Zapiekanka rybna - 9 przepisów w piekarniku, wolnowar

Dzięki jednemu francuskiemu szefowi kuchni, który postanowił zebrać produkty pozostałe po ugotowaniu, wymieszać je i wlać jajko, pojawiła się zapiekanka, w tym zapiekanka rybna. Używając głównego składnika, w tym przypadku ryb, możesz uzyskać szeroki wybór potraw. W wielu krajach zapiekanka stała się tradycyjnym daniem - jest po prostu gotowana, smaczna i pożywna. Oprócz tego jedzenie jest niezwykle przydatne, dlatego często jest przygotowywane w przedszkolach i placówkach szkolnych. Możesz piec ryby z warzywami, nabiałami, podawać z ulubionym sosem. Pięknie zdobiony apetyczny posiłek nie pozostawi nikogo obojętnym.

Zapiekanka rybna z piekarnika

Prosta, nie przepełniona dodatkowymi produktami zapiekanka z ryb mielonych w piekarniku w Anglii nazywa się budyniem. Jest przygotowany po prostu, ma piękny wygląd, zachwyci smakiem i delikatną strukturą.

Aby przygotować danie, należy zaopatrzyć:

• schab ulubionej ryby - 650 g;
• dobry olej - 0,5 paczki;
• mąka pszenna - 35 g;
• mleko - 1 szklanka;
• tarty ser - około 5 łyżek. l.;
• białka z żółtkami - 3-5 szt .;
• bułka tarta - 2 łyżki. l.;
• mielona gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki;
• czarny pieprz, sól.

Masło należy stopić na patelni, dodać mąkę i odpowiednią ilość mleka. Gotuj masę, aż zgęstnieje, a następnie ochłodź w temperaturze pokojowej. Stopniowo mieszając, należy wprowadzić żółtka, mielone ryby i tarty ser do ugotowanej mieszanki. Poniżej znajdują się przyprawy i sól. Oddzielnie ubij żółtka do stabilnych pików, a następnie stopniowo dodawaj do reszty produktów.

Zapiekankę możesz upiec w dużej, wyjmowanej lub małej puszce. Do pieczenia ryb lepiej wybrać małe porcje - jedzenie w nich okaże się nie tylko smaczne, ale także pięknie zdobione. Dno i boki pojemników są nasmarowane olejem i posypane bułką tartą, ugotowana masa jest układana i wysyłana do piekarnika, podgrzewana do 220 stopni przez 35 minut. Kiedy wierzch naczynia stanie się rumiany, weź go, udekoruj i podaj.

W powolnej kuchence

Gotowana zapiekanka rybna w powolnym naczyniu zachwyci Cię szybkością gotowania i doskonałym smakiem. To danie jest niezwykle budżetowe, ponieważ jest przygotowywane z minimalnym zestawem dostępnych składników.

Aby go zdobyć, musisz wybrać:

• filet z ryby - 900 g;
• kilka średniej wielkości cebuli;
• marchewki - 2 rośliny okopowe;
• koperek;
• przyprawy i sól do smaku.

Cebulę kroi się w kostki średniej wielkości i smaży na oleju w misce do gotowania w trybie „Pieczenie”. Po zmieszaniu z mięsem rybnym przepuścić przez maszynę do mięsa i podzielić uzyskaną masę na 3 równe części. W pierwszym powinieneś wprowadzić startą marchewkę, dodać posiekaną zieleninę do drugiej, pozostaw trzecią bez dodatków. Każdą mieszaninę oddzielnie należy pokruszyć i ułożyć warstwami w misce multicooker. Musisz gotować potrawę w trybie „Pieczenia” przez 45 minut.

Zapiekanka z ryb mielonych

Pyszną delikatną zapiekankę z mielonych ryb można ugotować pod nadzieniem pomidorowym. Dzięki sosowi potrawa okaże się soczysta i aromatyczna.

Przygotowano z:

• ryba mielona - 600 g;
• zielona cebula - 80 g;
• krem - 40 ml;
• marchewki;
• jajka
• mielony imbir - nieco mniej niż pół łyżeczki;
• sól, pieprz.

Nadzienie pomidorowe przygotowywane jest na bazie pomidora - 2 szt., Cebuli - 2 szt., Słodkiej papryki - łyżeczki, soli i przypraw. Dodatkowo do smażenia warzyw wymagany jest tłuszcz roślinny.

Do mielonej ryby należy dodać startą marchewkę, posiekaną cebulę, jajko, sól i przyprawy. Wszystko jest dokładnie wymieszane, aż będzie gładkie. Po wlaniu śmietany masę ugniata się i przesyła do naczynia do pieczenia. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 45 minut.

Aby przygotować nadzienie, cebule są cięte i smażone na złoty kolor, po czym wprowadza się starte pomidory, sole i przyprawy. Dusić sos przez 6 minut, aż zacznie gęstnieć, po czym wyjąć upieczone naczynie i wlać do niego sos. Piecz przez kolejne 12 minut, następnie wyjmij, ostudź i podawaj.

Opcja z ziemniakami

Zapiekanka rybna z ziemniakami - niezależna, obfita przystawka, która idealnie sprawdzi się jako domowy lub świąteczny obiad. Danie jest przygotowywane szybko i prosto, nie można go zepsuć, dzięki czemu można bezpiecznie zabrać początkujących kucharzy.

Do gotowania należy użyć:

• ziemniaki - 300 g;
• miazga rybna - 250 g;
• cebula - 80 g;
• tłuszcz słonecznikowy - 80 ml;
• śmietana - 75 ml;
• pasta pomidorowa - 40 g;
• pieprz, mielony czarny i czerwony - po 1 szczypcie;
• sól, cukier;
• bułka tarta - 7 łyżek. l.;
• zieloni.

Najpierw wszystkie produkty są przygotowywane (czyszczone, myte). Po pokrojeniu mięsa ryb na małe talerze, cebule - pierścienie lub półpierścienie. Ziemniak jest pokrojony na małe plasterki.

W rozgrzanym oleju (połowa deklarowanej ilości) ryba jest smażona. W innym pojemniku na tłuszcz cebula jest smażona. Śmietana jest oddzielnie mieszana z makaronem, doprawiona solą, cukrem i przyprawami. Na tym etapie można włączyć piekarnik o 180 stopni i kontynuować gotowanie.

Owalny lub prostokątny kształt jest nasmarowany olejem i wyłożony folią, dzięki czemu błyszczący papier można owinąć na wierzchu, pokrywając produkty. Równą warstwę na dnie zbiornika układa się w plasterki ziemniaka (1/2 części) i połowę wypełnienia. Ryby, cebula i inne ziemniaki są umieszczane obok. Dalej jest reszta sosu, krakersy. Folia jest owinięta, a pojemnik jest wysyłany do piekarnika najpierw przez 35 minut, po otwarciu folii, a produkty są pieczone przez kolejne 15 minut. Podawaj gotowe naczynie do stołu, dekorując świeżymi ziołami.

Smaczny przepis:zapiekana kapusta zapiekana w piekarniku

Zapiekanka z ryb jak w przedszkolu

Pyszna zapiekanka, podobnie jak w przedszkolu, wielu pozostało w pamięci od najmłodszych lat. Jest przygotowywany na bazie zdrowych produktów, dzięki czemu można go włączyć do diety osób z chorobami układu pokarmowego.

Aby przygotować danie zgodnie z klasyczną recepturą, musisz zaopatrzyć:

• schab dowolnej ryby morskiej - 450 g;
• marchewki;
• białko i żółtko - 1 szt .;
• mleko - 90 ml;
• mąka - 30 g;
• masło - 25 g;
• z solą.

Mięso rybne należy gotować w podwójnym bojlerze lub gotować w lekko osolonej wodzie. Tam musisz gotować marchewki, ogólnie gotować do miękkości lub trzeć. Po przejściu ryb i marchwi przez maszynę do mięsa i zmieszaniu z żółtkiem.

Osobno wlewa się do farszu. Zagotuj mleko na kuchence, delikatnie wprowadź mąkę i gotuj, mieszając przez kilka minut. Na koniec dodaje się trochę masła i lekko schłodzoną mieszaninę dodaje się do mielonego mięsa. Tam wprowadza się białko, które bito do stabilnych pików.

W przygotowanej formie, naoliwionej, podstawa jest równomiernie rozłożona i wysłana do piekarnika. Rozgrzej go do 210 stopni i piecz naczynie przez 25 minut.

Pod skórką serową

Ser zapiekany z delikatnym filetem rybnym doda potrawie wyjątkowego smaku i pięknej złotej skórki.

Przygotowuje się go z następujących składników:

• filet z ryby - 950 g;
• jajka - 4 szt .;
• świeże pomidory - kilka kawałków średniej wielkości;
• twardy ser - 220 g;
• majonez - 120 ml;
• cebula;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• przyprawy, zioła;
• cytryna

Filet dzieli się na małe kawałki, wciera solą i wkłada do pojemnika. Polany sokiem z cytryny (0,5 owocu). Aby uzyskać lepszą ekstrakcję soku, możesz użyć widelca lub specjalnego urządzenia. Gdy ryba jest lekko marynowana, możesz podgrzać tłuszcz na patelni i usmażyć plastry filetów, najpierw zwinąć je w mąkę.

W głębokim pojemniku wymieszaj białka z żółtkami, posiekanymi ziołami, majonezem i przyprawami. Ubij trzepaczką do uzyskania gładkości. Zetrzyj ser, pokrój pomidory i cebulę w pierścienie.

Cebulę, ryby, polewę, ser i pomidory układa się w pojemniku nasmarowanym olejem. Wszystko idzie do piekarnika rozgrzanego do 210 stopni przez 15-25 minut. Gdy pomidory są lekko pomarszczone, a ser topi się i przykrywa piękną skórką, można podać kulinarne arcydzieło.

Z ryb i ryżu

Pachnąca, smaczna, pożywna to zapiekanka rybna z ryżem.

Jest przygotowany z:

• ryby mielone - 0,5 kg;
• ryż - 1 szklanka;
• sole do smaku;
• mielony czarny pieprz;
• cebula - kilka kawałków;
• mleko - 250 ml;
• masło - 40 g;
• bułka tarta - 2,5 łyżki. l.;
• zieloni.

Kasze ryżowe są myte, gotowane i schładzane do temperatury pokojowej. Cebule są obrane i posiekane, jakby były upieczone. Zmiażdżone warzywo jest smażone na maśle, a następnie wprowadzane do mielonego mięsa wraz z przyprawami. Wszystko się pomieszało.

Ryż miesza się z jednym jajkiem i układa na natłuszczonej blasze do pieczenia (połowa całkowitej masy). Następnie mieszanka rybna jest równomiernie rozmieszczona na podkładce ryżowej i przykryta pozostałym ryżem na wierzchu.

Aby przygotować nadzienie, jajka są łączone z mlekiem, solone i ubijane w dowolny sposób. Po wylaniu na produkty w blasze do pieczenia. Na wierzchu posypać bułkę tartą i wysłać do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 55 minut.

Prosta wersja konserw rybnych

Konwencjonalne konserwy rybne pomogą szybko przygotować prosty i obfity obiad. Łącząc je z minimalnym zestawem produktów, możesz uzyskać pyszną zapiekankę, która nie wstydzi się służyć zarówno gościom, jak i domownikom.

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

• bulwy ziemniaka - 4 szt .;
• cebula - 1 średniej wielkości;
• konserwy rybne - 1 puszka;
• jajka na twardo - kilka kawałków;
• twardy ser - 170 g;
• mleko - ¼ szklanki.

Cebula jest obrana, posiekana i smażona na oleju, aż będzie przezroczysta.Konserwy rybne należy umieścić w pojemniku, po odsączeniu sosu lub oleju. Widelcem powinieneś go zagnieść, dodać cebulę, starte jajka. Ziemniaki ugotować, jakby puree. Zetrzeć blenderem, dodając odrobinę mleka i masła.

Puree ziemniaczane, nadzienie rybne i resztę ziemniaków układa się na dnie patelni. Posypane serem na wierzchu i wysłane do piekarnika. Danie zostanie ugotowane w mniej niż 30 minut w temperaturze 190 stopni. Gdy ser jest lekko zrumieniony, wyjmij zapiekankę, pokrój i podaj.

Zapiekanka z fileta rybnego

Dosyć satysfakcjonujące danie - zapiekanka z filetem rybnym i różnorodnymi warzywami - pomoże zadowolić się prawdziwym półmiskiem warzywnym. Takie danie jest odpowiednie dla tych, którzy nie jedzą mięsa, monitorują sylwetkę i ogólnie zdrowie. Przepis wykorzystuje mrożone warzywa dostępne zimą.

Aby przygotować danie, należy zaopatrzyć:

• polędwica z suma lub innej ryby - 450 g;
• mrożone warzywa (kalafior, zielony groszek, marchewka itp.) - 350 g;
• krem - 1 szklanka;
• jajka - kilka kawałków;
• masło - 15 g;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• sól i przyprawy do smaku.

Filet jest cięty porcjami, solony, pieprzony, zalany sokiem z cytryny. Po marynowaniu przez 12 minut rybę należy umieścić w przygotowanym naczyniu do pieczenia, naoliwionym. Warzywa są układane na wierzchu.

Jajka ubić ze śmietaną i przyprawami osobno, wlać produkty do formy. Piec powinien być w temperaturze 190 stopni przez 45 minut. Oddzielnie możesz gotować ryż z przystawką i podawać z ciepłą lub schłodzoną zapiekanką.