Roladki wieprzowe to niesamowita odżywcza, smaczna przekąska, która świetnie prezentuje się na świątecznym stole. Może być podawany z dowolnym przystawką i wykonany z nadzieniem warzywnym lub owocowym.

Pieczona rolada wieprzowa z czosnkiem i przyprawami

Będziesz potrzebował:

  • sól - 15 g;
  • tłuszcz wieprzowy - 50 g;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • mięso wieprzowe - 1 kg;
  • mielony pieprz, tymianek, suszona bazylia i inne przyprawy do smaku.

Gotowanie pieczonej bułki wieprzowej w piekarniku:

  1. Jeśli wziąłeś mięsisty kawałek z warstwą tłuszczu, to smalcu w kuchni nie można użyć.
  2. Pokrój mięso na długie talerze. Ich grubość powinna wynosić około 3 cm.
  3. Ze wszystkich stron wykonujemy nakłucia w mięsie i wypełniamy powstałe otwory bekonem.
  4. Usuń łupiny z ząbków czosnku. Dwa plastry są wyciskane w miazdze. Kroimy pozostałe plastry na połówki i wkładamy je do kawałków mięsa.
  5. Pocieraj talerze wieprzowe solą ze wszystkich stron. Oprócz soli możesz użyć dowolnych przypraw do smaku.
  6. Skręcamy miąższ w kształcie rolki, ubieramy go nitką, aby się nie rozpadł.
  7. Blachę do pieczenia przetwarzamy olejem słonecznikowym, ładujemy bułkę i pieczemy przez półtorej godziny. Temperatura piekarnika wynosi 180 stopni.

Przepis z marchewką i grzybami

Lista składników:

  • sól - 6 g;
  • pieczarki - 0,2 kg;
  • keczup - 15 g;
  • dwie cebule;
  • wieprzowina - 0,8 kg;
  • suszone oregano - 7 g;
  • olej roślinny - 30 ml;
  • szczypta pieprzu;
  • dwie marchewki;
  • suszona bazylia - 5 g;
  • trzy ząbki czosnku.

Jak gotować bułkę:

  1. Drobno posiekaj obraną cebulę. Nosimy marchewki przez tarkę. Smażymy z posiekanych warzyw na patelni z olejem.
  2. Po 5 minutach wlać plasterki grzybów i przepuścić przez kolejne 7 minut.
  3. Umyjemy umytą wieprzowinę i kroimy na talerze o grubości 2 cm, które pobijamy drewnianym młotkiem.
  4. Nosimy obrane ząbki czosnku przez prasę i rozprowadzamy powstałą zawiesinę do filiżanki. Dodaj do niego bazylię, pieprz, oregano i sól.
  5. Blachę do pieczenia przykrywamy folią i układamy na niej talerze mięsne.
  6. Posyp je mieszanką soli i czarnego pieprzu.
  7. Rozłóż blat z dodatkiem grzybów.
  8. Obracamy rolkę i naprawiamy ją folią.
  9. Zamknij blachę do pieczenia w piekarniku, podgrzanym do 200 stopni.
  10. Pieczemy mięso przez około godzinę, a następnie zalewamy keczupem i gotujemy kolejne 15 minut.
  11. Ketchup tworzy pyszną złotą skórkę na bułce. Podawaj warzywa i świeże warzywa.

Bułka wieprzowa pieczona w piekarniku ze śliwkami

Skład przepisu:

  • pół pęczka świeżego koperku;
  • mięso wieprzowe - 0,5 kg;
  • głowa czosnku;
  • śliwki - 200 g;
  • gałązka rozmarynu;
  • sól - 15 g;
  • sos majonezowy - 100 g;
  • ziele angielskie - 8 g.

Gotowanie pieczonego mięsa wieprzowego:

  1. Kroimy mięso na warstwy i ubijamy młotkiem ze wszystkich stron. Wieprzowinę przetwarzamy solą i ziele angielskie.
  2. Zanurz suszone śliwki w misce z ciepłą wodą na 4 minuty. Następnie wlej wodę i pokrój śliwki na kawałki.
  3. Zmiel obrane ząbki czosnku na okruchy. To samo robimy z koperkiem.
  4. Posmaruj talerze mięsne majonezem, posyp posiekanym koperkiem, czosnkiem i suszonymi śliwkami.
  5. Obracamy kawałki mięsa w postaci tuby i dźgamy wykałaczką.
  6. Przyszłe bułki wkładamy do naczynia do pieczenia, przykrywamy folią i wysyłamy do piekarnika na 40 minut. Temperatura piekarnika - nie niższa niż 180 stopni.
  7. Jako przystawkę możesz pokroić dynię w kostkę i upiec.

Oryginalny wariant z serem i pistacjami

Lista składników:

  • papryka czerwona, mielona do smaku;
  • polędwiczka wieprzowa - 0,5 kg;
  • ser - 55 g;
  • olej słonecznikowy - 40 ml;
  • obrane pistacje - 50 g;
  • czarny pieprz do smaku;
  • natka pietruszki - 1 pęczek;
  • sól do smaku.

Algorytm działań:

  1. Zmiel kawałek sera na tarce. Drobno posiekaj natkę pietruszki. Pistacje są przetwarzane w blenderze do stanu miękiszu. Wymieszaj produkty we wspólnej misce.
  2. Robimy cienką warstwę mięsa. Zmiękcz go drewnianym młotkiem.
  3. Na wierzchu wieprzowiny rozkładamy masę z serem i pistacjami.
  4. Zamieniamy warstwę z wypełnieniem w rolkę, wiążemy ją nitką.
  5. Przetwarzamy bułkę mieszanką czerwonego i czarnego pieprzu, soli.
  6. Ładujemy wieprzowinę na blasze do pieczenia, zalewamy olejem słonecznikowym i wysyłamy do piekarnika, podgrzanego do temperatury 180 stopni.
  7. Czas pieczenia - 60 minut.

Gotujemy z otrzewnej wieprzowej

Co musisz wziąć:

  • musztarda - 8 g;
  • otrzewna wieprzowa - 0,5 kg;
  • sól do smaku;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • mielony czarny pieprz do smaku.

Jak gotować rolkę otrzewnej:

  1. Myjemy wieprzowinę pod kranem, pocieramy kawałek ze wszystkich stron mieszanką musztardy i soli pieprzowej.
  2. Zmiel goździki czosnku na okruchy, rozprowadź je po wewnętrznej stronie otrzewnej.
  3. Zamieniamy mięso w tubę, wiążemy sznurkiem, owijamy folią i wkładamy produkt do naczynia do pieczenia.
  4. Wcześniej włączamy piekarnik i czekamy, aż jego temperatura osiągnie 200 stopni.
  5. Piecz bułkę przez 80 minut.
  6. Jeśli chcesz, aby naczynie było pokryte pyszną, złotą skórką, rozłóż folię na 10 minut przed końcem gotowania.

Rolada wieprzowa z żurawiną

Ten przepis jest dla tych, którzy lubią odczuwać lekką kwaskowatość w smaku potrawy.

Będziesz potrzebował:

  • tymianek - 4 szepty;
  • żurawina - 120 g;
  • sól do smaku;
  • koniak - 55 g;
  • mięso wieprzowe - 1,5 kg.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Wlać suszoną żurawinę do miski i wlać koniak.
  2. Pozostaw produkt na 40 minut.
  3. Z kawałka mięsa tworzymy cienki talerz, odbijamy.
  4. Polej tymiankiem, solą, pieprzem.
  5. Żurawinę przetwarzamy w blenderze, rozprowadzamy na warstwie mięsa.
  6. Tworzymy bułkę, naprawiamy jej kształt nitką, pocieramy pieprzem i solą, zalewamy oliwą z oliwek.
  7. Wkładamy blachę do pieczenia z bułką do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni, czas gotowania wynosi 50 minut.
  8. Schładzamy i serwujemy na stole z dowolnym przystawką według własnego gustu.

Nadzienie z wątróbki drobiowej

Lista produktów:

  • jedna marchewka;
  • sól do smaku;
  • pusanina - 500 g;
  • czarny pieprz;
  • olej słonecznikowy - 40 ml;
  • majonez do smaku;
  • wątróbka drobiowa - 0,3 kg.

Jak gotować bułkę pusanin:

  1. Wątróbkę drobiową gotujemy w rondlu do miękkości, wstępnie osolonej wodą.
  2. Przepuścić ugotowany produkt przez maszynę do mięsa.
  3. Obieramy obrane marchewki na tarce i smażymy w oleju roślinnym.
  4. Dodaj wątrobę do schłodzonej marchwi i wymieszaj.
  5. Kroimy pusaninę na kawałki, ubijamy z obu stron, sól i pieprz.
  6. Rozlewamy nadzienie na krawędzi kawałka mięsa łyżką stołową, zamieniamy w rolkę.
  7. Złożyć wszystkie rolki na powierzchni blachy do pieczenia, potraktowanej olejem.
  8. Posyp mięso startym serem i polej majonezem.
  9. Pieczemy soczyste, delikatne danie w piekarniku przez 30 minut.

Z nadzieniem ziemniaczanym

Skład przepisu:

  • sól - 8 g;
  • 6 jajek;
  • mielona wieprzowina - 0,9 kg;
  • kasza manna - 40 g;
  • suszona papryka - 5 g;
  • gotowane ziemniaki - 0,5 kg;
  • czarny pieprz - 5 g;
  • kawałek sera - 100 g;
  • świeża pietruszka - 20 g;
  • biały chleb - 200 g.

Gotowanie bułki z nadzieniem ziemniaczanym:

  1. Połączyć chleb namoczony w mleku z mięsem mielonym i przepuścić przez maszynę do mięsa.
  2. Dodaj masę mięsną paprykę, pieprz, sól i rozbić 2 jajka, wlać mieszankę semoliny.
  3. Zamieniamy tłuczone bulwy w tłuczone ziemniaki, mielimy kawałek sera, drobno siekamy natkę pietruszki.
  4. 3 jaja kurze muszą być ugotowane i drobno posiekane.
  5. Łączymy we wspólnej miseczce ser, paprykę, tłuczone ziemniaki, szczyptę soli z gotowanych jajek, semolinę, szczyptę czarnego pieprzu, natki pietruszki i surowego żółtka.
  6. Rozdajemy mięso mielone wzdłuż prostokąta folii spożywczej.
  7. Rozłóż nadzienie na wierzchu, zwiń rolkę i umieść na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia.
  8. Pyszne aromatyczne danie przygotowujemy w piekarniku przez 40 minut.

Podobne:Więcej od autora: