Ryba w pomidorach z marchewką i cebulą to pyszne danie z dzieciństwa. Kruche mięso, duszone w sosie pomidorowym, rozpływa się w ustach, a przyprawy i warzywa dodają pikanterii. Przygotowanie potrawy nie jest trudne i można to zrobić na różne sposoby: na patelni, w piekarniku, a nawet w powolnej kuchence, jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu.

Którą rybę lepiej wybrać

Do tego dania najlepiej nadaje się biała ryba morska. Dla osób na diecie najbardziej przydatny jest morszczuk z chudym mięsem, bogatym w witaminy. Sum jest bardziej tłusty i wysokokaloryczny, ale jednocześnie delikatniejszy, prawie bez kości. Mintaja i notothenia są uniwersalne, można je przygotować w dowolny sposób, a nadal otrzymasz pyszne danie.

Prawie każda biała ryba duszona z warzywami okaże się pyszna.

Najważniejsze, aby nie zniszczyć delikatnej harmonii delikatnego mięsa i duszonych warzyw przy zbyt jasnych przyprawach. Czosnek i ziele angielskie dobrze komponują się z tym daniem - dodają ostrości, ale nie przesłaniają aromatów. Imbir i gałka muszkatołowa dodają dodatkowej przyprawy.

Piec z warzywami w piekarniku

Ryba pieczona z warzywami w piekarniku jest szczególnie delikatna, łatwo ją oddzielić od kości. Sos marchewkowo-cebulowy dodaje pikantnej skórki do potrawy i pozostawia przyjemny posmak w ustach.

Będziesz potrzebował:

  • 1 kg białego fileta rybnego;
  • 3 średnie marchewki;
  • 1-2 cebule;
  • 2-3 łyżki. l pasta pomidorowa;
  • kilka łyżek mąki;
  • sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Najpierw rozmroz całą rybę, po co oczyszczać ją z łusek, płetw i wnętrzności. Pokrój gotowy filet na średnie kawałki, sól i pieprz.
  2. Rozgrzej patelnię z olejem i usmaż rybę na złoty kolor. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
  3. Zetrzyj marchewki i posiekaj cebulę na pół pierścienia.
  4. Smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta i złoto-brązowa. Dodaj startą marchewkę i gotuj przez kolejne 3-4 minuty. do miękkości. Włóż koncentrat pomidorowy i przyprawy do warzyw, mieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut i odłóż na bok.
  5. Umieść kawałki ryby w naczyniu do pieczenia. Rozsmaruj warzywa równomiernie na wierzchu. Przykryj folią lub pokrywką i gotuj przez około 30 - 40 minut.

Gotowane ziemniaki będą doskonałym dodatkiem do tego dania. Możesz zrobić inaczej - piec ziemniaki pokrojone w kostkę z rybą, cebulą i marchewką. Okazuje się, że jest bardzo smaczny, szybki i niedrogi.

Jak zgasić w powolnej kuchence

Wolna kuchenka to zbawienie dla zapracowanych ludzi, którzy lubią delektować się smacznymi i soczystymi duszonymi rybami. Nowoczesna technologia pozwoli ci szybko i bez wysiłku gotować.

 

Będziesz potrzebował:

  • Mintaja 1 kg;
  • główka cebuli;
  • duże marchewki;
  • 2-3 łyżki. l pasta pomidorowa lub szklanka soku pomidorowego;
  • 1-2 łyżki. l olej roślinny;
  • szczypta soli i przypraw według uznania.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Oczyść rybę, pokrój w plasterki o pożądanym rozmiarze.
  2. Pokrój cebulę w pierścienie lub półpierścienie, zetrzyj marchewki na grubej tarce.
  3. Umieść warstwę ryby w misce multicooker. Połóż mieszaninę warzyw na wierzchu. Posolić trochę i dodać przyprawy do smaku. Wymieszaj koncentrat pomidorowy z wodą i wlej tę mieszaninę do miski;
  4. Gotuj w trybie „Gaszenie” z zamkniętą pokrywką 40–60 min.

Duszone ryby w powolnym naczyniu z warzywami nigdy nie powinny się nudzić, jeśli skład jest aktualizowany za każdym razem, na przykład krusząc trochę słodkiej papryki.

Gotowanie w warstwach

Najbardziej delikatna ryba, nasycona aromatami i pikantnymi sokami z marchwi i cebuli, zasługuje na świąteczny stół.

Będziesz potrzebował:

  • 1 kg nototnii;
  • 1-2 duże cebule;
  • 2-3 duże marchewki;
  • 2-3 łyżki. l pasta pomidorowa lub szklanka soku pomidorowego;
  • sól, przyprawy do smaku, czarny pieprz i liść laurowy.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Wytnij filet w porcje.
  2. Obierz i posiekaj warzywa: krążki cebuli, zetrzyj marchewki lub posiekaj nożem.
  3. Podgrzej patelnię i ugotuj na niej cebulę, aż będzie miękka. Dodaj marchewki i smaż przez kilka minut. Włóż koncentrat pomidorowy, wymieszaj i dusić.
  4. Ułóż na patelni warstwami: jedna trzecia ugotowanej pieczeni, a następnie połowa ryby, przykryj drugą trzecią warzywami. Powtórz warstwę, kończąc z pozostałymi warzywami na wierzchu.
  5. Rozcieńczyć pastę pomidorową w wodzie i wlać do patelni, doprawić solą i przyprawami. Doprowadzić do wrzenia, zamknąć pokrywkę i gotować na wolnym ogniu przez 20-30 minut. Krótko przed gotowaniem dodaj liść laurowy i ziarna pieprzu.

Takie ryby nie muszą być duszone na patelni. Możesz to zrobić w powolnej kuchence lub w piekarniku. Podawaj ryby w pomidorach z marchewką i cebulą, duszone w warstwach, wraz z gotowanymi ziemniakami lub ziemniakami puree.

To interesujące:przepis na ciasto na ryby

Ryba w pomidorach na poduszce z marchewki i cebuli

To danie jest świetną opcją na codzienne lub świąteczne menu. W razie potrzeby możesz dodać inne składniki: cienkie plasterki ziemniaków lub pieczarki, ale głównymi składnikami są zawsze marchewka, pomidory i cebula. Tylko dzięki nim ryba staje się tak soczysta i nabiera niepowtarzalnego smaku.

Będziesz potrzebował:

  • 1 kg dorsza;
  • 1-2 cebule;
  • 1-2 marchewki;
  • sól i przyprawy do smaku;
  • 2-3 soki lub mały słoik konserwowanych pomidorów w soku.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Rozmroź filet i pokrój w plastry, zetrzyj je przyprawami i solą. Zetrzyj marchewki i pokrój cebulę w pierścienie.
  2. Podgrzej trochę oleju roślinnego na patelni i smaż cebulę, aż będzie miękka i przezroczysta. Dodaj startą marchewkę, mieszaj i gotuj pod przykryciem przez około 5 minut.
  3. Obierz świeże pomidory: pokrój nożem krzyż u podstawy. Zagotuj wodę w małym rondlu, zanurz w niej pomidory i odklej. Pulpa zacieru za pomocą blendera. Pomidory konserwowe - po prostu puree.
  4. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.Nasmarować naczynie do pieczenia olejem i umieścić „poduszkę” cebuli i marchewki z cebulą. Rozłóż kawałki ryby w jednej warstwie na wierzchu. Wlać sos pomidorowy. Gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut.

Ryba duszona z marchewką, cebulą, pomidorami, podawana z warzywami jako niezależne danie lub z dodatkiem: gotowane ziemniaki, ryż, kasza gryczana.

Czytaj także:przepis na ryby w piekarniku w folii

Ryba duszona w warzywach to łatwe do przyrządzenia danie, które pozwoli nakarmić rodzinę zdrową i pożywną kolacją.

Powiązane:Więcej od autora: