Najbardziej wartościowa ryba handlowa o przyjemnym i osobliwym smaku jest doceniana przez smakoszy za zrównoważony skład i wartość odżywczą. Oferujemy gotowanie pysznych przepisów na ryby mintaja zgodnie z proponowanymi przepisami.

Jakiego rodzaju mintaja?

To najtańsza ryba dorsza z delikatnym dietetycznym mięsem bez tłuszczu. Drapieżne ryby można łatwo dostrzec na ladzie sklepowej. Ich cechą jest spiczasta głowa, która ma ciemny kolor. Tył jest pomalowany na kolor oliwkowy, płynnie zmieniając się w żółtawy po bokach. Brzuch ma białawy kolor, ryby są łowione przez cały rok, znaczna część produkcji pochodzi z północnych regionów.

Mięso ma niezwykły kolor - szarawy, ale przyjemny i niezwykły smak. W sprzedaży są mrożone filety, konserwy i różne produkty kulinarne.

Korzyści i szkody dla mintaja dla organizmu

Pomimo niższego kosztu w porównaniu z dorszem mintaj ma nie mniej przydatne właściwości:

  • Witamina B12 pomaga zwiększyć odporność, przyspieszyć metabolizm;
  • witaminy (A, B, E, D, K) pomagają odmłodzić i wzmocnić ciało, poprawić wzrok;
  • dzięki wapniu i fosfowi mięso ryb ma ogromne znaczenie dla tkanki kostnej;
  • Cynk pomaga leczyć rany, ma pozytywny wpływ na hormony;
  • pomaga rozwijać zdolności intelektualne;
  • wątroba ryb odnawia komórki i wzmacnia układ odpornościowy.

Nie można używać ryb w puszkach od osób z chorobami:

  • zapalenie żołądka;
  • wrzód żołądka;
  • niewydolność wątroby;
  • jeśli występują problemy z trzustką.

W formie konserwowej spożywanie dużej ilości mięsa jest szkodliwe. Nie dotyczy to świeżych produktów.

Pollock nie powinien być używany:

  • z ciężkimi alergiami pokarmowymi;
  • z nietolerancją owoców morza.

Ostrożnie odnosi się do potraw z mintaja, jeśli osoby:

  • problemy z tarczycą;
  • z zaburzeniami procesów krwiotwórczych;
  • z chorobami naczyniowymi;
  • z problemami z układem nerwowym;
  • jeśli istnieje predyspozycja do zakrzepów krwi.

W przypadku potraw kulinarnych zaleca się kupowanie schłodzonych świeżych tusz, które wcześniej nie zostały zamrożone. Zwróć uwagę na mięso. Powinien dobrze przylegać i mieć świeży aromat.

Pyszna zupa rybna

Aby zupa rybna była smaczna i nie powodowała dyskomfortu podczas chwytania nasion, użyj do przygotowania filetów.

Składniki

  • Mintaja - filet 750 g;
  • Lavrushka
  • marchewki - 1 szt .;
  • bulion - 1650 ml ryb;
  • pieprz;
  • sól;
  • seler - 0,4 bulwy;
  • cebula - 1 szt .;
  • oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
  • pomidor - 3 szt .;
  • wytrawne białe wino - 550 ml;
  • czosnek - 5 ząbków.

Gotowanie:

  1. Wytnij filet. Szerokość kawałka powinna wynosić trzy centymetry. Posyp pieprzem i solą. Grind.
  2. Pokrój marchewki bulwą selera. Powinny być małe kostki. Posiekaj cebulę.
  3. Umieść cebulę w rondlu. Dodaj olej i smaż. Dodaj marchewki. Trzy minuty później seler. Smażyć.
  4. Pomidory ułożyć w kostkę w brytfannie. Zgasić siedem minut.
  5. Zmiażdż lavrushkę goździkami czosnku i wyślij do garnka.
  6. Wlać bulion. Gotować i gotować przez siedem minut. Dodaj kawałki ryb. Gotuj kwadrans.
  7. Wlać wino. Sól i brązowiej przez pięć minut.

Piec w folii w piekarniku

Jeśli po raz pierwszy kupiłeś tego rodzaju ryby i nie wiesz, jak gotować mintaja, zalecamy ugotowanie potrawy w piekarniku. Mięso jest miękkie i delikatne. Podczas obróbki cieplnej nie traci swoich właściwości odżywczych.

Składniki

  • Pollock - 1 tusza;
  • olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
  • sól;
  • cebula - 2 szt .;
  • pieprz;
  • sok z cytryny - 1 łyżeczka;
  • papryka - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

  1. Oczyść, opłucz tuszę. Weź ręcznik papierowy i wysusz. Wlać sok.
  2. Dodaj paprykę do soli. Dodaj pieprz. Losowo Powstałą mieszaninę zetrzeć tuszę.
  3. Folia olejowa Umieść na blasze do pieczenia. Cebula będzie potrzebować pół pierścieni.
  4. Połóż tuszę na folii. Ułóż wokół krążka cebuli. Podsumuj
  5. Umieść w gorącym piekarniku (190 stopni). Przytrzymaj przez pół godziny.

Jak smacznie gulasz z warzywami

Z przepisu dowiesz się, jak prawidłowo gotować ryby, aby zachowały swoje właściwości odżywcze i zachwyciły niesamowitym smakiem.

Składniki

  • Mintaja - filet 750 g;
  • czarny pieprz;
  • świeża bazylia;
  • pomidory w puszkach - 2 puszki;
  • sól - 2 łyżeczki;
  • oliwa z oliwek;
  • papryka - 0,5 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • cukinia - 0,5 szt .;
  • marchewka - 1 szt.

Gotowanie:

  1. Wytnij filet. Posyp solą.
  2. Pokroić warzywa. Będzie smaczniej, jeśli dostaniesz kostki. Umieść na patelni z podgrzewanym olejem. Smaż przez trzy minuty.
  3. Umieść pomidory w patelni. Poczekaj, aż masa zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem. Połóż rybę i usmaż. Przykryj pokrywką.
  4. Gotuj przez osiem minut. Posyp bazylią.

Gotowany na parze w powolnej kuchence

Okazuje się, że dietetyczne i bardzo zdrowe danie.

Składniki

  • przyprawy do ryb - 1 łyżeczka;
  • czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
  • sól;
  • cytryna - 0,5 szt .;
  • ryba - 2 tusze mintaja.

Gotowanie:

  1. Przygotowane tusze rybne pokrojone na porcje.
  2. Wlej pieprz i sól do przyprawy. Mieszać. Ruszt mintaja. Wlej sok z cytryny. Grind. Odłóż na pół godziny.
  3. Wlej wodę do miski. Zainstaluj grill i rozłóż przedmioty.
  4. Włącz tryb. W przypadku proponowanego dania trzeba „odparować”. Minutnik trwa pół godziny. Jeśli wlałeś zimną wodę do miski, dodaj kolejne kwadrans, aby podgrzać płyn.

Ryba smażona na patelni

 

Kolejna prosta metoda gotowania ryb, która jest odpowiednia do codziennego użytku.

  • sól;
  • mąka;
  • mielony czarny pieprz;
  • oliwa z oliwek;
  • Mintaja (filet) - 3 szt.

Gotowanie:

  1. Pokrój filet na porcje.
  2. Wlać sól i pieprz do mąki. Losowo Zanurz każdy kawałek w suchej mieszance.
  3. Rozgrzej olej na patelni i umieść przedmiot obrabiany.Smaż z każdej strony przez pięć minut. Najważniejsze, aby nie przesadzić fileta, w przeciwnym razie stanie się suchy.
  4. Doprowadzić do gotowości w piekarniku.

Podawać z tłuczonymi ziemniakami i marynatami.

Powiązane:Więcej od autora: