Ryba pod marynatą - 11 przepisów na gotowanie w piekarniku, powolnej kuchence i na patelni

Ryba pod marynatą to bardzo smaczne, satysfakcjonujące i pożywne danie, bogate w witaminy, aminokwasy i inne przydatne elementy. Marynata, dzięki doskonałemu smakowi ryb, w połączeniu z różnorodnymi warzywami, jest łatwa w przygotowaniu i świetnie komponuje się z dowolnymi dodatkami, nadając już pysznemu produktowi rybemu wyjątkową pikantność.

Ryba pod marynatą - klasyczny przepis na patelni

Ryby przyrządzane w tradycyjny sposób nie pozostawiają obojętnym nawet tym członkom rodziny, którzy są sceptycznie nastawieni do darów rzek i mórz.

Aby ukończyć przepis, będziesz potrzebować:

• morszczuk lub mintaja - 500 g;
• cebula - 150 g;
• duża marchewka;
• pasta pomidorowa - 100 g;
• ocet - 30 ml
• sól, cukier i przyprawy do smaku;
• trochę mąki do panierowania;
• za usmażenie kilku łyżek oleju.

Aby potraktować gospodarstwo domowe rybami pod marynatą, musisz trochę popracować:

1. Ryba jest czyszczona, krojona na kawałki o grubości 2 cm, po czym jest solona, ​​przyprawiana i kruszona w mące.
2. Cebule kroi się na pół pierścienia, a marchewki wciera się na średniej tarce.
3. Na gorącej patelni z olejem słonecznikowym kawałki są smażone po obu stronach.
4. Gotowe ryby są układane ze zbiornika, a w pozostałym tłuszczu po nim mieszana jest marchewka i cebula.
5. 5 minut przed przygotowaniem do warzyw dodaje się pastę rozcieńczoną we wrzącej wodzie, sól i przyprawy.
6. Po ostygnięciu masy pomidorowo-warzywnej nalewany jest ocet.
7. Ryby i marynata są układane warstwami, po czym pojemnik jest wysyłany do lodówki.
8. Po 3 godzinach ryba jest gotowa do podania.

Przepis na marynatę musztardową

Szybko i smacznie nakarmić rodzinę, urozmaicając codzienną dietę pieczonymi rybami, możesz skorzystać z tego przepisu.

Ryba pod marynatą w piekarniku jest doskonale pozyskiwana z takich prostych produktów:

• makrela - 500 g;
• majonez - 50 g;
• musztarda - 50 g;
• sos sojowy - 70 ml;
• cebula - 100 g;
• zielenie - opcjonalnie.

Aby przygotować wyśmienity posiłek z niedrogiego produktu rybnego:

1. Makrela jest wypatroszona, dobrze umyta pod bieżącą wodą i podzielona na porcje.
2. Z majonezu, sosu i musztardy przygotowuje się jednorodny sos o jednolitej konsystencji.
3. Cebule kroi się w cienkie półpierścienie, które dodaje się do masy majonezowej.
4. Kawałki ryb są dobrze pokryte sosem i pozostawione.
5. Po pół godzinie, gdy ryba jest marynowana, przygotowuje się naczynie do pieczenia.
6. Ryba jest umieszczana w pojemniku, który jest wysyłany do piekarnika nagrzanego do 180 ° C przez 25 minut.

Marynowana w piekarniku marchewka i ryba cebulowa

Odmiana podstawowej receptury, która różni się techniką wykonania - główny składnik, nie jest smażony, ale pieczony, co nadaje potrawie jego zapał.

Aby się przygotować, musisz przygotować takie składniki z wyprzedzeniem:

• filet z mintaja - 800 g;
• kilka cebuli;
• marchewki kilka dużych kawałków;
• pasta pomidorowa - 50 g;
• sól, przyprawa do ryb - do smaku.

Proces gotowania przebiega następująco:

1. Cebulę kroi się w cienkie pierścienie i układa w misce z grubym dnem, gdzie passerizuje do złotego koloru.
2. Zetrzeć na średniej tarce marchewki układa się na cebuli i smaży przez około 8 minut.
3. Dokładnie umyty filet rybny jest krojony na porcje i układany na natłuszczonej głębokiej blasze do pieczenia.
4. Kawałki filetów posypane przyprawami i przykryte smażonymi warzywami.
5. 200 ml wody wlewa się do blachy do pieczenia z pastą i rozcieńczoną solą.
6. Pieczenie odbywa się przez 40 minut w temperaturze 180 ° C.

Pod marynatą warzywną w powolnej kuchence

Prostota tego przepisu w żaden sposób nie wpływa na smak samego dania, które jest delikatne i aromatyczne.

Ryby w powolnym naczyniu można przygotować zarówno z całego produktu rybnego, jak i schabu.

Ale ponieważ częściej można znaleźć całą rybę w zamrażarce, przepis zostanie mu poświęcony.

Aby utworzyć danie w ten sposób, potrzebujesz:

• ryba - 500-600 g;
• para cebuli;
• marchewki;
• świeże lub suszone pomidory (w zależności od sezonu) - 300 g;
• sól, przyprawy - do smaku;
• olej - kilka łyżek.

Podczas gotowania:

1. Cebule są posiekane, marchewki są wcierane na średniej tarce, a pomidory puree za pomocą blendera.
2. Olej wlewa się do pojemnika na multicooker.
3. Marchewki i cebule układane są na oleju.
4. Ryba jest uwolniona od wnętrz, dokładnie umyta, podzielona na kawałki, które są ułożone na poduszce marchewkowo-cebulowej.
5. Kawałki ryb wlewa się przecierem pomidorowym, solonym i doprawionym.
6. Wolnowar jest ustawiony na „Pieczenie” przez 45 minut.
7. Sygnał dźwiękowy informuje o gotowości pachnącego naczynia.

To interesujące: dorsz pod marynatą - klasyczny przepis

Ryba smażona w sosie pomidorowym na patelni

Danie o doskonałych walorach gastronomicznych można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ponadto smak zimnej ryby przypomina rybę w puszkach w sosie pomidorowym.

Aby stworzyć takie kulinarne arcydzieło, pół kilograma filetów z morszczuka wymaga następujących składników:

• para cebuli;
• sos pomidorowy - 50 ml;
• ocet - 20 ml;
• plasterki cytryny 2;
• kilka łyżek oleju;
• cukier, sól, przyprawy - do smaku.

Aby cieszyć się niezwykłym smakiem samodzielnie gotowanego dania rybnego:

1. Ryba jest myta i dzielona na kawałki, z których każda jest wcierana solą i przyprawami.
2. Po 5 minutach filet z ryby smaży się w oleju roślinnym przez kilka minut z każdej strony.
3. Smażone kawałki są przenoszone do głębokiego garnka.
4. Na patelni posiekana cebula jest oddzielnie pasywowana, która po przygotowaniu jest układana dla ryb.
5. Następnie warzywo, sos, ocet, cytryna i sól są wkładane do garnka.
6. Zawartość dobrze wymieszano i gotowano na małym ogniu pod pokrywką przez 10 minut.
7. Pod koniec czasu posiekane warzywa są dodawane do naczynia rybnego, po czym wszystko jest ponownie mieszane i podawane w infuzji przez 5-7 minut.

Przepis krok po kroku od Julii Vysotskaya

Jeden z wielu przepisów na ryby pod marynatą od Julii Vysotskaya, charakteryzujący się bogatym smakiem i aromatem.

Do wykonania których są niezbędne:

• biały filet z ryby - 800 g;
• cebula - 400 g;
• marchewki - 300 g;
• pomidory (minusy) - ½ banki;
• sok z cytryny - 2-3 ml;
• olej roślinny - kilka łyżek;
• sól, cukier, przyprawy - do smaku.

Aby utworzyć delikatną rybę, postępuj zgodnie z następującymi instrukcjami:

1. Filet myje się, kroi na kawałki, które są składane na patelnię i napełniane wodą.
2. Podczas gotowania, które trwa 10 minut, do bulionu dodaje się karbowaną cebulę, sól, przyprawy i liść laurowy.
3. Po określonym czasie filet za pomocą łyżki cedzakowej układa się na talerzu do chłodzenia.
4. W tym czasie cebula jest posiekana, marchewki są wcierane, a pomidory są czyszczone i krojone.
5. Olej wlewa się do głębokiej patelni, na której układa się cebulę i marchewkę do smażenia. Następnie są solone i przyprawiane.
6. Po siedmiu minutach do masy warzywnej dodaje się pomidory, szczyptę cukru i sok z cytryny.
7. Po 3 minutach 2 części wstępnie przefiltrowanego wywaru rybnego wlewa się na patelnię.
8. Po ugotowaniu zawartość wlewa się do garnka, na którym układa się rybę rozłożoną na kawałki.
9. Dokładnie wymieszane naczynie podaje się w infuzji 3-4 godziny do całkowitego schłodzenia.

Z marchwi, cebuli i majonezu

Smaczny i prosty przepis, do realizacji którego będziesz potrzebował minimum produktów:

• ryba - 1 kg;
• na dużej cebuli i marchwi;
• majonez - 120 ml;
• woda - 120 ml;
• sól i przyprawy - smak kucharza.

W trakcie:

1. Ryba jest patroszona, myta i dzielona na dość duże kawałki.
2. Warzywa są obrane i posiekane: cebule są pokrojone na pół pierścienia, marchewki są wcierane na średniej tarce.
3. Majonez jest rozcieńczany w wodzie do jednolitej konsystencji, po czym powstały sos solony.
4. Kawałki ryb umieszcza się w naczyniu do pieczenia, które są solone i przyprawiane. Po rybach układane są marchewki i cebule.
5. Zawartość wlewa się opatrunkiem majonezowym i wysyła do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 40 minut.

W marynacie z cytryny i cebuli w piekarniku

Świetne rozwiązanie na niedzielny obiad, kiedy gospodyni ma czas na naleganie na ryby w marynacie.

Do mistrzowskiej realizacji przepisu potrzebujesz:

• karp - 800 g;
• para cebuli;
• cytryna - 1 szt .;
• sól, bazylia (świeża), mielony pieprz - według uznania gospodyni.

Aby spróbować potrawy z pikantnymi nutami:

1. Ryba jest czyszczona i krojona na duże kawałki, które są umieszczane w głębokim naczyniu.
2. Sok wyciska się z połowy cytryny, a część cebuli i zieleni miażdży.
3. Cebule z ziołami, cebulą, ziołami, solą, przyprawami, sokami umieszcza się w naczyniach, po czym wszystko dokładnie miesza się i pozostawia na 40 minut.
4. Z czasem naczynie do pieczenia wyłożone jest folią, na której układana jest pozostała cebula, pokrojona na pół pierścienia.
5. Na wierzchu układane są kawałki ryby, które są przykryte posiekaną cebulą z marynaty i plasterkami cytryny z drugiej połowy cytrusów.
6. Ryba jest owinięta w kopertę i pieczona w temperaturze 180 °.
7. Po 30 minutach koperta otwiera się i karp piecze się przez kolejne 10 minut, aby uzyskać złotą skórkę.

Pozyskiwanie ryb pod marynatą w bankach

Gdy zabraknie czasu na przygotowanie domowych potraw, możesz otworzyć słoik zdrowych i satysfakcjonujących ryb przygotowanych do przyszłego użytku.

Aby to zrobić, potrzebujesz:

• ryba - 5 kg;
• cebula - 1 kg;
• marchewki - 2 kg;
• pomidory - 4 kg;
• buraki - 1 kg;
• Bułgarska papryka - 1 kg;
• olej roślinny - 1 l;
• sól - 800 g;
• cukier - 3 kg;
• ocet - 100 ml;
• stado ryb - 1 l.

Danie jest przygotowywane po prostu:

1. Ryba jest gotowana przez 10 minut.
2. Mięso rybne oddzielone od kości i pomidory przepuszczone przez maszynę do mięsa są duszone przez godzinę na małym ogniu.
3. Rośliny okopowe są wcierane, cebule są cięte na pół pierścienia, a pieprz jest cięty na paski.
4. Warzywa są smażone w oleju roślinnym na patelni z grubym dnem, po czym ryby w sosie pomidorowym, cukier, sól są umieszczane w pojemniku i wlewany bulion.
5. Zawartość patelni duszona jest przez 1 godzinę.
6. 5 minut przed końcem wlewa się ocet.
7. Gotową masę wlewa się do sterylizowanych puszek.

Przepis na gotowanie, jak w ZSRR

W okresie sowieckim każda jadalnia w czwartek, która była uważana za dzień ryby, zawierała ryby z marynaty w menu.

Pyszne danie, którego naród radziecki po prostu nie mógł odmówić, jest przygotowywane z prostego zestawu spożywczego składającego się z następujących składników:

• morszczuk - 800 g;
• para dużych głów cebuli;
• tyle jabłek i marchwi;
• mąka - 100 g;
• pasta pomidorowa - 70 g;
• chudy (dowolny) olej - do smażenia;
• sól, przyprawy - do smaku.

Aby kulinarnie zanurzyć się w atmosferze tamtych czasów:

1. Ryba jest czyszczona, myta, krojona na kawałki, które są solone i kruszone w mące.
2. Przygotowany produkt rybny jest smażony na złoty kolor.
3. Posiekaną cebulę i słomki marchewkowe dodaje się do garnka z grubym dnem, do którego dodaje się koncentrat pomidorowy, mus jabłkowy, sól i przyprawy.
4. Po 10 minutach plastry ryb dodaje się do masy owocowo-warzywnej.
5. Po 20 minutach duszona ryba, jak w radzieckiej jadalni, jest gotowa.

Ryba pod marynatą „Escabeche”

Danie rybne, które można bezpiecznie podać świątecznemu stołowi, przygotowuje się z następujących składników:

• filet z morszczuka - 500 g;
• cebula (czerwona i por) - 100 g każda;
• mąka - 50 g;
• skórka pomarańczowa - 2-3 g;
• świeża pomarańcza - od 1 pomarańczy;
• białe wino (wytrawne) - 150 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• ocet winny - 150 ml;
• kapary - 10 g;
• oliwa z oliwek - 100 ml;
• sól, cukier, rozmaryn, tymianek, czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania jest następująca:

1. Umyty filet jest krojony na kawałki.
2. Kawałki kruszą się w solonej mące.
3. Na głębokiej patelni z rozgrzanym olejem na średnim ogniu filet rybny jest smażony i układany w osobnej misce.
4. Na marynatę cebulę, czosnek posiekano i wysłano na patelnię, na której smażono rybę.
5. Po 7 minutach dodaje się przyprawy i posiekaną zieloną cebulę.
6. Po 3 minutach na masę cebuli układa się skórkę pomarańczową, kapary, cukier i wlewa się sok, ocet i wino.
7. Po ugotowaniu marynaty rybę wlewa się i pozostawia na noc w lodówce.
8. Danie może być podawane jako zimna przekąska lub podgrzewane w kuchence mikrofalowej.

Uwierz mi, ryby pod marynatą to fantastycznie pyszne danie, z którym najważniejsze jest to, aby nie bać się eksperymentować. Sprawdź to sam!