Prawidłowe odżywianie, na które we współczesnym świecie zwraca się coraz większą uwagę, obejmuje obowiązkowe włączenie ryb morskich do diety. Jednak ze względu na charakterystyczny zapach takich produktów wiele osób nie chce ich jeść. Na ratunek przyjdą ryby Hoki z delikatnym i słodkim mięsem, które wyróżnia się brakiem specyficznego rybiego zapachu.

Hoki fish (macroruonus) - jaki rodzaj ryby

Pod nazwą „Macrouronus” łączy się duży rodzaj dużych ryb głębinowych z rodziny Treskovye, liczący około 200 gatunków. Ryby przypominające potwory morskie występują na Pacyfiku, Oceanie Atlantyckim, a także w Morzu Ochockim na głębokości 3,5–6 tysięcy metrów. Związany z prehistorycznym potworem, ryba ma dużą głowę z wyłupiastymi oczami i zwężone ciało do 1 m długości z kolcami, kończące się cienkim ogonem w kształcie igły.

Trochę o korzystnych właściwościach ryb

Drapieżne ryby hoki od dawna badane są przez dietetyków i uznawane za jednego z najbardziej przydatnych przedstawicieli fauny morskiej:

  1. Macroronus zawiera dużą ilość wapnia, który stymuluje pracę wielu hormonów, a tym samym normalizuje równowagę kwasowo-zasadową.
  2. Dzięki manganowi poprawiają się zdolności regeneracyjne komórek i rozwój organizmu jako całości.
  3. Ryby są przydatne dla osób przestrzegających diety ze względu na niską kaloryczność i wysoką zawartość białka niezbędną do pełnego funkcjonowania organizmu.
  4. Fosfor, który występuje również w dużych stężeniach w mięsie rybim, zapobiega rozwojowi chorób układu mięśniowo-szkieletowego.

Kryteria właściwego wyboru przy zakupie

Zanim nauczysz się przepisów na gotowanie ryb hoki, musisz zwrócić uwagę na ich wybór. Właściwości gastronomiczne potrawy będą w dużej mierze zależeć od jakości produktu.

Kupując, powinieneś wziąć pod uwagę następujące niuanse:

  • Lokalizacja i ramy czasowe - przy zakupie hoki należy preferować wyspecjalizowane sklepy sprzedające ryby morskie i oceaniczne, a także sprawdzić u sprzedawcy datę dostawy interesującego produktu.
  • Lód, warstwa lukru, produkt wysokiej jakości powinien być dość cienki.
  • Struktura rozmrożonego mięsa - jeśli na blacie znajduje się schłodzony filet, powinien on wyglądać jak krewetka.
  • Forma zamrożonego tuszy - jeśli mięso było wielokrotnie zamrażane, na co wskaże bezkształtność ryby, nie powinieneś kupować hoki.

Ciasto smażone hoki

Gotowanie makrouronusa na patelni jest dość proste, ale musisz przygotować ścisłe panierowanie, aby delikatna ryba nie zmieniła się w owsiankę.

Aby przygotować 1 tuszę, potrzebujesz:

  • jajko;
  • 50 g mąki;
  • bułka tarta;
  • przyprawa do ryb i soli;
  • olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

  1. Tusze kroi się na porcje, których grubość nie powinna przekraczać 2 cm.
  2. Każdy kawałek jest posypany przyprawami i solą, która pomaga wyciągnąć płyn.
  3. Po 20 minutach powstały płyn usuwa się, a kawałki ponownie posypuje się przyprawą.
  4. W misce ciasto przygotowywane jest z mąki i jajek.
  5. Kawałki zanurzone w masie jajecznej, a następnie kruszą się w bułce tartej.
  6. Aby stworzyć gęstą panierkę, procedurę powtarza się dwukrotnie.
  7. Smażenie odbywa się do złotego koloru, po czym kawałki pozostawia się pod zamkniętą pokrywką na 5 minut.

Jak piec pysznie w piekarniku

Ryby Hoki w piekarniku okazują się bardzo smaczne, pod warunkiem spełnienia szeregu zasad, które pozwalają zachować odpowiednią strukturę.

Konieczne jest przygotowanie:

  • ½ kg fileta;
  • plasterek sera;
  • 15 g mąki;
  • sól;
  • jajko;
  • przyprawy do ryb;
  • olej słonecznikowy.

W procesie gotowania:

  1. Plastry są przygotowywane z fileta.
  2. W misce jajko, tarty ser, mąka, sól i przyprawy są mieszane do jednolitej konsystencji.
  3. Postać ogniotrwała jest smarowana olejem, po czym jest równomiernie wypełniona kawałkami ryb, uprzednio zanurzonymi w cieście.
  4. Blacha do pieczenia z formularzem jest wysyłana do piekarnika na 20 minut, gdzie ryby piecze się w temperaturze 180 ° C.

Duszona Ryba Macroronus

Aby nie marnować czasu stojąc przy kuchence i relaksując się po ciężkim dniu oglądania ulubionego filmu podczas przygotowywania obiadu, możesz skorzystać z multicookera.

Wystarczy mieć pod ręką:

  • 200 g filetu rybnego;
  • 100 g grzybów;
  • 2 pomidory;
  • plasterek sera;
  • sok z cytryny;
  • warzywa, sól i przyprawy.

Sekwencja działań:

  1. Ryba jest krojona na kawałki posypane sokiem z cytryny, a następnie wcierane solą i przyprawami.
  2. Pomidory są krojone w pierścienie, grzyby są krojone w plastry, ser jest krojony w paski, a warzywa drobno siekane.
  3. W misce multicookera, która przez 30 minut jest ustawiona na tryb „Pieczenia”, wysyłane są kawałki ryby pokryte warstwą pomidorów.
  4. Następnie grzyby, zioła i chipsy serowe układa się warstwami.

Z sosem owocowym

Bardzo smaczne 800 g ryb otrzymuje się w sosie:

  • 250 g ananasa;
  • podobna liczba jabłek;
  • 30 ml soku z cytryny;
  • ta sama objętość wódki;
  • 200 g soku owocowego;
  • 15 g cukru;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 15 g koncentratu pomidorowego.
  • sól, skrobia, olej słonecznikowy.

Postęp:

  1. Ryba jest krojona na kawałki, które odpadają w skrobi.
  2. Kostki owocowe, kruszony czosnek, cukier, makaron i 2 rodzaje soków są wysyłane na głęboką patelnię.
  3. Podczas gotowania zawartość jest solona i napełniana wódką.
  4. Na innej patelni smażone są kawałki ryb, które po uformowaniu złotej skórki wylewa się sosem.

Kruche ciastka rybne

Hoki, które praktycznie nie ma kości, jest idealne na kotlety.

Wystarczy mieć:

  • Filet 1 kg;
  • 2 cebule;
  • 2 jajka
  • 200 ml mleka;
  • kromka chleba;
  • sól i przyprawy.

Główne kroki do stworzenia:

  1. Z tych składników przygotowuje się jednolite mięso mielone.
  2. Kiedy masa rybna jest podawana przez 30 minut, powstają z niej kotlety, które smażone są z dwóch stron w oleju słonecznikowym.

Znając zasady przygotowywania ryb hoki, nie omijaj ich. Z makruronusa niskim kosztem możesz przygotować bardzo zdrowe i smaczne potrawy.

Podobne:Więcej od autora: