń filet z kości, rozerwij go na włókna i posyp kurkumą.
2. Sałata grubo łza. Grube pocierać ser. Majonez solony, wymieszaj z musztardą i przyprawami.
3. Obficie posmaruj pierwszy kawałek chleba pita sosem z poprzedniego kroku i posyp gęsto serem. Na wierzchu posmaruj kurczaka i sałatę.
4. Przykryj wszystko drugim kawałkiem chleba pita i powtórz warstwę sosu i nadzienia.

Mocno zawinąć bułkę pita z kurczakiem i serem, ostudzić i pokroić na porcje.

Roladka z kurczaka wędzonego

Składniki

• 1 pita;
• 1 duży ogórek (świeży);
• pół szklanki koreańskiej marchwi;
• świeża pietruszka;
• 2 jajka na twardo;
• 150-200 g wędzonego kurczaka;
• lekki majonez;
• sól

Gotowanie:

1. Pokrój wędzonego kurczaka usuniętego z kości w małe kostki, świeży ogórek wraz ze skórą i gotowane jajka.
2. Drobno posiekaj natkę pietruszki. Wciśnij pikantne marchewki z marynaty.
3. Połóż chleb pita na stole, posmaruj go majonezem i paskami, jeden obok drugiego, połóż na nim składniki nadzienia.
4. Posyp majonezem na wierzchu.

Rzuć ciasną bułkę chleba pita z wędzonym kurczakiem, ostudź i pobierz próbkę.

Z paluszkami krabowymi

Składniki

• funt fileta z kurczaka;
• sól;
• olej roślinny;
• 200-250 g paluszków krabowych;
• 2 serki przetworzone;
• 5 łyżek deserowych bułki tartej;
• 2 jajka
• 3 łyżki deserowe mąki.

Gotowanie:

1. Pokrojony cienki pokrojony filet z drobiu i sól.
2. Ser do usunięcia w zamrażarce, a następnie grubo wcierać. Jajka ubić solą. Usuń folie z paluszków krabowych, nie tnij.
3. Posyp każdą płytkę mięsa tartym serem śmietankowym, ułóż krab na wierzchu i zwiń blanki w ciasne rolki.
4. Najpierw przykryj mąką, a następnie „wykąp” w ubitym jajku i posyp okruszkami na samym końcu.

Smażyć bułki na dowolnym rozgrzanym tłuszczu.

Bułki upieczone z folii

Składniki

• 3 do 4 filetów z kurczaka;
• pietruszka;
• sól i pieprz;
• 20 do 40 g sera na porcję.

Gotowanie:

1. Wyrzuć filety i zetrzyj z mieszaniną soli i pieprzu.
2. Posyp każdy kawałek posiekanym serem i posiekaną natką pietruszki.
3. Zwinąć podstawy za pomocą rolek napełniających i przymocować je nitkami lub wykałaczkami.
4. Zawiń każdą preformę w folię zgodnie z zasadą cukierków (ze skręconymi wystającymi krawędziami bocznymi).

Piecz bułki z kurczaka w piekarniku przez kwadrans.

Dieta z piersi kurczaka

Składniki

• 3 połówki filetu z kurczaka;
• 6 plasterków pomarańczy;
• 9 szt. suszone morele;
• 3 łyżki deserowe sosu sojowego;
• 3-4 zęby czosnek
• 3 łyżki deserowe oleju kukurydzianego.

Gotowanie:

1. Połącz olej i klasyczny sos sojowy. Posmaruj powstałą mieszaninę filetów z kurczaka. To zajmie około połowy marynaty. Pozostaw kurczaka w tej formie na 40-50 minut.
2. Darmowe plastry pomarańczy ze wszystkich filmów. Dodaj zmielony czosnek do pozostałej marynaty. Opłucz suszone morele, namocz w gorącej wodzie i pokrój.
3. Na marynowanych kawałkach kurczaka wycinaj kieszenie i wypełniaj je pomarańczowymi i suszonymi morelami.
4. Pokryj kawałki pozostałą marynatą. Rzuć mięso na bułki i wyślij je do torby do pieczenia. Zawiń z obu stron i gotuj bułki na patelni z wodą przez 50 minut.

Pozostaw orzeźwienie do ostygnięcia na 5-7 godzin.

Krok po kroku gotowanie w boczku

Składniki

• 400 g fileta z kurczaka;
• 100 g boczku;
• 1 łyżka deserowa słodkiej musztardy;
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek;
• 2 szczypta soli i przypraw;
• 2 jajka przepiórcze.

Gotowanie:

1. Każdy filet jest cięty wzdłużnie na 2-3 części.Kawałki dobrze jest ubić z każdej strony i zetrzeć z mieszaniną przypraw i soli.
2. Do marynaty połącz musztardę, jajka przepiórcze i masło, posol mieszankę.
3. Rozłóż kurczaka z marynatą i pozostaw na 20 minut w temperaturze pokojowej.
4. Rzuć każdy kawałek mięsa na bułkę i zawiń w boczek, pokrój w cienkie plasterki.
5. Umieść półfabrykaty w formie żaroodpornej i piec naczynie w 190 stopniach przez kwadrans.

Z ziemniakami, serem i natką pietruszki

Składniki

• 2 filety z kurczaka;
• 5 średnich ziemniaków;
• 4 paski boczku;
• pół pęczka pietruszki;
• 50 g półtwardego sera;
• 1 jajko
• sól i szczypta curry;
• olej do smażenia.

Gotowanie:

1. Połóż ubite, solone i posypane curry kawałki kurczaka na stole. Rozłóż na nich paski boczku.
2. Pokryj wszystko tartym serem i natką pietruszki, zawiń każdy kawałek bułką.
3. Grube pocierać ziemniaki, sól i wymieszać z jajkiem. Do pokrycia rolek tą masą.
4. Smażyć każdy, aż mięso i ziemniaki zostaną ugotowane we wrzącym oleju.

Podawaj gorące bułki z sałatką warzywną.

Zakąska Szpinakowa

To danie będzie doskonałym dodatkiem do diety tych, którzy podążają za postacią. Ma wystarczającą ilość białka, witamin i węglowodanów, a zawartość tłuszczu jest minimalna.

Składniki

• 300-350 g piersi z kurczaka;
• 100 g sera feta;
• 2 surowe i 2 gotowane jajka;
• 300 g szpinaku;
• 1,5 łyżki deserowej sosu sojowego i takiej samej ilości oliwy z oliwek;
• pół szklanki startego parmezanu;
• szczypta soli morskiej, papryki i curry;
• 100 g zielonych piór cebuli.

Gotowanie:

1. Pokrój kurczaka w plastry, zmiel w blenderze z przyprawami, jajkiem, sosem sojowym, solą morską i wszystkimi przyprawami.
2. Rozłóż powstałą masę na folii spożywczej.
3. Wlej szpinak i zieloną cebulę wrzącą wodą i smaż na oliwie z oliwek przez 5 - 6 minut. Wyślij do nich gotowane kostki jajeczne.
4. Dodaj tarty ser i ser feta do nadzienia na małe kawałki. Do soli
5. Rozłóż nadzienie na rolce na mięsie, ostrożnie zwiń je i usuń folię.

Piecz bułkę przez 17–20 minut w temperaturze 170 stopni.

Roladka z kurczaka z omletem

Składniki

• 1 cała tusza drobiowa;
• 2 jajka
• 3 łyżki deserowe mleka;
• świeży czosnek do smaku;
• sól i papryka.

Gotowanie:

1. Usuń szkielet z tuszy drobiowej. Odrzuć pozostałe mięso, zetrzyj sól i paprykę. Rozłóż na nim zmiażdżony czosnek i pozostaw na 20 minut.
2. W przypadku omletu ubij jajka mlekiem i solą i usmaż miksturę na patelni.
3. Połóż omlet na warstwie mięsa, zwiń składniki rolką, ubierz nitką i zapakuj w folię.

Piec bułkę przez 70 minut w 170 stopniach w piekarniku.

Kurczak przygotowany według takich przepisów jest bardzo wygodny do zabrania ze sobą na przekąskę. Posiekany pieczeń faszerowany cienkimi plasterkami będzie nieszkodliwym zamiennikiem zwykłej kiełbasy. Jeśli potrawy smakują najmłodsi członkowie rodziny, warto usunąć z niej większość przypraw i przypraw.