Rzut smalcem jest uważany za jedną z najprostszych i najsmaczniejszych przekąsek. Istnieje kilka najbardziej popularnych i pysznych przepisów na to danie.
Zawartość materiału:
Rolada boczku z papierem ściernym w piekarniku
Istnieje wiele różnych odmian boczku do gotowania ze skórą, a także bułki na jego bazie. Jest gotowany, duszony, pieczony w piekarniku, gotowany w powolnej kuchence.
Aby ugotować rolkę tłuszczu w piekarniku, potrzebujesz:
- cienki smalec ze skórą - 1 kilogram;
- mięso (kurczak, wołowina lub cielęcina, opcjonalnie) - 250 gramów;
- marchewki;
- czosnek
- przyprawy
- sól
Smalec, przed gotowaniem musisz najpierw zalać. Następnie zetrzyj słoną część polana tymiankiem, czarnym i czerwonym mielonym pieprzem lub innymi dostępnymi przyprawami, po czym możesz nałożyć nadzienie na formację.
Zetrzyj marchewki na drobnej tarce i równomiernie rozprowadź na podstawie. Przygotowane mięso jest krojone w cienkie plasterki, a także równomiernie rozłożone na przedmiocie Zwinąć rolkę i związać sznurkiem do gotowania. Włóż do rękawa do pieczenia.
Piec rolkę boczku ze skórą w piekarniku, podgrzanym do 180 stopni. Czas przygotowania przekąski zależy od wielkości przedmiotu obrabianego. Jeśli podczas zakupu wybór padł na cienki smalec z beczek wieprzowych, należy go piec nie dłużej niż 1,5 godziny. Ponadto, jeśli waga głównego produktu wynosi około 1 kilograma, lepiej pokroić taki kawałek na dwa mniejsze półfabrykaty. Następnie bułka piecze się szybciej.
Pod koniec procesu zaleca się gotować gotowe danie przez 10 minut, a następnie ostudzić, pokroić w cienkie plasterki i podać.
W skórce cebuli
Aby przygotować gotowaną bułkę smalcu ze skórki cebuli, weź:
- cienki smalec z warstwą mięsa;
- sól;
- mielony czarny pieprz;
- papryka chili - 1 sztuka;
- liść laurowy - 2 sztuki;
- chmiel-suneli;
- czosnek - 10 zębów;
- woda
- skórka cebuli 300 gramów.
Zetrzyj brzuch wieprzowiny za pomocą szczeliny z mieszanką papryki i chmielu słonecznikowego. Rzuć na rolkę. Krawat z grubą nicią lub sznurkiem do gotowania.
Umieść liść laurowy, czosnek, paprykę zadeklarowane na liście w wodzie solankowej. Dodaj skórkę cebuli, sól, w ilości 100 gramów na 1 litr wody. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotuj bułki przez 2 godziny. Następnie ostudź i przechowuj w lodówce przez 12 godzin. Kiedy czas minie - przekąska jest gotowa do jedzenia.
Gotowanie w folii
Aby przygotować upieczoną bułkę smalcu w folii, weź:
- smalec z cienką warstwą mięsa;
- czosnek - 1 głowa;
- mielony kminek - 1-2 łyżeczki;
- mielona kolendra - 1-2 łyżeczki;
- mielona czerwona papryka - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- liść laurowy.
Dobrze umyj smalec i usuń skórę. Następnie otwórz formację i zetrzyj kminek, kolendrę, a także mieszankę papryki. Dodaj sól w ilości 1 łyżeczki na 0,5 kg tłuszczu. Pokrój czosnek na cienkie plasterki i napełnij je przedmiotem. Zwiń bułkę i pozostaw do marynowania w soli i przyprawach przez 40 minut.
Owinąć marynowaną kęs folią i wysłać do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Czas pieczenia wynosi 1,5 godziny. Gdy przekąska zostanie ugotowana, spuść nadmiar tłuszczu, ostudź i wyślij do lodówki na 3-4 godziny - aby rolka się skropliła. Z czasem pokrój w cienkie plasterki i podawaj.
Bułka z boczku gotowana z warstwą mięsa
Aby przygotować gotowaną bułkę z boczkiem, potrzebujesz:
- cienki smalec z małą warstwą mięsa;
- gruba (stołowa) sól;
- czarny pieprz (groszek);
- biały pieprz (groszek);
- nasiona kminku;
- czosnek
- liść laurowy.
Przede wszystkim zaleca się wybór naczyń, w których naczynie zostanie przygotowane, woda powinna całkowicie pokryć przedmiot.
Konieczne jest usunięcie skóry z głównego produktu, posypanie kryształkami soli i pozostawienie na 30 minut, aby smalec był solony. W międzyczasie wszystkie dostępne przyprawy należy ubić w jednorodną masę (ale jeśli w przyprawionym proszku znajdują się duże kawałki, nie stanowi to problemu). Za pomocą powstałej mieszanki przetrzyj wnętrze rolki, mocno zwiń i zawiąż sznurkiem lub gęstą nicią. Aby upiększyć bułkę, umieść kilka liści laurowych pod sznurkami.
Włóż puste miejsce do torby. Po zagotowaniu wody gotuj na małym ogniu przez co najmniej 2 godziny. Kiedy skończy się czas, wyjmij gotowy pojemnik z pojemnika, pozwól tłuszczowi spłynąć. Następnie schłodź gotowany klopsik warstwą mięsa, wstępnie krusząc go z obciążeniem (aby przysmak mięsa stał się gęstszy).
Po schłodzeniu umieść naczynie w lodówce i pozostaw na 12 godzin.
Przepis na multicooker
Aby gotować w wolnym naczyniu, oddziel cienki smalec od skóry i obficie napełnij go grubą solą po obu stronach. Zetrzeć z mieszanką przypraw. Posiekaj czosnek i równomiernie rozłóż na tłuszczu. Dodaj liść laurowy, złóż szczelnie, zawiń papierem ściernym i zawiąż nitką. Gotuj w wolnym naczyniu, w trybie pieczenia bez wody. Po 30 minutach zwiń bułkę po drugiej stronie i piecz aż do ugotowania.
Pod koniec gotowania ostudź przysmak i wyślij go do lodówki.
To interesujące:bułka mielona - przepis
Ukraińska przekąska
Ta przekąska jest najprostszym z przepisów opartych na tłuszczu. Aby go ugotować, dodaj czarny mielony pieprz i liść laurowy do uprzednio solonego tłuszczu, wyciśnij czosnek.
Zwinąć, mocno związać i wysłać do gotowania na 2 godziny. Po upływie czasu połóż ciasto na blasze do pieczenia i piecz przez pół godziny. Po ugotowaniu odcedź tłuszcz, poczekaj, aż gotowa bułka ostygnie, pokrój na plasterki i można ją podać.
Istnieje wiele przekąsek z prostego produktu, takiego jak bekon. Wybór i preferencje pozostają dla miłośników jedzenia smacznego i satysfakcjonującego.
