Polska ryba to najprostszy przykład tego, jak szybko i smacznie ugotować danie rybne. Najważniejszym punktem tego przepisu jest delikatny sos, którego przygotowanie wymaga najprostszych składników - jajek i masła.

Polska ryba - klasyczny przepis

Dzisiaj w gotowaniu są różne warianty gotowania pysznych ryb, ale jeśli chcesz wypełnić swoje menu oryginalnym daniem, gotuj ryby po polsku. To delikatny filet z białej ryby w gęstym sosie. Nawiasem mówiąc, historia powstania tego dania jest tajemnicą, ponieważ w samej polskiej kuchni po prostu nie ma takiego przepisu.

Aby stworzyć „polskie” arcydzieło, weź dowolną białą rybę o minimalnej liczbie kości. Może to być morszczuk, mintaj, sandacz lub dorsz.

Składniki

  • kilogram białej ryby;
  • cztery gotowane jajka;
  • 120 ml śmietany;
  • 130 g oleju;
  • miękki ser śmietankowy;
  • marchewka;
  • przyprawy, zioła.

Metoda gotowania:

  1. Kroimy tusze ryby na filecie i wraz z plasterkami marchewki wysyłamy do garnka. Układamy składniki w warstwach i dodajemy każdą warstwę i pieprz.
  2. Wlej wodę, podpal pojemnik i gotuj jego zawartość przez 20 minut.
  3. Na patelni smażymy masło, wkładamy do niego jajka na twardo, kroimy w kostkę, a także tarty ser, posiekany koperek i przyprawy.
  4. Wymieszaj składniki i użyj widelca, aby zagnieść je do kleiku. Teraz wlej śmietankę i po pięciu minutach wyłącz ogień.
  5. Rozprowadzamy rybę na talerzu i zalewamy kremowym sosem.

Gotowanie, jak w przedszkolu

Jeśli spróbujesz ryby po polsku, od razu poznasz smak, bo gotują takie danie w przedszkolu. Delikatny smak, łatwość przygotowania i połączenie cennych produktów szczególnie nadają się do jedzenia dla niemowląt.

Składniki

  • biała ryba;
  • trzy gotowane jajka;
  • marchew i cebula;
  • 130 g oleju;
  • liść laurowy, groszek pieprzu;
  • sól, warzywa.

Metoda gotowania:

  1. W pojemniku z wodą wkładamy warzywa, a także liście laurowe i groszek pieprzu.
  2. Jak tylko bulion się zagotuje, zanurz w nim kawałki ryby razem z solą i gotuj do miękkości.
  3. W garnku rozpuść masło, wlej niewielki bulion, włóż posiekane jajka i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
  4. Podawaj gotową rybę z sosem i ziołami.

Gotowana ryba z polskim sosem

Wydawało się, że gotowana ryba nie była niczym specjalnym i smacznym. Ale jeśli przygotujesz polski sos dla ryb, danie natychmiast się zmieni, wypełnione delikatnym smakiem i pikantnym aromatem przypraw.

Składniki

  • biały filet z ryby;
  • trzy jajka na twardo;
  • cebula;
  • korzeń selera;
  • 130 g oleju;
  • sól, przyprawy, zioła.

Metoda gotowania:

  1. Gotuj rybę z warzywami, groszkiem i pikantnymi liśćmi, aż ugotujesz.
  2. Włóż miękkie, kremowe kawałki do miski i wlej gorący bulion. Wysyłamy do niego posiekane jajka, sól, pieprz i posiekaną natkę pietruszki. Mix.
  3. Pozostaje odebrać naczynie. Aby to zrobić, połóż ryby na talerzach i napełnij polskim sosem.

Jak gotować z jajkiem

Jeśli przestrzegasz zdrowej diety, pamiętaj o dołączeniu do książki kucharskiej przepisu na ryby po polsku z jajkiem. Danie jest bardzo smaczne i niezwykle zdrowe.

Składniki

  • biały filet z ryby;
  • dwa ząbki czosnku;
  • łyżka oleju;
  • trzy jajka na twardo;
  • sól, liść laurowy, ziarna pieprzu.

Metoda gotowania:

  1. Gotuj ryby, aż będą ugotowane z solą, pikantnymi liśćmi i groszkiem pieprzu.
  2. Następnie przygotuj sos. Roztop masło i wymieszaj z posiekanym czosnkiem i jajkami. Wlej mały bulion i gotuj na wolnym ogniu sos przez trzy minuty.
  3. Ryby układamy na talerzu i podajemy z sosem i dowolnym dodatkiem.

W powolnej kuchence

Kruche ryby po polsku przypadną do gustu tym, którzy podążają za ich sylwetką. Zwłaszcza, jeśli gotujesz w powolnej kuchence i podajesz z lekką przystawką, na przykład z kaszą ryżową.

Dzieci polubią także polskie ryby, ponieważ nie ma w nich tłuszczu, a wygląda bardzo apetycznie.

Składniki

  • biały filet z ryby;
  • trzy do czterech gotowanych jajek;
  • cytryna, warzywa;
  • cebula;
  • korzeń selera;
  • 60 g masła;
  • sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. W misce multicooker wkładamy kawałki ryby wraz z posiekaną cebulą, korzeniem pietruszki, solą i przyprawami. Wlej wodę i ustaw tryb „Gaszenie” na 40 minut.
  2. W przypadku sosu należy stopić masło, dodać do niego pokrojone warzywa i jajka.
  3. Połóż gotowe dania z ryb na naczyniu, posyp je sokiem z cytryny i polej sosem lub podaj osobno.

Dorsz polski

Ostatnio potrawy z ryb zaczęły pojawiać się coraz częściej na naszych stołach. W końcu wszyscy docenili, jak smaczne i zdrowe mogą być owoce morza. Ze wszystkich rodzajów białej ryby szczególnie doceniany jest dorsz, uważany za prawdziwy przysmak i podawany w najdroższych restauracjach. Ale nie będziemy uciekać się do skomplikowanych przepisów, ale przygotujemy proste, ale smaczne polskie danie z dorsza.

Składniki

  • filet z dorsza;
  • cebula i marchew;
  • dwie łyżki masła;
  • dwa jajka na twardo;
  • zioła, przyprawy, przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. W rondlu z wodą wkładamy warzywa, sól i wszystkie przyprawy. Rozpalamy ogień i po ugotowaniu wysyłamy dorsza do pikantnego bulionu.
  2. Podczas gdy ryba gotuje, możesz zrobić sos. W garnku rozgrzej olej, włóż do niego posiekane jajka i warzywa, przyprawy i trochę bulionu.
  3. Sos przygotowujemy z przygotowanym sosem i podajemy go z dowolnym dodatkiem.

Ryba pieczona w piekarniku

Tradycyjnie ryba według „polskiej” receptury jest najpierw gotowana, a następnie podawana z kremowym sosem. Ale możesz ugotować takie danie w inny sposób. Na przykład piec w piekarniku.

Składniki

  • filet z ryby;
  • trzy bulwy ziemniaka;
  • pół cebuli;
  • marchewka;
  • cztery żółtka;
  • 120 g sera;
  • 140 g masła;
  • 1 łyżeczka mąka;
  • na łyżce musztardy zbożowej i majonezu;
  • cytryna
  • sól, suszone przyprawy (bazylia, tymianek, papryka).

Składniki

  1. W formie natłuszczonej olejem rozłóż rundy ziemniaków i innych warzyw.
  2. Na wierzchu rozdajemy filet z ryby, dodajemy i pieprzymy.
  3. Dodajemy filiżankę wody i wysyłamy formularz do piekarnika na 10 minut, temperatura - 180 ° C
  4. Pokonaj żółtka w sosie majonezowym, musztardzie, mące i wszystkich przyprawach. Następnie dodaj do masy stopione masło i wyciśnięty sok z cytryny.
  5. Dostajemy rybę, wlewamy sos, posypujemy serem i przynosimy naczynie do gotowania przez kolejne 25 minut.

Do takiego sosu można użyć śmietany, kwaśnej śmietany lub majonezu. Dozwolone jest dodawanie do niej cebuli i czosnku w celu pikanterii. Niektóre gospodynie domowe używają czerwonej ryby do przepisu - okazuje się bardzo smaczna. To prawda, że ​​zawartość kalorii takiego dania dramatycznie wzrasta.

Podobne:Więcej od autora: