Polska ryba to najprostszy przykład tego, jak szybko i smacznie ugotować danie rybne. Najważniejszym punktem tego przepisu jest delikatny sos, którego przygotowanie wymaga najprostszych składników - jajek i masła.
Zawartość materiału:
Polska ryba - klasyczny przepis
Dzisiaj w gotowaniu są różne warianty gotowania pysznych ryb, ale jeśli chcesz wypełnić swoje menu oryginalnym daniem, gotuj ryby po polsku. To delikatny filet z białej ryby w gęstym sosie. Nawiasem mówiąc, historia powstania tego dania jest tajemnicą, ponieważ w samej polskiej kuchni po prostu nie ma takiego przepisu.
Aby stworzyć „polskie” arcydzieło, weź dowolną białą rybę o minimalnej liczbie kości. Może to być morszczuk, mintaj, sandacz lub dorsz.
Składniki
- kilogram białej ryby;
- cztery gotowane jajka;
- 120 ml śmietany;
- 130 g oleju;
- miękki ser śmietankowy;
- marchewka;
- przyprawy, zioła.
Metoda gotowania:
- Kroimy tusze ryby na filecie i wraz z plasterkami marchewki wysyłamy do garnka. Układamy składniki w warstwach i dodajemy każdą warstwę i pieprz.
- Wlej wodę, podpal pojemnik i gotuj jego zawartość przez 20 minut.
- Na patelni smażymy masło, wkładamy do niego jajka na twardo, kroimy w kostkę, a także tarty ser, posiekany koperek i przyprawy.
- Wymieszaj składniki i użyj widelca, aby zagnieść je do kleiku. Teraz wlej śmietankę i po pięciu minutach wyłącz ogień.
- Rozprowadzamy rybę na talerzu i zalewamy kremowym sosem.
Gotowanie, jak w przedszkolu
Jeśli spróbujesz ryby po polsku, od razu poznasz smak, bo gotują takie danie w przedszkolu. Delikatny smak, łatwość przygotowania i połączenie cennych produktów szczególnie nadają się do jedzenia dla niemowląt.
Składniki
- biała ryba;
- trzy gotowane jajka;
- marchew i cebula;
- 130 g oleju;
- liść laurowy, groszek pieprzu;
- sól, warzywa.
Metoda gotowania:
- W pojemniku z wodą wkładamy warzywa, a także liście laurowe i groszek pieprzu.
- Jak tylko bulion się zagotuje, zanurz w nim kawałki ryby razem z solą i gotuj do miękkości.
- W garnku rozpuść masło, wlej niewielki bulion, włóż posiekane jajka i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
- Podawaj gotową rybę z sosem i ziołami.
Gotowana ryba z polskim sosem
Wydawało się, że gotowana ryba nie była niczym specjalnym i smacznym. Ale jeśli przygotujesz polski sos dla ryb, danie natychmiast się zmieni, wypełnione delikatnym smakiem i pikantnym aromatem przypraw.
Składniki
- biały filet z ryby;
- trzy jajka na twardo;
- cebula;
- korzeń selera;
- 130 g oleju;
- sól, przyprawy, zioła.
Metoda gotowania:
- Gotuj rybę z warzywami, groszkiem i pikantnymi liśćmi, aż ugotujesz.
- Włóż miękkie, kremowe kawałki do miski i wlej gorący bulion. Wysyłamy do niego posiekane jajka, sól, pieprz i posiekaną natkę pietruszki. Mix.
- Pozostaje odebrać naczynie. Aby to zrobić, połóż ryby na talerzach i napełnij polskim sosem.
Jak gotować z jajkiem
Jeśli przestrzegasz zdrowej diety, pamiętaj o dołączeniu do książki kucharskiej przepisu na ryby po polsku z jajkiem. Danie jest bardzo smaczne i niezwykle zdrowe.
Składniki
- biały filet z ryby;
- dwa ząbki czosnku;
- łyżka oleju;
- trzy jajka na twardo;
- sól, liść laurowy, ziarna pieprzu.
Metoda gotowania:
- Gotuj ryby, aż będą ugotowane z solą, pikantnymi liśćmi i groszkiem pieprzu.
- Następnie przygotuj sos. Roztop masło i wymieszaj z posiekanym czosnkiem i jajkami. Wlej mały bulion i gotuj na wolnym ogniu sos przez trzy minuty.
- Ryby układamy na talerzu i podajemy z sosem i dowolnym dodatkiem.
W powolnej kuchence
Kruche ryby po polsku przypadną do gustu tym, którzy podążają za ich sylwetką. Zwłaszcza, jeśli gotujesz w powolnej kuchence i podajesz z lekką przystawką, na przykład z kaszą ryżową.
Dzieci polubią także polskie ryby, ponieważ nie ma w nich tłuszczu, a wygląda bardzo apetycznie.
Składniki
- biały filet z ryby;
- trzy do czterech gotowanych jajek;
- cytryna, warzywa;
- cebula;
- korzeń selera;
- 60 g masła;
- sól, przyprawy.
Metoda gotowania:
- W misce multicooker wkładamy kawałki ryby wraz z posiekaną cebulą, korzeniem pietruszki, solą i przyprawami. Wlej wodę i ustaw tryb „Gaszenie” na 40 minut.
- W przypadku sosu należy stopić masło, dodać do niego pokrojone warzywa i jajka.
- Połóż gotowe dania z ryb na naczyniu, posyp je sokiem z cytryny i polej sosem lub podaj osobno.
Dorsz polski
Ostatnio potrawy z ryb zaczęły pojawiać się coraz częściej na naszych stołach. W końcu wszyscy docenili, jak smaczne i zdrowe mogą być owoce morza. Ze wszystkich rodzajów białej ryby szczególnie doceniany jest dorsz, uważany za prawdziwy przysmak i podawany w najdroższych restauracjach. Ale nie będziemy uciekać się do skomplikowanych przepisów, ale przygotujemy proste, ale smaczne polskie danie z dorsza.
Składniki
- filet z dorsza;
- cebula i marchew;
- dwie łyżki masła;
- dwa jajka na twardo;
- zioła, przyprawy, przyprawy.
Metoda gotowania:
- W rondlu z wodą wkładamy warzywa, sól i wszystkie przyprawy. Rozpalamy ogień i po ugotowaniu wysyłamy dorsza do pikantnego bulionu.
- Podczas gdy ryba gotuje, możesz zrobić sos. W garnku rozgrzej olej, włóż do niego posiekane jajka i warzywa, przyprawy i trochę bulionu.
- Sos przygotowujemy z przygotowanym sosem i podajemy go z dowolnym dodatkiem.
Ryba pieczona w piekarniku
Tradycyjnie ryba według „polskiej” receptury jest najpierw gotowana, a następnie podawana z kremowym sosem. Ale możesz ugotować takie danie w inny sposób. Na przykład piec w piekarniku.
Składniki
- filet z ryby;
- trzy bulwy ziemniaka;
- pół cebuli;
- marchewka;
- cztery żółtka;
- 120 g sera;
- 140 g masła;
- 1 łyżeczka mąka;
- na łyżce musztardy zbożowej i majonezu;
- cytryna
- sól, suszone przyprawy (bazylia, tymianek, papryka).
Składniki
- W formie natłuszczonej olejem rozłóż rundy ziemniaków i innych warzyw.
- Na wierzchu rozdajemy filet z ryby, dodajemy i pieprzymy.
- Dodajemy filiżankę wody i wysyłamy formularz do piekarnika na 10 minut, temperatura - 180 ° C
- Pokonaj żółtka w sosie majonezowym, musztardzie, mące i wszystkich przyprawach. Następnie dodaj do masy stopione masło i wyciśnięty sok z cytryny.
- Dostajemy rybę, wlewamy sos, posypujemy serem i przynosimy naczynie do gotowania przez kolejne 25 minut.
Do takiego sosu można użyć śmietany, kwaśnej śmietany lub majonezu. Dozwolone jest dodawanie do niej cebuli i czosnku w celu pikanterii. Niektóre gospodynie domowe używają czerwonej ryby do przepisu - okazuje się bardzo smaczna. To prawda, że zawartość kalorii takiego dania dramatycznie wzrasta.