Rolada z golonki wieprzowej - 5 przepisów

Golonka Golonka ma dość niezwykły smak. Jest o wiele smaczniejszy niż jakakolwiek kiełbasa i wiele dań mięsnych. Miło jest jeść w zwykłe dni, nie wstydząc się gościć gości na wakacjach i nie tylko.

Golonka gotowana

Gotowana rolada golonka nie jest przygotowywana w ciągu pięciu minut, ale warto poczekać i wydać energię.

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

1. Najpierw musisz ugotować bulion. Dla niego musisz włożyć marchewkę do rondla, cebulę bezpośrednio z łuskami, seler. Jest liść laurowy, pieprzu i soli. Bulion gotuje się przez około pół godziny na małym ogniu.
2. Teraz możesz przystąpić do gotowania samego trzonu. Należy go umyć pod bieżącą zimną wodą, a następnie oczyścić ze skóry (wyrzuć skórę i całkowicie nie trzeba jej ciąć) Po tym, jak musisz go pociąć, aby pozbyć się kości. Dopiero teraz mięso można posmarować solą, pieprzem. Następnie mięso odkłada się na pół godziny.
3. Pozostałą marchewkę czyści się, myje i kroi w cienkie paski.
4. Pierś kurczaka jest pocięta na cienkie paski.
5. Mięso układa się na desce do krojenia ze skórą w dół. Marchewki układa się na wierzchu, z drugą warstwą piersi z kurczaka. Wszystko jest solone i pieprzone, po czym rolka jest zamykana i mocowana sznurkiem kulinarnym lub wykałaczkami, można również użyć nici.
6. Wszystkie składniki są wychwytywane z bulionu, a golonka idzie na ich miejsce. Gotuje się przez co najmniej 3 godziny pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu.
7. W trakcie gotowania dodaj wodę i obróć rolkę.
8. Gotową rolkę wyjmuje się na talerz. Po schłodzeniu nici (sznurek lub wykałaczki) są usuwane.

Piec w folii

W folii możesz ugotować niesamowity pieczeń z nadzieniem. Składniki w nim są najprostsze, ale w połączeniu dają świetny smak.

Wymaga:

1. Najpierw musisz spłukać, oczyścić i wysuszyć kostkę (Łatwiej jest kupić już obrane).
2. Wytnij wzdłuż, aby oddzielić go od kości i odsłonić. W rezultacie powinien wyjść cały jeden kawałek.
3. Czosnek jest siekany przez prasę czosnkową lub drobno siekany.
4. Mięso jest dobrze skręcone i związane nićmi kulinarnymi, sznurkami lub zwykłymi.
5. Rolka jest ułożona na folii i dobrze nawinięta.
6. Po golonce wcześniej podgrzany piekarnik przechodzi do blachy do pieczenia. Będzie przygotowany przez co najmniej godzinę. Wszystko zależy od mocy piekarnika i jakości mięsa.
7. Następnie musisz usunąć folię i piec rolkę przez kolejne 15 minut bez niej.
8. I tylko wtedy, gdy delikatność ostygnie, możliwe będzie przecięcie nici. A po chwili nakryj stół.

Z nadzieniem jabłkowym

Czasami nie można sobie wyobrazić kombinacji owoców i produktów mięsnych. Jednak często takie potrawy są smaczniejsze niż zwykle. Potwierdzenie tego - giczoł z jabłkami.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

1. Najpierw musisz przygotować golonkę. Należy go umyć, obrać i pokroić wzdłuż. Odbywa się to w celu uzyskania kości i ścięgien, a także otwarcia trzonu.
2. Mięso dobrze wciera się w sól i pieprz. Aby uzyskać bardziej pikantny smak, możesz zetrzeć czosnek.
3. Podczas gdy golonka jest podana, konieczne jest usunięcie nasion z jabłek i pokroić je w cienkie plasterki. Te plastry układa się na wierzchu mięsa.
4. Po złożeniu kostki w rolkę i związaniu specjalną nicią lub innymi improwizowanymi środkami.
5. Bułka gotuje się na wolnym ogniu (około czterech godzin).
6. Po ugotowaniu jest przenoszony na blachę do pieczenia nasmarowaną olejem słonecznikowym i wysyłany do pieczenia, aż będzie gotowy. Pół godziny przed gotowością powinieneś go wyjąć i posmarować kwaśną śmietaną i czosnkiem.

Golonka wieprzowa faszerowana kurczakiem

Podobne danie jest bardziej powszechne. Zawiera składniki, które można znaleźć wszędzie i za dobrą cenę.

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

1. Przed gotowaniem kostkę należy umyć pod bieżącą wodą, oczyścić z nadmiaru i oddzielić od kości i ścięgien.
2. Po umieszczeniu na patelni i gotowaniu do wrzenia. Groch i liście laurowe można wrzucić do wody.
3. Po ugotowaniu knykcia uda należy wrzucić do bulionu. Gotuj je przez około pół godziny.
4. Gdy trzon i biodra ostygną, możesz położyć je na stole ze skórą do dołu. Mięso jest posmarowane tłoczonym czosnkiem, solą i pieprzem.
5. Marchewki kroi się w cienkie talerze i układa na wierzchu.
6. Mięso jest również krojone na małe kawałki i układane na marchewce.
7. Po złożeniu kostki w rolkę i zapięciu nitkami żywności.
8. Ostatecznie wystarczy piec około 1-2 godzin w piekarniku.

Rolada grzybowa nadziewana grzybami

Bułka zapiekana w folii jest najsmaczniejsza. Dla miłośników grzybów i mięsa odpowiedni jest następujący przepis. Jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale także bardzo smaczny.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

1. Najpierw spłucz i wyczyść trzon. Po cięciu wzdłuż i oddzieleniu od kości.
2. Mięso jest posmarowane odrobiną soli i pieprzu.
3. Cebulę i pieczarki kroi się na talerze, a ser wciera się na grubej tarce.
4. Grzyby i cebula powinny być lekko smażone.
5. Trzon jest ułożony na folii ze skórą w dół. Posypane serem, pieczarkami i cebulą.
6. Golonka składa się w rolkę i mocuje za pomocą nici spożywczych. Następnie przechodzi do piekarnika, aż będzie gotowy.
7. Możesz usunąć nici i wyciąć rolkę po całkowitym ochłodzeniu.

Kulinarne tajemnice

Łatwo zgadnąć, co jest najważniejsze w bułce wieprzowej.Dlatego z wielką odpowiedzialnością należy podejść do wyboru chwytów.

Aby wybrać produkt naprawdę wysokiej jakości, musisz poznać następujące tajemnice:

1. Mięso powinno być ciasne i elastyczne. Ponadto powinien mieć małe warstwy tłuszczowe.
2. Sprawdź świeżość produktu. Aby to zrobić, naciśnij mięso palcem, jeśli dziura nie zniknie, powinieneś ją ominąć.
3. Wskazane jest przyjmowanie młodszego mięsa. Jeśli mięso jest lekkie, jak warstwy tłuszczowe, możesz zwrócić uwagę na goleń.
4. A co najważniejsze, zapach. Aromat zgniłego mięsa trudno jest z czymś pomylić.

To danie nadaje się na świąteczny stół. Czasami możesz zadowolić siebie i swoich bliskich tym przysmakiem. Okazuje się, że danie nie jest bardzo drogie, ale bardzo smaczne.