Mięso z dorsza ma dużą ilość składników odżywczych, zawiera białka zwierzęce i ma niską kaloryczność. Dlatego gospodynie domowe wolą stosować filet z dorsza jako podstawę wszelkich potraw. Wypróbuj przepisy na ciastka z dorsza. Okaże się bardzo smacznie, delikatnie i elegancko.

Ciastka z dorsza - klasyczny przepis

Ciastka rybne według tego przepisu są bardzo miękkie, delikatne. Do nich możesz podać dowolne przystawkę.

Lista komponentów:

  • Filet - 0,5 kg;
  • Biały chleb - 0,2 kg;
  • 1 cebula;
  • 2 jajka
  • Kasza manna - 0,05 kg;
  • Zmielony pieprz i sól do smaku.

Proces gotowania:

  1. Pierwszym krokiem jest filet. Opłucz i wysusz, przewiń maszynę do mięsa, używając dużego grilla. Wlać sól i pieprz do masy rybnej.
  2. Obierz obraną cebulę na małe kawałki i posiekaj mięso dorsza.
  3. Pracujemy nad chlebem. Namocz jego kawałki w mleku, a następnie ściśnij.
  4. Oddzielnie połóż jajka jeden po drugim na naczynia, posyp masę jajeczną semoliną i wymieszaj z kawałkami bochenka. Wlać powstałą mieszaninę do mięsa mielonego i wszystko wymieszać.
  5. Modne kotlety od podstawy i przenieś na patelnię. Poczekaj, aż obie strony zmienią brązowawy odcień.

Jak gotować kotlety z dorsza w piekarniku

Zaleca się wziąć:

  • Filet z ryby - 1 kg;
  • Biały chleb - 0,2 kg;
  • 1 jajko
  • Olej roślinny dowolnego rodzaju - 35 gr;
  • Sos majonezowy - 40 gr;
  • Rodzaj czosnku;
  • Sól - 30 gr;
  • Czarny pieprz - 5 gr;
  • Cukier - 50 gr.

Jak gotować paszteciki z mielonego dorsza:

  1. Zanurz chleb w mleku, a następnie weź go i ściśnij.
  2. Myjemy cebulę i siekamy małe kostki.
  3. Wlej dowolny rodzaj oleju na patelnię i przetwarzaj w niej plastry cebuli.
  4. Włącz maszynę do mięsa i przepuść przez nią czysty filet bez kości, czosnek, cebulę i kromki chleba.
  5. Wcisnąć majonez do masy mięsnej, rozbić jajko, wlać sól i przyprawy.
  6. Wlej sok z oleju, który pozostał po cebuli do mieszanki.
  7. Robimy z niego kotlety. Mielone mięso powinno wystarczyć na 20 sztuk.
  8. Blachę do pieczenia należy nasmarować olejem i nałożyć na nią specjalną folię.
  9. Za pomocą pędzla możesz posmarować każdy kotlet majonezem przed ułożeniem go na blasze do pieczenia.
  10. Włączamy pusty piekarnik, po minucie wkładamy do niego placki.
  11. Piec około 45 minut. Wskaźnik temperatury wynosi 150.
  12. Gotowe danie można ładnie ozdobić pomidorami, ogórkami i podawać z przystawką.

Pyszny stek w powolnej kuchence

Dzięki inteligentnym urządzeniom kuchennym spędzasz 2 razy mniej czasu. Kotlety na parze okazują się wspaniałe, przewiewne, a twoje gospodarstwo domowe nie będzie narzekać na suche mięso.

Składniki przepisu:

  • Filet z dorsza - 0,45 kg;
  • Szary chleb - 0,08 kg;
  • 5 cebuli;
  • 1 jajko
  • Sucharki do panierowania - 0,03 kg;
  • Kilka ząbków czosnku;
  • Sól i przyprawy do smaku.

Jak gotować

  1. Niech brązowy chleb namoczy się w mleku lub wodzie.
  2. Cebulę, kromki chleba i czosnek przetwarzamy w maszynce do mięsa wraz z filetem.
  3. Rozbij jajko na zmiażdżoną mieszaninę i dodaj bułkę tartą.
  4. Umieść miskę mięsa w lodówce na 60 minut.
  5. W tym czasie mielone mięso stanie się mocniejsze i będziesz mógł z niego robić kotlety.
  6. Umieść dyszę surowego mięsa mielonego na dyszy parowej, aby uzyskać multicooker.
  7. Włącz funkcję pary. Czas to 25 minut.

Ciastka Rybne Dorsz Owsianka

 

Zamiast chleba kucharze czasami używają płatków owsianych w przepisach. Kotlety są więc bardziej satysfakcjonujące.

Lista składników:

  • 1 kg mielonego mięsa
  • Dwa jajka
  • Jeden łuk
  • 0,2 litra mleka
  • 135 g płatków owsianych
  • Zieloni, przyprawy i olej do smaku

Metoda gotowania:

  1. Zajmujemy się płatkami owsianymi. Wlewamy je do osobnej miski, wlewamy tam mleko i dodajemy surowe żółtko z białkiem. W tej formie pozostaw na pół godziny.
  2. Włóż prawdziwą mieszankę do mielonych ryb i przykryj przyprawy.
  3. Odbijamy dużo mięsa i płatków i rzeźbimy zaokrąglone kształty przyszłych kotletów.
  4. Teraz trzeba je smażyć, aż powstanie lekka skorupa.

Przepis na kotlety rybne z kaszą manną

Kasza manna lepiej łączy się z rybami niż z mąką. Semka nie pozwala na rozpadanie się naczynia, ale także nie czyni go zbyt twardym i suchym.

Zestaw składników:

  • Filet z dorsza - 0,5 kg;
  • Kasza manna - 0,1 kg;
  • Jeden łuk;
  • Jedno jajko;
  • Śmietanka mleczna - 0,1 kg;
  • Zmielony czarny pieprz i sól do smaku.

Jak zrobić delikatne kotlety:

  1. Zmiel filet z ryby. W tym celu nadaje się maszynka do mięsa lub mikser.
  2. Tę samą procedurę wykonujemy za pomocą łuku i dodajemy do marszu.
  3. Wlej śmietanę, jajko do tej mieszanki, wlej semolinę, pieprz i sól.
  4. Umieść wszystko w lodówce na 1 godzinę.
  5. Po upływie czasu robimy kotlety z schłodzonego mięsa.
  6. Zroluj je w mąkę i połóż na gorącej patelni. Smażyć

Kotlety dietetyczne z dorsza

 

Nawet na diecie możesz jeść pyszne jedzenie i być pełny. Specjalnie do tego dostosowaliśmy przepis na kotlety rybne.

Będziesz potrzebował:

  • Filet z dorsza - 0,4 kg;
  • Jeden łuk;
  • Marchewki - 0,60 kg;
  • Sos sojowy - 55 ml;
  • Kilka łodyg zielonej cebuli;
  • Przyprawy i sól do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Posiekaj filet z ryby.
  2. Obierz i drobno posiekaj warzywa.
  3. Zrób to samo z zieloną cebulą. Dodaj przetworzone składniki do mielonego mięsa.
  4. Na wierzch wlać sos sojowy, wlać pieprz i sól.
  5. Zmocz ręce i uformuj kotlety z mięsa, połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Ustaw tryb piekarnika na 200 stopni, umieść tam blachę do pieczenia. Gotuj przez 40 minut.

Jeśli przestrzegasz diety, nie podawaj gotowanego dania rybnego z tłustym dodatkiem. Najlepiej jest ozdobić naczynie świeżymi warzywami. Mielone ryby z dorsza zachwycą delikatnym smakiem i niską kalorycznością.

Z fileta z dorsza ze śmietaną

Śmietana nada potrawom rybnym niesamowicie miękki smak, a klopsiki nie będą suche po piekarniku.

Czytaj także:kotlety z mintaja - przepis jest bardzo smaczny

Składniki

  • Beznasienne mięso dorsza - 0,5 kg;
  • Śmietana - 0,1 kg;
  • Jedno jajko;
  • Jedna cebula;
  • Mąka - 75 gr;
  • Sól i przyprawy do smaku.

Jak gotować:

Pokrój filet na kawałki i przetrzyj go w maszynce do mięsa wraz z obraną i drobno posiekaną cebulą. Pokrój kurczaka w powstałą masę, połóż śmietanę, posyp solą i przyprawami i wymieszaj. Następnie dodaj mąkę i wymieszaj. Z mielonego mięsa uformuj okrągłe grudki. Można je smażyć lub upiec w piekarniku.

Ciastka Rybne Z Dorsza

Z pomocą czosnku danie będzie miało cierpki smak i ostry aromat.

Lista komponentów:

  • 0,6 kg filetu rybnego;
  • Dwa jajka;
  • 0,05 kg masła;
  • Jedna cebula;
  • Jeden kromka białego chleba;
  • Jedna wiązka koperku;
  • Dwa ząbki czosnku;
  • Przyprawy do smaku.

Instrukcje gotowania:

Obniż mleko, a następnie wyjmij i ściśnij. Karm mięso rybne przez blender lub maszynę do mięsa. Zrób to samo z cebulą po drobnym posiekaniu. Kromki chleba i mleka w powstałe mięso mielone. Połóż tam dwa żółtka, kawałek masła. Drobno posiekaj warzywa, również przetworz czosnek. Dodaj do masy. Ubij białka pozostałe z jajek solą i wlej do mielonego mięsa. Dobrze wymieszaj. Okazało się podstawą przyszłych kotletów. Formować z niego grudki i toczyć bułkę tartą. Podgrzej patelnię, wlewając do niej olej i usmaż ciasta z obu stron.

Przydatne wskazówki

Te wskazówki pomogą ci przygotować idealny posiłek.

  • Co najważniejsze, wszystkie produkty powinny być świeże i wysokiej jakości. Kupując ryby w sklepie, spójrz na nie uważnie. Podczas rozmrażania ryba nie powinna mieć ostrego, zwietrzałego zapachu. Pożądane jest, aby filet miał jasnoróżowy kolor. Gruba warstwa lodu nad nią jest niedozwolona.
  • Aby paszteciki stopiły się w ustach, przed smażeniem lub pieczeniem możesz polać je śmietaną lub dodać seler.
  • Jeśli farsz jest zbyt płynny, wlej do niego semolinę lub mąkę.
  • Staraj się nie przeciążać jedzenia w piekarniku, w przeciwnym razie ryba będzie sucha.
  • Możesz marynować mięso mielone w białym winie, smak będzie wyrafinowany.
  • Łącz różne rodzaje ryb w kotlety, okaże się smaczniejsze.
  • Lepiej formować kotlety mokrymi rękami.
  • Jeśli chcesz, aby danie było delikatne, możesz umieścić mały kawałek masła na środku surowych mielonych mięs.
  • Dorsz nie jest zbyt tłustą rybą. Im mniej tłuszczu w strunach, tym bardziej suche mięso. Aby uniknąć tego nieprzyjemnego momentu - użyj więcej cebuli.

Przepisy na ciastka rybne dają nam szerokie pole do wyobraźni. Nie jest konieczne ścisłe przestrzeganie wskazówek.

Możesz urozmaicić danie, dodając do niego ulubione składniki lub przyprawy. Eksperymentuj i uzyskaj idealną formułę do gotowania ulubionego jedzenia.

Możesz również wybrać sos i przystawkę. Mogą to być tłuczone ziemniaki, pieczone warzywa, płatki zbożowe. Kotlety nadają się do prawie każdego rodzaju żywności.

Podobne:Więcej od autora: