Soczysty i spektakularny deser z nadzieniem to doskonała okazja, aby zamienić zwykłą imprezę herbacianą w świąteczną. Aby się tego upewnić, przygotuj pyszną bułkę z makiem z ciasta drożdżowego. Ponadto z przedstawionych opcji każdy będzie mógł wybrać metodę według własnych upodobań.

Bułka maślana z makiem z drożdżami

Pieczenie według tego przepisu zawsze okazuje się delikatne w środku i ma chrupiący wygląd na zewnątrz.

Składniki na Roladę:

  • suche drożdże - 1 łyżka. l.;
  • mleko - 1 łyżka.;
  • cukier - 5 łyżek. l do testu i 3 łyżki. l do napełniania;
  • jajko - 1 szt .;
  • mak - 50 g;
  • masło - 50 g;
  • olej roślinny - 3 łyżki. l.;
  • sól - 0,5 łyżeczki;
  • mąka - 400 g.

Proces gotowania:

  1. Wymieszaj 5 łyżek. l mąkę i drożdże, dodaj 2 łyżki. l cukier
  2. Przygotuj ciasto: wlej podgrzane mleko do suchej mieszanki, mieszaj i usuwaj na ciepło przez 20 minut.
  3. W osobnym pojemniku dodajemy całą gotowaną mąkę, 3 łyżki. l cukier i sól.
  4. Ubij jajko i masło w filiżance, dodaj do mąki. Wlać ciasto.
  5. Zagnieść ciasto, dokładnie mieszając składniki rękami. W rezultacie należy uzyskać posłuszne miękkie ciasto, które należy przykryć ręcznikiem i wyjąć do pojemnika naoliwionego do podniesienia.
  6. Po 40 minutach bujną masę należy delikatnie umyć i pozostawić pod ręcznikiem na kolejne pół godziny.
  7. Podczas gdy ciasto stoi, robimy nadzienie. Aby to zrobić, zmielić nasiona maku, dodać masło i cukier.
  8. Następnie napełnij masę trzema łyżkami wody i podpal na 5-7 minut. Gdy mak puchnie, wyłącz ogrzewanie i pozostaw masę do ostygnięcia. Teraz zbierz deser. Gotowe ciasto kładziemy na pergaminie i rozwijamy warstwę o grubości 4-5 mm.
  9. Rozprowadzamy nadzienie makowe, nie osiągając krawędzi o około 1 cm Z każdej strony.
  10. Zbieramy warstwę w elastycznej rolce i owijamy ją pergaminem. Umieszczamy w żaroodpornym pojemniku i pozostawiamy na 20 minut, aby ciasto było jeszcze wspanialsze.
  11. Włóż produkt kulinarny do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40 minut.

Gotową przekąskę przykrywamy serwetką i kroimy po schłodzeniu. Podawać z cukrem pudrem lub jagodami.

Gotowanie z bazy francuskiej

Jeśli chcesz szybko przygotować deser, użyjemy zakupionego ciasta francuskiego z drożdżami.

Produkty do wyrobu słodyczy:

  • mleko - 120 ml;
  • masło - 50 g;
  • francuskie drożdże - 1 kg;
  • cukier - 50 g;
  • mak - 150 g.

Stwórz ucztę:

  1. Wlej mleko do rondla, wlej masło i cukier. Wkładamy piec i gotujemy na wolnym ogniu przez 3 minuty.
  2. Dodaj mak do masy, wymieszaj i pozostaw na kuchence na kolejne 5 minut. Następnie zakorkuj nadzienie pokrywką i pozostaw do ostygnięcia.
  3. Ciasto dzielimy na dwie części i z każdej rozwijamy niezbyt cienki prostokąt.
  4. Rozprowadzamy nadzienie, zwijamy bułki i kładziemy je na natłuszczonej blasze do pieczenia.
  5. Ogrzewamy piekarnik do 190 stopni i wysyłamy bułki do pieczenia.
  6. Po 20 minutach bułka z makiem z drożdżowego ciasta francuskiego jest gotowa, aby zadowolić twój gust.

Jak upiec w maszynie do chleba

Poniższy prosty przepis jest przydatny dla właścicieli asystentów kuchennych.

Skład deseru:

  • mąka - 500 g;
  • mleko - 250 ml;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • cukier - 6 łyżek. l.;
  • masło - 50 g;
  • mak - 150 g;
  • miód - 3 łyżki. l.;
  • suche drożdże - 2 łyżki. l

 

Proces kulinarny:

  1. W maszynie do chleba wkładamy mąkę, mleko, sól, cukier granulowany, masło i drożdże. Zagnieść ciasto. Jeśli masa jest lepka, dodaj trochę mąki.
  2. Wlać wodę makową we wrzącej wodzie, przykryć pokrywką i pozostawić do pęcznienia przez 40 minut. Następnie spuść wodę, dodaj miód z cukrem i wymieszaj masę.
  3. Ciasto dzielimy na 4 części, rozwałkowujemy cienkie talerze i zaczynamy od słodkiego maku. Tocz rolki. Dwa produkty umieszcza się w piekarniku ze szwem do góry, a resztę umieszcza się bezpośrednio na nich, tylko ze szwem w dół.
  4. Nasze arcydzieło pozostawiamy ciepłe na 30 minut.
  5. Zainstaluj żądany program i piecz, aż będzie gotowy.
  6. Schłodzić upieczony deser i pokroić na kawałki o odpowiedniej wielkości.

Smaczna bułka z makiem na kefirze

Składniki do gotowania:

  • kefir - 180 ml;
  • mąka premium - 300 g;
  • olej słonecznikowy - 2 łyżki. l;
  • mak - 100 g;
  • cukier - 200 g;
  • mleko - 100 ml;
  • drożdże - 10 g;
  • sól - 0,5 łyżeczki;
  • jajko - 1 szt .;
  • żółtko - 1 szt .;
  • masło - 10 g.

Gotowana bułka maślana z makiem:

  1. W naczyniu o wysokich bokach wlej mąkę, 100 g cukru, drożdży i soli. Wymieszaj wszystkie luźne składniki.
  2. Wlać kefir, masło i rozbić jajko. Wymieszaj miksturę rękami.
  3. Z ciasta formujemy kulkę, przykrywamy ją folią spożywczą, aby było wolne miejsce, ponieważ ciasto wzrośnie. Pozostaw na 30-40 minut.
  4. Aby przygotować warstwę, zmielić mak, połączyć z pozostałym cukrem i mlekiem. Gotujemy na wolnym ogniu przez około 15 minut i schładzamy słodkie nadzienie deseru.
  5. Z odpowiedniego testu wypuść prostokąt o grubości 4 mm, rozłóż i równomiernie rozprowadź wypełnienie.
  6. Ostrożnie owinąć warstwę i umieścić w naczyniu do pieczenia pokrytym pergaminem.
  7. W tej formie smakołyk powinien stać przez kolejne 30 minut.
  8. Przed wysłaniem do piekarnika przebij produkt widelcem i posmaruj go surowym bitym żółtkiem. Wysłane do gorącego piekarnika i gotować przez co najmniej 35 minut.
  9. Po ugotowaniu posmaruj gorący deser masłem i przykryj ręcznikiem frotte, aby ciasto było miękkie. Po schłodzeniu bułka jest gotowa na rodzinne picie herbaty.

Nawiasem mówiąc, całkiem możliwe jest przygotowanie takich rolek na przyszłość. Aby to zrobić, układamy gotowe produkty w plastikowych torebkach i wkładamy je do zamrażarki.

Po rozmrożeniu słodycz nie traci swojego smaku i atrakcyjnego wyglądu.

Bez dodanych jaj

Ten sposób przygotowania jest odpowiedni nawet dla tych, którzy przestrzegają postu lub nie zawierają produktów zwierzęcych w diecie.

Przygotuj komponenty do testu:

  • mąka - 0,5 kg;
  • suche drożdże - 10 g;
  • wanilina - 1 saszetka;
  • olej roślinny - 20 ml;
  • cukier - 60 g;
  • przegotowana woda - 250 ml;
  • sól - 0,5 łyżeczki.

Do wypełnienia:

  • mak - 300 g;
  • skrobia - 3 łyżki. l.;
  • miód - 4 łyżki. l

Proces produkcji krok po kroku:

  1. Rozpuść drożdże z cukrem w podgrzanej wodzie i pozostaw na 15 minut, aby rozpocząć proces fermentacji.
  2. Wlać mąkę, wanilię, wlać masło. Zagniataj ciasto, aż stanie się plastyczne i posłuszne.
  3. Wlej wrzącą wodę do osobnej miski i wlej mak. Pozostaw na parę przez 10 minut, a następnie spuść wodę, dodaj skrobię i miód.
  4. Rozwałkowujemy ciasto, dekorujemy makiem i przekręcamy bułkę.
  5. Pozostawiamy smakołyk na 20 minut, aby podnieść i wyjąć z piekarnika na 40 minut.
  6. Po ugotowaniu, w razie potrzeby, posmaruj pyszne syropem miodowym, aby uzyskać błyszczący połysk.

Pieczenie ciasta choux

Odmiany domowych słodyczy, w których mąkę gotuje się we wrzącej wodzie, nie czołgają się podczas pieczenia i doskonale zachowują swój kształt. Oczywiście, przygotowując taki deser, będziesz musiał spędzić więcej czasu, ale wynik jest tego wart. Rozważ przepis krok po kroku na bułkę.

Sprawdź dostępność niezbędnych produktów do ciasta:

  • mąka - 50 g;
  • mleko - 200 ml;
  • świeże drożdże - 15 g;
  • cukier - 10 g.

Do testu:

  • mąka - 350 g;
  • żółtka - 2 szt .;
  • masło - 50 g;
  • cukier - 50 g;
  • wanilia - 1 łyżeczka;
  • sól - 0,5 łyżeczki.

Aby uzyskać soczystą warstwę:

  • mak - 200 g;
  • białka jaj - 2 szt .;
  • cukier - 120 g.

Produkcja:

  1. Przygotowanie ciasta: zalej mąkę 150 ml gorącego mleka i wymieszaj mieszaninę.
  2. W innej misce połącz drożdże, cukier i pozostałe mleko. Pokonaj masę widelcem i dodaj do mąki kremowej.
  3. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 40 minut.
  4. Przetrzyj żółtka i cukier, dodaj wanilinę i sól.
  5. Dodaj zmiękczone masło, wymieszaj masę i dodaj do przygotowanego ciasta.
  6. Dodaj mąkę w kilku etapach, za każdym razem mieszając ciasto łyżką.
  7. Zagniataj ciasto rękami i podgrzewaj przez 1 godzinę, a następnie zmiażdż je i pozostaw na kolejne 30 minut.
  8. Posyp stół mąką i zwiń masło.
  9. Rozlewamy nadzienie, obracamy rolkę i luźno przykrywamy papierem do pieczenia. Podczas gotowania rolka powiększy się.
  10. Po korekcie przez 30 minut usuń piec makowy przez 60 minut. Po ugotowaniu ostudź dokładnie w pergaminie.
  11. Posyp schłodzony deser cukrem pudrem i podziel na małe kawałki.

We wszystkich recenzowanych przepisach stosowane są dostępne składniki, a proces gotowania jest prosty i niedrogi nawet dla początkujących gospodyń domowych. Mimo to ciasta z makiem zawsze okazują się niezwykle smaczne i efektowne.

Powiązane:Więcej od autora: