Roladki z kurczaka z nadzieniem - 9 przepisów

Różnorodne roladki z kurczaka są świetnym sposobem na podanie znajomemu ptakowi w nowy sposób. Jako taki jest idealny na świąteczny stół. Nadzienie sprawia, że ​​bułki są wyjątkowo soczyste i smaczne.

Roladki z Fileta Serowego Z Nadzieniem Serowym

Składniki: 720 g fileta z kurczaka, 140 g półtwardego sera, dowolne świeże zioła, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki. l masło, sól, duże jajko, 3 łyżki. l mąka, świeżo zmielony czarny pieprz.

1. Każdy filet jest podzielony na dwie części. Półfabrykaty są pokryte folią spożywczą i dobrze się pobijają. Najważniejsze, aby nie przesadzić i nie rozbić kawałków.
2. Mięso wciera się odrobiną soli i pieprzu.
3. Ser wciera się w osobną miskę, wlewa siekane warzywa, dodaje zmiękczone masło i kruszony czosnek. To nadzienie jest owinięte pokruszonymi warstwami kurczaka w formie bułek.
4. Kęsy najpierw zanurza się w ubitym, solonym jajku, a następnie zwija w mąkę i smaży na rozgrzanym oleju do złotego koloru.

Gotowe bułki serowe podaje się na gorąco z dowolnym przystawką.

Z Grzybami

Składniki: 160 g pieczarek, marchewki, cebuli, funta fileta drobiowego, soli.

1. Warzywa i grzyby są krojone na małe kawałki, a następnie smażone na dowolnym tłuszczu. W tym celu najlepiej wybrać mieszankę stopionego masła i oleju słonecznikowego. Nadzienie jest solone.
2. Każdy filet jest cięty poziomo na 2 połówki. Warstwy są dobrze ubite, solone. Wewnątrz powstałych przedmiotów układa się nadzienie i smażenie, które są owijane w rolki. Aby je naprawić, stosuje się wykałaczki.
3. Bułki z grzybami układa się na blasze do pieczenia pokrytej natłuszczoną folią i gotuje w piekarniku w temperaturze 190-200 stopni nieco ponad pół godziny.

Zamiast wykałaczek można naprawić obrabiany przedmiot zwykłym gwintem.

Świąteczne Roladki Z Boczku

Składniki: 90 g boczku, 420 g filetu drobiowego, 2 jajka przepiórcze, 2 szczypce aromatycznych ziół i soli, 2 łyżeczki musztardy, odrobina oliwy z oliwek, 60 g parmezanu.

1. Każdy filet jest podzielony na 2-3 części, po czym powstałe kawałki są dobrze ubite.
2. Pozostałe produkty, z wyjątkiem boczku i parmezanu, są mieszane na marynatę. Masa powinna być jednorodna.
3. Surowce z kurczaka są obficie natłuszczone powstałym sosem i pozostawione na pół godziny.
4. Następnie filet posypuje się drobno startym parmezanem i zwija. Każdy ostatecznie zawinięty w szeroki pasek boczku.

Przygotowane bułki są układane w formie, wysyłane do dobrze ogrzanego piekarnika i pieczone przez 17-20 minut.

Ze śliwkami

Składniki: 270 g filetu z kurczaka, 130 g suszonych śliwek, trochę majonezu, 120 g mozzarelli, sól.

1. Suszone owoce są dokładnie myte wodą, a następnie moczone przez kilka godzin.
2. Filet jest krojony w cienkie talerze, lekko ubijany, smarowany solonym majonezem i pozostawiany na co najmniej godzinę.
3. Suszone śliwki są suszone, drobno posiekane i mieszane z tartym serem.
4. Na półfabrykatach mięsa układana jest dowolna ilość nadzienia, po czym są one zwijane w ciasne bułki i wiązane nitką.
5. Danie smażone jest w gorącym oleju na złoty kolor.

Podawaj bułki ze śliwkami i gotowanym białym ryżem.

W folii w piekarniku

Skład produktów: 4 szt. filet z kurczaka, kilka gałązek świeżej pietruszki, sól, przyprawy, 190 g twardego sera.

1. Każdy filet jest cięty na dwie warstwy i odcinany.
2. Na kawałku folii układa się warstwę mięsa. Na wierzch rozprowadzane są sól, przyprawy, małe kostki sera i świeża pietruszka.
3. Mięso zwija się, aby nadzienie pozostało w nim.
4. Puste miejsca są owinięte folią. Powłoka powinna być bardzo gęsta i bez otworów. Od tego zależy soczystość przyszłych bułek. Wygodne jest owijanie brzegów folii na zasadzie słodyczy.

Naczynie piecze się w piekarniku na blasze do pieczenia przez 17-20 minut.

Oryginalny przepis z ananasem

Składniki: 720 g piersi z kurczaka, 130 g ananasa w puszce, sól, świeżo zmielony pieprz, 1 łyżka. łyżka słodkiej musztardy, 120 g półtwardego sera.

1. Każda pierś jest przecięta na pół (koniecznie - wzdłuż włókien). Powstałe płytki są bite specjalnym młotkiem.
2. Z jednej strony detale są nasmarowane musztardą. Na nim układa się tarty ser i kawałki owoców w puszkach bez syropu. Do smaku dodaje się sól i pieprz.
3. Mięso zwija się w gęste bułki, które są związane nitką.
4. Półfabrykaty z kurczaka są przenoszone do odpowiedniego naczynia do pieczenia i wysyłane na pół godziny do gorącego piekarnika.

Aby bułki były bardziej rumiane, warto włączyć grill na kilka minut, zanim będą gotowe.

Z szynką i serem

Składniki: 4 duże kurczaki, 170 g szynki, 120 g półtwardego sera, garść okruchów, pieprz, sól.

1. Każdy filet jest dobrze umyty, wysuszony ręcznikiem papierowym i przecięty na środku, ale nie do końca. Następnie musisz go „wdrożyć”.
2. Powstały przedmiot obrabiany jest ostrożnie przecinany przez kilka warstw folii spożywczej, aby mięso się nie rozerwało. Kurczak solony i pieprzowy. Należy pamiętać, że szynka da ptakowi część soli.
3. Ten ostatni jest pocięty na długie patyki. Ser jest również kruszony.
4. Powstałe kawałki są układane na kęsy kurczaka, które muszą być zwinięte w ciasne rolki i przymocowane wykałaczkami. Mięso jest kruszone w bułce tartej i wysyłane do smażenia na patelni.

Roladki z kurczaka z nadzieniem, aż pojawią się złoty kolor.

Pierś Kurczaka Faszerowana Serem Twarogowym

Składniki: funt fileta drobiowego, tłusta śmietana, 180 g twarogu, świeży czosnek do smaku, sól, przyprawy.

1. Filet z kurczaka jest cięty na cienkie warstwy, które należy dobrze ubić specjalnym młotkiem.
2. Następnie kawałki mięsa są solone i doprawiane przyprawami.
3. Do nadzienia miesza się twarożek, drobno posiekany czosnek i śmietanę. Możesz użyć dowolnego świeżego zioła do smaku.
4. Powstałe nadzienie układa się na kawałkach kurczaka, a następnie zwija w gęste bułki i mocuje wykałaczkami.
5. Kęsy są smażone przez kilka minut na patelni z olejem, dzięki czemu pojawia się na nich brązowa skorupa.
6. Następnie bułki są przenoszone do postaci żaroodpornej i wysyłane do pieczenia nieco dłużej niż pół godziny w temperaturze 210 stopni.

Gotowe smakołyki są pyszne podawane z pikantnym sosem czosnkowym.

Jak gotować pyszne z suszonymi morelami?

Składniki: duża pierś kurczaka, 160 g półtwardego sera, 90 g suszonych moreli, sól, przyprawy.

1. Suszone owoce moczy się przez kilka minut we wrzącej wodzie, aby zmiękły, po czym suszy się je i kroi na małe kawałki.
2. Duży filet jest wycinany na środku (ale nie do końca!) I rozwija się z „książką”. Mięso jest dobrze ubijane specjalnym młotkiem.
3. Powstała warstwa jest solona i posypywana wybranymi przyprawami.
4. Kurczak pozostawia się na 20 minut do marynowania.
5. Następnie warstwy mięsa drobiowego posypuje się startym serem, a całe suszone owoce układa się na nim z rzędu.
6. Mięso jest zwinięte szczelnie, przykryte folią i wysłane do pieczenia w dobrze rozgrzanym piekarniku przez około pół godziny.

Przed podaniem przysmak kroi się na małe kawałki. Smakuje się zarówno na ciepło, jak i na zimno.