Flądra - mieszkaniec łatwo zabrudzonych otwartych przestrzeni, bogatych w białko i aminokwasy. Ze względu na niską zawartość tłuszczu potrawy z flądry są mało kaloryczne, ale bogate w składniki odżywcze. Ponadto smaczne i przepyszne dania są przygotowywane prosto i dość szybko.
Zawartość materiału:
Flądra smażona na patelni
Prosty przepis na pyszne ryby z kategorii bata, którego wykonanie jest konieczne:
- ½ kg ryb (1 duża tusza);
- cebula;
- 60 g mąki;
- olej kuchenny do smażenia;
- sól, przyprawy.
Metoda gotowania:
- Tusze flądry są czyszczone, patroszone i krojone na porcje. Wciera się je w sól, przyprawy i pozostawia na 20 minut.
- Cebule są pokrojone w kostkę.
- Przygotowane porcje flądry są kruszone w mące, układane na gorącej patelni, kruszone plasterkami cebuli i smażone na złoty kolor.
Rada! Używanie cebuli usunie nuty nieprzyjemnego „rybiego” zapachu.
Gotowanie w folii w piekarniku
Flądra w piekarniku staje się soczysta i zachowuje wszystkie składniki odżywcze, jeśli w procesie pieczenia używana jest folia.
Będzie to wymagane:
- 2 - 4 szt. flądry;
- 2 cebule;
- trochę oleju roślinnego;
- sól i przyprawy.
Etapy przygotowania:
- Umyta ryba jest wypatroszona i uwolniona od głowy, płetw.
- Cebule są posiekane z pierścieniami.
- Tusze wciera się w sól, przyprawy i spryskuje olejem.
- Do każdej tuszy pobiera się kawałek folii, na który po oliwieniu ułożyć cebulę, flądrę i cebulę ponownie warstwami.
- Z folii powstają koperty pasujące do naczynia do pieczenia.
- Danie rybne piecze się przez 30 minut w temperaturze 200 ° C.
Z grzybami w powolnej kuchence
Oryginalne danie, którego przygotowanie można uprościć za pomocą powolnej kuchenki, wyróżnia się pikantnością smaku i wysoką wartością energetyczną.
Aby wykonać przepis, potrzebujesz:
- 1 tusza ryb;
- 100 g pieczarek;
- tyle papryki;
- garść zieleni;
- głowa czosnku;
- sól i przyprawy.
Główne kroki do stworzenia:
- Patroszone i pokrojone na kawałki, flądra jest wcierana solą i ulubionymi przyprawami.
- W powolnym naczyniu ustawionym na tryb „Smażenie” marynowane porcje są układane.
- Po obróceniu ryby na wierzch układa się paski pieprzu i talerz grzybów.
- Następnie wykonuje się kilka kolejnych rzutów flądry z grzybami.
- Na koniec danie jest kruszone posiekanym czosnkiem i ziołami.
Pieczona flądra ze śmietaną, serem i pomidorami
Pieczone danie rybne z serem i kwaśną śmietaną ma kremową nutę smaku i niezrównaną soczystość.
Do gotowania powinieneś mieć pod ręką:
- 4 tusze ryb;
- 60 ml kwaśnej śmietany;
- 2 pomidory;
- 150 g sera;
- ½ cytryna;
- koperek;
- sól i przyprawy.
Aby ugotować flądrę:
- Tusze rybne są czyszczone, patroszone i suszone, po czym są solone, przyprawiane i posypywane sokiem z cytryny.
- Śmietana miesza się ze skórką cytryny i drobno posiekanymi ziołami.
- Tusze układa się na kawałku folii, który jest przykryty sosem, pomidorowymi krążkami i posypany chipsami serowymi.
- Powstaje koperta. Każda tusza jest pakowana w podobny sposób.
- Przygotowane koperty układane są na blasze do pieczenia, która jest wysyłana do piekarnika podgrzanego do 180 ° C na pół godziny.
Z ziemniakami i cebulą
Pyszny obiad dla całej rodziny przygotowywany jest z:
- ½ kg flądry;
- podobna ilość ziemniaków;
- 2 cebule;
- 2 pomidory;
- 100 ml oleju słonecznikowego
- kropelki octu;
- sól, przyprawy i natka pietruszki.
W trakcie tworzenia:
- Przygotowana flądra jest cięta na porcje.
- Cebulę obiera się i kroi w cienkie pierścienie.
- Batony są przygotowywane z ziemniaków, które smażone są na patelni prawie do momentu, aż będą gotowe.
- Krążki cebuli są pasażowane osobno i układane na dnie formy ogniotrwałej.
- Kawałki ryby, starte solą i przyprawami, umieszcza się na poduszce cebulowej.
- Plastry pomidorów są ułożone na wierzchu.
- Ziemniaki są rozmieszczone wokół ryb.
- Naczynie wylewa się olejem, miażdży ziołami, przykrywa pokrywką i piecze przez 40 minut w 190 ° C.
Jak gotować w cieście
Przed smażeniem flądry w cieście należy przygotować:
- tusza flądry;
- 2 jajka
- 50 ml kwaśnej śmietany;
- tyle mąki;
- sól i olej słonecznikowy.
Instrukcja wykonania krok po kroku:
- Ryba jest oczyszczona, wypatroszona i uwolniona od kości.
- Schab jest krojony na kawałki, które są dobrze solone.
- Z kwaśnej śmietany jajka i mąkę przygotowywane są za pomocą konwencjonalnego widelca.
- Kawałki zanurza się w osolonej mieszance o konsystencji ciasta na cieście.
- Porcje smażone są ze wszystkich stron na złoty kolor.
Słodko-kwaśna ryba
To danie wykonane jest z kuchni panazjatyckiej, która należy do popularnego obecnie trendu fusion.
Aby przygotować potrawy o jasnym smaku, potrzebujesz:
- filet z flądry;
- bakłażan;
- cukinia;
- czerwona papryka;
- trochę skrobi kukurydzianej;
- stos oleju roślinnego;
- Chiński słodko-kwaśny sos.
Schemat przygotowania składa się z następujących działań:
- Filet rybny suszy się i kroi na krzyż, aby uzyskać przyszłą teksturę potrawy.
- Tusza rybna jest dokładnie kruszona w skrobi, której nadmiar jest strząsany.
- Następnie przygotowaną flądrę obniża się na kilka minut we wrzącym oleju, co pozwala stworzyć jednolitą złotą skórkę.
- Warzywa kroi się w kostkę, smażoną przez około 2–3 minuty, aby nie zamieniła się w kleik.
- Tusze ryb układa się na patelni z olejem, gdzie glazuruje niewielką ilością sosu.
Rada! Fani pikantnego mogą dodać odrobinę pieprzu do kompozycji.
Niezwykłe ciasto flądry
Dania główne z ryb można łatwo urozmaicić pysznymi wypiekami.
Aby podać aromatyczne ciasto rybne na herbatę, powinieneś przygotować:
- 110 ml wody;
- 3 jajka
- 125 ml kwaśnej śmietany;
- ½ kg mąki;
- trochę cukru;
- 7 g suchych drożdży;
- 600 g filetu z flądry;
- 2 cebule;
- 30 ml sosu sojowego;
- sól, przyprawy i olej słonecznikowy.
Metoda gotowania:
- Jedno jajko jest ubijane granulowanym cukrem, szczyptą soli. Do ciekłej mieszaniny wlewa się wodę, interweniuje kwaśna śmietana. Na koniec dodaje się mąkę i drożdże.
- Po zagniataniu ciasta dodaje się 15 ml oleju roślinnego.
- Plastikową masę owinięto folią spożywczą i wysłano do „spoczynku” na 30 minut.
- Filet jest krojony na kawałki, które są solone i pieprzone.
- Pozostałe jajka są ugotowane na twardo, obrane i podzielone na pół.
- Cebule są posiekane i smażone na patelni, na której wylewa się sos.
- Ciasto dzieli się na coraz większe części. Pierwsza warstwa jest rozwijana i przykryta cebulą, na której układana jest flądra. Na nim rozmieszczone są połówki jaj.
- Wypełnienie jest pokryte drugą warstwą, w której wykonane są otwory na wylot pary.
- Blacha do pieczenia z ciastem trafia do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 40 minut.
Rada! Jeśli masz maszynę do chleba do wyrabiania ciasta, możesz użyć urządzenia kuchennego, które skróci czas i wysiłek przygotowania pysznych wypieków z nadzieniem rybnym.
Zatem z pysznych ryb, które są szeroko dystrybuowane w supermarketach spożywczych, możesz nie tylko szybko przygotować pyszny obiad, ale także zrobić wspaniałe ciastka na herbatę.
