Od czasów radzieckich wyrażenie „czwartek to dzień ryby” było głęboko zakorzenione w umysłach ludzi. W dzisiejszych czasach w rodzinach nie ma tradycji, aby nie jeść potraw mięsnych tego dnia, chociaż wcześniej była to reguła dla wielu. Zobaczmy, dlaczego wybrali czwartek i łowili ryby.
Zawartość materiału:
Dzień Ryb - Tło historyczne
Podczas czwartkowego związku, odwiedzający byli karmieni tylko daniami rybnymi we wszystkich placówkach. Była smażona, gotowana, duszona i gotowana na parze. Ale historia zaczęła się w 1932 roku, kiedy postanowili nadrobić brak produktów mięsnych rybami. Pewnego dnia w tygodniu postanowiono jeść tylko potrawy z ryb, a określonego dnia nie nazwano. Tradycja trwała tylko cztery lata. A potem ożywił się w 1976 roku. Co więcej, decyzja już dążyła do tego, by nie tylko przywrócić brak białka w diecie populacji, ale także chęć rozwoju przemysłu rybnego.
Kto był autorem dnia ryb
Z powodu braku mięsa Anastas Mikoyan, który pełnił funkcję Ludowego Komisarza ds. Zamówień, podpisał dekret „W sprawie wprowadzenia dnia rybnego w publicznych zakładach gastronomicznych”. Wydarzenie miało miejsce we wrześniu 1932 r. Było to spowodowane najlepszymi intencjami. Aby zapobiec głodowaniu ludzi, nakazano jeść co najmniej raz w tygodniu, co zostało uzyskane w morzu lub rzece.
Ale wojna naruszyła plany i uniemożliwiła zakorzenienie się tradycji. Po wojnie dekret nie został anulowany, ale nie spieszyli się z jego przestrzeganiem. Jednak w kraju panowały napięcia związane z produktami mięsnymi, więc pomysł ten został zapamiętany w 1976 roku i wybrano dzień na wykonanie decyzji - czwartek.
Dlaczego czwartek był uważany za dzień ryby w ZSRR
Dlaczego czwartek to dzień ryb? Większość gastronomii to zwykli ciężcy robotnicy, których chude dania nie wywołały zachwytu. Niezadowolenie wpłynęło na wynik pracy. Dlatego wybór padł w czwartek - najspokojniejszy dzień. W końcu weekend jest przed nami, a piątek był „na wpół pracujący”, wielu ciężko pracujących zaczęło obchodzić nadchodzący weekend z wyprzedzeniem i nie odwiedzało stołówek tego dnia.
Statystyki i obliczenia sprowadzały się do tego, że sprzedaż produktów rybnych w tym dniu ma najwyższe stawki.
Korzyści płynące z dnia z rybami w ZSRR były aktywnie promowane wśród mas. W czasopismach, gazetach, w radiu i telewizji chwalono owoce morza, ich smak, wartości odżywcze i zawartość przydatnych elementów. Stale publikowane przepisy na różne dania z owoców morza.
Ta tradycja trwała nieco ponad 10 lat. A potem jakoś cicho zniknął podczas deficytu lat 80-90.
Aby wyjść z sytuacji i przygotować pyszne danie, w tym dniu ludzie w Związku Radzieckim, którzy otrzymali średnią pensję, mogli sobie pozwolić na gotowanie szaszłyków z jesiotra. Zatem przestrzeganie dekretu i niejedzenie wątpliwych potraw gastronomicznych.
Chociaż tradycja dnia z rybami zapadła w zapomnienie, wielu dietetyków sugeruje jej zwrot, tłumacząc, że regularne spożywanie potraw z ryb jest dobre dla organizmu.
Dni rybne w Wielkim Poście
Są tylko trzy dni, kiedy wolno jeść potrawy rybne w Wielkim Poście. Stały się wyjątkiem, ponieważ są to ważne wydarzenia kościelne.
- Pierwszy i drugi dzień - Sobota Lazarev i Niedziela Palmowa. Wydarzenia te obchodzone są pod koniec szóstego tygodnia postu (data krocząca).
- Trzeci dzień to zwiastowanie. W przeciwieństwie do poprzednich dni święto obchodzone jest tylko 7 kwietnia, niezależnie od roku.
Ponadto, w przeciwieństwie do innych dni postu, w te święta można jeść dwa razy dziennie. Resztę dni jedzą tylko raz.
W Ortodoksji poza dniami postu tradycyjnie zabrania się jedzenia mięsa w środę i piątek. Dozwolone są tylko chude potrawy, w tym ryby.
Dieta „Dzień Ryb”: podstawowe zasady
Jeśli chcesz schudnąć smacznie i łatwo, a jednocześnie nie zaszkodzić zdrowiu, potrzebujesz diety rybnej.
Często wybieraj tę dietę, ponieważ możesz stale jeść w tym systemie. Nawet wielu znanych hollywoodzkich ludzi włącza do diety warzywa i ryby. Dzięki temu utrzymują się w idealnej formie. Dieta pomaga organizmowi stać się zdrowszym i silniejszym oraz pozostawić dodatkowe kilogramy.
Aby osiągnąć pożądany rezultat, przestrzegaj prostych zasad:
- Konieczne jest gotowanie gotowanych na parze produktów rybnych. Jeśli zdecydujesz się użyć patelni, wybierz powłokę nieprzywierającą i smaż bez użycia oleju.
- Do dekoracji użyj warzyw: ogórka, cukinii, buraka, marchwi, kapusty. Możesz używać ryżu, ale tylko nieprzetworzonego. Wyklucz ziemniaki, rzodkiewki i grzyby z diety.
- Podczas diety nie wolno jeść tłuszczów zwierzęcych, ciastek, alkoholu i kofeiny.
- Staraj się nie dodawać soli. Aby poprawić smak, użyj soku z cytryny, ziół i łagodnych przypraw.
- Do gotowania wybierz odmiany chude ryby (mintaja, morszczuka, dorsza itp.).
- Jak tylko się obudzisz, pij wodę, a także przed każdym posiłkiem przez kwadrans. Całkowita objętość wody bez gazów na dzień powinna wynosić co najmniej 1,5 litra.
Aby schudnąć, możesz skorzystać z proponowanej opcji żywieniowej.
- Podczas śniadania wypij kilka filiżanek herbaty, zjedz kilka gotowanych jajek i szklankę jogurtu lub niskotłuszczowego twarogu.
- Na lunch zaleca się spożywanie owoców morza w ilości 270 g. Użyj warzyw jako przystawki. Możesz albo surowy, albo gotowany. Sukienka z niskotłuszczowym jogurtem i sokiem z cytryny. Na deser użyj kilku filiżanek jogurtu, które można zastąpić niskotłuszczowym twarogiem.
- Kolacja jest dokładnie taka sama jak menu na lunch.Dla odmiany alternatywne potrawy gotowane na parze z pieczonymi.
Takie jedzenie może stać się pełne i stałe. Po osiągnięciu pożądanego rezultatu włącz zboża, orzechy, owoce do diety.
Dzień na czczo na rybach
Jeśli lubisz ryby, skorzystaj z doskonałej opcji na dzień postu. Możesz wybrać dowolny dzień tygodnia.
Aby to zrobić, ugotuj rybę. Wynik powinien wynosić 420 g pulpy rybnej bez kości. Podziel na sześć posiłków. Możesz łączyć z warzywami, których dzienna norma wynosi 750 gramów.
Odmiany ryb, z których można gotować: sandacz, morszczuk, mintaj, leszcz, gromadnik, karaś, szczupak i okoń. Z warzyw odpowiednie są pomidory, marchewka, kapusta i ogórki. Jako napój używaj niesłodkiej herbaty w ilości pół litra dziennie.
Jeśli nie podoba ci się smak gotowanej ryby, możesz ją gotować na parze lub piec w piekarniku. Tego dnia nie możesz solić i używać przypraw, oleju i przypraw.
Wartość dnia z rybami we współczesnej Rosji
We współczesnym świecie tradycja nadal istnieje. W czwartek wiele stołówek i kawiarni oferuje specjały rybne, aby przyciągnąć więcej odwiedzających. Możesz spróbować różnych potraw za opłatą, zaczynając od gotowanego mintaja, a kończąc na wybornych daniach z łososia z grilla. Ale jednocześnie produkty mięsne nie są wykluczone z menu.
W wielu restauracjach, aby przyciągnąć klientów, dzień ryby jest „sztuczką”, dzięki której zwiększa się przepływ odwiedzających.
Nawet sieci fast foodów zawierają specjalne dania rybne w menu, które są dostępne tylko w czwartki.
Drugą stroną wznowienia dnia ryb jest tradycja prawosławna. Większość restauracji ma menu na czczo w menu, które jest oferowane w określone dni lub w okresie postu. Co więcej, mięso zastępuje się nie tylko rybami, ale także w całości chudymi potrawami.
