Ryba pod marynatą z marchwi i cebuli - 6 przepisów na gotowanie w piekarniku i powolnej kuchence

Jeśli chcesz gotować delikatne, soczyste pikantne kawałki ryb, ugotuj je w solance.

Ryba pod marynatą z marchewki i cebuli ozdobi każdą przystawkę, nada potrawie delikatny smak i pikantny aromat.

Ryba pod marynatą z marchwi i cebuli - klasyczny przepis

Przepis jest prosty, wśród składników są produkty, które można znaleźć w każdej kuchni.

Będziesz potrzebował:

• mintaja - 1 kg;
• jeden liść laurowy;
• sól do smaku;
• jedna marchewka;
• pięć groszków czarnego pieprzu;
• jedna cebula;
• olej słonecznikowy;
• sos pomidorowy - 120 gr .;
• garść świeżego koperku.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Możesz wziąć dowolną rybę do smaku. Pokrój go na kawałki, polej solą.
2. Rozprowadzamy na patelni z masłem i smażymy przez 20 minut.
3. Smażone kawałki rozkładamy na dno patelni, rozkładamy liść laurowy, wlewamy pieprz w postaci groszku.
4. Drobno posiekaj cebulę i podawaj olej przez 10 minut.
5. Ładujemy pokrojoną marchewkę na cebulę i gotujemy na wolnym ogniu kolejne 10 minut.
6. Umieść smażalnię na patelni z rybą, dodaj sos pomidorowy i drobno posiekany koperek.
7. Jeśli ryba wydawała ci się sucha, możesz wlać kolejne 20 ml oleju słonecznikowego.
8. Umieść patelnię ze składnikami w lodówce na 2 godziny.
9. Następnie możesz podawać pachnące kawałki z kruchym ryżem, ziemniakami lub warzywami.

Jak gotować w piekarniku

Ryba w piekarniku ma swój specjalny smak. Cebula z marchewką sprawi, że będzie jaśniejsza i bardziej soczysta.

Główne produkty:

• dwa ząbki czosnku;
• mintaja - 0,8 kg;
• dwie marchewki;
• sól - 4 gr .;
• pasta pomidorowa - 50 gr .;
• 2 rzepy cebuli;
• dorasta. olej - 35 ml;
• mielony czarny pieprz - 2 gr.

Gotowanie ryb pod marynatą w piekarniku:

1. Obieramy obrane marchewki na tarce z dużymi ogniwami.
2. Cebula z drobnymi kółeczkami.
3. Kawałki warzyw są ładowane do rozgrzanej patelni z olejem. Dusić je przez 5 minut.
4. Wlać koncentrat pomidorowy i kontynuować gotowanie.
5. Wlać sól, pieprz i wyłączyć ciepło.
6. Pokrój posiekaną rybę na porcje.
7. Pieczemy naczynie do pieczenia z olejem słonecznikowym.
8. Na jego dnie rozprowadzamy czosnek przechodzący przez prasę z częścią smażenia.
9. Następną warstwą są kawałki mintaja. Wlać pozostałe pasywowane warzywa.
10. Przykryj folią i piecz przez 40 minut. Temperatura piekarnika wynosi 180 stopni.
11. Dla smaku gotowane ryby w marynacie można posypać pachnącymi ziołami.

Soczysta ryba w powolnej kuchence

Dzięki powolnej kuchence nie musisz się obawiać, że danie się spali lub nie ugotuje. Ponadto zwolnisz dużo czasu.

To interesujące: dorsz pod marynatą - klasyczny przepis

Składniki przepisu:

• sos pomidorowy - 50 gr .;
• cebula - 3 szt .;
• sól, pieprz;
• mąka - 20 gr .;
• filet z ryby - 1 kg;
• liść laurowy - 2 szt .;
• marchewki - 3 szt .;
• olej roślinny do smażenia.

Gotowanie ryb pod marynatą w powolnej kuchence:

1. Posiekaj obrane cebulki w kształcie półpierścieni.
2. Ogrzewamy wolnowar w programie „Smażenie”, wlewamy do niego olej słonecznikowy.
3. Rozprowadzamy pokrojoną cebulę i marchewkę, zamykamy pokrywkę.
4. Zroluj kawałki filetu rybnego w mieszance pieprzu i soli, posyp mąką i gotuj osobno na patelni, smażąc z obu stron.
5. Wlej sos pomidorowy do powolnej kuchenki na warzywa, wlej więcej soli, pieprzu i dodaj przyprawy do ryby.
6. Umieść kawałki ryby w misce z warzywami.
7. Dusić naczynie przez 40 minut. Tryb - „Gaszenie”.
8. Pozostaje ostudzić pikantne aromatyczne naczynie i włożyć do lodówki na godzinę do namoczenia.

Doskonała przystawka do dań rybnych - cebuli i chrzanu.

Ryba pod marynatą z marchwi i cebuli od Julii Vysotskaya

Co musisz wziąć:

• dorsz - 1 kg;
• mąka - 15 gr .;
• żarówki - 3 szt .;
• sól do smaku;
• cukier - 5 g;
• marchewki - 3 szt .;
• ocet - 10 ml;
• sos pomidorowy - 200 gr.

Algorytm działań:

1. Kroimy mięso dorsza na małe kawałki, zalewamy je solą.
2. Zmiel umyte i szczotkowane korzenie marchwi i cebul. Cebula - półpierścienie, marchewka - ruszt.
3. Wlać spód patelni olejem roślinnym, ogrzać i wlać kawałki warzyw. Dusić je przez 10 minut.
4. Następnie wlej czarny pieprz, przyprawy, sól i zalej sos pomidorowy.
5. Kontynuuj gotowanie na minimalnym ogniu przez około 20 minut.
6. Wlej trochę octu. Poprawi to smak ryby, nie będzie się dobrze gotować.
7. Posyp plastry fileta mąką i smaż na innej patelni z obu beczek, aż pojawi się złoty odcień.
8. Półprodukty rybne rozkładamy na dnie patelni i napełniamy je smażeniem.
9. Dodatkowo możesz rzucić parę zielonego groszku i lawruszkę.
10. Zamknij patelnię w lodówce na 3 godziny.
11. Przed podaniem usuń liście laurowe z ryby. Smacznego!

Ze śmietaną

Nawet najsuchsze ryby ze śmietaną stają się soczyste, miękkie i delikatne.

Skład przepisu:

• mielony czarny pieprz - 20 gr .;
• marchewki - 2 korzenie;
• filet z mintaja - 4 szt .;
• śmietana - 0,3 kg;
• sól - 20 gr .;
• żarówki - 2 szt.

Instrukcje krok po kroku:

1. Myjemy warzywa z łusek i skórek.
2. Zamieniamy cebulę w cienkie półpierścienie, nosimy marchewki przez tarkę z dużymi ogniwami.
3. Śmietana w głębokiej misce, dodaj do niej sól, marchewkę i pieprz. Wymieszaj wszystko.
4. Umieść krążki cebuli w oleju na blasze do pieczenia.
5. Ładujemy na nich kawałki mintaja i zalewamy kwaśną śmietaną.
6. Równomiernie rozprowadź śmietanę i włóż do piekarnika na 15 minut, aby upiec na półce. Temperatura piekarnika wynosi 180 stopni. Smacznego!

Z marchewką, cebulą i marynatą majonezową

Będziesz potrzebował:

• mąka - 50 gr .;
• keczup - 50 gr .;
• sól do smaku;
• woda - 200 ml;
• filet z ryby - 0,5 kg;
• majonez - 50 gr .;
• dwie marchewki;
• groszek pieprzu - 3 gr .;
• olej roślinny;
• Lavrushka - 1 liść;
• jedna cebula.

Gotowanie krok po kroku:

1. Posiekaj filet z ryby z porcjami kostek.
2. Zwijamy je ze wszystkich stron w mieszance mąki i soli.
3. Rozłóż kawałki na gorącym dnie patelni, wlej olej i smaż przez 5 minut.
4. Obierz obrane marchewki na tarce, posiekaj cebulę nożem.
5. Warzywa rozkładamy na wierzchu kawałków ryby.
6. Wlej majonez do miski z keczupem, dokładnie wymieszaj składniki.
7. Wlej 200 ml wody, wymieszaj łyżką, aż majonez się rozpuści.
8. Wlać warzywa i ryby do powstałego sosu.
9. Posyp groszkiem, solą i włóż liść laurowy.
10. Zamykamy patelnię pokrywką i gotujemy na wolnym ogniu przez 25 minut na średnim ogniu.
11. Miękka soczysta ryba ozdobi każdą przystawkę. Smacznego!

Która ryba bardziej nadaje się do gotowania w marynacie

Marynata nadaje rybom szczególną miękkość, kruchość, delikatność i soczystość. Dlatego jeśli zamierzasz ugotować raczej suchą rybę, na przykład mintaja, marynata będzie najlepszym wyjściem z sytuacji.

1. Możesz użyć świeżych lub mrożonych ryb. Ale nie zaleca się zginania zamrożonej ryby, ponieważ rozpadnie się podczas smażenia.
2. Makrela pod marynatą będzie smaczniejsza, jeśli zostanie ugotowana, a nie smażona.
3. Ale szczupak, dorsz, flądra, morszczuk świetnie nadają się do smażenia na oleju.
4. Lepsze pod marynatą są morskie gatunki ryb.
5. Idealny filet z ryby. Wtedy nie musisz czyścić zwłok śluzu i łusek, będzie mniej obcych zapachów i kości.
6. Jeśli gotujesz ryby pod marynatą, możesz dodać trochę mleka. Tak więc kawałek stanie się bardziej miękki i delikatny.
7. Możesz zrobić rybę dla pary. Danie wyjdzie nie tak tłuste, w przeciwieństwie do ryb smażonych na oleju.