Ryby Crucian są uwielbiane przez wielu ze względu na delikatność smaku i nieodłączne słodkawe nuty. Można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, pozostając bardzo pachnącym i soczystym. Poniżej znajduje się wybór najsmaczniejszych i najbardziej popularnych przepisów na robienie ryb karaśskich.

Smażony karaś na patelni

Smażona ryba to danie, które każdy próbował przynajmniej raz w życiu. Ale czy to było krzyżowe?

Aby spróbować kawałka mięsa rybnego o delikatnej strukturze i słodkim posmaku, wystarczy przygotować:

  • jeden karaś;
  • oliwa z oliwek do smażenia;
  • trochę przypraw do ryb i soli.

Etapy tworzenia potrawy:

  1. Ryba jest oczyszczona, uwolniona od wnętrz.
  2. Pamiętaj, aby usunąć skrzela, po których tuszę wciera się w przyprawy i sól.
  3. Po 10 minutach karaś kładzie się na patelni z gorącym olejem, gdzie jest smażony przez 2 minuty.
  4. Pojemnik jest przykryty pokrywką, a ogień jest zmniejszony.
  5. Po 5 minutach ryba przewraca się i smażenie powtarza się, jak opisano powyżej.

Podawane na gorąco z dodatkiem ziemniaków lub kruchego ryżu.

Przepis na pieczenie w piekarniku

Karpiowiec w folii zatrzymuje wszystkie składniki odżywcze, których potrzebuje ludzkie ciało.

Składniki

  • 3 karaś;
  • cebula;
  • połowa główki czosnku;
  • 50 ml majonezu;
  • kilka plasterków cytryny;
  • 2 bukiety zieleni;
  • sól, pieprz, olej słonecznikowy.

Etapy tworzenia potrawy:

  1. Najtrudniejszym procesem przygotowywania rzecznika jest przygotowanie go: ryby oczyszcza się z łusek, patroszy, uwalnia od płetw i ogona.
  2. Tusze są wcierane mieszanką soli i pikantnych przypraw.
  3. Podczas trawienia ryby cebula jest obrana i pokrojona w grube półpierścienie.
  4. Plastry tego warzywa są smażone w gorącym oleju słonecznikowym do złotego koloru.
  5. Zieleni są myte pod bieżącą wodą i drobno posiekane.
  6. Miskę majonezu i czosnku przepuszczoną przez prasę przygotowuje się w misce.
  7. Na kawałkach folii układa się tuszki, w których umieszcza się cebulę i warzywa.
  8. Ryba jest przykryta sosem majonezowym, plasterkami cytryny, a następnie owinięta folią.
  9. Danie piecze się przez 30 minut w temperaturze 180 ° C.

Wskazówka Aby uformować pyszną złotą skórkę, rozłóż folię i wyślij rybę z powrotem do piekarnika na 10 minut.

Ryba z kwaśną śmietaną

Karasi w śmietanie to prawdziwe kulinarne arcydzieło. Kawałki już delikatnych ryb po prostu rozpuszczają się w ustach dzięki dodatkowi produktu mlecznego.

Aby wprowadzić przepis w życie, potrzebujesz:

  • 6 małych karaśów;
  • 350 ml kwaśnej śmietany;
  • kawałek masła;
  • sól, mąka i przyprawy.

Sekwencja działań:

  1. Karasiki są czyszczone, patroszone i dokładnie myte pod bieżącą wodą, po czym skrzela są usuwane.
  2. Tusze dobrze suszy się ręcznikami papierowymi, a następnie wciera solą i przyprawami do smaku w misce.
  3. Po 10 minutach ryby wstępnie upieczone w mące smażone są naprzemiennie na gorącym maśle, aż do uzyskania złotego koloru.
  4. Karas układa się w naczyniu do pieczenia, gdzie wylewa się je ze śmietaną.
  5. Naczynie trafia do piekarnika podgrzanego do 240 ° C na 45 minut.

Aby pikantne kremowe nuty były jaśniejsze, przed pieczeniem ryb w śmietanie dojrzewa przez około 15 minut.

Smaczne kotlety z karpia

Jeśli rybak przyniósł połów w postaci 2 kg karpia, gospodyni powinna zdecydowanie zadowolić żywiciela rodziny i małe gospodarstwa domowe soczystymi klopsikami, których przygotowanie, oprócz tusz, jest konieczne:

  • 2 marchewki;
  • 2 cebule;
  • 2 jajka
  • 80 g semoliny;
  • trochę skrobi;
  • 200 g mąki;
  • kilka szczypt soli i zmielonego pieprzu.

W trakcie gotowania wykonywane są następujące czynności:

  1. Ryba jest czyszczona, patroszona i dekapitowana, po czym jest myta i zanurzana we wrzącej wodzie na 2 minuty.
  2. Ponadto kości i grzbiet są wydobywane z tusz.
  3. Filet z cebulą, podzielony na kilka części, przepuszcza się przez maszynę do mięsa.
  4. „Miąższ” z marchwi wytworzony za pomocą drobnej tarki dodaje się do mięsa mielonego.
  5. Następnie wprowadza się semolinę, skrobię i jajka.
  6. Z mielonego mięsa powstają kotlety, które są zwijane w mąkę i smażone na gorącym oleju aż do ugotowania.

Przed podaniem różowe produkty można posypać pachnącymi zieleniami.

Gotowanie z ziemniakami

Karp w połączeniu z ziemniakami to doskonałe rozwiązanie na łatwy, ale bardzo pożywny obiad, który jest przygotowywany z takich składników:

  • 3 karaś;
  • 7-8 bulw ziemniaka;
  • paczka majonezu o pojemności 200 g;
  • 2 ząbki czosnku;
  • ½ cytryna;
  • sól i przyprawy do ryb.

Proces przygotowania apetycznego i pachnącego dania:

  1. Ryba jest czyszczona, patroszona i wcierana w sól i przyprawy.
  2. Sok wyciska się z połowy cytryny, którą spryskuje się krukany.
  3. Czosnek jest kruszony i mieszany z majonezem.
  4. Powstały sos dzieli się na pół.
  5. Jedna część jest rozmazana rybami, a druga to mieszane kliny ziemniaczane.
  6. Karpiowiec umieszcza się na środku patelni, wokół której rozmieszczone są ziemniaki.
  7. Naczynie piecze się przez 35 minut w temperaturze 200 ° C.

Gotowość określa się za pomocą wykałaczki, która przebija plastry ziemniaka.

Ryba pieczona z warzywami

Pyszne krucjanie ugotowane w piekarniku zajmą należne im miejsce na świątecznym stole i ozdobią je.

Aby wykonać przepis, wystarczy przygotować prosty zestaw spożywczy składający się z takich produktów:

  • 4 crucians;
  • ½ kg ziemniaków;
  • marchewki;
  • żarówki;
  • olej słonecznikowy;
  • 2 pomidory;
  • 250 ml kwaśnej śmietany;
  • ½ cytryna;
  • pęczek zieleni.

Aby podać piękne danie do stołu, musisz to zrobić:

  1. Karas są oczyszczone i wypatroszone.
  2. Po usunięciu skrzeli, tusze są myte pod bieżącą wodą i układane w misce, gdzie są solone, przyprawiane i posypywane sokiem z cytryny.
  3. Marchewki wciera się na tarce.
  4. Żarówki są cięte na pół pierścienia.
  5. Kręgi ziemniaczane są przygotowane.
  6. Mieszanka marchwi i cebuli jest passerizowana w oleju.
  7. W naczyniu do pieczenia układane są tusze rybne, w brzuchu których umieszcza się kręgi pomidorowe.
  8. Górna połowa smażenia jest rozdzielona.
  9. Następnie ryby są układane, przykryte mieszanką marchewkowo-cebulową.
  10. Naczynie wylewa się kwaśną śmietaną i przesyła pod folią do gorącego piekarnika (190 ° C) na 40 minut.

10 minut przed zakończeniem przygotowania ryby folia jest usuwana.

Ucho karpia

Aby cieszyć się smakiem i aromatem zupy rybnej, potrzebujesz:

  • 1 kg karpia;
  • 2 cebule i marchewki;
  • 3 bulwy ziemniaka;
  • 100 g prosa;
  • trochę czosnku;
  • kawałek tłuszczu;
  • przyprawy, sól i zioła.

Postęp:

  1. Karasi są czyszczone, patroszone i gotowane w 2 l osolonej wody przez 20 minut, po czym są usuwane na talerzu.
  2. Obrane marchewki, ziemniaki i cebule są krojone na dowolne kawałki.
  3. Ząbki czosnku bez łupin są mielone ze smalcem.
  4. Warzywa i umyte proso są wysyłane do bulionu.
  5. Po pół godzinie krucjanie wracają do bulionu, a także czosnek ze smalcem, przyprawy.

Na talerzach zupa jest posypana posiekanymi ziołami, które nadadzą uchu intensywny aromat.

Potrawy z malowania są nie tylko bardzo apetyczne, ale także różnorodne. Możesz smażyć ryby na patelni, gotować w piekarniku lub gotować z niego pachnącą zupę.

Podobne:Więcej od autora: