Grecka ryba - 6 przepisów na temat gotowania w piekarniku, w powolnej kuchence i na patelni

Jeśli próbujesz jeść zdrowo, greckie ryby są dla Ciebie idealne. Miękkie i soczyste chrupiące mięso prosi go, aby spróbował.

Grecka ryba pieczona w piekarniku

Możliwe, że kiedyś taka nazwa miała tylko jedno danie rybne. Ale na przestrzeni lat specjaliści kulinarni wymyślili wiele opcji i różne sposoby gotowania. Oferowany przez nas przepis instruuje, jak gotować ryby po grecku w piekarniku.

Potrzebuje następujących składników:

• filet z ryby - 700 gramów;
• twardy ser - od 80 do 100 gramów;
• Pomidory - wystarczą dwa kawałki:
• majonez i kwaśna śmietana - trzy łyżki jednego i drugiego;
• czosnek - wystarczą trzy ząbki;
• bułka tarta do panierowania - 50 gramów;
• przyprawy

Robimy pomidorowe „śmietany”. Kroimy pomidory, nadając im wygląd średnich kostek. Ser przepuszcza się przez tarkę ze średnimi komórkami. Drobno posiekaj czosnek lub sprasuj za pomocą prasy czosnkowej. Całość doprawiamy majonezem i kwaśną śmietaną, dodajemy i dokładnie mieszamy.

Teraz to filet. Podziel go na porcje, posyp każdą przyprawą i zanurz w bułce tartej.

Pozostaje rozłożyć rybę na spodzie blachy do pieczenia (zabrać bokami wyżej), wlać masę pomidorową i śmietanę i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C na około trzydzieści minut.

Gotuj ryby po grecku na wiele sposobów. Ale zawsze musisz przestrzegać kilku prostych zasad.

1. Po pierwsze, ryby morskie lepiej nadają się do tego posiłku, nie są zbyt kościste.
2. Po drugie majonez nie powinien być stosowany: po obróbce cieplnej nabiera niezdrowych właściwości.
3. Po trzecie, aby ryba była smaczna, dłużej niż pół godziny nie musisz go gotować - nawet w piekarniku, przynajmniej na patelni lub w innym miejscu.

Gotowanie w powolnej kuchence

Grzechem jest nie próbować piec ryb po grecku w powolnej kuchence. To wspaniałe urządzenie, podobnie jak wróżka, jest w stanie gotować wszystko, a także potrawy z ryb, w tym. Co będzie potrzebne, nie licząc pół godziny?

• filet z ryby (lepiej wybrać grubszy) - 600 gramów;
• słodkie krymskie cebule - jedna głowa;
• marchewka - jedna roślina okopowa;
• pomidory - trochę mniej niż pół kilograma;
• czosnek - wystarczy cztery ząbki;
• śmietana - nie mniej niż 200 gramów;
• olej roślinny (lepiej używać bezwonny) - 100 gramów;
• sól, papryka i mielony czarny pieprz - 20 gramów każdego składnika;
• natka pietruszki i koperku - sam określ ilość.

Przede wszystkim jesteśmy zabrani na cebulę i marchewkę. Najpierw siekamy słomkami, drugi przetwarzamy na tarce o średnich komórkach. Następnie wlewamy olej roślinny do miski, wlewamy tam plasterki cebuli i marchewki i włączamy urządzenie na 10 minut w trybie „Pieczenia”.

Następnie dodajemy kostki pomidora i plastry czosnku. Niech zestaw warzyw zostanie zmieciony tak samo jak wcześniej, już w ramach programu „Duszenie”. Następnie dodaj do niego pokrojone warzywa, sól i przyprawy, a następnie wydłuż gulasz o kolejne pięć do siedmiu minut.

Na koniec umieść plastry filetów na warzywach i przykryj warstwą kwaśnej śmietany. Posyp papryką na wierzchu. Ostatni etap gaszenia jest ograniczony do 25 minut.

Grecki przepis na patelni

Filigranowy zrównoważony smak i doskonała soczystość różnią się także u greckich ryb pieczonych na patelni.

Do jego przygotowania:

• ryby morskie (filet) - weź ½ kilograma;
• pomidory koktajlowe - 5 sztuk;
• ogórki - 4 owoce;
• cebula - para głów;
• czosnek - trzy ząbki;
• papryka - trzy kawałki;
• białe wino - ½ szklanki;
• sok z cytryny - kilka łyżek;
• oliwa z oliwek - co najmniej pięć łyżek;
• koperek i pietruszka;
• sól i zmielony czarny pieprz.

Najpierw przygotuj rybę. Pokroić na małe kawałki. Sól i posyp sokiem z cytryny. Następnie posiekaj cebulę i czosnek jak najdokładniej i smaż bardzo krótko na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek. Teraz możesz dodać filet rybny do mieszanki czosnkowo-cebulowej.

A potem najciekawsza rzecz: wlej wino na patelnię, obficie posyp zawartość zawartością posiekanych ziół. Wszystko to należy zgasić na 15 minut pod pokrywką.

To była kolej na sos z warzywami. Pokrój je: pomidory na połówki, ze słomy przygotuj słomkę, a z ogórków (bez skórki) zgrabne kostki. I na zmianę wysyłaj na drugą patelnię z gorącym olejem. Najpierw przychodzi pieprz, po 10 minutach - ogórki, ostatni - plastry pomidora. Nie zapomnij o soli i mielonym pieprzu.

Przenieś gotowy sos jako górną warstwę na patelnię z rybami, przykryj naczynia i pozostaw ogień do minimalnej mocy. Po pięciu minutach wyłącz ogrzewanie, wszystko jest gotowe.

Ryba grecka ze śmietaną

Jeśli chcesz zaprosić swoją rodzinę do stołu bez słowa, ugotuj rybę po grecku ze śmietaną. Zapachami zbierze gospodarstwa domowe.

Do dania potrzebne będą:

• ryba (możesz wziąć morszczuka lub mintaja) - trzy kawałki;
• pomidory - tyle;
• ser, na przykład „rosyjski” - nie mniej niż 100 gramów;
• śmietana - nieco ponad 200 gramów;
• jajka (tylko wiewiórki) - trzy wystarczą;
• cytryna - jeden owoc;
• czosnek - para goździków;
• zielony koperek - cztery do pięciu gałęzi;
• sól i czarny pieprz;
• bułka tarta do panierowania - 50 gramów.

Wyciśnij sok z cytrusów. Wymieszaj z pieprzem i solą. Za pomocą tej mieszanki kwasu pikantnego pocieramy zwłoki ryb uwolnione od grzbietów i kości.

Usuń skórki z pomidorów. Dzielimy jedną na połówki i wyciskamy z nich sok. Resztę tniemy jak najmniej. Należy je wymieszać z sokiem pomidorowym, śmietaną, czosnkiem i połową startego sera. Nasmaruj powstały sos rybny.

Teraz możesz położyć je na blasze do pieczenia (nie zapomnij posmarować dna olejem i najpierw położyć gałęzie koperkowe), posypać bułką tartą i resztkami sera.I wyślij do piekarnika (w 180 ° C) na 5 minut. W tym czasie mamy tylko czas, aby pokonać białka. Pokrywamy nimi naczynie i odstawiamy do piekarnika, aż ugotujemy.

Jak gotować z ryżem

Oferujemy przepis, który jest dobry, ponieważ nie wymaga osobnego zamieszania z przystawką. Jest gotowany jednocześnie z rybami, co oszczędza czas gospodyni.

Są potrzebne:

• filet z ryby - 600 gramów;
• gotowany ryż - wystarczy jedna szklanka;
• cebula i marchewka - pojedynczo;
• sok z cytryny - co najmniej dwie łyżki stołowe;
• olej roślinny (bezwonny) - ta sama ilość;
• masło - wystarczy 100 gramów;
• woda - ½ szklanki;
• sól i czarny pieprz - zgodnie z twoimi preferencjami.

Plastry fileta, nie oszczędzając, natrzyj solą i pieprzem. Tak, posyp sokiem z cytryny.

Smażyć cebulę i marchewkę (pierwszy w postaci półpierścieni, drugi wcierać nie duży, ale nie drobno) w oleju roślinnym. Cebule są wysyłane jako pierwsze na patelnię, a po złoceniu dodawane są do niej marchewki. Wystarczy pięć minut, by nabrała niezbędnej miękkości.

Połóż marynowane ryby na innej patelni (z grubszym dnem), przykryj smażoną marchewką i cebulą, a następnie ryżem. Kładziemy na nim kawałki masła. Ostatni dotyk - napełnij zawartość wodą i przykryj naczynia folią.

Wkładamy do rozgrzanego do czerwoności piekarnika. 1800 ° C i 30 minut i możesz się dobrze bawić.

Z marchewką i cebulą

Gotowana z marchewką i cebulą ryba dobrze komponuje się z tłuczonymi ziemniakami. Jakie składniki są potrzebne?

• ryba - kilogram;
• cebula - para głów;
• marchewki - dwa;
• mielona papryka (potrzebujesz słodyczy) - jedna łyżeczka;
• sos pomidorowy - nie mniej niż 200 gramów;
• woda - ½ szklanki;
• sok z cytryny - wystarczy jedna łyżka stołowa;
• sól i zmielony czarny pieprz - tyle, ile chcesz;
• koperek - kilka zielonych gałązek;
• olej roślinny (bezwonny) - wystarczy usmażyć.

Podziel rybę na porcje, posyp przyprawami, posyp sokiem z cytryny. Odstaw na 20 minut i marynuj.

Podsmaż cebulę i marchewkę (jak opisano w poprzednich przepisach), dodaj do nich sos pomidorowy, wodę, sól. Nie zapomnij o mielonym pieprzu. Niech mikstura zagotuje się na patelni.

Teraz wkładamy do niej rybę i gotujemy na wolnym ogniu przez 30 minut pod pokrywką.

Sos grecki ryb

Na pewno znasz kilka sposobów na ugotowanie. Możesz to zrobić przy użyciu metody opisanej poniżej.

Są potrzebne:

• jajko (gotowane) - jeden;
• zielone pióra cebuli - mała wiązka;
• koperek (suszony lub świeży) - do smaku;
• sól, czarny pieprz - podobnie;
• śmietana - szklanka.

Jajko drobno kroimy, tartujemy lub, po tym, ugniatamy widelcem. Rozdrobnij pióra cebuli jak najdokładniej. Wlej mieszankę cebulowo-jajeczną do głębokiej miski, dodaj do niej sól, koperek i pieprz. Ostatni krok - wlej śmietanę i dokładnie wymieszaj. Wszystko można ubierać z sosem rybnym po grecku.