Polska ryba z jajkiem to prosty przepis na danie. Ryba jest bosko smaczna, ale łatwo ją ugotować.
Danie wykonane jest z dorsza, niedrogiego przez cały rok. W razie potrzeby można go zastąpić mintaja lub błękitkiem.
Zawartość materiału:
Klasyczny polski przepis na ryby z jajkiem
Wszechstronne danie rybne, idealne zarówno na świąteczny stół, jak i codzienne posiłki. Kruchy filet z białej ryby w gęstym sosie uzupełni codzienne menu.
Składniki
- ryba - 1 kg;
- jajka - 3 szt .;
- cebula - 1 głowa;
- ziemniaki - 0,6 kg;
- marchewki - 1 szt .;
- ghee - 45 g;
- woda - 1000 ml;
- warzywa, groszek, sól - do smaku.
Gotowanie:
- Przetwarzamy dorsza. Czyścimy go z łusek, odcinamy głowę, wyciągamy wnętrze. Oddzielić schab od kości, pokroić na porcje. Pamiętaj, że smak potrawy zależy od prawidłowego i dokładnego cięcia.
- Gotujemy wodę, wrzucamy do niej cebulę, marchewkę, przyprawy, liść laurowy, czosnek. Połowa tych składników zwykle nie jest objęta klasycznym przepisem, ale dzięki nim bulion jest bogatszy i smaczniejszy.
- Wlewamy pół szklanki bulionu, z którego przygotujemy sos po polsku.
- Gdy bulion zostanie ugotowany, zanurz w nim rybę. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 10 minut. Upewnij się, że woda się nie zagotuje.
- Jajka na twardo gotować. Drobno je posiekaj.
- Na patelni roztop masło, wyślij do niego jajka i pół szklanki bulionu. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Przenosimy rybę na patelnię, całkowicie zanurzając się w sosie. Gulasz z dorsza przez kilka minut.
Jako przystawka odpowiednie są tłuczone ziemniaki. Podawaj danie na gorąco - jest o wiele smaczniejsze.
Gotowanie w powolnej kuchence
Zaprezentowane danie narodowe jest wygodne do gotowania w powolnej kuchence.
Aby przygotować ryby w szafce kuchennej, musisz mieć pod ręką następujący zestaw produktów:
- ryba do smaku - 1000 g;
- jaja kurze - 4 szt .;
- cytryna - ½ część;
- liść laurowy - 2 szt .;
- koperek - 1 pęczek;
- Ziele angielskie groch - 5 szt .;
- sól, masło - do smaku.
Etapy gotowania:
- Czyścimy tusze, patroszenie, moje. Pozbywamy się kości, oddzielamy schab od grzbietu.
- Pokrój produkt, posyp solą i pieprzem.
- Wlej 2 szklanki wody do miski multicooker, wyślij tam lavrushkę i kawałki ryby. Włączamy urządzenie na 25 minut w trybie „Gaszenie”.
- Ugotuj jajka, ostudź je, obierz i pokrój w kostkę.
- Rozpuść masło.
- Myjemy i siekamy warzywa.
- W osobnej misce połącz jajko, zioła i masło.
- Bulion rybny można wlać lub podać do niego ryby. Rozprowadzamy na talerzach, wlewamy każdy kawałek przygotowanego sosu i posypujemy sokiem z cytryny.
Utratę wagi można sobie pozwolić na takie danie, ponieważ nie ma tłuszczu, tylko czyste białko.
Gotowana ryba z polskim sosem
Kwaśny polski sos rybny sprawia, że to danie jest niezwykle pikantne. Nie można oprzeć się delikatnemu smakowi i przyjemnemu zapachowi.
Produkty:
- filet z ryby - 500 g;
- jajka - 2 szt .;
- sok z cytryny - 7 g;
- masło - 70 g;
- zioła, sól, przyprawy - opcjonalnie.
Przepis
- Kroimy rybę na kawałki, usuwamy nadmiar kości.
- Zagotuj produkt w wodzie. Możesz również wlać niewielką ilość osolonej wody na patelnię, wysłać tam ryby. Gotuje przez 15 minut. W takim przypadku należy go okresowo odwracać i upewnić się, że woda nie odparuje.
- Trzy jajka na twardo na tarce.
- Rozpuść masło, dodaj do jajek, połóż pokrojone warzywa z sokiem z cytryny w tym samym miejscu.
- Podajemy rybę na stół, polewamy sosem polskim.
Gotowane ziemniaki, ryż lub warzywa z grilla nadają się do dekoracji.
Jak upiec ryby w piekarniku
Ryby po polsku można uzyskać na różne sposoby. Na przykład piec w piekarniku.
Niezbędne produkty do gotowania ryb w piekarniku:
- biała ryba - 900 g;
- marchewki - 1 szt .;
- krem - 1,5 szklanki;
- jajka - 4 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- sól, przyprawy.
Gotowanie:
- Pokrój filet z ryby na plasterki.
- Rozdrobnij cebulę, trzy marchewki na tarce.
- Wysyłamy warzywa na blachę do pieczenia, rozkładamy ryby na wierzchu. Sól i pieprz.
- Grube jajka ugotować.
- Wlej rybę ze śmietaną, posyp na wierzchu chipsami jajecznymi.
- Ryba gotuje się w piekarniku przez 35 minut w temperaturze 200 ° C.
Danie rybne jest gotowe, możesz cieszyć się jego smakiem.
To interesujące:przepis na ryby z marynatą z marchwi i cebuli
Przepis jest jak w przedszkolu
Aby gotować ryby po polsku jak w przedszkolu, potrzebujesz następujących elementów:
- filet - 300 g;
- jajko - 1 szt .;
- masło - 40 g;
- cytryna - 10 g;
- kwas cytrynowy, płetwy laurowe, warzywa, sól.
Przepis
- Kroimy rybę, przenosimy ją do wiadra.
- Dodaj liść laurowy, sok z cytryny, warzywa i sól do ryby. Napełnij dwie szklanki wody.
- Pozwól wodzie zagotować się i wyłącz pole grzejne po 15 minutach.
- Roztop masło w rondlu, dodaj do niego kwas cytrynowy i drobno posiekane jajko. Jak tylko sos się rozgrzeje, zdejmij naczynia z ognia.
- Połóż filet na talerzu, zalej sos.
Danie z dzieciństwa jest gotowe, możesz zacząć posiłek.
Dorsz z Sosem Polskim
Do gotowania dorsza z polskim sosem potrzebne będą następujące składniki:
- filet z dorsza - 550 g;
- cebula - 1 głowa;
- masło - 100 g;
- jajka - 2 szt.
Przepis na dorsza w języku polskim:
- Umieść przygotowaną rybę w garnku z wrzącą wodą.
- Po dorszu włóż pokrojoną cebulę, gotuj produkty aż do ugotowania.
- Pokrój jajka na małe kawałki, zmieszane ze stopionym masłem. Do tej mieszanki dodaj kilka łyżek bulionu rybnego.
- Plastry dorsza na talerzach, polej je sosem olejowym.
Podawać danie z ulubioną przystawką.
Kulinarne wskazówki i porady
Kilka wskazówek, jak gotować ryby po polsku, dzięki czemu jest naprawdę apetyczna i smaczna:
- ryby można gotować w mleku, dzięki czemu okaże się jeszcze bardziej soczyste i delikatne;
- odpowiednie jest każde białe ptactwo wodne, z wyjątkiem leszcza, karpia i śledzia;
- pachnące przyprawy i pomidory doskonale łączą się z rybami;
- w celu równomiernego gotowania duże kawałki umieszcza się wzdłuż krawędzi naczyń;
- sos jajeczny można uzupełnić różnymi ziołami i warzywami;
- Aby potrawa była bardziej pikantna, przed podaniem posyp rybę sokiem z cytryny.
Ryby przygotowane według polskiej receptury okazują się bardzo niezwykłe w smaku. Nie wygląda jak tradycyjne potrawy z ryb. Sos jajeczny sprawia, że danie jest cudownie pachnące. Sos wygląda jasno, więc to danie można bezpiecznie podać na świąteczny stół.
