Ryba i warzywa - 14 przepisów na temat gotowania w piekarniku, w powolnej kuchence i na patelni

Przekąski rybne są idealne do codziennej diety i świetnie wyglądają na świątecznym stole. Istnieją różne opcje ich przygotowania, ale najsmaczniejsze i najzdrowsze są dania rybne z warzywami. Aby przysmak okazał się delikatny i aromatyczny, należy zbadać, z którymi produktami filet z ryby jest w harmonii, a następnie śmiało przystąpić do stworzenia wykwintnej uczty.

Z jakimi warzywami można łączyć ryby?

Wybierając przystawkę dla ryb, musisz wziąć pod uwagę jej klasę i metodę gotowania.

Zazwyczaj część schabu łączy się z ziemniakami, płatkami, a nawet owocami, ale najlepszą opcją są produkty roślinne. Warzywa w dowolnej formie są odpowiednie dla ryb: duszone, smażone, gotowane, marynowane i serowe.

Spośród nich należy dać pierwszeństwo:

• cukinia;
• zielona cebula;
• marchewki;
• Szpinak
• kalafior i brukselka;
• fioletowe cebule;
• buraki;
• bakłażan;
• zielona fasola;
• Pomidory
• zielony groszek;
• pietruszka, koperek, kolendra;
• ogórki;
• seler;
• papryka;
• oliwki;
• szczaw

Smak każdej potrawy z ryb staje się bogatszy i jaśniejszy dzięki dodatkowi pachnących przypraw:

• Gorczyca, liść laurowy, czosnek, gorący i ziele angielskie mogą nadać im szczególny aromat.
• Smażone smakołyki sprawią, że kolendra, melisa, czarny pieprz, koper włoski, słodkie migdały, świeże zioła będą jeszcze smaczniejsze.
• A w przypadku ryb gotowanych lub duszonych lepiej połączyć bazylię, cebulę, koper włoski, goździki i paprykę.

Ryba pieczona z warzywami w piekarniku

Soczyste i lekkie danie, które spodoba się wszystkim zwolennikom zdrowej diety. Ryba z warzywami w piekarniku nie jest trudna do przygotowania, a wynik z pewnością zachwyci Cię apetycznym wyglądem i doskonałym smakiem.

Niezbędne elementy:

• mintaja - 0,6 kg;
• papryka - 120 gramów;
• pomidory - 0,25 kg;
• dwa średnie squash;
• duża cebula;
• odpowiednie przyprawy i sól według własnych upodobań.

Gotowanie:

1. Obierz i umyj warzywa. Następnie pokrój pomidory w plasterki, cebulę w pierścienie. Cukinia pokrojona w kostkę i pieprz - długie paluszki.
2. Połóż posiekane składniki na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym, solą i dopraw przyprawami.
3. Wyślij warzywa do piekarnika, podgrzanego do 195 stopni i piecz przez piętnaście minut.
4. Pokrój rybę, wybierz wszystkie kości, rozdziel filet i przepłucz go. Następnie posmaruj ulubionymi przyprawami i posyp sokiem z cytryny.
5. Wyjmij warzywa z piekarnika, wymieszaj je i połóż mięso mintaja na wierzchu.
6. Ponownie włóż naczynie do piekarnika i gotuj kolejne dziesięć minut.

Podawaj ryby pieczone z warzywami, potrzebujesz na ciepło jako niezależne danie, z białym sosem i kromkami chleba zbożowego.

Gotowanie w powolnej kuchence

Za pomocą piekarnika elektrycznego możesz zrobić aromatyczny gulasz z rybnego mięsa i warzyw, poświęcając minimum wysiłku i czasu. Dzięki zastosowaniu niecodziennych produktów smak przystawki jest przyjemnie pikantny, dlatego ten przepis docenią wszyscy miłośnicy pikantnych potraw.

Niezbędne elementy:

• karp - 0,8 kg;
• cytryna - 50 gramów;
• seler - 30 gramów;
• mąka - 70 gramów;
• oliwki (zielone) - 65 gramów;
• sól - w razie potrzeby;
• trzy świeże pomidory;
• słodka i ostra papryka - 1 szt .;
• przyprawa do ryb.

Gotowanie:

1. Wypatroć karpia, wypłukać i dobrze wysuszyć. Następnie pokrój na kawałki, dodaj sól i dopraw do smaku.
2. Smaż ryby ze wszystkich stron na patelni z olejem roślinnym. Następnie połóż na talerzu i wlej sok z cytryny.
3. Pokrój pomidory w małe kostki. Obierz i posiekaj cebulę małymi kwadratami. Zmiel seler na tarce. Papryka usuwa łodygi i nasiona, a następnie kroi je w długie paski.
4. Wlej olej do miski multicooker, napełnij cebulę i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut w trybie „Smażenie”. Następnie dodaj posiekany pieprz i smaż produkty przez około 3 do 4 minut.
5. Teraz włóż oliwki i seler do miski, wlej sól i trochę czarnego pieprzu. Wybierz funkcję „Gaszenie” i uruchom piekarnik na dziesięć minut.
6. Następnie połącz gulasz warzywny ze smażoną rybą, ustaw ten sam tryb i gotuj w wolnym naczyniu przez kolejne dwadzieścia minut.

Aby dać świeżemu napojowi odrobinę naparu w zamkniętym pojemniku, a następnie połóż je na talerzach, udekoruj gałązkami koperku i zacznij smakować.

W sosie pomidorowym

Ryba duszona z warzywami w sosie pomidorowym to soczyste, proste i bardzo pożywne danie.

Tę przekąskę zaleca się jeść na lunch w połączeniu z ulubioną przystawką lub podawać jako zimną przystawkę na obiad.

Niezbędne elementy:

• mięso srebrnego karpia - 0,75 kg;
• pomidor (gruby) - 65 gramów;
• cebula;
• woda - 230 ml;
• jedna marchewka;
• sól, goździki, pieprz, liście laurowe - według własnego uznania.

Gotowanie:

1. Wyczyść i umyj srebrnego karpia, a następnie posiekaj go na średnie kawałki.
2. Zamień marchewki na małe chipsy, pokrój cebulę na pół pierścienia i włóż do dużego rondla.
3. Połóż plastry ryby na warzywach, a następnie dodaj sól i dodaj pozostałe przyprawy.
4. Rozpuść pomidora w wodzie i wlej do patelni z jedzeniem.
5. Przykryj naczynie, włóż do pieca i gotuj przez czterdzieści minut z lekkim zagotowaniem.

Apetyczny przysmak jest gotowy. Duszona ryba w sosie pomidorowym jest idealna do gotowanych ziemniaków lub kruchego ryżu.

Gulasz rybny z warzywami na patelni

Ryba pieczona z warzywami na patelni to idealne rozwiązanie na wieczorny posiłek. Danie jest przygotowywane szybko i łatwo, a jako główny składnik lepiej jest używać ryb morskich o minimalnej liczbie kości.

Niezbędne elementy:

• tuńczyk - 0,45 kg;
• marchewki - 1 szt .;
• duża cebula;
• dwa pomidory;
• mała cukinia;
• sól i przyprawy rybne - w razie potrzeby;
• bulion wodny lub mięsny - 120 ml.

Gotowanie:

1. Przygotuj tuńczyka - jelito, dokładnie umyj i podziel na równe części. Następnie uwolnij filet z kości, sól i zetrzyj przyprawy.
2. Obierz i posiekaj cebulę słomkami, pokrój marchewki w koła.
3. Smażyć warzywa na patelni z olejem roślinnym przez trzy do czterech minut.
4. Cukinię pokroić w kostkę, następnie dodać cebulę do marchwi i gotować na wolnym ogniu przez kolejne siedem minut.
5. Teraz połóż filet z tuńczyka na warzywach. Przykryj posiekanymi pomidorami, zalej bulion (lub wodę), dodaj sól i liść laurowy. Postaw patelnię na ogniu.
6. Przykryj naczynia i gotuj na wolnym ogniu przez piętnaście minut. Gdy prawie cała ciecz wyparuje, wyłącz piekarnik.

Danie z tuńczyka i warzyw jest pożądane w połączeniu z keczupem, pikantnym sosem i przystawką z dowolnych płatków zbożowych.

Jak gotować z ryżem

Zdrowa i przepyszna przekąska z ryżu, dojrzałych warzyw i ryb rozweseli i wypełni Cię po ciężkim dniu. Możesz szybko zrobić taki przysmak w swojej kuchni, a produkty, których potrzebujesz, zawsze można znaleźć w każdym sklepie.

Niezbędne elementy:

• karaś - 0,8 kg;
• trzy małe pomidory;
• ryż - 130 gramów;
• papryka - 1 szt .;
• seler - 70 gramów;
• ocet (balsamiczny lub jabłkowy) - 6 ml;
• przyprawy do mięsa, sól - 5 gramów każda.
• olej roślinny - 75 ml;
• warzywa - 80 gramów.

Gotowanie:

1. Oczyść rybę i dokonaj nacięć na tuszy.
2. Wlej olej do pojemnika, a następnie dodaj sól i różne przyprawy.
3. Zetrzyj karaś z kompozycją olejową i pozostaw do namoczenia na pół godziny.
4. Pokrój pomidory w plasterki, seler w małe kostki, pieprz w paski.
5. Wlej ryż do wrzącej wody i zagotuj, a następnie umieść na sicie.
6. Połącz pokrojone warzywa z ryżem i posiekanymi ziołami, delikatnie wymieszaj i włóż do formy pokrytej papierem do pieczenia.
7. Przygotuj karaś na mieszance ryżu i warzyw. Teraz musisz posypać produkty octem, przykryć warstwą pergaminu i włożyć do piekarnika na pół godziny.

Delikatną rybę z ryżem i warzywami pozostaw na piękne danie, połóż na stole i podaruj krewnym i przyjaciołom.

Na poduszce warzywnej

Ta obfita i piękna uczta jest przygotowywana na patelni lub w piekarniku. Ryba pieczona jest tutaj na warzywach, a na koniec staje się niesamowicie smaczna, nasycona świeżością i aromatem.

Niezbędne elementy:

• dorsz - do 1 kg;
• trzy duże cebule;
• majonez - 90 gramów;
• dwie duże marchewki;
• pachnąca mieszanka dla ryb - 7 gramów;
• cztery ząbki czosnku;
• natka pietruszki - 8 gałęzi;
• sól do smaku.

Gotowanie:

1. Pokrój oczyszczonego dorsza na kawałki, następnie przykryj solą, pachnącymi przyprawami i pozostaw do marynowania na dwadzieścia minut.
2. Pokrój cebulę w kostkę, pokrój marchewki w kwadraty. Następnie umieść je na patelni i smaż na oleju słonecznikowym do złotego koloru z dodatkiem soli, posiekanego czosnku i ziela angielskiego.
3. Teraz połóż rybę na masę warzywną. Dokładnie namocz wierzch naczynia z majonezem, szczelnie przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut.

Ostudzić przygotowaną przekąskę, a następnie przykryć posiekaną natką pietruszki i podawać z marynowanymi grzybami lub kiszoną kapustą.

Ryba i warzywa w podwójnym bojlerze

Dietetyczne danie z warzyw i ryb gotowane na parze, gotowane w powolnym naczyniu, spodoba się szczególnie kobietom, które obserwują ich sylwetkę.

Niskotłuszczowa i satysfakcjonująca uczta doskonale zaspokoi Twój głód i zapewni ciału przydatne substancje.

Niezbędne elementy:

• makrela - 500 gramów;
• ziemniaki - 0,45 kg;
• cebula - jedna głowa;
• kolendra, koperek - 5 gałęzi;
• marchewki (małe) - 2 szt .;
• korzeń pietruszki (duży);
• liście laurowe - 2 szt .;
• sześć groszków białej i czarnej papryki;
• cytryna - 25 gramów;
• śmietana (15%) - 120 gramów.

Gotowanie:

1. Usuń z makreli wszystkie płetwy i głowę, a następnie jelito. Umyj tusze i pokrój na kawałki o grubości 3 cm.
2. Włóż mięso do miski i polej sokiem z cytryny.
3. Dobrze obierz i umyj wszystkie warzywa. Pokrój ziemniaki w długie plastry, korzeń pietruszki i marchewkę w kostkę. Posiekaj krążki cebuli.
4. Sól produktów roślinnych, dopraw do smaku przyprawami i zamieszaj.
5. Nasmaruj miskę multicookera olejem, a następnie włóż do niej warzywa i zalej niewielką ilością wody (50 ml). Umieść ruszt z kawałkami makreli na wierzchu, dodaj liście laurowe i groszek.
6. Gotuj z zamkniętą pokrywką w trybie Ryby przez piętnaście minut.

Połóż gorącą przekąskę na talerzach, zalej śmietaną, zalej posiekane zioła i zaoferuj na lunch jako osobne danie.

Przepis na pieczenie folii

Przystawka rybna pieczona w piekarniku pod warstwą folii ma bogaty, przyjemny smak. Ponadto tak przygotowane danie jest niezwykle przydatne, ponieważ przechowuje wszystkie niezbędne witaminy.

Niezbędne elementy:

• pstrąg - 0,65 kg;
• sześć średnich ziemniaków;
• sól, mielony ziele angielskie, słonecznik chmielowy - 3 gramy;
• dwa ząbki czosnku;
• olej roślinny - 70 ml;
• zielona cebula - 4 pióra.

Gotowanie:

1. Obierz i posiekaj pstrąga. Następnie posmaruj go cienką warstwą oleju roślinnego.
2. Pokrojone obrane ziemniaki w kółko, dodaj sól, drobno posiekany czosnek i cebulę. Następnie wlej niewielką ilość oleju i wymieszaj.
3. Ułóż ziemniaki na blasze do pieczenia, połóż rybę na wierzchu, zalej chmiel słoneczny, ziele angielskie i zawiń w folię.
4. Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni przez około 35 minut.
5. Następnie wyjmij blachę do pieczenia z folii i piecz ryby przez kolejne kwadrans, aż będą złotobrązowe.

Danie z aromatycznego pstrąga i pieczonych ziemniaków jest gotowe. Zaleca się łączenie go z keczupem, domową przystawką i piklami.

Z ziemniakami i grzybami

Na uroczysty bankiet można przygotować pyszną ucztę - rybę nadziewaną grzybami, pieczoną z ziemniakami.

Do tego dania lepiej wybrać sandacza, ponieważ jego mięso jest soczyste, praktycznie nie zawiera kości i jest w harmonii z grzybami.

Niezbędne elementy:

• sandacz - 900 gramów;
• dwie małe cebule;
• ziemniaki - 400 gramów;
• tymianek, rozmaryn - po 3 gałęzie;
• sok z połowy cytryny;
• grzyby - 320 gramów.

Gotowanie:

1. Posyp przygotowane mięso tuszy solą i posiekanym tymiankiem. Następnie wlej sok z cytryny i pozostaw do namoczenia na 15 minut.
2. Pokrój cebulę w kostkę, borowiki - talerze.
3. Umieść cebule na patelni z olejem i smaż je, aż będą przezroczyste. Następnie dodaj grzyby i gotuj na wolnym ogniu przez osiem minut.
4. Schłodzić smażone grzyby i wypełnić rybami. Następnie za pomocą wykałaczki mocno dźgnij brzuch.
5. Przykryj naczynie do pieczenia folią i połóż na nim sandacza. Następnie rozprowadź gałązkę tymianku i rozmarynu na wypchanym tuszy.
6. Włóż rybę do piekarnika i gotuj przez dwadzieścia minut pod folią w temperaturze 200 stopni.
7. Obierz ziemniaka i gotuj do miękkości.
8. Wyjmij rybę, usuń folię, rozłóż ziemniaki wokół niej i piecz przez kolejne dziesięć minut, aż pojawi się chrupiąca skorupa.

Podawaj faszerowane sandacze z ziemniakami na dużej, pięknej tacy, udekorowanej sałatą i pokrojonymi pomidorami.

Filet rybny z warzywami

Soczysta przystawka z halibuta i warzyw urozmaica codzienne menu i spodoba się wszystkim przy rodzinnym stole. Ryby przygotowane według tego przepisu są bardzo apetyczne, o przyjemnym aromacie i smaku.

Niezbędne elementy:

• halibut - do 1 kg;
• śmietana (20%) - 110 gramów;
• cebula;
• pomidory - 200 gramów;
• papryka - 1 szt.,
• mąka - 60 gramów.

Gotowanie:

1. W halibucie oddziel schab, opłucz go wodą i ostrożnie oczyść z kości.
2. Posyp mięso mąką i smaż na gorącej patelni po obu stronach.
3. Posiekaj krążki cebuli, pokrój pomidory na plasterki, pieprz z długą słomką.
4. Wymieszaj warzywa, dopraw solą i żądanymi przyprawami.
5. Na natłuszczonej blasze do pieczenia rozłóż plastry warzyw.Połóż plastry halibuta na wierzchu i przykryj całe naczynie kwaśną śmietaną.
6. Wyślij rybę i warzywa do piekarnika na godzinę. Piec w temperaturze 185 stopni.
7. Gdy produkty są pokryte złotym brązem, smakołyki można uznać za gotowe.

Danie jest idealne na szybką przerwę obiadową lub może służyć jako dodatkowa przekąska podczas świątecznej uczty.

Pod skórką serową

Do przygotowania tej uczty nadaje się dowolny filet z ryby. A warzywa, przyprawy „rybne” i ser nadadzą mu uwodzicielski wygląd i delikatny, kremowy posmak.

Niezbędne elementy:

• ryba - 0,55 kg;
• musztarda - 12 gramów;
• Ser holenderski - 120 gramów;
• łuk - głowa;
• jeden bakłażan.

Gotowanie:

1. Posiekane patroszone i czyste ryby. Następnie obficie posmaruj musztardą, solą i posyp przyprawami.
2. Drobno posiekaj cebulę, posiekaj ser na tarce.
3. Pokrój bakłażana w kostkę, a następnie moczyć przez pół godziny w osolonej wodzie, aby nie gorzka.
4. Wlej olej roślinny do głębokiej patelni i usmaż w niej rybę ze wszystkich stron.
5. Następnie dodaj posiekaną cebulę, bakłażana do smażonego fileta i przykryj wszystko serem.
6. Gotuj pod przykryciem z lekkim gotowaniem przez kwadrans. Następnie dodaj ogień, aby usmażyć naczynie na dole i wyłącz piec po kilku minutach.

Możesz wziąć przekąskę rybną zapiekaną z serem na piknik lub rozkoszować się jej smakiem podczas długiej podróży.

Holenderski z cytryną

Niezwykle pysznym daniem na dni powszednie i święta jest ryba gotowana z cytryną po holendersku. Smakołyk wygląda bardzo oryginalnie, a aksamitne nalewanie wina, prowansalskie zioła i jasne przyprawy podkreślają smak pieczonego fileta.

Niezbędne elementy:

• morszczuk - 2 szt .;
• białe wino - 500 ml;
• seler - 85 gramów;
• Zioła prowansalskie, sól, biały pieprz - w razie potrzeby;
• brokuły - 300 gramów;
• oliwa z oliwek - 43 ml;
• cytryna

Gotowanie:

1. Oczyść rybę z łusek i wnętrzności, umyj i osusz ręcznikiem.
2. Wymieszaj olej z przyprawami i zetrzyj tusze mięsne z powstałym składem.
3. Pokrój cytrynę w cienkie plasterki i połóż je w kawałkach na powierzchni ryby.
4. Pokrój seler w kostkę, podziel brokuły na osobne segmenty.
5. Ułóż seler w formie, posyp go ziołami, solą i połóż ryby na wierzchu.
6. Dodaj do produktów kwadraty masła, wlej wino i włóż do piekarnika (180 stopni) na 25 minut.
7. Wrzuć brokuły do ​​wrzącej osolonej wody i gotuj przez trzy minuty.

Umieść gotowaną kapustę w talerzach, połóż ryby na wierzchu, zalej wszystko sosem holenderskim i podawaj z plasterkiem świeżej cytryny.

Czerwona ryba z warzywami w piekarniku

Na luksusowy obiad z rodziną odpowiednie jest proste i szybkie danie z czerwonych ryb i warzyw.

Tutaj możesz użyć dowolnej rasy ryb morskich: łososia różowego, łososia, pstrąga, łososia kumaka - okaże się równie smaczny.

Niezbędne elementy:

• łosoś - 1 szt .;
• dwie marchewki;
• klasyczny majonez - 85 gramów;
• sól - 3 do 4 gramów;
• średniej wielkości cebula;
• przyprawy - 5 gramów;
• ser (twardy) - 220 gramów.

Gotowanie:

1. Pokrój marchewkę w małe kostki, cebulę w pół-pierścienie. Smażyć przez siedem minut na patelni z masłem, a następnie ostudzić.
2. Oddzielić filet od tuszy rybnej, a następnie dodać sól i przetworzyć za pomocą przypraw.
3. Następnie włóż mięso do formy, przykryj mieszanką marchewkowo-cebulową i przykryj chipsami serowymi.
4. Rozgrzej piekarnik do 195 stopni i wyślij do niego formularz z łososiem na pół godziny, smarując każdy kawałek majonezem.

Połóż upieczoną czerwoną rybę na pięknym naczyniu i zaoferuj domowy keczup i przystawkę z puree ziemniaczanym.

Grillowanie

Ryba z grilla jest niezrównanym przysmakiem uwielbianym przez wszystkich dorosłych i dzieci.

Przystawka będzie miała doskonały smak i wspaniały aromat, jeśli przed smażeniem filet marynuje się w mieszance przypraw, warzyw i przypraw.

Niezbędne elementy:

• mięso ryb morskich - 750 gramów;
• sześć ząbków czosnku;
• trzy strąki chili;
• cebula (mała) - 2 szt .;
• brązowy cukier - 60 gramów;
• czarna i ziele angielskie, cynamon, sól morska - do gustu;
• plasterki zielonej cytryny - 40 gramów;
• gałki muszkatołowej - 8 gramów;
• liście tymianku - 40 gramów.

Gotowanie:

1. Połączyć wszystkie składniki (oprócz ryb) i zmielić w blenderze, aby uzyskać lepką masę.
2. Umieść filet z ryby w plastikowym pojemniku i zalej gotowaną marynatę. Następnie przechowuj w lodówce przez 5-7 godzin.
3. Rozgrzej grill, połóż rybę na ruszcie i smaż z każdej strony przez 5-7 minut.

Pokrój smażone mięso na porcje i podawaj z plasterkami cytryny, białym chlebem i ziołami. Smacznego!